zwischen Nord- und Ostsee - IHK Schleswig-Holstein

Wirtschaft in Schleswig-Holstein
zur Mühlen Gruppe Böklund
Marktführer weitet Wurstproduktion aus
Deutschlands Marktführer im SB-Wurst-Bereich investiert am Standort Böklund in
eine neue Produktionsanlage und erweitert damit die jährliche Verarbeitungskapazität
an diesem Standort um 7.000 Tonnen. Im Kreisgebiet Schleswig-Flensburg entstehen
dadurch zusätzliche Arbeitsplätze.
Unter den Marken Böklunder, Könecke,
Redlefsen und Schulte produziert die
zur Mühlen Gruppe mit derzeit rund 3.000
Mitarbeitern jährlich etwa 300.000 Tonnen
hochwertiger Fleisch- und Wurstwaren mit
einem Gesamtumsatz von über 800 Millionen
Euro. Sie deckt damit rund ein Viertel
des deutschen Marktes ab und erreicht
etwa zwei Milliarden Verbraucherkontakte
jährlich. Die Angebotspalette reicht dabei
von Würstchen über Salami und Schinken,
Mett- und Leberwurstprodukte, Brat- und
Grillwurst bis hin zu Snacks. Ihren Hauptsitz
hat die Unternehmensgruppe in Böklund.
Hier sowie im nahe gelegenen Satrup befinden
sich auch die beiden schleswig-holsteinischen
Produktionsorte, mit denen die zur
Mühlen Gruppe zu den wichtigsten Arbeitgebern
im Kreis Schleswig-Flensburg zählt.
Böklund ist dabei nicht nur Standort
eines modernen Werkes, sondern seit Jahrzehnten
auch Namensgeber der hier produ-
zierten Waren: Hans Christophersen (1910-
1989) hätte sich heute gefreut, mit Böklunder
Deutschlands wertvollste Wurstmarke
zu besitzen. Er baute hier in der Nachkriegszeit
den einst als Fleischhandel begründeten
Betrieb seines Vaters zu einer modernen
Konservenfabrik aus. Als Erster bot Christophersen
in den 50er-Jahren Würstchen im
Glas an und wurde damit bald Deutschlands
führender Würstchenproduzent. 1970 wurde
das Familienunternehmen an den dänischen
Plumrose-Konzern verkauft, der 1998
Teil der zur Mühlen Gruppe wurde. Heute
sind am Standort Böklund mehr als 600 Mitarbeiter
in der Wurstproduktion beschäftigt.
2011 werden es noch mehr werden: Die zur
Mühlen Gruppe verlagert einen Teil der Produktion
ihres bisherigen Bremer Könecke-
Werkes nach Südangeln und investiert einen
zweistelligen Millionenbetrag in eine neue
Produktionshalle für Brühwürstchen in Konserven.
Die jährliche Produktionskapazität
Hauptsitz der zur Mühlen ApS & Co. in Böklund im Kreis Schleswig-Flensburg
Weitere Informationen:
www.zurmuehlengruppe.de
www.boeklunder.de
www.redlefsen.de
8 zwischen Nord- und Ostsee · 04/11
Foto: zur Mühlen Gruppe
des Standorts Böklund wird damit um rund
7.000 Tonnen gesteigert.
Ebenso wie das Böklunder Werk ist auch
der Betrieb in Satrup mit modernster Technik
ausgestattet. Hier befindet sich auch das
2010 neu eröffnete Technologiezentrum der
zur Mühlen Gruppe, das alle Aktivitäten der
Produktentwicklung, Qualitätsmanagement
und -sicherung unter einem Dach vereint.
Die Satruper Produktion wurde 2006 mit
dem Kauf der Könecke-Redlefsen-Gruppe
Teil des Unternehmensverbundes und führt
die Tradition der Marke Redlefsen in der
Fleisch- und Wurstwarenproduktion fort.
Sie reicht bis in das Jahr 1865 zurück, als
Hans Redlefsen im Herzen Angelns seine
Fleischwarenfabrik gründete.
Verantwortung in der Gemeinde
Heute werden in Satrup unter anderem
Rohwurst, Aufschnitt, Aspik und Imbissprodukte
hergestellt. Ein wichtiger Wachstumsmotor
sind außerdem integrierte
Convenience-Konzepte, die es zum Beispiel
Tankstellen ermöglichen, Produkte wie etwa
Currywurst frisch anzubieten. Neben dem
dazu notwendigen Fleisch liefert Redlefsen
auch die technische Ausstattung und das
Verkaufszubehör. Ebenso wie der Böklunder
Standort bildet auch das Satruper Werk einen
elementaren Bestandteil nicht nur des
wirtschaftlichen, sondern zugleich des gesellschaftlichen
Lebens seiner Gemeinde. So
führt die zur Mühlen Gruppe eine seit Jahrzehnten
etablierte Tradition gesellschaftlicher
Verantwortung fort und unterstützt
verschiedene ortsansässige Vereine.
Darüber hinaus sind beide Werke über
ihre Werkfeuerwehren Teil des öffentlichen
Lebens in Angeln: Ihre moderne technische
Ausstattung und die hervorragend ausgebildete
Mannschaft machen sie zu einem
idealen Partner der örtlichen Freiwilligen
Feuerwehren in der Gefahrenabwehr auch
außerhalb des Werksgeländes.
Frederik Erdmann