Die professionelle Basis für kreative Saucen ohne ... - Service-Bund
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NEUE UMSATZIDEEN VON UNILEVER FOODSOLUTIONS<br />
Da ist noch mehr drin!<br />
Es reicht längst nicht mehr, weiterzumachen wie bisher, bewährte Konzepte<br />
einfach beizubehalten und beim Status Quo zu bleiben. Denn wer nur auf<br />
Vertrautes setzt, langweilt nicht nur seine Gäste - er vergibt auch wertvolle<br />
Chancen, noch mehr Umsatz zu generieren!<br />
Doch woher gute, praxisnahe<br />
Ideen nehmen, die nicht die<br />
Welt kosten? Abhilfe kommt<br />
von UFS. <strong>Die</strong> Foodservice-Experten<br />
schufen bereits 2007<br />
den Gastronomie Guide <strong>für</strong><br />
Hotels, Restaurants und Catering<br />
und zeigten der trendorientierten<br />
Gastronomie innovative<br />
Lösungen von Koch zu<br />
Koch auf hohem gastronomischen<br />
Niveau.<br />
Alles Bar?<br />
Jetzt ergänzen die Experten<br />
von UFS den wertvollen Gastronomie-Guide<br />
um ein Bar- &<br />
Lounge-Konzept, dass <strong>für</strong> Aha-<br />
Effekte bei den Gästen sorgt<br />
und mit vielen Ideen auch den<br />
Herausforderungen durch<br />
Raumnot und Personalmangel<br />
trotzt.<br />
Spontan genießen<br />
Freilich bleibt ein gut laufendes<br />
Restaurant weiterhin oberstes<br />
Ziel. Dennoch lassen sich auch<br />
Bar und Lounge zum effektiven<br />
Gewinnen neuer Gäste nutzen:<br />
Ob beim Treff nach Feierabend<br />
oder zum Abschluss eines gelungenen<br />
Theaterbesuchs, ob<br />
als Ausklang eines Shopping-<br />
Trips oder bei nächtlicher Ankunft<br />
im Hotel – wie oft suchen<br />
Gäste nach einer Möglichkeit,<br />
spontan einen feinen Snack zu<br />
genießen?<br />
Wirtschaftliche Lösung<br />
Das ungezwungene Ambiente<br />
von Bar und Lounge ist <strong>für</strong> diese<br />
Gäste eigentlich wie gemacht,<br />
wären da nicht die langen<br />
Wege, der Personalmangel<br />
und die begrenzten Öffnungszeiten<br />
der Küche. <strong>Die</strong>se Sorge<br />
kennen auch die Spezialisten<br />
von UFS. Und sie haben ganz<br />
konkrete Antworten darauf<br />
gefunden.<br />
Step-by-Step<br />
Das neue Bar- & Lounge-<br />
Konzept hilft Gastronomen,<br />
im bestehenden<br />
Angebot Gerichte zu<br />
fi nden, die sich so<br />
abwandeln lassen,<br />
dass sie besonders leicht zu<br />
handhaben sind und obendrein<br />
lange frisch bleiben, um den<br />
Warenverlust so gering wie<br />
möglich zu halten. Gemeinsam<br />
mit den Gastronomen werden<br />
einfache Step-by-Step-Anleitungen<br />
entwickelt, nach denen<br />
selbst ungeübte <strong>Service</strong>mitarbeiter<br />
die Speisen regenerieren<br />
und dekorativ anrichten können.<br />
Eine Mitarbeiterschulung<br />
vertieft das Konzept.<br />
Gut geplant ist halb<br />
gewonnen<br />
Vorbereitet werden die Gerichte<br />
von Köchen in der Profi -<br />
küche – am besten in Zeiten<br />
geringer Auslastung. Vor Ort<br />
beim Gast in Bar oder Lounge<br />
reichen dann Kühlschrank und<br />
Mikrowelle, um die Snacks stets<br />
frisch und lecker zu servieren.
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