»feine adressen – finest« – Bremen 2 18
News: Chefdirigent Marko Letonja · Beauty: Kay Schneider · Travel: Highlight · Culture: Marc Chagall, Bilbao
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5 Jahre Steigenberger<br />
in <strong>Bremen</strong><br />
Das wurde mit Austern und Champagner<br />
gebührend gefeiert.<br />
Hoteldirektor Marc Wachal (Mitte) mit zwei Mitarbeitern<br />
Mit dem Auftaktevent am 7. Juni zur Veranstaltungsreihe<br />
»blueNight« feierte das Steigenberger Hotel<br />
<strong>Bremen</strong> sein fünfjähriges Jubliäum.<br />
Als besondere Delikatesse lieferte die Deutsche See GmbH<br />
Gillardeau-Austern. Diese »Special de Claire« Felsen-<br />
Auster unterscheidet sich durch ihren feinen, besonderen<br />
Geschmack von anderen Austern der gleichen Veredelungsstufe.<br />
Diesen hervorragenden Geschmack verdankt sie<br />
einer besonderen Algenart, welche nur in dem Aufzuchtgebiet<br />
der »Gillardeau«, dem Küstenstreifen zwischen der<br />
Île d’Oléron und La<br />
Rochelle, heimisch ist.<br />
Während ihrer etwa<br />
achtwöchigen Klärung,<br />
bei intensiver<br />
Nahrungsaufnahme,<br />
entwickelt die Auster<br />
einen sehr ausgeprägten,<br />
homogenen<br />
Fleischkörper.<br />
Aufgrund des höheren<br />
Fleischinhalts<br />
entspricht eine 75g-<br />
Gillardeau-Auster<br />
einer handelsüblichen<br />
90g-Felsenauster.<br />
5th Anniversary of Steigenberger <strong>Bremen</strong><br />
The event was celebrated with champagne and Gillardeau<br />
oysters. A special type of oyster which contains more meat than<br />
other kinds of rock oysters.
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