lebenswert

Genießen
Wenig Aufwand,
voller Genuss!
Niemand möchte nach einem langen Arbeitstag in der Küche stehen und komplizierte
Gerichte kochen. Denn schließlich gibt es auch Speisen, die mit wenigen Zutaten auskommen,
einfach zuzubereiten sind und superlecker schmecken.
Schon mal gebratenen Steinbutt mit gepfefferter Petersilienjus
und Gewürztomate zubereitet? Oder Makrele mit
eingelegter Steckrübe, Apfel-Cider-Sud an Brunnenkresse-
Bouquet? Wohl kaum und während der Woche schon gar
nicht, denn diese Gerichte fordern dem ehrgeizigen Hobbykoch
eine ganze Menge ab: viel Zeit, die heute kaum jemand hat; erhebliche
Ausgaben, da die Zutaten für Gerichte der Haute Cuisine
oft exotisch, teuer und überdies nicht einfach zu finden sind;
ein hohes Maß an Geduld und – ganz wichtig – Stress toleranz.
Kochen mit vielen Zutaten und noch mehr Arbeits schritten verursacht
Stress, wenn man nicht gerade ein Profi ist, und kann
ordentlich danebengehen! Konserven und eingefrorene Fertiggerichte,
sogenanntes Convenience-Food, sind natürlich auch keine
Alternativen zu den kulinarischen Extravaganzen. Denn je „fertiger“
die Produkte sind, desto mehr Chemie in Form von Farb- und
Konservierungsstoffen enthalten sie. Nur ein geringer Teil dieser
Nahrung ist für die Gesundheit wertvoll, wie ein Blick auf die Zutatenliste
schnell verdeutlicht. Es lohnt sich, besonders auf Inhaltsstoffe
wie Fett, Zucker und Salz zu achten, davon enthalten die
meisten Produkte zu viel. Also besser selber kochen, aber bitte
unkompliziert und zeitsparend!
Einfach, günstig, schnell
Gemüse ist der Expressgenuss schlechthin, viele Sorten sind
schon roh ein Genuss. Stifte von Karotte, Kohlrabi, Gurke und Sellerie,
die in einen Dip aus Quark/Joghurt mit Kräutern getunkt
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