FINDORFF Magazin | Januar - Februar 2019

HEISS & LECKER - ESPRESSOSTATION
Anne Kösters, Annika Sauermann, Tina Heinemann und Anne Starke haben die Espressostation in der Magdeburger Straße übernommen
An den Markttagen auf einen Cappuccino oder Latte Macchiato in der
Espressostation Magdeburger Straße oder am knallroten Espressomobil
direkt auf dem Findorffmarkt einkehren, das gehört für sehr viele zum
vormittäglichen Einkaufsritual. Hier wird beim Genuss verschiedener Kaffeespezialitäten
geplaudert, gelacht und sich ausgetauscht. Kinder lieben
das Löffeln des Milchschaumes aus kleinen Bechern am Kindertisch. Ich
verlasse den Markt nur selten ohne eine Kaffeepause an diesem Ort der
Begegnung einzulegen. Birte Brinkmann hat damit eine Institution geschaffen,
die für viele schon Tradition hat. Im Sommer verstarb diese wunderbare
Barista nach schwerer Krankheit und es schien vorbei mit dieser
besonderen Kaffeekultur am Markt. Nein, dachten sich vier Stammkundinnen,
es muss doch weitergehen! Gesagt, getan! Die Findorfferinnen
Anne Kösters, Annika Sauermann und Tina Heinemann sowie Anne
Starke aus Schwachhausen, die sich seit acht Jahren regelmäßig wöchentlich
am Kaffeestand trafen, wechselten die Seite des Tresens. Sie
taten sich nach den bestehenden freundschaftlichen Banden nun auch
beruflich zusammen und führen die Espressostation in der Magdeburger
Straße seit Mitte September letzten Jahres weiter. „Leider geht das momentan
nicht auf dem Markt direkt mit dem Kaffee in Birtes Sinne, aber
Gott sei Dank in der Station“, so die vier Neu-Gastronominnen. Eigentlich
sind sie alle hauptberuflich in ganz anderen Bereichen tätig, Anne K. beispielsweise
als Diplom-Pflegewirtin im Curanum, Annika ist Konditorin
und Lebensmitteltechnologin. Sie alle haben Kinder und bestimmt genug
zu tun, aber dieses Projekt liegt ihnen sehr am Herzen.
Ein großer Schritt
Drei von ihnen haben schon vorher ein wenig bei der Vorgängerin mitgearbeitet
mit der Idee im Hinterkopf, es vielleicht mal zu übernehmen
und Erfahrungen zu sammeln. Als es dann plötzlich ganz aktuell wurde,
nachdem die Geschäftspartnerin von Birte Brinkmann es nur für eine
Zwar steht das Espressomobil zurzeit nicht auf dem Markt, aber in der
Espressostation in der Magdeburger Straße lebt die Kaffeekultur in
Birte Brinkmanns Sinne weiter
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