20190220_Wirkungsbericht_web

5 JAHRE ACKERDEMIA
5 JAHRE ACKERDEMIA
14 15
Mit der Entfremdung von Lebensmitteln verschärfen
sich auch negative Auswirkungen auf Esskultur
und Gesundheit. 12 Kinder und Jugendliche im
Alter von 11 – 17 Jahren essen heute im Vergleich
zu vor etwa zehn Jahren wesentlich weniger Gemüse.
Nur 14 % aller Kinder und Jugendlichen essen
die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
(DGE) empfohlene Menge Gemüse am Tag. 13 Die Anzahl
der Kinder, die bereits in frühem Alter an Übergewicht
leiden steigt kontinuierlich und beträgt in
Deutschland etwa 20 %. 14 Die Hauptursache für die
steigende Anzahl übergewichtiger Kinder wird in der
Kombination aus Fehlernährung und mangelnder
Bewegung gesehen. Das fehlende oder falsche Wissen
über Nahrungsmittel führt nachweislich zu ungesundem
Ernährungsverhalten und Folgeerkrankungen
wie Adipositas oder Herz-Kreislaufstörungen. 15
Wir bei Ackerdemia haben es uns deshalb zur Aufgabe
gemacht, das Bildungssystem zu revolutionieren.
Dafür packen wir lieber an, anstatt lange zu
warten und helfen Bildungseinrichtungen, dauerhaft
und strukturell einen naturnahen Lernort auf
dem eigenen Schulhof oder Kitagelände zu verankern
und Bildung für nachhaltige Entwicklung in
den Alltag zu integrieren.
Ursachen-Problem-Folgeprozess
Wertschätzung • Fehlendes Nachhaltigkeitsbewusstsein
• Verschwendung
• Ungesunde Ernährung
• Entfremdung
• Fehlende Abhängigkeit
• Überfluss
Gesellschaftliche
Nachhaltigkeit
12
Eberle, U. und Hayn, D., (2007): Ernährungswende - Eine Herausforderung für Politik, Unternehmen und Gesellschaft.
Öko-Institut, Freiburg/Darmstadt.; Claupein, E., Woltersdorf, U. und Walker, G., (2001): Zeit fürs Essen – deskriptive Auswertung
der Zeitbudgeterhebung. Statistisches Bundesamt, Spektrum Bundesstatistik, Band 17/2001.
13
KiGGS Welle 2 – Gesundheitsverhalten von Kindern und Jugendlichen. Journal of Health Monitoring. 2/2018. Gesundheitsberichterstattung
des Bundes gemeinsam getragen von Robert Koch-Institut und Destatis.
https://www.rki.de/DE/Content/Gesundheitsmonitoring/Gesundheitsberichterstattung/GBEDownloadsJ/Journal-of-Health-
Monitoring_02_2018_KiGGS-Welle2_Gesundheitsverhalten.pdf?__blob=publicationFile
14
Alliance Health Care Deutschland AG, (2012): Übergewicht - jedes fünfte Kind in Deutschland ist zu dick.
http://www.gesundheit.de/ernaehrung/essstoerungen/hintergrund/uebergewicht-jedes-fuenfte-kind-in-deutschland-ist-zu-dick
15
http://www.kiggs-studie.de/fileadmin/KiGGS-Dokumente/kiggs_tn_broschuere_web.pdf
• Fehlende Räume und
Zugang
• Kein Kontakt und
Bezug zur Lebensmittelproduktion
Landwirtschaftliche
Naturerfahrungsräume
Ursachen-Problem-Folgeprozess zeigt Handlungsbedarf für die GemüseAckerdemie, (Ackerdemia 2018)