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Pflanzen & Gestalten 3
04
Pflanzen & Gestalten
DAHLIEN ALS HIGHLIGHT
IM SOMMERGARTEN S. 04
REICHE ERNTE AUS DEM HOCHBEET S. 14
Gesundheit & Wohlbefinden
DER TREND GEHT
ZUM WELLNESSGARTEN S. 11
Genuss & Lebensart
START IN DIE GRILLSAISON S. 08
LECKERE MARMELADEN UND KONFITÜREN
SELBT GEMACHT S. 31
Markt & Menschen
WOHNEN UND LEBEN IM FREIENL S. 12
SCHATTIGES PLÄTZCHEN GEFÄLLIG? S. 18
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Die letzten warmen Tage haben unsere Vorfreude auf die sonnige
Jahreszeit geweckt. Endlich wieder nach draußen in den
Garten, die Natur und freie Zeit genießen, wieder auf der Liege
im Grünen entspannen oder mit Freunden und Familie unter freiem
Himmel einen Kaffee trinken. Doch um das alles genießen zu können,
muss man einiges tun.
Nicht immer kann man dabei auf professionelle Hilfe verzichten –
schließlich braucht es seine Zeit, bis sich der Garten in seiner gewünschten
Gestalt präsentiert. Doch das ist ja gerade das Faszinierende: zu
sehen wie aus Samen kleine Pflänzchen heranwachsen, die nach ein paar
Jahren als veritable Bäume den Garten prägen.
In unseren Breiten gewinnt das Thema Garten als Baustein der regionalen
Versorgung aber auch als Rückzugsort immer mehr an Bedeutung.
Die Möglichkeiten der Gestaltung sind heute außerordentlich vielfältig
und richten sich nach den Anforderungen des Standortes sowie nach den
individuellen Wünschen und Vorstellungen des Hobbygärtners. Doch
ein Garten bringt nicht nur Freude und Entspannung, er möchte auch
gepflegt werden. Unser kleiner Ratgeber soll Ihnen Anregungen geben,
wie Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die eine eigene "grüne Oase"
bietet, umsetzten können. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen ein
wunderbares und genussvolles Gartenjahr!
Ihre Gartenredaktion

4
Pflanzen & Gestalten
DAHLIEN ALS HIGHLIGHT IM
SOMMERGARTEN
nach den eisheiligen ist es höchste zeit für die dahlien-pflanzung
Die Geschichte der Dahlien in Europa
beginnt 1789, als Abbé Cavanilles in
Madrid von seinem Freund und Kollegen
Vincente Cervantes, dem damaligen Leiter
der botanischen Gärten in Mexiko, die ersten
Dahliensamen erhielt. Cavanilles benannte die
aus diesen Samen gezogenen Pflanzen nach Dr.
Andreas Dahl, einem führenden Botaniker der
damaligen Zeit. Diese Dahlien besaßen einfache
Blüten und hatten nur wenig Ähnlichkeit
mit den heutigen farbenfrohen und dichtgefüllten
Sorten. Die anfängliche Idee, Dahlien
als Nutzpflanzen anzubauen und ihre Knollen
als Alternative zur Kartoffel auf den Markt zu
bringen, konnte sich nicht durchsetzen - der
Geschmack war schlicht nicht überzeugend
genug.
Stattdessen entwickelten sich die exotischen
Sommerblüher in Frankreich zu vielbeachteten
Zierpflanzen. Anfangs wuchsen sie in
den Gärten von Schloss Malmaison. Kaiserin
Joséphine, Ehefrau von Napoleon, hütete ihre
dortige Dahlien-Sammlung wie einen Schatz.
Das steigerte das allgemeine Interesse an den
exotischen Blumen und im Laufe der Zeit fand
die Dahlie immer mehr Liebhaber. Zeitweise
ging das Interesse an diesen Pflanzen wieder
zurück, bis Mitte des 19. Jahrhunderts die
ersten Kaktus-Dahlien in Holland auftauchten.
Sie stammten wie die Dahlien des Abbé
Cavanilles aus Mexiko, doch sie unterschieden
sich deutlich von allen anderen damals bekannten
Dahlien und bildeten die Grundlage für
zahlreiche neue Sorten.
FARBEN- UND FORMENREICHTUM
Durch züchterischen Fleiß bietet die Dahlie
über zwei Jahrhunderte später einen beeindruckenden
Farben- und Formenreichtum. Das
Sortiment reicht heute vom nur 40 Zentimeter
hohen Dahlienzwerg, wie der violetten ‘Claudette‘,
bis hin zu wahren Riesen. Die Kaktusdahlie
‘AC Dark Horse‘ erreicht beispielsweise
eine Höhe von über einem Meter. Es gibt einfache
Sorten, wie die ‘Mexican Star‘, die starke
Ähnlichkeit zu der auch heute noch wild in
Mexico wachsenden Dahlia coccinea hat, sowie
opulente Pompondahlien, wie die pinkfarbene
‘Franz Kafka‘. Die Knollengewächse haben
zudem eine ungewöhnlich lange Blütezeit: Sie
kann von Juli bis in den Oktober reichen; wenn
Verblühtes regelmäßig entfernt wird, bilden
sich bis zu den ersten Frösten im Herbst immer
wieder neue Blüten.
Ein Blick auf das Ursprungsland der Dahlien
lässt erahnen, an welchem Standort sie sich
wohl fühlen: Sie gedeihen am besten an sonnigen,
geschützten Stellen im Garten auf durchlässigem,
nährstoffreichem Boden", erklärt
Carlos van der Veek, Blumenzwiebelexperte
von Fluwel. „Dahlien sind frostempfindlich
und sollten deshalb erst nach den Eisheiligen
ab Mitte Mai in den Gartenboden gepflanzt
werden. In Gefäße kann man sie aber schon
im zeitigen Frühjahr pflanzen, wenn man sie
vor Frost geschützt im Haus oder der Garage
aufstellt. Wenn die Temperaturen steigen,
können sie nach draußen gebracht und in die
Erde gesetzt werden. Der Vorteil: Die bereits
vorgezogenen Dahlien erfreuen schon früh mit
ihrer imposanten Blütenpracht."
Wer in seinem Sommergarten besonders ausgefallene
und eindrucksvolle Dahlien blühen
sehen möchte, sollte im Fachhandel direkt mit
dem Stöbern beginnen, denn von einigen Sorten
ist nur eine begrenzte Stückzahl vorrätig.
Dahlien imponieren mit einer außergewöhnlichen Farben- und Formenvielfalt und gehören
in jeden Sommergarten. Wird Verblühtes regelmäßig entfernt, bilden sie bis weit in
den Herbst neue Blüten. Fotos: fluwel.de

Pflanzen & Gestalten 5
Lilien für
Anfänger
geeignet
Die Lilie ist eine der beliebtesten Zierpflanzen
der Welt. Mit ihren großen, romantisch
anmutenden Blüten lässt sie die Herzen vieler
Pflanzenenthusiasten höher schlagen. Doch
auch gärtnerische Anfänger kommen bei
ihrem Anblick ins Schwärmen und spielen mit
dem Gedanken, sie in den eigenen Garten
zu pflanzen. Aber eignet sich die Lilie auch
für diejenigen, die noch keinen grünen Daumen
haben?
„Zwar sind einige Lilien anspruchsvoller als
andere, aber in der Regel sind die heutigen
Gartenlilien alle sehr robust und verlangen nur
wenig Aufmerksamkeit“, so Garatenexperten.
Generell gilt: Wenn die anderen Pflanzen
im Garten gut wachsen, dann ist der Boden
auch für Lilien geeignet. Wichtig ist lediglich
ein sonniger Standort – zumindest ein paar
Sonnenstunden am Tag sollten man den Pflanzen
gönnen.
Wer auf Nummer Sicher
gehen und eine Lilie
pflanzen möchte, die
auch unter nicht optimalen
Bedingungen mit
einer Vielzahl großer,
dekorativer Blüten
belohnt, ist mit
der ‘Conca
d'Or‘ gut beraten.
Diese
Sommerblüherin
zeigt einen sanften
Farbverlauf von Hellgelb zu
Weiß und macht sich mit einer
Höhe von maximal einem
Meter auch gut als Topfpflanze
auf der Terrasse. Am liebsten
steht sie jedoch im Staudenbeet.
Lässt man sie dort in Ruhe, blüht sie viele
Jahre lang.
überschwänglich und kommt mit Sicherheit
einige Jahre verlässlich wieder. Fühlt sie sich
wohl im Garten, wird sie weit über einen Meter
hoch. Am besten pflanzt man sie daher in
den Beethintergrund. Dort verdeckt sie nicht
die kleineren Pflanzen und sorgt zudem für
helle, freundliche Lichtreflexe.
Für Liebhaber eines intensiven, dunklen Pink ist
die ‘Palazzo‘ zu empfehlen. Diese Blumenzwiebel
zählt zu den sogenannten
O.T.-Lilien : eine äußerst robuste, interspezifische
Kreuzung aus den farbenfrohen Orientallilien
und den langlebigen Trompetenlilien. Da
ihre Blätter sehr kräftig sind, wird sie darüber
hinaus nur äußerst selten von Lilienhähnchen
befallen - kleinen, roten Käfern, die Lilien
leider zum Fressen gern haben.
Die ‘Zambesi‘ mag es sonnig, kommt aber
auch im Halbschatten wunderbar zurecht.
Dort erreicht sie eine Höhe von über einem
Meter und blüht in einem reinen Weiß. So
bringt sie auch in die sommerlichen Beete
von Gartenanfängern mit ihren großen Blüten
bescheidene Romantik.
Auch die sonnengelbe ‘Corcovado‘ wächst

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Pflanzen & Gestalten 7
INDIVIDUELLE
TERRASSENGESTALTUNG
stein, holz oder wpc – die wahl des belages ist geschmacksache
Eine Terrasse erweitert den Wohnraum
nach draußen. Mit dem
passenden Bodenbelag, interessanten
Gestaltungsdetails und vor allem einer
fachmännischen Planung hat man
lange Freude daran.
Foto:
tdx/GD Holz e.V./holzvomfach.de
Terrassen können aus vielen Materialien
gebaut werden: Die Klassiker Holz und
Stein sind dabei noch immer die Favoriten,
WPC wird allerdings immer beliebter.
Beläge aus Holz
Einer der großen Vorteile von Holz ist, dass
es sich auch vom Gelegenheits-Handwerker
einfach bearbeiten lässt. Somit bereitet selbst
der Ausgleich von größeren Höhenunterschieden
kaum Schwierigkeiten. Holzterrassen
wird zwar nachgesagt, dass sie kein Gefälle
brauchen, sicherheitshalber ist es aber kein
Fehler, eines mit einzubauen. Und auch bei
Holz gibt es genügend Möglichkeiten, etwas
falsch zu machen: Oft werden Terrassen aus
Holz beispielsweise nur unzureichend von
unten belüftet. Solch eine Lüftung beugt aber
Moosbildung, Fäulnis und Verwitterung vor.
Wird die Terrasse nicht gepflegt, so kann dies
auch trotz guter Belüftung passieren: Holz
muss regelmäßig mit Ölen oder Holzschutzlasuren
gepflegt werden. Sie schützen nicht nur,
sondern halten das Material auch geschmeidig
und elastisch. Ist das Holz zu trocken, wird es
rissig und spröde, eine erhöhte Verletzungsgefahr
durch Splitter ist die Folge. Welches
Holz für die eigene Terrasse? Neben den klassischen
Nadelholzarten Lärche, Kiefer und
Douglasie sind besonders exotische Hölzer
wie Bangkirai, Tali oder Cumaru gefragt: Sie
sind meist sehr hart und durch einen hohen
Anteil ätherischer Öle besonders resistent
gegen Feuchtigkeit, Schimmel und Parasiten.
Dazu setzen sie sich optisch von den oft
gesehenen, heimischen Hölzern ab. Besonderes
empfohlen sei hier aber vor allem Bambus:
Er sieht gut aus und ist, als am schnellsten
nachwachsende Pflanze überhaupt, besonders
aus ökologischen Gründen sehr zu empfehlen.
Achten Sie beim Kauf der (exotischen) Hölzer
bitte auf das FSC-Siegel für nachhaltige
Forstwirtschaft!
WPC-Beläge immer beliebter
Weitaus pflegeleichter erscheinen Beläge
aus WPC (Wood-Plastic-Composites). Der
Holz-Kunststoff-Verbundwerkstoff WPC
besteht aus 50 bis 90 Prozent Holzfaseroder
Holzmehlanteil und einer Kunststoff-
Beimischung. Additive optimieren spezielle
Eigenschaften wie zum Beispiel die Farbe
oder die UV-Beständigkeit. Bei gleichen
Verarbeitungsmöglichkeiten wie Holz ist es
feuchteresistenter, beliebig formbar und splittert
nicht. Dafür ist es weniger bruchfest, was
durch Verstärkungen ausgeglichen wird.
Steinterrrassen
Fachgerecht mit einem leichten Gefälle
angelegt, sind Steinterrassen sehr lange
haltbar und pflegeleicht. Was nicht bedeutet,
dass sie gänzlich ohne Pflege auskommen:
Moose, Flechten, aber auch Fettflecken vom
Grillen setzen dem Material zu und machen
es eventuell rutschig. Abhilfe gibt es durch
verschiedenste Mittel und Imprägnierungen.
Allerdings wirkt schon ein Hochdruckreiniger
Wunder, man muss ja nicht gleich sofort
die chemische Keule schwingen. Bei einer
Neugestaltung sollte man sich überlegen, bereits
imprägnierte, dunkle Platten zu wählen
– sie sind unempfindlicher und blenden in der
prallen Sonne weniger.
Quelle: www.ratgeberbauen24.de

GRILLSAISON
8
genuss
START IN DIE
Die warme Jahreszeit steht vor der Tür -
und damit auch der Startschuss in die
Grillsaison. Egal ob auf dem Balkon
oder im Garten, ob mit Gas oder Kohle - auf
dem Rost entstehen schnell abwechslungsreiche
Gerichte.
mit fleisch oder vegetarisch– hauptsache lecker!
VORBEREITUNG IST ALLES
Wenn im Frühjahr die Abende wieder länger
und die Temperaturen wärmer werden, fiebern
viele Deutsche dem Angrillen entgegen.
Doch bevor die Grill-Saison eröffnet werden
kann, muss die „Hardware“ erstmal vorbereitet
werden. Dabei ist es nicht nur wichtig,
den Grill von Staub und Schmutz zu befreien,
auch auf die Sicherheit sollte hier ein Auge
geworfen werden. Lose Schrauben und eine
wackelige Konstruktion können sonst schnell
zur Gefahr werden, ist der Grill erst mal
mit glühenden Kohlen und Grillgut befüllt.
„Wer seinen Grill nicht sowieso schon vor
der Winterpause gereinigt hat, sollte dies im
Frühjahr nachholen. Ein weicher Schwamm,
milde Reinigungsmittel und lauwarmes
Wasser reichen hier meistens aus, um groben
Schmutz und Staub zu entfernen“, weiß
Christian van Dongen, Produktmanager der
Kohle-Manufaktur.
Nicht nur der Grill sollte vor dem Angrillen
einen guten Eindruck machen, auch der
Grillrost muss gereinigt werden. Rostige
Stellen und Angebranntes sind nicht nur
unansehnlich, sie können auch den Geschmack
des Grillguts negativ beeinflussen.
Um hartnäckige Verkrustungen problemlos
zu lösen, empfiehlt es sich, den Grillrost in
warmem Wasser mit einem milden Spülmittel
einzuweichen. Alternativ kann der Rost
auch in nasses Zeitungspapier eingewickelt
werden. Nach etwa zwei Stunden lösen sich
hartnäckige Verschmutzungen wie von selbst
und müssen lediglich abgewischt oder mit
Hilfe einer Wurzelbürste entfernt werden.
Aber Vorsicht: Für Grillroste aus Gusseisen
gelten ganz andere Regeln. Sie sind wesentlich
pflegebedürftiger und müssen vor
dem ersten Gebrauch eingebrannt werden.
Dadurch entsteht eine Patina, die wie eine
Antihaftbeschichtung wirkt. Wer sein Grillrost
aus Gusseisen erfolgreich eingebrannt
hat, braucht zur Reinigung lediglich etwas
Küchenkrepp.

Genuss & lebensart 9
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gesundheit & wohlbefinden 11
DER TREND GEHT
ZUM WELLNESSGARTEN
Wellness fand früher im Keller statt – heute geht man dafür in den Garten
Wellness pur im heimischen Garten.
Ein moderner Spacube vereint Sauna,
Lounge, Fitnessraum, Whirlpool, Sonnendeck
und Outdoorküche.
Fotos: tdx/Corso Sauna Manufaktur
Wo zu Omas Zeiten noch Gemüsebeete
waren, sind heute
zunehmend Gartenlandschaften,
die auf Erholung und Entspannung
ausgerichtet sind. Die großflächige Terrasse,
überdacht und verschattet geht fließend
über in einen Ruhe- und Liegebereich samt
Poollandschaft. Und mittendrin: ein Saunahaus.
Mit dem altbekannten Saunafass oder
Blockhaus hat sie allerdings wenig gemein.
Design und Komfort sind angesagt. Kubische
Formen mit großen Fensterflächen und
einer stimmungsvollen LED-Beleuchtung.
Die Außenwände sind statt aus schlichtem
Fichtenholz aus Spezialkeramik mit farbigen
Effekt-Oberflächen bis hin zum Metallic-
Look.
Was bisher Luxushotels oder Yachten vorbehalten
war, findet jetzt Einzug in Privatgärten.
So ist in die individuelle Wellness-Oase
nicht nur eine Sauna integriert – mit Lounge,
Fitnessraum, Whirlpool, Sonnendeck und
Outdoorküche bleiben keine Wünsche offen.
Selbst das Homeoffice wird zum Arbeitszimmer
im Grünen, für maximale Work-Life-
Balance. So genannte Spacubes können in
Sachen Grundriss und Raumaufteilung frei
geplant werden. Unterschiedliche Module
können freistehend oder als Anbau beliebig
angeordnet werden.
Deutschlands Bauherren sind bereit, in die
eigene Gesundheit und Wellness viel Geld
zu investieren. Das Bewusstsein für langes,
intensives Schwitzen, um Abwehrkräfte und
Immunsystem zu stärken, ist längst vorhanden.
Nur die Ansprüche an ein entsprechendes
Ambiente sind gestiegen. Stimmen diese
Rahmenbedingungen, lässt sich Sommer
wie Winter im heimischen Spa-Garten der
Alltagsstress vergessen und neue Energie
tanken.
Mehr Infos unter www.meine-aussensauna.
de.

12
Markt & Menschen
Wohnen und leben

Markt & Menschen 13
RELAXEN IN STILVOLLEN GARTENMÖBELN
im Freien
Beim Kauf von Gartenmöbeln
sollte man auf
gute Qualität achten, die
langlebig ist. Billigmöbel
für Draußen halten
vielleicht nur eine Saison.
Das ist zu schade, denn
man will sich ja viele herrliche
Sommer an ihnen
erfreuen.
Fotos:
Chaplins Furniture;
BRIDGMAN; moree
Leuchtmöbel; tdx/dedon;
tdx/knechtmanufaktur;
Auf die richtige Kombination aus Komfort, Design
und qualitativ hochwertigem Material kommt es bei
Gartenmöbeln an. Beton, Holz und Rattan prägen
künftig den Außenbereich.
Ob Sitzlounges oder Liegemuscheln, die Gartenmöbelauswahl
ist groß. Je nach Gartengestaltung,
gibt es die passenden Modelle. Die Experten von
homesolute.com, dem führenden Online-Portal rund
ums Bauen, Wohnen und Leben, stellen die aktuellen
Trends und unterschiedliche Materialien vor.
Loungemöbel sind immer mehr gefragt. Ideal für warme
Sommertage ist beispielsweise eine Sonneninsel
mit einem Baldachin, unter dem man es trotz Hitze gut
aushalten kann. Sie vereint Komfort und edles Design,
die den Garten optisch aufwerten. Ein besonderer
Hingucker sind an geeigneten Ästen hängende
Gartenlounges. Wie überdimensionale Vogelnester
lassen sich die Körbe an Bäumen befestigen und
laden zum gemütlichen Entspannen in der Natur ein.
Auch der Strandkorb findet immer mehr Einzug in die
Gärten. Ganz individuell sind Hängemattengestelle
mit integriertem Sonnensegel.
Holz und Beton
Damit Gartenmöbel langanhaltend Freude machen,
muss ihr Material beständig und witterungsfest sein.
Holz eignet sich besonders für den Gartengebrauch.
So ist Hartholz robust und witterungsbeständig. Spezielle
Lasuren schützen vor Feuchtigkeit und UV-Strahlen.
Experten empfehlen, besonders Wert auf zertifiziertes
Holz aus nachhaltigem Anbau zu legen. Dies lässt
sich anhand der ausgezeichneten FSC-Warenzeichen
erkennen.
Ganz anders wirken Beton-Gartenmöbel. Ob reiner
Beton oder in Kombination mit Holzelementen, als
Beton-Würfel, -Sessel, -Bank oder -Tisch: Möbel aus
diesem Werkstoff sind etwas Außergewöhnliches und
integrieren sich dennoch in das Landschaftsbild des
Gartens. Aufgrund ihres Gewichtes lassen sie sich
jedoch nur schwer verrücken. Deshalb sollte man sich
vorher im Klaren sein, wo die Betonmöbel platziert
werden. Beton ist ein sehr witterungsbeständiges
Material, jedoch empfiehlt es sich wintergeeignete
Schutzhüllen zum Abdecken zu verwenden, um Risse
und Abplatzungen zu verhindern.
Bevor es draußen kalt und ungemütlich wird, sollte
man Gartenmöbel, egal aus welchem Material, gut
auf ihre Winterpause vorbereiten. Was in den nächsten
Monaten nicht benötigt und trocken eingelagert
wird, sollte zuvor, zum Beispiel mit einem Hochdruckreiniger,
sauber gemacht werden. Lackierte Oberflächen
können damit ebenso gereinigt werden wie
naturbelassenes Holz oder Rattanmöbel. Die schonende
und gründliche Reinigung erfolgt mit einem flachen
Strahl und einem Abstand von 20 bis 30 Zentimetern
zur Oberfläche. Bei modernen Geräten lässt sich die
Druckstufe direkt auf dem Handgriff einstellen. Bei
hartnäckigen Verunreinigungen sollte man zusätzlich
Reinigungsmittel verwenden.

14
Pflanzen & Gestalten
SELBSTANGEBAUTES GEMÜSE IN BIOQ
REICHE ERNTE AUS DEM HOCHBEET
Ob auf dem Balkon, im Hinterhof oder im Garten – Hochbeete
liegen derzeit im Trend. Denn immer mehr Menschen
in den Städten haben Spaß daran, ihr eigenes Gemüse
anzubauen und wollen auch ihren Kindern zeigen, wie Kohlrabi,
Wirsing und Co. gedeihen. Hochbeete bieten sich hierfür besonders
an, denn sie versprechen reiche Ernte auf kleiner Fläche. Darüber
hinaus haben sie noch weitere Vorteile: Die erhöhten Pflanzbereiche
lassen sich rückenschonend im Stehen bewirtschaften und Schnecken
und Kaninchen haben es schwer, an die Gewächse heranzukommen.
„In der Regel liegt die Arbeitshöhe von Hochbeeten bei 70 bis 100
Zentimetern“, erläutert Judith Bircher, Gartenbauingenieurin beim
Schweizer Düngerspezialisten Hauert. „Grundsätzlich lassen sich
zwei Arten unterscheiden: Es gibt Kästen mit einem geschlossenen
Boden, die den Vorteil haben, dass man sie auch auf betonierten oder
asphaltierten Flächen aufstellen kann, und solche, die nur aus einem
Rahmen bestehen, der nach unten zum Erdreich offen ist. So können
sich die wichtigen Bodenorganismen uneingeschränkt bewegen und
überschüssiges Wasser problemlos ablaufen. Um Wühlmäusen und
anderen Nagern den Weg ins Hochbeet zu versperren, ist es hier allerdings
sinnvoll, den unteren Bereich mit Maschendraht auszukleiden.“
Für alle, die kleinere Beete anlegen möchten, empfehlen sich steckfertige
Bausätze, die es aus Holz, Aluminium oder Kunststoff im
Fachhandel gibt. Wenn man hingegen eine große Pflanzfläche mit
individuellen Maßen plant, sind Steine oder Terrakotta die richtigen
Baustoffe. Der ideale Standort für das Hochbeet ist ein sonniger,
windgeschützter Platz.
Geschichtet und gemischt
Das Befüllen eines Hochbeets erfolgt in verschiedenen Schichten: Die
unterste sollte immer aus groben Material, wie zum Bespiel kleinen
Ästen oder auch Kies bestehen. Hier kann sich Wasser sammeln, ohne
dass die Staunässe den Pflanzenwurzeln schadet. Darauf wird etwas
Erde verteilt, auf die wiederrum eine Schicht mit Laub, Grasschnitt
und Kompost folgt. Den Abschluss bildet der Mutterboden, in den die
Gemüsepflanzen gesetzt werden.
Bepflanzung
Mit der Bepflanzung beginnt man in der Regel Mitte bis Ende Mai.
Der Anbau von Salat, Gemüse und Kräutern erfolgt üblicherweise als
Mischkultur, das heißt, es werden Gewächse ausgewählt, die sich optimal
ergänzen. „Die Kombination von Flach- und Tiefwurzlern sorgt
beispielsweise dafür, dass die gesamten Nährstoffvorräte des Bodens
besser genutzt werden. Aus diesem Grund gedeihen etwa Sellerie und
Blumenkohl besonders gut nebeneinander“, so Bircher. „Auch können
sich viele Pflanzen durch ihren Duft oder ihre Wurzelausscheidungen
gegenseitig vor Schädlingen schützen. Ein bekanntes Beispiel dafür
sind Möhren und Zwiebeln.“ Ziel ist es, bis in den Herbst hinein im
Hochbeet eine dauerhaft begrünte Fläche zu schaffen – ist etwas abgeerntet,
wird sofort nachgepflanzt oder -gesät. Nicht empfehlenswert
für die Pflanzkisten sind übrigens Zucchini, Kürbis und Rhabarber,
denn sie benötigen zu viel Raum. Damit alle Gewächse genug Licht
bekommen, sollten höherwachsende in der Mitte stehen und die
kleineren am Rand. „Hochbeete erwärmen sich durch die Sonneneinstrahlung
deutlich schneller als Gartenbeete. Zudem entsteht
durch die Verrottung des eingefüllten Komposts zusätzliche Wärme“,
erklärt Bircher. „Dies beschert dem Hobbygärtner eine etwa vier
Wochen frühere Erntezeit und einen höheren Ertrag – aber es muss
auch häufiger gegossen werden.“ Um ein starkes Austrocknen des
Hochbeetes zu vermeiden, kann man am Rand rankende Pflanzen wie
Kapuzinerkresse setzen, die die Seitenwände vor zu großer Sonneneinstrahlung
schützen.
Auf vier Beinen – Tischbeete
Neben den klassischen Hochbeeten gibt es auch die sogenannten
Tischbeete. Das sind erhöhte Pflanzkästen auf vier Beinen, die vor
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Fotos:
adobe stock

Pflanzen & Gestalten 15
UALITÄT –
Stauden statt Schotter!
Für lebendige Vorgärten
lkon und Terrasse zum Einsatz kommen. Im Handel gibt
chiedene Modelle aus unterschiedlichen Materialien. Wer
h geschickt ist, kann sich aber auch ein solches Beet selber
igenkonstruktionen ist vor allem auf die Stabilität zu achne
bepflanzte Fläche mit nassem Substrat kann durchaus
ewicht erreichen. Damit keine Staunässe entsteht, muss
r den optimalen Wasserabfluss gesorgt werden.
it Rädern unter den Beinen lassen sich die Mini-Gärten bei
einfach verschieben.
r Dünger
assen deutlich weniger Volumen und werden daher nicht
assischen Schichtsystem befüllt, sonders ausschließlich
erde. In 30 Zentimeter tiefen Kästen lassen sich Flachetwa
Spinat, Zwiebeln, Radieschen, Kräuter, Tomaten
eisten Salatarten ziehen. Wer Bohnen, Möhren, Gurken,
Paprika anbauen möchte, muss den Wurzeln schon etwa
ter Raum geben. Damit die eigene Ernte sowohl ertragauch
Bioqualität hat, setzen die meisten Hobbygärtner
he Dünger. Ihr Vorteil ist, dass sie nicht nur die Pflanzen
nd mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen, sondern
roorganismen im Boden fördern und so ein gesundes
ewährleisten.
Quelle: Hauert
pp/Hauert; ©fotoknips / stock adobe.com; © Christine /
.com
Die letzten warmen Tage haben die Natur
zum Leben erweckt. Überall sprießen derzeit
die ersten Krokusse, Schneeglöckchen und
Winterlinge aus dem Boden. Sie sind die
Vorboten für viele andere Gartenpflanzen
und Stauden, die in den nächsten Wochen
zu blühen beginnen. In manchen Vorgärten
sieht es allerdings ganz anders aus. Statt auf
bunte Knospen stößt man immer häufiger auf
versiegelte Stein- oder Schotterflächen. „Viele
Hausbesitzer glauben tatsächlich immer noch,
dass sie damit lästige Arbeiten wie Unkrautjäten
und Laubfegen hinter sich gelassen
haben. Das ist aber nicht der Fall", sagt Folko
Kullmann, Präsident der Gesellschaft der Staudenfreunde
e.V.. „Ganz im Gegenteil: Fast
alle dieser ‚Kiesgärten‘ entpuppen sich nach
einiger Zeit als unkalkulierbares Kostenrisiko!
Zwischen den Schottersteinen sammelt sich
Müll, aber auch Laub und Staub, in dem
Unkraut munter sprießt. Von unten dringen zudem
häufig Zaunwinden und Co. durch das
vermeintlich schützende Vlies ... So müssen
die meisten Flächen schon nach wenigen
Jahren komplett saniert werden – wenn vorher
nicht bereits die Gemeinde eine Rückbauverfügung
wegen unzulässiger Versiegelung
erlassen hat. Denn nichts anderes stellen
diese sogenannten ‚Vorgärten‘ nach den
Landesbauverordnungen dar."
Eine viel bessere, denn tatsächlich pflegeleichte
und kostengünstigere Variante für
die Flächengestaltung vor dem Haus sind
Stauden. „Gut geplant und jetzt im Frühling
gepflanzt, sorgen sie schon im ersten Jahr
für üppige Blütenpracht. Sie sind aber nicht
nur hübsch anzusehen, sondern bieten auch
Insekten, Vögeln und anderen Tieren Nahrung
und Lebensraum", so Kullmann. „Und das
Beste: Der Pflegeaufwand ist bei der richtigen
Sortenauswahl minimal. Für Staudenmischpflanzungen
benötigt man im Jahr in der
Regel weniger als fünf bis sechs Minuten pro
Quadratmeter. Da kann keine Steinfläche
mithalten!"
Stauden sind Allroundtalente: Egal ob in der
vollen Sonne oder im Schatten, für jeden
Standort gibt es passende Sorten. Viele davon
sind sehr anspruchslos und kommen auch
in heißen und trockenen Sommern mit einem
Minimum an Gießaufwand aus. Werden
sie möglichst dicht gepflanzt, haben auch
unerwünschte Wildkräuter auf der Fläche
keine Chance.
Gartenbesitzer, die weitere Informationen
zum Thema wünschen, können sich mit ihren
Fragen jederzeit an die Gesellschaft der
Staudenfreunde e.V. wenden. Mit über 5500
Mitgliedern zählt sie hierzulande zu den
größten Pflanzenliebhabergesellschaften; in
60 Regional- und Fachgruppen treffen sich
Staudenfans aus Deutschland und Österreich
und tauschen ihr Wissen und ihre Erfahrungen
aus.
Mehr unter: www.gds-staudenfreunde.de
Foto: gpp/GdS

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markt & menschen 17
EXCELLENT UND NACHHALTIG
Moderner holzschutz auf basis nachwachsender rohstoffe
Der Trend geht hin zu nachhaltigen
Produkten: Mit ökologischen Erzeugnissen
wird der Bedarf an exzellentem
Holzschutz auf Basis nachwachsender
Rohstoffe abgedeckt.
Foto:
HLC/Remmers/istockphoto/efetovae
L
ebensmittel von regionalen Bauernhöfen,
Kleidung aus fairem Handel und E-
Fahrzeuge – immer mehr Menschen legen
Wert auf die Herkunft und Emissionen ihrer
Konsumgüter. Dieser Trend macht auch vor
der Einrichtung nicht halt, möchten wir uns
doch im und rund ums Haus einfach wohlfühlen.
Wer sich zum einen ein charaktervolles
Umfeld wünscht und zum anderen auf die Umwelt
achten möchte, setzt bei der Wahl seiner
Produkte auf den Faktor Nachhaltigkeit!
Die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen
Produkten aus verantwortungsvoller Herstellung
wächst, daher gibt es Erzeugnisse, die
den Umgang mit Ressourcen, Menschen und
der Natur verkörpern.
Das Besondere: Der Nachhaltigkeitsgedanke
zieht sich durch die gesamte Produktion – von
der Entwicklung über die Verpackung bis hin
zur Anwendung. Viele ökologisch wertvolle
Varianten stehen bereit, wie zum Beispiel
Öl-Dauerschutz-Lasuren. Hier handelt es
sich um vielseitige, wasserbasierte Lasuren
auf Basis natürlicher Rohstoffe, die sowohl im
Innen- als auch Außenbereich Verwendung
finden. Sie eignen sich für maßhaltige Bauteile
wie Türen und Fenster, kommen jedoch
auch auf Profilbrettern, Gartenhäusern,
Zäunen, Fachwerk und Carports zum Einsatz.
Aufgrund ihrer gesundheitlichen Unbedenklichkeit
werden selbst Spielplatzgeräte mit der
nachhaltigen Pflege behandelt.
Die Holzschutz-Lasuren stehen in verschiedenen
farblosen Varianten sowie zeitlosen
Nuancen zur Verfügung. Darüber hinaus
umfasst das Sortiment verschiedene natürliche
Holztöne. Auch die Verarbeitung erfolgt
denkbar einfach, denn die Öl-Dauerschutz-
Lasuren sind blockfest und tropfgehemmt, sie
lassen sich bequem per Acrylpinsel auftragen.
Farbenfrohe Akzente
Es müssen nicht immer die Profis ans Werk –
Selbermachen liegt im Trend. Mit innovativen
und zugleich leicht anzuwendenden Renovierungs-,
Schutz- und Dekorationslösungen
gelingt die Neugestaltung von Oberflächen im
Außenbereich im Nu. Und so klappt das Ganze:
Die gewünschte Fläche wird mit einer speziell
für den Außenbereich geeigneten Farbe,
bestehend aus Zweikomponenten-Epoxidharz
auf Wasserbasis, gestrichen. Dadurch werden
die Oberflächen wasser- und stoßfest sowie
flecken- und witterungsbeständig. Ob für
Holz, Metalle oder Stein, mit dieser Farbe
lassen sich die meisten Materialien mühelos
auffrischen – und das in neutralem Weiß,
Grau, Braun und Schwarz oder kräftigen Rot-,
Grün- und Blautönen. Genau die richtige
Mischung für farbenfrohe Akzente.
Wer die Flächen zusätzlich dauerhaft
schützen möchte, sollte Versiegelungslack
auftragen. Durch in ihm enthaltene Härtemittel
werden Oberflächen unempfindlich gegen
tägliche äußere Einflüsse. So lassen sich
für alle, die Spaß an kreativem Heimwerken
haben, schnell, einfach und kostengünstig
zahlreiche Elemente des Außenbereichs
optisch aufwerten.
Egal ob Lasur oder Lack, der Fachhandel
hält eine große Auswahl an nachhaltigen,
ökologischen Produkten für den Innen- und
Außenbereich bereit.

18
markt
Der Frühling steht vor der Tür und
für Haus- und Gartenbesitzer steht
wieder verstärkt ein Thema auf der
Tagesordnung: adäquater Sonnenschutz.
Schließlich faulenzt es sich unter einer Markise
viel besser und auch der Schirm stellt an
heißen Tagen ein kühles Schattenplätzchen
im Garten bereit. Allerdings ist es oft gar
nicht so einfach, den richtigen Sonnenschutz
zu finden, gibt es heute doch eine fast
unendliche Angebotspalette. Ob Markise,
Schirm, Segel oder innenliegendes Rollo:
Wir stellen die einzelnen Möglichkeiten vor
und verraten, worauf es dabei ankommt.
Schatten auf Knopfdruck
In Sachen Sonnenschutz sind Markisen
der Klassiker. Sie zaubern im Handumdrehen
einen mediterranen Charme auf die
heimische Terrasse, schützen vor schädlicher
UV-Strahlung und bieten mit einer Vielfalt an
Tüchern und Farben das richtige Design für
jeden Geschmack. Die beliebtesten Markisenarten
sind Cassetten- sowie Gelenk- und
Teleskoparmmarkisen. Das Funktionsprinzip
ist bei allen Typen ähnlich. Gelenk- oder
Teleskoparme ziehen das Markisentuch von
der sogenannten Tuchwelle weg bis die gewünschte
Verschattung erreicht ist. Bei Cassettenmarkisen
wird das Tuch und die Arme
durch die geschlossene Bauweise in einem
Kasten geschützt. Wer nicht per Hand kurbeln
möchte, kann den Antrieb komfortabel
via Handsender oder Smartphone steuern.
Markisenhersteller haben für ihr vielfältiges
Produktsortiment einige sinnvolle Ergänzungen
entwickelt. So schützt beispielsweise ein
absenkbarer Volant vor tiefstehender Sonne.
Seitenbeschattungen halten neugierige Blicke
der Nachbarn ab und eine LED-Beleuchtung
zaubert stimmungsvolle Atmosphäre auf die
abendliche Terrasse.
So mancher Schnäppchenpreis für eine
Markise im Mitnahmemarkt mag auf den
ersten Blick verlockend sein. Doch selbst
versierte Heimwerker können bereits bei
der Selbstmontage an ihre Grenzen stoßen.
Zudem sehen viele Billigmarkisen schon nach
Oben: Nicht nur bei der Montage ist man mit einer Markise vom regionalen Fachhändler auf der s
Design ist auf hohem Niveau gewährleistet. Bild: tdx/Klaiber Markisen
Unten: Ein Sonnenschirm übernimmt im mitteleuropäischen Raum eine Doppelfunktion: Er bietet bei
trockenen Unterschlupf. Foto: tdx/Caravita

markt & menschen
19
SCHATTIGES
PLÄTZCHEN
GEFÄLLIG?
Markise, sonnenschirm & Co. –
Hier ist der Rat der Fachleute gefragt!
cheren Seite. Auch die Beratung in punkto Technik und
Sonne ein kühles Schattenplätzchen, bei Regen einen
kurzer Zeit alt aus. Hauptgrund dafür ist eine
mangelhafte Qualität. Fehlt bei den Metallgestellen
die wetterfeste Pulverbeschichtung
ist schnell der Lack ab und Rost da. Auch
die Tücher können in kurzer Zeit verblassen,
wenn das Gewebe nicht voll durchgefärbt ist.
Worauf es bei der Auswahl und der Montage
ankommt, wissen die Experten. Wichtig
ist vor allem der Montageuntergrund. Gerade
bei ausladenden Markisen muss dieser
tragfähig sein, damit er bei Wind der Belastung
standhält. Bereits bei kleinen Fehlern
in der Verankerung kann es zu erheblichen
Schäden am Gebäude und sogar Gefahren
für Personen kommen. Bei der Montage durch
den Fachhandel ist man auf jeden Fall auf der
sicheren Seite.
Sonnen- ist gleich Regenschirm
Ähnlich wie die Markise, die mindestens mit
einem wetterfesten, das heißt wasserabweisenden
Stoff versehen sein sollte, übernimmt
der Sonnenschirm im mitteleuropäischen Raum
eine Doppelfunktion: Er bietet bei Sonne ein
kühles Schattenplätzchen, bei Regen einen
trockenen Unterschlupf. Besonders beliebt
sind derzeit Schirme mit Seitenmast, da sie
dank ihrer Verstellbarkeit eine Sitzgruppe
sogar bei seitlichem Lichteinfall beschatten.
Gestelle aus Fiberglas haben gegenüber
Streben aus Holz oder Aluminium den Vorteil,
dass sie selbst nach einem Sturz heil bleiben
und somit fast „unkaputtbar“ sind. Damit der
Schirm seine Robustheit aber nicht erst unter
Beweis stellen muss, ist ein schwerer Standfuß
oder eine gute Bodenverankerung empfehlenswert.
Dauerhafte Verschattung
Im Gegensatz zum Schirm ist ein Sonnensegel
meist fest installiert. Bezahlt macht
sich diese Eigenschaft besonders bei der
Beschattung beispielsweise von Sandkasten
und Planschbecken, wo das Segel dauerhaft
Schatten spenden soll und – anders als der
Schirm – selbst bei böigem Wind aufgespannt
bleiben kann. Dringende Voraussetzung
für die Sturmsicherheit des Segels ist
eine stabile Konstruktion. Dazu sind je nach
Einsatzort und Art des Segels unterschiedliche
Befestigungsmethoden notwendig, für
die möglichst ein Fachmann herangezogen
werden sollte.
Mit ein Grund, weshalb Sonnensegel in den
letzten Jahren in Mode gekommen sind: Sie
markieren einen neuen Architekturtrend, der
Sonnenschutz zu einem festen Teil der Hausarchitektur
macht.

20
pflanzen & gestalten
Der Wassergarten –
Badespaß im Naturte

Pflanzen & Gestalten 21
WASSEROASEN VOM FACHMANN – SPASS FÜR DIEGANZE FAMILIE
ich
„Wasser ist ein lebendiges
Element, es zieht Leben
an, in Form von Tieren
und Pflanzen. Es verändert
sich auch jahreszeitlich
bedingt und ich
denke davon kommt die
Faszination der Menschen
für Wasser im Garten“,
meint Landschaftsgärtnerin
Silja Finke.
Ganz egal also, ob
natürlicher Schwimmteich,
Brunnen, Pool oder Bachlauf
– Wasser bereichert
in jeder Form das Aussehen
und Ambiente eines
Gartens. Schön anzusehen
und vielseitig nutzbar,
erfreut der Wassergarten
jedes Mitglied der Familie.
Fotos: ©putthipong /stock
adobe.com; ©Daniel
Vincek / stock adobe.com
Um den Traum vom eigenen Wassergarten zu
verwirklichen, bieten sich einem unterschiedliche
Möglichkeiten. Doch den traditionellen
Brunnen, Goldfischteichen und Poolanlagen wird derzeit
der Rang abgelaufen: die neue Lieblingsvariante
in deutschen Gärten ist der natürliche Schwimmteich.
Pflegeleicht und Umweltfreundlich kann er mit Pflanzen
umzäunt, harmonisch in jeden Garten eingegliedert
werden.
Der große Vorteil eines natürlichen Schwimmteichs im
Gegensatz zu einem herkömmlichen Pool liegt ganz
klar in der Reinigung des Wassers. Während dem
Poolwasser Chlor beigesetzt wird, um es sauber zu
halten, übernehmen diese Aufgabe beim Schwimmteich
die Pflanzen. Es entsteht ein natürlicher Ökokreislauf,
der nicht nur umweltschonend ist, sondern
auch den Pflegeaufwand minimiert und so wiederum
ein Plus an Komfort bietet. Das Wasser wird konstant
durch die bepflanzte Filterzone gepumpt, hier nehmen
die Gewächse alle Schwebstoffe auf und verwerten
sie – für ungetrübten Badespaß rund um die Uhr. Steht
eine große Fläche zur Verfügung, empfiehlt es sich,
die Pflanzen direkt an das Wasser angrenzen zu lassen,
in kleineren Gärten können die Gewächse aber
durchaus auch an anderer Stelle gepflanzt werden.
Ein Naturteich ist somit äußert flexibel und bietet je
nach Gartentyp individuell gestaltbare Lösungen.
Ein Schwimmteich stellt eine erhebliche, auch bauliche
Veränderung des Gartenbildes dar und sollte daher
von Anfang an gut geplant werden. Zuallererst sollte
man über einige Fragen Klarheit gewinnen: Wie
groß soll der Teich werden? Welche Funktionen soll
er erfüllen? Welche Form soll er haben? Sind diese
Fragen geklärt, kann in einem weiteren Schritt, am
besten in Zusammenarbeit mit einem Landschaftsarchitekten,
genau geplant und erörtert werden, inwieweit
die örtlichen Gegebenheiten einen Schwimmteich
überhaupt zulassen. Ist die Fläche groß genug? Passt
der Teich zum Stil des restlichen Gartens? In welche
Himmelsrichtung kann der Teich ausgerichtet werden?
Auch Silja Finke, Landschaftsgärtnerin des Bundesverbandes
Garten- und Landschaftsbau e.V. (BGL) rät zu
einer persönlichen Beratung durch einen Profi: „Er hat
die nötigen Maschinen, die Fachkenntnis und oftmals
ist der Gartenbesitzer ganz erstaunt, was so alles in
seinem kleinen Reich möglich ist.“
Für große Schwimmteiche ist es ratsam einen Experten
hinzuzuziehen, um sicherzustellen, dass der neue
Teich nicht gleich wieder zum Sanierungsfall wird.
Kleinere Teichvorhaben können mit der nötigen Ausrüstung
aber genauso gut selbst verwirklicht werden.
Ist die Form festgelegt, kann mit einem Spaten eine
flach abfallende Grube ausgehoben werden. Dabei
sollte gleich auf die verschiedenen Wasserzonen
geachtet werden – Sumpf-, Flachwasser- und Tiefwasserzone.
Danach wird der Teich mit Vlies und Folie
ausgekleidet (alternativ bietet sich auch ein fertiges
Kunststoffbecken an) und mit verschieden großen
Pflanzkörben bestückt. Um über viele Jahre hinweg
ungetrübte Freude am eigenen Wassergarten zu
haben, sollte regelmäßig die Wasserqualität geprüft
werden. Wasser-Tests werden von verschiedenen
Herstellern angeboten und geben innerhalb kürzester
Zeit Aufschluss über den Säurewert, Karbonhärte,
Gesamthärte, Nitrat- und Nitrit-Gehalt des Wassers.
Ein Genuss für die Sinne sind die verschiedenen
Pflanzen, Sträucher und Blumen, die rund um den
Teich gepflanzt werden können. Mit ihren Farben
und Düften tragen sie maßgeblich zur Entspannung
bei und lassen den Teich zum Rückzugsort werden,
an dem man inmitten der Natur neue Kraft für den
Alltag tanken kann. Im Uferbereich sorgen großflächig
gepflanzte Bodendecker wie das Pfennigkraut, der
violett blühende Günsel oder die blau blühende Bachbunge
für einen ästhetischen Übergang vom Teich zur
Grünanlage. Höher wachsende Uferbewohner wie
beispielsweise die gelb leuchtende Sumpfdotterblume
oder der rosarote Blut-Weiderich, die vorzugsweise
in kleineren Gruppen gepflanzt werden, bilden
einzelne Farbkleckse. Kombiniert mit außergewöhnlichen
Gräsern, wie der Korkenzieher-Binse oder der
Morgenstern-Segge entsteht letztendlich ein rundum
harmonischer Anblick. Was in keinem Teich fehlen
darf, ist die Seerose. Der Star unter den Teichpflanzen
ist in den Farben weiß, orange, gelb und allen
Farbnuancen von rosa bis dunkelrot erhältlich. Je nach
Art benötigt sie eine bestimmte Teichtiefe, um ihre
Schönheit optimal entfalten zu können.
Vom Teichnebler über Wasserspeier und Beleuchtungskonzepte
– mit den passenden Accessoires kann
jeder Teich effektvoll in Szene gesetzt werden. So
fügt er sich nicht nur harmonisch in das Gesamtbild
des Gartens ein, sondern wird gleichzeitig zu einem
echten Blickfang. Mit einem Teichnebler lässt sich
– wie der Name schon verrät – ein Nebelfilm über
den Teich legen. Kombiniert mit einem Wasserspiel
oder Unterwasserbeleuchtung, wird der Teich so das
Highlight jeder Gartenparty. Für eine Unterwasserbeleuchtung
eignen sich LED-Spots in verschiedenen
Größen und Farben. Es kann sogar ein wechselndes
Farbspiel eingestellt werden: von grün über blau und
rot hin zu weißem Licht. Für stimmungsvolles Ambiente
am Rande des Schwimmteiches sorgt ebenfalls das
richtige Licht. Hier ist die Auswahl besonders groß:
von solarbetriebenen Leuchten in den unterschiedlichsten
Formen und Größen bis hin zu LED-Spots, die in
Steinen versteckt sind, gibt es für jeden Geschmack
das Richtige. Wasserspeier sorgen dagegen auch
unter Tags für tolle Effekte.

22
Markt & Menschen
Unentbehrliche Hel

Markt & Menschen 23
BEI GARTENWERKZEUG AUF QUALITÄT ACHTEN
fer im Garten
Mit dem richtigen Werkzeug
in hoher Qualität
geht die Gartenarbeit
gleich viel besser von
der Hand. Hier sollte der
Hobbygärtner nicht an
der falschen Stelle sparen.
Fotos:
© Lucian Milasan/stock
adobe.com; W PRODUC-
TION/stock adobe.com;
Alexander Raths / stock
adobe.com;
Neben Grabgabel und Sauzahn gehören zu den
wichtigen Gartenutensilien Harke, Hacke und
Rechen. Zum Schneiden dann noch ein Gartenmesser,
Gartenschere und Astschere sowie eine Säge,
an kleinen Helfern unbedingt eine Pflanzkelle sowie
Pflanzholz und Schnur.
Weniger ist oft mehr. Der Erfolg im Garten hängt nicht
davon ab, möglichst viele Geräte und Werkzeuge parat
zu haben. Es genügt eine kleine, wohl überlegte Auswahl.
Neben Grabgabel und Sauzahn gehören dazu
in jedem Fall Harke, Hacke und Rechen. Zum Schneiden
dann noch ein Gartenmesser, Gartenschere und Astschere
sowie eine Säge, an kleinen Helfern unbedingt
eine Pflanzkelle sowie Pflanzholz und Schnur. Und dann
natürlich Eimer, Körbe, eine Karre, eine Gießkanne und
eine Trittleiter, für Rasen oder Wiese einen Mäher oder
eine Sense. Das wäre es eigentlich.
Wichtig ist die Qualität der Gerätschaften, damit die
Arbeit nicht zur Qual wird. Das gilt besonders für die
Schneidwerkzeuge. Gute Scheren kosten zwar ein
Vielfaches von Billigprodukten, sie halten aber meistens
ein Leben lang. So bekommt man bei Benutzung einer
Gartenschere mit drehbarem Rollgriff auch nach stundenlangem
Schneiden keine Schwielen an den Händen.
Amboss-Scheren – hier arbeitet die Klinge gegen den
feststehenden Amboss – sind kraftsparend und gelenkschonend.
Allerdings verschleißt der Amboss mit der Zeit
und muss dann gewechselt werden.
Bessere Anbieter haben Ambosse und Messer als Ersatzteile
auf Lager. Nachschleifen oder das Austauschen des
Messers und das regelmäßige Ölen der Gelenke hält
die Schere lange Zeit fit.
Bei Unkrautpflanzen mit einer sogenannten Pfahlwurzel,
die vertikal in Boden wächst, hilft ein Unkrautstecher. Er
ist kein Muss im Geräteschuppen, erleichtert das Entfernen
von Löwenzahn und Disteln aber ungemein und ist
dabei auch noch rückenschonend: Dank seines meist
langen Stieles können Sie ihn einfach aus dem Stand
einstechen, umdrehen und dann samt Unkraut aus der
Erde herausziehen.
Regelmäßiges Gießen gehört zum Gärtnern dazu: Um
Blumen, Gemüse und Co. mit ausreichend Wasser zu
versorgen, gibt es verschiedene Mittel und Wege. Eine
Gießkanne gehört in jedem Fall zu den wichtigsten
Gartenwerkzeugen. Wer das kühle Nasse aber nicht
immer schwer schleppen möchte, ist mit einem Gartenschlauch
gut beraten. Ein dazugehöriger Schlauchwagen
erleichtert den Umgang und macht Sie im ganzen
Garten mobil. Umweltschonend und kostensparend sind
Regentonnen. Hier können Sie sich gratis an Wasser für
Ihre Pflanzen bedienen.
Die Arbeit mit stabilen und langlebigem Werkzeug
macht viel mehr Spaß, als mit wackligen Kunststoff-Konstruktionen.
Traditionelle Hersteller setzen auf massive
Werkstoffe und bewährte Produktionsverfahren. Geschmiedete
Schneiden aus Stahl bleiben lange scharf
und lassen sich nachschleifen.
Keine Werkzeuge im eigentlichen Sinn, aber dennoch
unverzichtbar sind Eimer, Handschuhe, Gummistiefel und
Gartenschuhe. Wenn Sie viel im Sitzen beziehungsweise
auf den Knien arbeiten, können der Gesundheit zuliebe
auch Knieschoner sinnvoll sein.
Quelle: NABU

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Pflanzen & Gestalten 25
EIN FEST FÜR DIE SINNE –
KRÄUTER AUF DEM BALKON
Für jeden Balkon gibt es geeignete Sorten
Die Suppe schmeckt fad und die Soße
nach nichts? Eine Handvoll frisch
geschnittener Petersilie hinein, schon
entfalten sich Duft und Geschmack.
Etwas Minze ins Glas, dann schmeckt
das Wasser noch erfrischender. Pizza
mit Oregano und Tomate-Mozzarella
mit Basilikum – auch mediterrane
Kräuter sind aus der Küche kaum
noch wegzudenken. Zudem kann
man mit Kräutern aromatische Tees
kochen.
Foto:
©mm_201 / stock.adobe.com
Kräuter verfeinern jedes Gericht – vor
allem, wenn sie frisch geerntet werden.
Der kürzeste Weg führt auf den Balkon.
Hier sehen Rosmarin, Salbei, Basilikum
und Co. gut aus, schmecken lecker, sind
deutlich günstiger als die Sträußchen aus dem
Supermarkt und ziehen zudem Bienen, Hummeln
und Schmetterlinge an. Damit leisten sie
auch einen Beitrag zur biologischen Vielfalt
in der Stadt. Getrocknet oder eingefroren
kann man die Kräuter das ganze Jahr über
verwenden.
Schon mit zwei Balkonkästen kann man eine
schöne Auswahl an Kräutern haben. Um bald
eine üppige aromatische Vielfalt auf dem
Balkon grünen und blühen zu sehen, sollte
man bei seiner Planung Größe und Lage
des Balkons bedenken. So sind Kräuter mit
mediterraner Herkunft wie Majoran, Thymian,
Rosmarin oder Koriander viel Sonne
und Wärme gewöhnt, brauchen aber wenig
Wasser und Nährstoffe. Hier eignet sich ein
nach Süden ausgerichteter Balkon besser als
ein nach Norden ausgerichteter. Auch andere
beliebte Küchenkräuter wie Schnittlauch und
Petersilie gedeihen am besten an sonnigen
bis halbschattigen Orten. Waldkräuter wie
die Minze wiederum mögen es weniger hell,
brauchen aber viel Wasser.
Übrigens: Es gibt unzählig viele Arten von
Minze. Ob Apfelminze, Schokominze oder Zitronenminze,
Marokkanische oder Türkische
– da ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Trocknen, einfrieren, konservieren
Man kann die Kräuter komplett selbst säen
oder – das ist einfacher – als Jungpflanzen
kaufen. Doch Vorsicht: Der im Gewächshaus
hochgezogene Basilikum verträgt vielleicht
die pralle Sonne nicht sofort, sondern muss
sich erst daran gewöhnen.
Hat man geeignete Kräuter für seinen Balkon
ausgesucht, stellt sich die nächste Frage:
Topf, Kübel oder Balkonkasten? Wo man die
Pflanzen am besten zieht, ist eine Platz- und
Geschmacksfrage. In Kästen pflanzt man
Kräuter, die ähnliche Bedürfnisse haben, am
besten zusammen. Ausnahmen sind stark wuchernde
Pflanzen wie Liebstöckel – auch als
Maggikraut bekannt –, Minze oder Estragon.
Diese brauchen mehr Platz.
Idealerweise verwendet man Töpfe oder
Kästen mit Drainageloch im Boden, damit
sich das Wasser auch bei häufigem Gießen
nicht staut.
Wie aber gelangt die duftende Pracht vom
Balkon in die Küche?
Bei den meisten Kräutern werden die Blätter
geerntet. Einfach ein paar Stängel abschneiden,
zusammenbinden und kopfüber zum
Trocknen aufhängen. Aber vor der Blüte,
sonst sind sie weniger aromatisch.
Und wichtig: Die abgeschnittenen Kräuter
nicht mehr waschen, sonst können sie schimmeln.
Kräuter wie Schnittlauch, Dill, Kerbel oder
Petersilie lassen sich nicht gut trocknen,
sie sollte man klein hacken und in kleinen
Portionen einfrieren – zum Beispiel im Eiswürfelbehälter
mit etwas Wasser. Eine leckere
Variante ist auch die Konservierung in Öl
oder Essig. All diese Möglichkeiten gibt es für
Basilikum übrigens nicht, der schmeckt am
besten frisch.

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Geschäftsführung:
Markus Brehm
Verlagsleitung:
Reiner Elsinger
PR-Redaktion:
Brigitte Dierolf
Grafik/Layout:
Manfred Karrer
Titelfoto:
©Andreas Mueller / stock.
adobe.com
Text und Fotos:
Grünes Presseportal, BGL,
Headline-Themendienst, NABU,
Südzucker
Verantwortlich
für Anzeigen- und Textteil
i.S.d.P:
Reiner Elsinger,
elsinger@azv.de
Tel. : 08331 / 109-111
Herausgeber und Herstellung:
Allgäuer Zeitungsverlag GmbH,
Heisinger Straße 14,
87437 Kempten
© 2019 bei Allgäuer Zeitungsverlag GmbH.
Nachdruck und Vervielfältigung
nur in Absprache mit dem Verlag.

markt & Menschen
27
Hier darf gespielt
werden!
DER GARTEN, EIN ORT FÜR KINDER
Sandkasten, Schaukel, Rutsche – das sind die Klassiker der Spielgeräte für den Garten und die stehen bei Kindern seit Jahrzehnten hoch im Kurs. Doch
auch innovativere Spielgeräte wie Trampoline oder Balancierseile machen aus dem Garten ein echtes Kinderparadies. Für alle Spielgeräte gilt: Kaufen
Sie ausschließlich Spielgeräte, die vom TÜV zugelassen sind und über das GS-Zeichen für geprüfte Sicherheit verfügen.
Doch auch der Garten selbst sollte kindersicher sein. Hier eine kleine Checkliste: • Befinden sich im Garten giftige Pflanzen? Zu den giftigsten Gartenpflanzen
zählen unter anderem Eisenhut, Rizinus, Bilsenkraut, Engelstrompete, Eibe, Goldregen, Tollkirsche und Pfaffenhütchen. Diese Pflanzen gehören
nicht in einen Familiengarten. • Gibt es eine kindersichere Einfriedung des Gartens? Sind Tür und Tor fest verschlossen, damit das Kind den Garten
nicht unbemerkt verlassen kann? Haben Zaun oder Hecke Löcher? • Sind Gartenteiche und Schwimmbecken mit einer Umzäunung versehen? Auch
flache Gewässer können für kleine Kinder lebensgefährlich sein. • Verfügen Regentonnen und andere mit Wasser gefüllte Behälter über einen Deckel?
• Sind Gartengeräte, vor allem elektrische, für Kinder unzugänglich? An Heckenscheren, Rasenmähern oder Sägen können sich Kinder lebensgefährlich
verletzen. • Werden Mittel zum Pflanzenschutz und zur Schädlingsbekämpfung sowie Farben oder Benzin sicher unter Verschluss gehalten?
• Verfügen alle Außensteckdosen über Kindersicherungen? • Gibt es Treppen? Verfügen diese über ein entsprechendes Treppengitter? Gibt es noch
andere Stolperfallen?
Foto: © Kim Schneider / stock.adobe.com

28 Markt Genuss & Menschen
Lebensart
Das Draußen ers
mehr das Drinne
Sobald die Temperaturen steigen, gibt es einen weiteren
Grund, in den Garten zu ziehen: Würstchen werden gebräunt,
Salate geschnitten und Folienkartoffeln mit Dip
gereicht. Die Luft ist von ausgelassenen Gesprächen erfüllt
und wenn nicht unbedingt nötig, bekommen uns keine
zehn Pferde ins Haus
Foto: ©Ozgur Coskun /stock adobe.com

Pflanzen & Gestalten 29
29
etzt immer
n
Wer Spaß am Kochen hat, aber
ungern die Sonnenstunden im
Haus verbringen möchte, für
den ist eine Outdoor-Küche perfekt. Mit ihr
steht dem Braten und Brutzeln unter freiem
Himmel nichts mehr im Weg. Während das
Würstchen auf dem Grill liegt, kann am
Waschbecken der Salat gewaschen und in
einem Wok leckeres Risotto gekocht werden.
Vielleicht ist auch ein luxuriöser Plancha-Grill
eingebaut, auf dem sich buntes Gemüse
schmackhaft anbraten lässt. Einfach herrlich!
Bei Outdoor-Küchen ist mittlerweile beinahe
alles möglich: angefangen bei einer schlichten
Kochzeile mit Gasgrill bis hin zu einer komfortablen
und multifunktionalen Freiluftküche,
die der Küche im Haus in fast nichts nachsteht.
Welche Variante für den eigenen Garten und
die persönlichen, kulinarischen Vorlieben am
geeignetsten ist, lässt sich am besten in einem
Gespräch mit einem Experten klären. Der
Profi kennt sich mit den verschiedenen Möglichkeiten
und Materialien aus und weiß, wie
sich der Traum von der Freiluftküche im Garten
individuell umsetzen lässt.
An erster Stelle steht die Frage nach dem
Standort. Befindet sich die Draußen-Küche in
der Nähe des Hauses, sind die Wege zu den
Zutaten, Gewürzen oder dem Geschirr kürzer.
Platziert man die Küche zentral im Garten,
ist das Gefühl vom Kochen in der Natur und
unter freiem Himmel noch eindrucksvoller.
Schön ist es, wenn sich an die Outdoor-Küche
auch ein Bereich mit großem Esstisch und
stimmungsvollen Lichtinstallationen anschließt.
Wichtig ist, dass sich die Outdoor-Küche und
auch der Essbereich harmonisch in den Garten
einfügen und sich die Gartenbesitzer und
Freunde dort wohlfühlen. Das erreicht man
nicht zuletzt mit einer ansprechenden Bepflanzung.
Umgeben von Hecken, beschattet von
Bäumen und neben wohlduftenden Kräutern
– mit denen die Gerichte zugleich individuell
verfeinert werden können – lässt sich das
Draußen wunderbar in großem Kreis genießen.
Hecken, Mauern oder Sträucher dienen
zudem auch als Windschutz, was besonders
beim Grillen mit Holzkohle wichtig ist. Eine
Überdachung ermöglicht es, auch bei Regen
im Freien zu sein.
Quelle: gpp/BdL

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Genuss & Lebensart 31
LECKERE MARMELADEN UND
KONFITÜREN SELBST GEMACHT
Mit obst aus dem eigenen garten lässt sich köstliches zaubern
Eine Konfitüre mit Früchten aus dem
eigenen Garten zu kochen ist kinderleicht.
Außerdem schmecken selbst
gemachte Konfitüren und Marmeladen
meist besser, als die aus dem
Supermarkt. Probieren Sie es aus!
Foto:
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So zaubern Sie Schritt für Schritt die
köstlichsten Marmeladen und Konfitüren:
Wiegen Sie für ein optimales Ergebnis die
Früchte unvorbereitet ab. Erst anschließend
je nach Obstsorte waschen (gut abtropfen
lassen), entstielen, entkernen/entsteinen oder
schälen.
Die je nach Vorgabe im Rezept zerkleinerten
Früchte in den Kochtopf geben. Zitronensaft
(falls vorgesehen) und den gesamten Inhalt
eines Päckchens Gelierzucker zu der kalten
Fruchtmasse geben und gut durchrühren.
Wichtig: Verarbeiten Sie immer den kompletten
Inhalt eines Päckchens, jedoch nur maximal
ein Päckchen mit der entsprechenden
Fruchtmenge auf einmal, da die angegebene
Kochzeit genau auf diese Menge ausgelegt ist.
Damit die richtige Menge Wasser für ein
optimales Gelierergebnis verdampft, sollte
die Masse während der gesamten Kochzeit auf
höchster Stufe kochen und intensiv gerührt
werden. Das heißt sowohl während der
Ankochphase (also der Zeit, bis die gesamte
Masse sprudelnd kocht) als auch während der
»eigentlichen« Kochzeit von 4 Minuten.
Hier bewährt sich ein großer Kochtopf: Er
verhindert ein Überkochen des Kochguts und
ermöglicht es, dass während des Kochvorgangs
die für die Gelierung erforderliche
Flüssigkeitsmenge verdampfen kann. Eine
Reduzierung der Temperatur beziehungsweise
das Herunternehmen des Kochtopfes von
der Herdplatte würde die Gelierung beeinträchtigen.
Machen Sie im Anschluss an den Kochvorgang
die Gelierprobe, um die Konsistenz
der Konfitüre zu testen. Wenn diese stimmt,
füllen Sie die Konfitüre sofort in die Einmachgläser
ab.
Apfel-Brombeer-Konfitüre
Zutaten (ergibt ca. 1500 ml):
• 700 g unvorbereitet gewogene, säuerliche
Äpfel (für 560 g Apfelraspel), z. B. Braeburn,
Granny Smith
• 400 g Brombeeren
• Saft von 1 Zitrone (= 40 ml = 2 EL)
• 1000 g Südzucker Gelier Zucker 1plus1
Zubereitung
1.Die Äpfel waschen, trocken reiben, schälen,
vierteln und die Kerngehäuse entfernen.
Apfelviertel grob raspeln und in einem
großen Kochtopf sofort mit dem Zitronensaft
vermischen.
2.Die Brombeeren waschen, gut abtropfen
lassen und entkelchen. Die Brombeeren
zu den Apfelraspeln geben und beides mit
dem Gelier Zucker 1plus1 gut vermischen,
dabei die Brombeeren mit einer Gabel leicht
zerdrücken. Zugedeckt mindestens 3 Stunden
ziehen lassen.
3.Das Kochgut bei starker Hitze unter
Rühren zum Kochen bringen, bis die gesamte
Masse kräftig sprudelt. Jetzt beginnt die
Kochzeit: 4 Minuten sprudelnd kochen lassen,
dabei ständig weiterrühren.
4.Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte
Gläser mit der heißen Masse randvoll
füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.
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