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ALLGÄUER KÄSSPATZA<br />
ZUTATEN<br />
500 g Meahl<br />
5 Oir<br />
1 TL Salz<br />
1/4l Wasser<br />
150 g Emmadalr<br />
150 g Bergkäs<br />
30 g Weißlackr<br />
reichlich Butter<br />
5 große Zwiebl<br />
Schnittlauch, Pfeafr<br />
3l Salzwasser<br />
ZUBEREITUNG<br />
S´Salzwassr zum Kocha bringa. Zwiebl em Reng schneida und en reichlich<br />
Butter breina.<br />
S´Meahl mit Salz, Oir und Wassr riara und solang schlaga, bis dr Doig<br />
Blosa wirft. Jeatzt da Doig portiosweis mit em Spatzahobl ens kochend<br />
Wassr hobla. Wenns Wasser zom Schauma o´fangt holad ma d´Spätzla<br />
mit em Schaumlöffl raus ond duat sa abwechselnd mit<br />
em Käs end Kässpatzenschüssl nei.<br />
Zom Schluß daut ma Pfeafr, Zwiebl<br />
ond da Schnittlauch dribr.<br />
Glei serviera!<br />
Am beschta schmeckt drzua<br />
a grenr Salat.<br />
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