ADAC Urlaub Mai-Ausgabe 2019 Überregional

Inspiration Istrien
Ein Ölwechsel lohnt sich
Zu dieser Einsicht gelangt, wer einmal
ein Stück fluffiges Weißbrot mit etwas
Salz in richtig gutes Olivenöl getunkt
hat. Und hiervon gibt es in Istrien
jede Menge. Laut aktuellem „Flos
Olei“, dem renommierten Olivenölführer,
kommen 75 der weltweit 500
besten Olivenöle aus den vergleichsweise
kleinen Anbaugebieten Istriens,
die übrigens zu den nördlichsten
überhaupt gehören. Olivenölmühlen
und Verkaufsstationen zum Verkosten
und Eindecken für Daheim findet
man überall auf der Halbinsel, achten
Sie auf Ihrer Rundtour auf Schilder
mit der Aufschrift „cesta maslinova
ulja“ (Straße des Olivenöls). Ausgezeichnete
Olivenöle in Bioqualität
produziert zum Beispiel die Familie
Chiavalon im Örtchen Vodnjan, die
Zum Nachkochen
4 Rezepte
aus Istrien
auch individuell maßgeschneiderte
Besuchsprogramme organisiert (chiavalon.hr).
Auf der Landstraße kurz
vor Pula lohnt außerdem ein Stopp
bei Oleum Maris, wo man mit dem
fruchtigen „Oio Vivo“ laut „Flos
Olei“-Bibel eines der derzeit besten
Öle Istriens bekommt (oio-vivo.
com). Wer zwischen verschiedenen
Ölen vergleichen möchte, besucht
das Museum Olei Histriae (Haus des
istrischen Olivenöls) in der Altstadt
von Pula. Hier erfährt man alles über
das grüne Gold, Verkostung zu lokalen
Spezialitäten inklusive.
Experten-Tipp
David Luc aus dem ADAC Reisebüro in München ist von
der pittoresken kleinen Hafenstadt Rovinj begeistert.
Mein absoluter Lieblingsort in Istrien ist Rovinj, ich war mittlerweile
schon siebenmal dort. Die Altstadt mit ihren venezianischen
Bauten und farbenfrohen Häusern liegt wunderschön auf einer
Landzunge, manche Gasse endet hier direkt am Meer. Probieren
Sie in den Restaurants am pittoresken Hafen oder in den Konobas
der verwinkelten Altstadtgassen unbedingt Fuži, die traditionelle
istrische Pasta. Besonders köstlich schmecken sie mit reichlich
gehobeltem Trüffel. Mein Tipp: die urige Taverne Kantinon direkt
am Hafen. Rund um die Stadt sind in den vergangenen Jahren
zudem erstklassige Hotels entstanden. Der spektakulärste Neubau
ist sicher das luxuriöse Grand Park Hotel der Maistra-Gruppe,
das atemberaubend in den Fels hineingebaut wurde – selbstverständlich
mit traumhaftem Blick auf die Altstadt von Rovinj.
ADAC Reiseinfos zu Istrien (Kroatien):
bit.ly/2Fsyvei
Video: „Istrien und Triest im Herbst –
Kulinarik Reise“: bit.ly/2uAIwA0
App
Auf ein Gläschen Malvasier
Bleiben wir bei den flüssigen Genüssen
und widmen uns dem Thema
Wein. Die Rotweinsorte Teran und
die weiße Malvazija Istarska dürfin
der
„ADAC Urlaub“-
App
So schmeckt
Urlaub in Istrien
Köstliche „Nudeln
Mare e monti“ mit
Škampi, Knoblauch
und Steinpilzen –
das ist nur eines von
70 authentisch
istrischen Rezepten
im neuen „Mein
Istrien Kochbuch“.
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„Mein Istrien
Kochbuch“
Brandstätter Verlag,
200 Seiten, 30 Euro
ten in erster Linie Istrien-Fans und
Weinkennern ein Begriff sein, was
auch daran liegt, dass sie außerhalb
der Region nur wenig verbreitet sind.
Besonders der Malvazija ist zu einem
veritablen Aushängeschild Istriens
geworden. Aus der Rebe werden
neben spritzigen Sommerweinen
mittlerweile auch in Barriques verfeinerte
Sorten und Orange Wines
hergestellt. Es lohnt sich also, auf
der Genuss-Tour auch dem ein oder
anderen Winzer einen Besuch abzustatten.
Die Liste der Weingüter mit
modernen Weinbars und Verkostungsräumen
ist lang. Im Mirnatal
nahe Poreč empfiehlt sich zum Beispiel
ein Abstecher in die brandneue
Roxanich Winery (roxanich.hr), bei
Pula ein Besuch der innovativen Wine
& Food Station Trapan (trapan.hr).
Ansonsten achten Sie auf Straßenschilder
mit der Aufschrift „vinska
cesta“, die auf die Weinstraßen Istriens
hinweisen. Oder Sie kommen
im Mai zur jährlichen Weinmesse
44 ADAC URLAUB 3/2019