Juni 2019
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RICOTTA-NOUGATCREME-PIZZA MIT FRÜCHTEN<br />
Zutaten für 8 Pizzen<br />
Foto: © Florence Stoiber<br />
Das benötigen Sie<br />
Pizzateig,<br />
Mehl für die Arbeitsfläche,<br />
½ Bio-Zitrone,<br />
250 g Ricotta,<br />
1 EL Zucker, 1 Banane ,<br />
125 g Himbeeren,<br />
4 EL Nougatcreme<br />
1. Aus dem Teig 8 kleine Pizzen formen und auf der bemehlten Arbeitsfläche 2–3 mm<br />
dick ausrollen. 2. Den Tischgrill auf die hohe Hitzestufe einstellen. 3. Die Pizzen auf den<br />
Grill legen und 5 Minuten pro Seite grillen. 4. Währenddessen die Zitrone waschen, mit<br />
Küchenpapier abtrocknen und die Schale abreiben. Den Zitronenabrieb in einer Schüssel<br />
mit Ricotta und Zucker verrühren. 5. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die<br />
Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und halbieren.6. Die fertigen Pizzen mit der Ricottamasse<br />
bestreichen und mit Bananen und Himbeeren belegen. 7. Zum Schluss die<br />
Nougatcreme glattrühren und darüberträufeln. Wenn man die Creme gut rührt, dann wird<br />
sie um einiges flüssiger und man kann sie darüberträufeln.<br />
SCHLEMMEN // 51
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