TRENDYone | Das Magazin - Allgäu - Juli 2019

Genuss
-Verlagsveröffentlichung-
V. l. n. r.: 1. Braumeister Wolfgang
Dahnke, Jungbrauer Luis Schmid,
der technischer Betriebsleiter Josef
Geh und Brauereichefin Stephanie
Schmid empfingen in Berlin den
Bundesehrenpreis.
Bundesehrenpreis für Brauerei Ustersbach
Unter den Top 12-Brauereien mit den besten Gesamtleistungen
Grosse Freude machte sich in der Ustersbacher Brauerei breit, als vor
wenigen Wochen eine Einladung nach Berlin eintraf. Kein Geringerer
als das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz
lud zur Verleihung des Bundesehrenpreises in die Bundeshauptstadt.
Der Bundesehrenpreis wird jährlich an die Top 12-Brauereien
mit den besten Gesamtleistungen in der DLG-Qualitätsprüfung für Bier
verliehen.
Der deutsche Brauertag mit dem Brauerabend
bot den würdigen Rahmen für
die Ehrung, die den Ustersbachern zum
bereits 5. Mal zuteil wurde.
Vorausgegangen waren die alljährlichen
Biertests der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft
(DLG), bei
denen alle Ustersbacher Biere mit
Gold prämiert wurden - von hell bis
dunkel und leicht bis stark - zur Freude
des gesamten Brauerteams um 1.
Braumeister Wolfgang Dahnke.
DLG-Vizepräsident Dr. Diedrich Harms
verwies auf die Einzigartigkeit des
Brauwesens hinsichtlich Transparenz
und Sicherheit des Brauprozesses gerade
im Hinblick auf das Reinheitsgebot
aus dem Jahre 1516 als älteste lebensmittelrechtliche
Vorschrift der Welt.
Es besagt, dass deutsches Bier nur
aus den vier Rohstoffen Hopfen, Malz,
Hefe und Wasser hergestellt werden
darf. „Die Braubranche zeichne sich aus
durch eine enge Verzahnung von Beständigkeit
und Erneuerung“, so Harms
weiter.
Die DLG-Qualitätsprüfung wird in Zusammenarbeit
mit den beiden führenden
Brauerei-Instituten, der Versuchs-
und Lehranstalt für Brauerei in
Berlin (VLB) e.V. und dem Forschungszentrum
Weihenstephan für Brau- und
Lebensmittelqualität, durchgeführt.
Die DLG-Tests hätten daher unter allen
Biertests die höchste Akzeptanz und
Vertrauen, da ausschließlich unabhängige,
geschulte Experten die Produkttests
durchführen würden. Aus dem
großen Teilnehmerfeld von rund 1.500
Brauereien als eine der 12 besten hervorzugehen,
unterstreiche den außerordentlich
hohen Qualitätsstandard der
geehrten Betriebe.
Für die passende musikalische Umrahmung
sorgte das Glas-Blas-Sing-
Orchester mit der Neuinterpretation
von Evergreens und neuen Hits aus
Pop und Rock – allesamt gespielt auf
Glasflaschen und mitreißender Rhythmik
von Getränkeflaschen aller Farben
und Formen. Ein Highlight während
des Abends auch die Ausführungen
von Blogger, Buchautor, Journalist und
Werbetexter Sascha Lobo zum Thema
„Die Zeit des exponentiellen Fortschritts“.
Die scheidende Bierbotschafterin,
Bundeslandwirtschaftsministerin Julia
Klöckner übergab dann an den ehemaligen
Parteivorsitzenden Sigmar Gabriel.
Dieser begab sich in seiner anschließenden
Rede in die Vergangenheit und
erzählte von seinem ersten Ferienjob
als Bierkutscher und dass er in seiner
Jugend für zwei Dinge zu Demonstrationen
gegangen sei - fürs den Frieden
und fürs deutsche Reinheitsgebot. Zu
beidem würde er noch heute uneingeschränkt
stehen. Die mittelständische
Braubranche mit ihren 30.000
Mitarbeitern verdiene eine absolute
Hochachtung und er werde sehr gerne
als Bierbotschafter nach Kräften dazu
beitragen.