Magazin GARCON - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 52
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
Diesmal haben wir unsere Liebe für Neuzelle entdeckt, waren im Pop-up Buya, haben hinter die Kulissen vom POTS geschaut, freuten uns endlich über die Eröffnung der Käserei in Blankenfelde,schauten bei der Friedrichshagener Hofküche vorbei, beleuchteten die 'Neuen' Kebap wit Attitude und Gazzo Pizza, fuhren nach Kremmen zu den Kulturheidelbeeren, staunten über Eisqueens Kreationen, Nazunas Baumkuchen und die Müsli-Mama, feierten 10 Jahre Wünsch Dir Mahl, Anais empfiehlt Mira Arinto, Herbert spricht über sein Abschied vom Aigner, haben Entdeckungen in Graubünden und der Toskana gemacht, waren mit Fuhrmann im Vox und haben Holger Joost beim Jackfruit-Verarbeiten zugesehen, und natürlich in alten Kochbüchern gestöbert... also unbedingt lesenswert!!!
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TITEL Klosterhotel und Wilde Klosterküche Neuzelle<br />
Manuel Bunke und Landwirt Ulrich Schulz.<br />
Bauernhof Schulz in Atterwasch.<br />
Auch Atterwasch liegt abseits der großen Straßen.<br />
Das 250-Einwohner-Dörfchen südwestlich von Guben<br />
ist die letzte Station unserer Produzenten-Stippvisite<br />
mit dem Küchenchef Manuel Bunke und seiner Partnerin<br />
Anne Hensel.<br />
Ein Schild weist den Weg zu einem stattlichen<br />
Gehöft direkt an der Dorfstraße: Bauernhof Schulz.<br />
Der Hof ist gepflastert, die Gebäude rechts und links<br />
saniert, der Hofladen eine Augenweide. Erstaunlich,<br />
dass die Schulzsche Familienwirtschaft weder im<br />
Brandenburger Adressverzeichnis von Hofläden und<br />
Direktvermarktern auftaucht noch einen eigenen Internetauftritt<br />
hat.<br />
„Online-Handel?“, Ulrich Schulz schüttelt den Kopf.<br />
„Wir sind zwar ein bisschen altmodisch, aber nicht von<br />
gestern.“ „Wie meinen Sie das?“ „Sowas macht jede<br />
Menge Arbeit, und davon haben wir genug auf dem<br />
Hof, so meine ich das.“<br />
Anne Hensel und Manuel Bunke mit Landwirt Christoph Schulz.<br />
28 GARÇON
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