Magazin harzhaft genießen | Ausgabe Herbst/Winter 2019/2020

LANDHAUS SCHULZE
den Heimat-Teller mit Brot vom Hausbäcker – das
Landhaus Schulze mischt klassische Menüs mit moderner
Leichtigkeit. „Über den Geschmack wecken
wir Kindheitserinnerungen an Gerichte von früher“,
sagt Schulze über die Arbeit von Küchenchef Ulf
Wachsmuth, der seit mehr als 30 Jahren die Kochkunst
des Hauses prägt. Regionale Lieferanten und
alte Rezepte, die teilweise noch von seiner Oma
stammen, gehören zum Konzept des Hauses.
Im Rahmen der Harzer Gourmettage serviert das
Landhaus Schulze am 6. Oktober 2019 das Erntedankfest-Buffet.
Auch hier werden Produkte regionaler
Zulieferer und Bauern verwendet, die nach
Omas Rezepten zubereitet werden.
Die 20 Hotelzimmer des Landhauses Schulze sind
eingerichtet mit handbemalten Bauernmöbeln, die
noch aus der Elterngeneration stammen sowie mit
Möbeln einer Tischlerei aus Bad Lauterberg. Sie
vereinen sich mit geschickt eingesetzten
modernen Elementen zu einem harmonischen
Wohlfühlambiente.
Wohlfühlen sollen sich hier
übrigens nicht nur Zweibeiner,
zu denen gern auch Biker gehören.
Das hundefreundliche Haus
heißt zudem Vierbeiner im Restaurant
willkommen. In den
Zimmern gibt es auf Wunsch
orthopädische Hundebetten und Napfstationen. Und
die neue Hundesuite, in der neben dem rustikal-gemütlichen
Bereich für Herrchen und Frauchen die
Vierbeiner sogar ihren eigenen kleinen Raum haben,
kommt bei den Gästen sehr gut an.
Drei Generationen heißen die Gäste
willkommen und sorgen für deren
Wohlbefinden. Oma Käthe kocht
leckere Frühstücksmarmeladen ein
und steuert einen Hausschnaps bei.
2/2019 HARZHAFT GENIESSEN
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