s'Magazin usm Ländle, 26. Oktober 2019
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LANDWIRTSCHAFT<br />
Der Biobauer des<br />
Fotos:MathisFotografie<br />
“HierwerdenIdeenzuEndegedacht,undjederWinkelseines<br />
Betriebsistvorbildlichgestaltet“,urteiltendieJurorenüberden<br />
frischgekürten„BiolandwirtdesJahres“,KarlLingenhelaus<br />
Doren.DerBregenzerwälderistüberzeugt,dassesfüreine<br />
Trendwendeim<strong>Ländle</strong>einstärkeresBewusstseinfürBiobraucht.<br />
ImHofladenkannmansich<br />
mitSpezereieneindecken.<br />
Einfachidyllisch:derHof<br />
derLingenhelsinDoren<br />
Auf Adem Biohof von Karl<br />
und Agathe Lingenhel<br />
herrschteine besondere<br />
Atmosphäre. Irgendwie<br />
schwebt einHauch von<br />
ZufriedenheitüberdemgesamtenBetrieb.Das<br />
spürt man bereits, wenn<br />
man denBioladen betrittund von<br />
Karl,AgatheoderdenbeidenTöchtern,<br />
dieauf dem Hof mitarbeiten,<br />
empfangenwird.DerRaumistmit<br />
Holzverkleidet,hellundfreundlich.<br />
IndenbeleuchtetenRegalenfinden<br />
sich selbstgemachteProdukte wie<br />
Honig,Joghurt,Käse,Schnapsund<br />
Säfte.BeieinemBlickindenlichtdurchflutetenKuhstallverstärktsich<br />
dasguteGefühl,dassderBetrieboffenbarganzimEinklangmitderNatur<br />
ist. Im Laufstall miteigenem<br />
„WellnessBereich“inklusiveMassagebürstedürfensichKüheundKälber<br />
ungestörtundfreibewegen.<br />
KarlundAgatheLingenhelbrachtenjüngstdendiesjährigen„CeresAward“ausBerlinmitnachHause,für<br />
den240 Bewerbungeneingegangen<br />
sind. Es werden Landwirtschaftsbetriebeimgesamtendeutschsprachigen<br />
Raum gesucht,die sich durch Mut,<br />
Ideenreichtum sowie Verantwortungsbewusstsein<br />
für Mensch, Tier<br />
und Natur auszeichnen.„Eigentlich<br />
wolltenwirnurschauen,wowirim<br />
VergleichzuanderenBetriebenstehen“,berichtet<br />
Karl Lingenhel bescheiden.DasserdenerstenPreisin<br />
derKategorie„BiobauerdesJahres“<br />
abräumenwürde,hätteersichnicht<br />
erwartet.„FürunsisteseineBestätigung,dasswiraufdemrechtenWeg<br />
sind.“<br />
Vor20JahrenhabendieLingenhels<br />
ihren Betrieb aufBio umgestellt.Zunächstseiensiehäufigals<br />
Bauernhof„Plus“:InDorenwerdenauchSeminareabgehalten<br />
„AuchTierehabeneineSeele“<br />
KarlLingenhellegtWertaufUrsprünglichkeit.Sostehen25Milchkühe–originalBraunviehmitHörnern<br />
–imweitläufigenStall.GefüttertwerdensiemitHeuundWasser.„Unsere<br />
Kälber werden mit Vollmilch getränkt“,erklärtderVollerwerbslandwirt.DerStallmistwirdkompostiert,<br />
wasdieUmweltunddasBodenleben<br />
schont. „Wenn wireinen gesunden<br />
Bodenhaben,habenwirauchgesunde<br />
PflanzenundTiere,dasisteineinfacherKreislauf.Wirkönnenheutesagen,<br />
dass wirfast tierarztfreisind.“<br />
DadurchhabendieLingenhelsauch<br />
deutlichwenigerKosten.Wichtigist<br />
Karl Lingenhel,dass er seine Tiere<br />
selbstzumSchlachterbringt.„Ichwill<br />
michvonjedemTierverabschieden–<br />
dasistvielleichtetwas’spinnig’,aber<br />
so mach’ ich das halt. Tiere haben<br />
aucheineSeele“,sagtervollerÜberzeugung.<br />
DieLingenhels geben ihrWissen<br />
auchmitBegeisterungweiter.Inihrer<br />
„Erlebnisküche“gibtAgatheLingenhelKoch-undBrotbackkurse.Schulklassenkönnenhiererfahren,woher<br />
Lebensmittelkommen und wiesie<br />
produziert werden.Zudem befindet<br />
sichaufdemHofeinSeminarraum,<br />
der an Firmen fürWorkshops und<br />
Klausurenvermietetwird,aberauch<br />
beiHochzeitenundGeburtstagengefragtist.DieBewirtungübernehmen<br />
„Spinner“bezeichnetworden. „Bio<br />
muss erstbei jedemselbstimKopf<br />
entstehen.Der Erfolgkommt dann<br />
vonallein.WennmanmitderNatur<br />
arbeitet,entwickeltsichsoVieles,wodurchderBetriebfastzumSelbstläuferwird.“<br />
Seite4 | s’Magazin
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