Blickpunkt Ritterhude 4/2019
Terminkalender und Magazin für Ritterhude und umzu.
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Dr. Oetker Deutschland<br />
Rezepte und Tipps aus der<br />
Dr. Oetker Versuchsküche<br />
Fotohinweis:<br />
© Dr. Oetker Versuchsküche, Sept. <strong>2019</strong><br />
Kürbissuppe<br />
– etwa 4 Portionen – gelingt leicht – 20 Minuten<br />
Zutaten:<br />
1 Zwiebel<br />
1 kg Hokkaido-Kürbis<br />
2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl<br />
etwa 600 ml Gemüsebrühe<br />
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche Classic<br />
Salz<br />
frisch gemahlener Pfeffer<br />
Zucker<br />
Vorbereiten:<br />
Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Kürbis waschen, in Spalten<br />
schneiden, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.<br />
Zubereiten:<br />
Speiseöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Kürbiswürfel darin<br />
andünsten. Gemüsebrühe zugießen und alles etwa 10 Min. kochen.<br />
Dann pürieren. Crème fraîche unterrühren und die Suppe mit Salz,<br />
Pfeffer und Zucker abschmecken.<br />
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