FOCUS-GESUNDHEIT_01:2020_Vorschau 2
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Fleisch-Ersatz<br />
So nah sind Produzenten<br />
schon am echten Steak<br />
Operation Abnehmen<br />
Wann eine Magen-OP die<br />
beste Chance ist<br />
Besser schlafen<br />
Wie Schnarcher erholsame<br />
Nächte finden<br />
<strong>GESUNDHEIT</strong><br />
Gesunde Ernährung<br />
Gut essen & schlank bleiben<br />
Gut oder<br />
böse?<br />
Welchen Einfluss<br />
Lebensmittel<br />
auf die<br />
Gesundheit<br />
haben<br />
DIE<br />
TOP-ÄRZTE<br />
Für Ernährung,<br />
Sportmedizin, Schlaf,<br />
Essstörungen,<br />
Magen-OPs<br />
Iss dich<br />
schlank<br />
Zum Idealgewicht mit einer<br />
Ernährungsweise, die zu Ihnen passt
Foto: Michela Morosini für <strong>FOCUS</strong>-Gesundheit<br />
ChefredakteurJochen Niehaus<br />
Diäten nehmen ab<br />
Alles soll leichter werden<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Grüner, reichhaltiger, regionaler. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
EDITORIAL<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Wenn der Wille nicht genügt. <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Dieser Text<br />
zeigt evtl. Probleme<br />
beim<br />
Text an<br />
JETZT<br />
149 EURO<br />
SPAREN!*<br />
Jeder<br />
2.<br />
Erwachsene<br />
hat Rückenbeschwerden.<br />
Das Kieser-Rückenprogramm<br />
hilft.<br />
Jetzt anmelden!<br />
Gemäß einer Studie des<br />
*Gilt für Neukunden bei Abschluss eines Abos bis 31.<strong>01</strong>.<strong>2020</strong>. Nur in teilnehmenden Studios.<br />
Robert Koch-Instituts leidet<br />
jeder zweite Erwachsene<br />
an Rückenbeschwerden.<br />
Bringen Sie Ihren Rücken<br />
auf Vordermann.<br />
Buchen Sie jetzt Ihr kostenloses<br />
Einführungstraining.<br />
kieser-training.de/<br />
ruecken<br />
<strong>FOCUS</strong>- <strong>GESUNDHEIT</strong>
INHALT<br />
<strong>FOCUS</strong>-<strong>GESUNDHEIT</strong> <strong>01</strong>/<strong>2020</strong> GESUNDE ERNÄHRUNG<br />
70<br />
40<br />
Bitte keine Kartoffeln!<br />
Kohlenhydrate reduzieren<br />
und abnehmen. Low-Carb-<br />
Diäten sind für viele perfekt<br />
Magazin<br />
Die Alternative<br />
Erbsen-Burger,<br />
Tofu-Würstchen,<br />
Soja-Hack. Testessen<br />
in einer<br />
Versuchsküche<br />
für Fleischersatz<br />
10 Alles geht<br />
Drei Prominente berichten, wie<br />
sie Unmögliches erreichen<br />
Richtig abnehmen<br />
28 Schlank werden und bleiben<br />
Sich selbst beobachten, nicht zu<br />
viel verändern, anders essen und<br />
satt werden – so gelingt Abnehmen<br />
40 Nudeln und Kartoffeln ade<br />
Low Carb ist für viele das richtige<br />
Rezept, um dauerhaft Gewicht zu<br />
verlieren. Wie es funktioniert<br />
44 Essen nach Kalender<br />
16 Stunden fasten, acht Stunden<br />
futtern. Intervallfasten ist eine Methode,<br />
gesund Gewicht zu verlieren<br />
87<br />
Top-Mediziner<br />
Die <strong>FOCUS</strong>-Listen<br />
mit empfehlenswerten<br />
Ärzten aus<br />
dem Bereich<br />
Ernährung und<br />
gesundes Leben<br />
14 Freund und Feind<br />
Fettzellen schützen den Körper.<br />
Sind es zu viele, wird es gefährlich.<br />
Infografik Fettgewebe<br />
16 Das schmeckt nach Heimat<br />
Wie Geschmackserlebnisse im<br />
Mutterleib unser Essverhalten<br />
prägen und es sich doch verändert<br />
22 Die Diät-Forscher<br />
Warum gibt es ständig neue Regeln<br />
fürs Essen? Einblick in die verzwickte<br />
Welt der Essforschung<br />
46 Diäten im Überblick<br />
Die beliebtesten Abspeck-<br />
Programme im Experten-Check<br />
48 Weniger is(s)t mehr<br />
Eine Magenverkleinerung ist für<br />
adipöse Menschen oft eine Chance.<br />
Was bei dem Eingriff zu beachten ist<br />
54 Der Traum vom guten Schlaf<br />
Dauernd müde, das kann an<br />
nächtlichem Schnarchen liegen.<br />
Abnehmen ist oft eine erste<br />
Maßnahme. Was sonst noch hilft<br />
Titelfoto: Mike Hofstetter für <strong>FOCUS</strong>-Gesundheit<br />
4<br />
<strong>FOCUS</strong>- <strong>GESUNDHEIT</strong>
28<br />
Richtig<br />
abnehmen<br />
In kleinen<br />
Schritten zum<br />
Erfolg. So fallen<br />
die Pfunde<br />
Fotos: Cameron Whitman/S tocksy United, Jason Henry für <strong>FOCUS</strong>-Magazin, Shutterstock , S tockfood, Urban Zintel für <strong>FOCUS</strong>- Gesundheit;<br />
Illustration: Jörn Kaspuhl für <strong>FOCUS</strong>-Gesundheit<br />
66<br />
Ärztelisten<br />
Ist fleischlos<br />
gesünder? Neue<br />
Studien belegen<br />
Vorteile einer<br />
vegetarischen<br />
oder veganen<br />
Lebensweise<br />
Gesunde Ernährung<br />
60 Avocado oder Käse?<br />
Gute Lebensmittel, schlechte<br />
Lebensmittel. Wie die Ernährung<br />
die Gesundheit beeinflusst<br />
66 Ist fleischlos gesünder?<br />
Wissenschaftler beurteilen die<br />
Lebensweise der Vegetarier<br />
und Veganer zunehmend positiv<br />
70 Ein Bissen Zukunft<br />
Fleischersatzprodukte<br />
sind beliebt. Zu Besuch in einer<br />
Versuchsküche<br />
74 Das Gute wächst so nah<br />
Äpfel, Kohlrabi, Rote Bete –<br />
Superfood wächst auch auf<br />
heimischen Äckern<br />
48<br />
Schlank operiert<br />
Eine Magenverkleinerung<br />
ist<br />
für Adipöse die<br />
Chance auf bessere<br />
Gesundheit<br />
78 Verzichten, die neue Tugend<br />
Interview mit dem evangelischen<br />
Theologen Kai Funkschmidt<br />
über Essen als Religionsersatz<br />
82 Die Unruhestifter<br />
Manche Stoffe in Lebensmitteln<br />
lösen Unverträglichkeiten aus.<br />
Was dahintersteckt und was hilft<br />
84 Kleine Kraftpakete<br />
Was Vitamine, Mineralien und<br />
Spurenelemente bewirken und wo<br />
sie drinstecken<br />
88 Ärzte bewerten Ärzte<br />
So entstehen die Empfehlungslisten<br />
von <strong>FOCUS</strong>-Gesundheit<br />
90 Adipositas-Chirurgie<br />
92 Bodylift<br />
93 Ernährungsmedizin<br />
97 Essstörungen<br />
100 Fettabsaugung<br />
1<strong>01</strong> Nahrungsmittelintoleranzen<br />
103 Bauchdeckenstraffung<br />
104 Bluthochdruck<br />
106 Fettstoffwechsel<br />
106 Rheumatologie<br />
108 Schlafmedizin<br />
110 Sportmedizin<br />
Rubriken<br />
3 Editorial des Chefredakteurs<br />
6 Kurzmeldungen<br />
112 Schon gewusst?<br />
114 <strong>Vorschau</strong> und Impressum<br />
<strong>FOCUS</strong>- <strong>GESUNDHEIT</strong> 5
WARUM WIR ESSEN, WAS WIR ESSEN<br />
Suppe im Bauch<br />
Das Fruchtwasser<br />
enthält Aromen der<br />
mütterlichen Speisen.<br />
Nach der Geburt<br />
zeigen Babys dafür<br />
Geschmacksvorlieben<br />
Die Aromen<br />
der Heimat<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
»Abends<br />
Rohkost<br />
und Salat.<br />
In meiner<br />
Familie<br />
war das<br />
völlig<br />
normal «<br />
Moritz Wagner, 22,<br />
Basketball-Profi in der<br />
US-Liga NBA<br />
Ä<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Foto: EDELMANN/Science Photo Library<br />
16<br />
<strong>FOCUS</strong>- <strong>GESUNDHEIT</strong>
<strong>FOCUS</strong>- <strong>GESUNDHEIT</strong> 17
Ins Erbgut<br />
geschrieben<br />
Zucker, etwa aus<br />
Früchten, ist bei<br />
Schimpansen und<br />
auch bei Menschen<br />
heiß begehrt<br />
»<br />
Je mehr<br />
Abwechslung<br />
Eltern auf<br />
den Tisch<br />
packen, umso<br />
eher sind<br />
Kinder offen<br />
für Neues<br />
«<br />
Ute Gola,<br />
Ernährungsmedizinerin<br />
aus Berlin<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Fotos: ddp, Jan Winkler<br />
18<br />
<strong>FOCUS</strong>- <strong>GESUNDHEIT</strong>
Change language