Weinkatalog 2021/22 Einzelhandel
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Destillerie Lantenhammer, Hausham<br />
Bei unserem letzten Besuch im oberbayrischen<br />
Hausham war es für uns eine besondere<br />
Freude vom Lantenhammer-Destillateur<br />
Adrian durch die Brennerei geführt zu werden.<br />
Voll mit neuen Eindrücken und Informationen<br />
ist es uns wichtig, Ihnen einen kleinen Überblick<br />
über die Entstehung der Lantenhammer<br />
Qualitätsbrände weiter zu geben.<br />
Die Maischung:<br />
Die handverlesenen Früchte werden überwiegend<br />
bis zu sechs Wochen lang vergoren.<br />
Sensible Früchte wie Himbeeren, Schlehen<br />
oder Haselnüsse werden stattdessen zehn<br />
Tage lang in Gärtanks mit Alkohol angesetzt,<br />
um die komplexen Aromen zu erhalten.<br />
Das Brennverfahren:<br />
Die Destillation erfolgt in Kupferkesseln mit<br />
geringem Volumen. Zunächst der Roh-, dann<br />
der Feinbrand. Ausschließlich das Herzstück<br />
der Destillate, der vollaromatische Mittellauf<br />
mit ca. 70% Vol. kommt zur Herstellung der<br />
hochfeinen Brände und Geiste zum Einsatz.<br />
Die Lagerung:<br />
Bis zu drei Jahre lang lagern die Edelbrände<br />
in atmungsaktiven Steingutbehältern. Im<br />
Austausch mit der reinen oberbayerischen<br />
Bergluft erlangen sie so ihre volle Reife. Diese<br />
traditionelle Art der Lagerung findet man<br />
nur noch in sehr wenigen Destillerien, weil<br />
sich-ähnlich wie bei den Barrique-Fässern<br />
rund 1,5% des Destillats verflüchtigen.<br />
Genau dieses Verfahren macht die Edelbrände<br />
von Lantenhammer so einzigartig.<br />
Bestell-Nr.: Bezeichnung Volumen €/Fl<br />
Fl./ Karton Qualität Verschluss<br />
752042-0000 Williamsbrand 0,50 l 39,90 €<br />
filtriert<br />
79,80 €/l<br />
752342-0000 Mirabellenbrand 0,50 l 39,90 €<br />
filtriert Kork 79,80 €/l<br />
752542-0000 Mirabellenbrand 0,50 l 39,90 €<br />
unfiltriert Kork 79,80 €/l<br />
751742-0000 Marillenbrand 0,50 l 44,90 €<br />
Kork<br />
89,80 €/l<br />
751642-0000 Wildkirschbrand 0,50 l 66,70 €<br />
Kork<br />
133,40 €/l<br />
750342-0000 Haselnussgeist 0,50 l 39,90 €<br />
Kork<br />
79,80 €/l<br />
751942-0000 Schlehengeist 0,50 l 39,90 €<br />
Kork<br />
79,80 €/l<br />
752142-0000 Waldhimbeergeist 0,50 l 39,80 €<br />
filtriert Kork 79,60 €/l<br />
752642-0000 Waldhimbeergeist 0,50 l 39,90 €<br />
unfiltriert Kork 79,80 €/l<br />
750040-0000 Himbeergeist 0,70 l 25,90 €<br />
Kork<br />
37,00 €/l<br />
75<strong>22</strong>44-0000 Sauerkirschbrand 0,50 l 43,90 €<br />
unfiltriert Kork 87,80 €/l<br />
75<strong>22</strong>43-0000 Vogelbeerenbrand 0,50 l 54,90 €<br />
unfiltriert Kork 109,80 €/l<br />
817640-0000 Oberbayerischer Gebirgsenzian 1,00 l 20,20 €<br />
Schraub 20,20 €/l<br />
817740-0000 Holzfass Enzian 0,70 l 21,90 €<br />
Kork<br />
31,29 €/l<br />
752940-0000 Holzfass Obstbrand 0,70 l 21,90 €<br />
Kork<br />
31,29 €/l<br />
720138-0000 Spezial Kräuter 0,70 l 23,50 €<br />
Kork<br />
33,57 €/l<br />
755040-0000 Obstbrand aus dem Holzfaß 1,50 l 61,50 €<br />
Kork<br />
41,00 €/l<br />
752942-0000 Williamsbirnenbrand 0,50 l 39,90 €<br />
unfiltriert Kork 79,80 €/l<br />
752642-0000 Waldhimbeergeist 0,50 l 39,90 €<br />
unfiltriert Kork 79,80 €/l<br />
75<strong>22</strong>44-0000 Sauerkirschbrand 0,50 l 43,90 €<br />
unfiltriert Kork 87,80 €/l<br />
75<strong>22</strong>43-0000 Vogelbeerbrand 0,50 l 54,90 €<br />
unfiltriert Kork 109,80 €/l<br />
-63-
Change language