König Ludwig Frühjahrskarte 2020

Apéritif
Alpen Tonic
König Ludwig Kräuterlikör,
Tonic Water, Zitronenlimonade 2cl € 6,50
Hirschkuss Caipi
Cachaça, Limette, Rohrzucker
verfeinert mit einem Schuss Hirschkuss 6cl € 9,80
Unsere Bierauswahl
König Ludwig Helles 0,3l € 4,20
0,5l € 5,20
König Ludwig Weizen 0,3l € 4,20
0,5l € 5,20
König Ludwig Dunkel 0,3l € 4,20
0,5l € 5,20
König Ludwig Weizen alkoholfrei 0,5l € 5,20
König Ludwig Leichtes Weizen 0,5l € 5,20
König Ludwig Dunkles Weizen 0,5l € 5,20
Warsteiner Pils 0,33l € 4,20
Warsteiner Pils alkoholfrei 0,33l € 4,20
Alkoholfreie Getränke
Coca Cola, Spezi, Sprite, Fanta 1,3,9 0,2l € 3,80
0,4l € 5,90
Granini 0,2l € 4,00
Apfelsaft, Orangensaft, Johannisbeernektar,
Traubensaft rot, Sauerkirschnektar
Adelholzener Bio Rhabarberschorle 0,25l € 4,50
Adelholzener Bio Apfelschorle 0,25l € 4,20
Saftschorle 0,4l € 5,90
Mineralwasser
Adelholzener Classic 0,25l € 4,20
0,75l € 8,80
Adelholzener Still 0,25l € 4,20
0,75l € 8,80
1.)Zusatzstoffe:
1 = mit Farbstoffen, 2 = mit Konservierungsstoffen, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Geschmacksverstärkern,
5 = geschwefelt, 6 = geschwärzt, 7 = mit Phosphat, 8 = mit Milcheiweiß, 9 = koffeinhaltig, 10 = Chinin haltig,
11 = mit Süßungsmitteln, 12 = enthält eine Phenylalaninquelle, 13 = gewachst, 14 = mit Nitrit Pökelsalz,
15 = Taurin, 16 = Tartrazin (kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinflussen)

Unsere offenen Weine für Sie
Vorspeisen
Weißweine
Deutschland 2018 Riesling „Saar Hara“ 0,75l € 41,00
Mosel Weingut Nik Weis St. Urbans Hof 0,2l € 12,60
0,1l € 6,90
Der Saar Hara Riesling ist finessenreich wie harmonisch,
besticht aber besonders durch seine Ausdrucksstärke
und den enormen Trinkfluss.
Ein toller Riesling für Freunde der fruchtsüße.
Österreich 2018 Grüner Veltliner 0,75l € 32,00
Burgenland Weingut Payer 0,2l € 10,10
0,1l € 5,50
Fruchtbetonter, charmanter, spritziger Grüner Veltliner;
auch als Aperitif-Wein sehr gut geeignet
Italien 2018 Pietragrande Bianco 0,75l € 41,00
Trentino Weingut Tenute Lunelli 0,2l € 12,60
0,1l € 6,90
Ein verführerisch Eleganter Chardonnay mit einem Hauch
Sauvignon. Mit weißen Blüten und aromatischen Kräutern
verwöhnt er den Gaumen mit einem mineralischen Finale.
Roséwein
Frankreich 2018 Sancerre Rosé 0,75l € 44,00
Loire Weingut Bernard Reverdy 0,2l € 12,90
0,1l € 7,00
Dieser Wein zeigt ein leuchtendes Lachsrosa und einen
feinen Duft nach Himbeeren. Die Fruchtausprägung ist
klar und zartwürzig mit saftigem Nachhall.
Kleiner Beilagensalat
mit Senf-Meerrettich-Dressing € 5,50
Weidentaler Saibling
Geräuchertes Filet und Tatar vom heimischen
Saibling auf Kartoffelrösti und Meerrettichschmand € 14,50
König Ludwig´s Ofenbrot
Geröstetes Bauernbrot mit Speck, Zwiebeln und
Feldkartoffeln, überbacken mit Bergkäse
und frischer Gartenkresse € 12,00
Carpaccio vom bayerischen Rinderfilet
Hauchdünn aufgeschnitten, mit Trüffelöl,
Rucola und Späne vom Oberstdorfer Bergkäse € 15,00
Rotweine
Deutschland 2017 Spätburgunder 0,75l € 36,00
Pfalz Weingut Thorsten Krieger 0,2l € 10,90
0,1l € 5,90
Hochwertiger, eleganter und fruchtiger Wein
mit Aromen von Kirschen und Johannisbeeren;
im Holzfass gereift
Nieder- 2018 Zweigelt „vom Haus“ 0,75l € 39,00
Österreich Weingut Pfaffl 0,2l € 11,70
0,1l € 6,40
Vollmundig und saftig mit einer Fruchtnote von
reifen Sauerkirschen präsentiert sich dieser Österreicher;
samtiges Bouquet inklusive
Italien 2016 Aliotto 0,75l € 41,00
Toscana Weingut Tenuta Podernovo 0,2l € 12,60
0,1l € 6,90
Voller Körper, saftige Frucht mit Tanninen.
Cuvée aus 60 % Sangiovese, 20 % Merlot,
10 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc.
12-monatige Reifung im französischen Barrique
Aus dem Suppentopf
Maronenkremsuppe
mit Apfelwürfeln
und kleinen, gerösteten Brotwürfeln € 7,50
Kräftige Tafelspitzbrühe mit Einlage Ihrer Wahl
mit schwäbischen Kräuterflädle
oder Brätspätzle
oder Leberknödel € 7,50
Jahrgangsänderungen vorbehalten. Wein enthält Sulfite.

Allgäuer Schmankerl
Allgäuer Kässpatzen
mit Oberstdorfer Bergkäse, geschmolzenen Zwiebeln
und Beilagensalat € 14,50
„Herrgotts–Bscheißerle“
Hausgemachte Schwäbische Maultaschen
mit würziger Kalbfleisch-Spinat-Füllung,
Zwiebeln, Bio-Ei und Beilagensalat € 19,00
Tagliatelline „König Ludwig“
Bio-Dunkelbier-Pasta aus Dinkel in Gewürzsahne
mit schwarzem Trüffel und gerösteten Walnüssen € 19,00
Gebratenes Zanderfilet
auf Rahmsauerkraut und Kartoffel-Schnittlauch Stampf € 24,00
„Bayerisches Surf&Turf“
Schweinebauch, 48 Stunden sanft gegart,
gebratene Riesengarnele, Bayerisch Kraut
und Kartoffelpüree mit Kren € 26,00
Gesottener Tafelspitz vom Allgäuer Rind
Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse,
Meerrettichsoße und frischer steirischer Kren € 24,50
König Ludwig Grillschwert
Kleines Rinderrückensteak und Schweinefilets
von unserer Hofmetzgerei Altstetter,
gebratenes Gemüse, gebackene Kümmelkartoffeln,
Almkräuter Dip und gerauchtes Zwiebel-Chutney € 27,50
Sauerbraten vom heimischen Rehbock
mit Preiselbeer-Birne, Apfel-Blaukraut
und kleine Brezn-Knödel € 26,00
Rücken vom Allgäuer Hirsch
mit Wacholdersoße und Preiselbeeren,
Speckrosenkohl und Haselnussspätzle € 31,00
Von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten
Symbiotische und ökologische Landwirtschaft
Bio Schweinekotelette
vom freilaufenden Weideschwein
am Knochen mit Fettrand und Fettmaserung
Kräuterseitlinge, Schupfnudeln
und Kartoffelsalat min. 250 g. € 27,00
Bio Schweineschäufele
vom freilaufenden Weideschwein, dazu Krautsalat
mit geröstetem Speck und Kartoffelknödel € 24,00
König Ludwig Lounge Renner
Original Wiener Schnitzel
aus der Kalbshüfte geschnitten,
paniert und in Fassbutter knusprig ausgebraten,
Kartoffelsalat oder Speck-Bratkartoffeln
und Beilagensalat
„Vienna“ € 19,00
„Vienna Magnum“ € 25,00
Allgäuer Zwiebelrostbraten
mit Kässpatzen,
geschmolzenen Weißgoldzwiebeln
und Beilagensalat 220 g € 27,00
Brotzeiten
Zu unseren Brotzeiten reichen wir unser König Ludwig Brot
und frisch gebackenes Laugengebäck
König Ludwig Brotzeit Jause
mit Feinem und Deftigem aus der Region
Kalter Schweinekrustenbraten, Bauernschinkenspeck,
Kaminwurzn, Pressack, grobe Kalbsleberwurst,
Obatzda, Oberstdorfer Bergkäse
Radi, Radieserl und Kren € 15,80
Original Bayerischer Wurstsalat
mit Gewürzgurke, Zwiebeln € 9,00
und Allgäuer Bergkäse € 11,00
Hausgemachte Tafelspitzsülze
Rote Zwiebel-Vinaigrette und Remouladensoße,
Speck-Bratkartoffeln mit Junglauch € 14,50
Von unserem Käse-Affineur „Tölzer Kasladen“
Allgäuer Hochalm Bergkäse
Hartkäse, 9 – 12 Monate Reifezeit, kräftig fruchtig
Wiesenblumenkäse
halbfester Schnittkäse, nach Kräutern schmeckend
„Der blaue Allgäuer“
Crèmige Konsistenz, leichte Säure, kräftiger Pilzgeschmack
Landkäse
Weichkäse, im Geschmack leicht säuerlich, angenehm derb
Hausgemachter Obatzda
Trauben und Bierstangerl € 17,50
„Bei uns auch noch nach 12 Uhr!“
4 Stück kleine Weißwürste
von der Hofmetzgerei Altstetter
mit süßem Senf und warmen Laugenbrezn € 8,80

Süßes aus unserer Patisserie
„Apfelstrudel mal anders“
geschichtet und mit Zimt-Streusel-Eis € 12,00
König Ludwig‘s Kaiserschmarrn
mit Bodensee-Zwetschgenröster € 11,00
Bayerische Krem von der Salzbrezel
mit Mandarinenmus und Weißbiersorbet € 9,50
König Ludwig‘s Dessert Trilogie
Eine Auswahl unserer süßen Schmankerl € 16,00
Hüttenzauber
…in der coolsten Skihütte nördlich der
Alpen…
Hirschkuss
Vollmundiger, feinherber Kräuterlikör
traditionell hergestellt nach alt überliefertem
Familienrezept und geheimer Rezeptur aus
rund 40 verschiedenen Kräutern und Wurzeln
viele davon aus der Alpenregion.
2cl € 3,60
4cl € 5,70
In der kleinen Bügelflasche:
Hirschkuss 4cl € 6,00
Kernlos 4cl € 6,00
Birndl 4cl € 6,00
Vogelgezwitscher 4cl € 6,00
Zum gelungenen Abschluss:
Holzfass Enzian 2cl € 4,00
Holzfass Obstbrand 2cl € 4,00
König Ludwig Obstler 2cl € 4,10
König Ludwig Bierbrand 2cl € 4,10
König Ludwig Kräuterlikör 2cl € 4,10
Lantenhammer Williamsbrand 2cl € 6,00
Lantenhammer Mirabellenbrand 2cl € 6,00
Lantenhammer Marillenbrand 2cl € 6,00
Lantenhammer Wildkirschbrand 2cl € 10,00
Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen
Sofern Sie von Allergien betroffen sind, bitte sprechen Sie unsere
Service Mitarbeiter an. Diese sind Ihnen gerne behilflich!