PROMAGAZIN_05-2019

Genießerregion | SPEZIAL
Obstliebhaber Reinhold Kett im Werkverkaufsladen von Reutter in Rosengarten-Westheim.
Natürlicher Naschgenuss
Fotos: Andreas Scholz
in die Produktionsmasse gelangt“, berichtet
der Unternehmensleiter. Um
Saftnachschub für die Fruchtgummiproduktion
braucht sich Hans-
Georg Reutter aktuell noch nicht sorgen.
Reutter profitiert noch stark von
der Pionierarbeit, die Reinhold Kett
und Ulrich Zehender geleistet haben.
Die Idee, sortenreine Gummibonbons
aus echtem und reinem Saft
herzustellen, kam Reinhold Kett vor
acht Jahren. In der Gemeinde Kreßberg,
am äußersten Zipfel des Landkreises
Schwäbisch Hall und am Rande
der Fränkischen Moststraße gelegen,
hat der Obstliebhaber in den vergangenen
Jahren ein Bieneninformationszentrum
und einen Streuobsterlebnispfad
aufgebaut. „Mir ist es ein
wichtiges Anliegen, dass regionale
und historische Obstsorten wie Brettacher
Apfel, Gewürz-Luike oder Jakob-Fischer-Apfel
erhalten bleiben.
Jedes Jahr haben wir in Kreßberg mehrere
tausend Besucher, die sich über
die große Artenvielfalt und den ökologischen
Wert von Streuobstwiesen informieren“,
erklärt der rüstige Rentner.
Zusammen mit Ulrich Zehender baute
Kett ein Netzwerk
an diversen Obstlieferanten
entlang
der Fränkischen
Moststraße
auf, um die Idee
von
sortenreinen
Fruchtgummis
umzusetzen.
Er ist froh,
dass mit der
Firma Reutter
der langjährige
Lieferant
seit Anfang
2019 die
geschäftlichen
Aktivitä-
ten rund
um die Gummibonbons
übernommen hat. „Zuletzt wurden pro
Jahr zirka 10 000 Liter Saft verarbeitet,
aber da ist noch Luft nach oben“, meint
Kett. Er hofft, dass es Reutter gelingt,
die Fruchtgummis flächendeckend in
der Region Heilbronn-Franken in Su-
permärkten und Hofläden
zu platzieren
sowie
weitere Gartenvereine
und
Obstbauern von
einer
Kooperati-
on zu überzeugen.
„Egal, ob im Land-
kreis
Schwäbisch
Hall oder im Heil-
bronner Land. Es ist
einfach schade, dass
im Herbst auf den Obst-
wiesen noch viel zu viel
Obst herumliegt und ver-
fault“, sagt Kett.
as
In Fruchtgummis ist Saft
vom Obst regionaler
Bäume enthalten.
Süße Leckereien verkaufen und dabei Artenvielfalt und den Erhalt
der heimischen Streuobstlandschaft unter einen Hut bringen – das
ist das Zielvorhaben des Süßwarenspezialisten Reutter. Unter dem
Markennamen „Kreßberger Premium“ sollen sortenreine Fruchtgummis
die Ladenregale in Heilbronn-Franken erobern.
aus der Region“, betont der Geschäftsführer
und ergänzt: „Die Fruchtgummis
sind auch eine weitere Vermarktungsoption
vor dem Hintergrund,
dass der Fruchtsaftkonsum seit Jahren
tendenziell rückläufig ist.“
Bahnhof Busch
Hotel – Restaurant – Vinothek
Ob Holunder, Kirsche, Birne oder
Apfel – es gibt sie in mehreren
Sorten: die leckeren Fruchtgummis,
die nicht nur im Verkaufsladen
der Reutter Verwaltungs- und Vertriebs
GmbH in Rosengarten-Westheim kredenzt
werden. Rund zwölf Prozent
macht der Verkauf der Fruchtgummis
aus sortenreinem Obst inzwischen in
der Geschäftsbilanz des Süßwarenspezialisten
Reutter aus.
Wenn es nach Geschäftsführer
Hans-Georg Reutter geht, dürfen künftig
gerne weitere Prozentpunkte hinzukommen:
„Wir sind inzwischen rund
um Schwäbisch Hall und im Hohenlohekreis
schon an mehreren Verkaufsstellen
mit unseren Fruchtgummis
vertreten. Wir hätten auch nichts dagegen,
wenn wir auch in der Heilbronner
Ecke künftig noch stärker präsent wären“,
erklärt er. Zusammen mit seinem
Bruder Rolf-Dieter führt er die traditionsreiche
Süßwarenfirma in der dritten
Generation.
Hans-Georg Reutter freut sich
nicht nur über das ökonomische Potenzial
der Fruchtgummis, die zum Teil
auch in Bioqualität angeboten werden.
Mit den sortenreinen und natürlichen
Fruchtgummis der Marke „Kreßberger
Premium“ wird seiner Meinung nach
ein wertvoller Beitrag zum Erhalt der
heimischen Streuobstlandschaft geleistet
und das Image der Genussregion
Hohenlohe-Franken verstärkt. „Wir
verwenden unter anderem Äpfel, Birnen
und Kirschen von Streuobstwiesen
NATÜRLICHE PRODUKTION
Bei der Umwandlung von Fruchtsäften
in Fruchtgummis legen Hans-
Georg und Rolf-Dieter Reutter mit ihrem
Team Wert auf eine natürliche
Produktionsweise. „In der Süßwarenindustrie
werden nur Standardkonzentrate
von Säften eingesetzt, weil
die durch den Saft zugesetzte Flüssigkeit
in der Produktion wieder heraus
gekocht werden muss“, erläutert
Hans-Georg Reutter. Das Ganze
sei ein teurer Prozess, den die großen
Hersteller nicht durchführen können
und auch nicht wollen. „Sie verwenden
deshalb Konzentrate, mit welchen
nur eine geringe Flüssigkeitsmenge
Im Bahnhof Bretzfeld
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50 Mai 2019
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