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Nr. 22/15-11-2004
Seite 5 AKTUELLES
Bars sprechen alle Sinne an: Es
gibt viel zu sehen in einer Bar,
die unzähligen Flaschen mit
ihren liebevoll gestalteten Etiketten,
die routinierten Bewegungen
der Mixer, das alleine bringt bereits
Atmosphäre. Die Ohren kommen
auf ihre Kosten – in guten Bars
spielt die Musik eine wichtige
Rolle. Ob von CD oder Live, die
Klassiker der internationalen Unterhaltung
leben hier ewig.
Foto: ACT
Wieso „Sex and the City“ die Wahrheit sagt!
Sinnliche Drinks – die Tipps der
besten Bars der Wiener City
Bar-Geruch –
ein sinnliches Ereignis
Bars erkennt man am Geruch –
eine Mischung aus Rauch, exotischen
Früchten und Essenzen –
der Duft der großen weiten Welt.
Die Hände haben zu tun, wenn sie
über den Tresen tasten, sie Holz
oder Leder fühlen – oder das Glas:
Was für ein Gefühl, wenn die Finger
ein langstieliges Martini- oder
Champagnerglas erforschen!
Wir führen das Glas zum Mund
– mit Unterbrechungen, schwenken
es erst, halten es gegen das
Licht, riechen daran, vielleicht ein
Foto: Edenbar
Bars haben in der Wiener Innenstadt eine lange Tradition – und sie gehören zu
den besten der Welt. Worin liegt der besondere Reiz? Liegt es am Alkohol, an
der Möglichkeit Bekanntschaften zu machen? Wir besuch(t)en die Besten.
Champagner empfiehlt
Reiss-Chef Thomas Stiedl
Heinz Werner Schimanko
lobt die Erotik der Erdbeere
zweites Mal. Erst wenn alles
passt, setzen wir an, nippen zart
und genießen das Kunstwerk
handwerklichen Schaffens. Denn
Kunstwerke sind Drinks der besten
Barkeeper allemal; Handar-
beit der
besten
Profis der
Zunft: Wie
Haubenköche
produzieren Sie
für unseren Genuss
die kompliziertesten
Getränke,
betreiben Aufwand
mit der Garnitur, die mehr als
Zierrat ist.
Informative Bargespräche
Besuchen Sie die besten
Bars der Stadt
vielleicht zu Zeiten,
in denen
weniger los ist:
Verwickeln Sie die Profis
in Gespräche, Sie werden
staunen über die Dinge, die man
Ihnen zu vermitteln weiß: Über
den Moussierpunkt im Champagnerglas
in der REISS oder warum
das Nightfly’s schon vor 10 Jahren
den „Cosmopolitan“ für einen erotischen
Drink hielt – lange bevor er
dank „Sex and the City“ zum Kultgetränk
wurde. In der Loos-Bar hält
man auf den klassischen Martini:
Gerührt oder auch geschüttelt –
was für eine Frage – aus feinstem
Gin und einem Hauch knochentrockenem
französischem Vermouth.
Die Sinnlichkeit kullert in
Form der Olive im Glas. Sein erster
Liebhaber soll ein gewisser Rockefeller
gewesen sein. Vom Martini
gibt es unzählige Abarten (auch
der „Cosmopolitan“ ist eine), etwa
den Lieblingsdrink des Schöpfers
der einst berühmten Gibson-Girls:
der Gibson, ein Martini mit zwei
Perlzwiebeln (Assoziationen mit
der weiblichen Oberweite sind
hier erwünscht …), statt der Olive.
Dieser
Drink ist
hier der Geheimtipp
der
Duesenberg-Bar.
Auch neue Drinks
können sinnlich
werden: Die Bar-
Legenden Franz
und Edgar aus
dem Bellini
schwören auf
„Sex In Satin“:
Gin, Cointreau,
Limette und das Weiße
vom Ei.
Tragen Sie
Jackett und Krawatte?
Dann
lassen Sie die
Nacht doch in der
Eden ausklingen – vielleicht zum
„Strawberry-Daiquiri“
von art-of-harry aus der
Serie 10 Jahre Nightfly’s
Foto: ACT
„Sex and the City“ sagt die
Wahrheit, bestätigt Gerhard
Wanderer/Nightfly’s-Bar.
Reden, vielleicht auf einen „Eden
Rouge“. Wer weiß schon, was danach
kommt?
ALFRED TERSCHAK
Bild: Loosbar
Sinnliche Drinks:
Die Tipps der Besten
Bellini Pianobar - unterschätzte
Mixkunst bei Franz und Edgar,
Wien 1, Seilergasse 14.
Empfehlung: „Sex in Satin“, Gin,
Limette, Cointreau, Eiklar.
Dino’s American Bar, Wien 1,
Salzgries 19, www.dinos.at
Foto: Dino’s
Bargründer René van Graf empfiehlt
den „Maracuja Daiquiri“ -
Havanna Club 3 J, Limettensaft,
etwas Sirup, eine Maracuja.
Duesenberg, Wien 1, Stubenring
4, www.duesenberg.at
Peter Tiedemann schwört auf
die Erotik des „Gibson“: Gin,
Noilly Prat, 2 Perlzwiebeln; und
den alkoholfreien „Pussy Foot“:
Orangensaft, ein wenig Zitronensaft,
ein Spritzer Grenadine und
1/2 Eigelb – mit Kirsche und
Minzzweig servieren.
Edenbar, Wien 1, Liliengasse 2,
www.edenbar.at
Heinz Werner Schimanko lässt
Frauenherzen mit dem „Eden
Foto: Edenbar
Rouge“ seines Bartenders Reinhard
Wilhelm schmelzen: Mayers
Rum, Fraise de Bois, Zitronensaft,
ein Spritzer Melonen Likör,
frisches Erdbeermark und als
Deko in Staubzucker gewälzte
Erdbeere sowie Minze.
Loosbar, Wien 1, Kärntner
Durchgang 10, www.loosbar.at
Der Klassiker von Adolf Loos
empfiehlt den Bar-Klassiker „Dry
Martini“ aus Dry Gin, Vermouth
Dry und Olive.
Nightfly’s, Wien 1, Dorotheergasse
14, www.nightflys.at
Tipp: 8.-12.12. Ratpack-Party, +
Silvester jetzt reservieren!
Für Gerhard Wanderer kein Zweifel,
der erotischste Drink ist der
Sex-and-the-City-Klassiker
„Cosmopolitan“ aus Absolut
Citron, Cointreau, Limettensaft
und Preiselbeersaft.
Reiss, Wien 1, Marco d’Aviano
Gasse 1, www.reissbar.at
Für Reiss-Chef Thomas Stiedl ist
Champagner das erotischste Getränk
– oder Eigencreationen
wie der „Sekt-Flamingo“: Grapefruitsaft,
Campari u. Sekt.