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Das Liebesleben der Naviser Bienen Walli und Alois Parigger wohnen im letzten Haus an der Straße von Navis, im Ortsteil Grün. Auf dem Haus ist gleich erkenntlich, dass es hier Naviser Hochgebirgs-Blütenhonig gibt. Gleich hinter dem Haus auf der Wiese stehen die Bienenstöcke. Walli & Alois Parigger Imker Bienen, eine neue Leidenschaft Alois hatte schon viele Aufgaben in seinem Leben. Er war Volksschullehrer, später Mittelschuldirektor, Fußballtrainer, Gemeinderat und begründete mit seiner zweiten Frau Walli, einer diplomierten Krankenpflegerin, in Navis die einzige Gesunde Gemeinde Tirols. „Und eines Tages im Frühjahr kam ein Bekannter aus Innsbruck vorbei und frage, ob er seine Bienenvölker für den Sommer bei Wallis Bruder auf der Alm lassen könnte. Er wollte, dass die Bienen den Nektar der Almrosen sammeln“, erinnert sich Alois. Natürlich hatten Walli und Alois nichts dagegen. „Am Ende des Sommers schenkte er uns als Dank einen Bienenstock. Ich war sofort begeistert und informierte mich intensiv über Bienen, machte einen Imkereikurs und absolvierte die Facharbeitsausbildung für Imkerei“, erinnert sich Alois zurück. Im zweiten Jahr waren es schon zehn Stöcke, die mittlerweile auf 40 Völker erweitert wurden. Heuer wird auch Walli die Ausbildung zur Facharbeiterin abschließen. Die eigene Königinnenzucht Beeindruckend ist für beide das einmalige Wesen der Bienen, vor allem die komplexen Abläufe bei der Züchtung von Königinnen. „Hier geht es um Tage“, erklärt Walli, und führt weiter aus, „die Königin legt am Tag an die 2.000 befruchtete Eier. Sobald die Königin in ihren etwa fünf Lebensjahren alle Eier gelegt hat, stößt sie kein Pheromon mehr aus und die Arbeiterinnen beginnen mit der Produktion von Weiselzellen. Das sind besonders große, auf Bienenwaben gebaute Zellen, damit darin mit dem Futtersaft Gelée Royal eine neue Königin aufgezogen werden kann“, ergänzt Alois. „Die junge, geschlüpfte Königin fliegt dann etwa zehn Tage alleine zu Plätzen, an denen es viele männliche Bienen gibt. Etwa 20 Drohnen befruchten sie im Flug und sterben im Anschluss“, weiß Walli. Der Honigmagen der Biene „Es gibt Sommer- und Winterbienen“, weist Alois weiter in das Wissen über Bienen ein. Eine Sommerbiene lebt etwa sechs Wochen. Pro Stock sind es ca. 40.000. In den ersten · 8 · · www.wipptal.at
The love life of the Navis bees Tagen putzt die Sommerbiene den Stock, füttert die Brut, baut Waben oder wird zur Wächterin. Dann wird sie zur Sammlerin. Auf ihrem bis zu 3 km langen Flug nimmt die Biene von den Blüten Nektar und Pollen mit. Aus dem Nektar wird im Bienenmagen durch Enzyme und Fermentierung Honig. Für 1kg Honig werden 3kg Nektar benötigt. Walli weiß: „Der Honig mit seinem Frucht- und Traubenzucker ist der Energielieferant für die Bienen, die Pollen sind die Eiweißnahrung für die Aufzucht“. Zudem können die Bienen durch den Nektar aus Drüsen Wachs erzeugen. Der Honig ist eigentlich das Futter für die 10.000 Winterbienen. „Da wir den Bienen den Honig wegnehmen, geben wir ihnen dafür im Winter einen Futterteig, der großteils aus Zucker besteht“, erklärt Walli. Alois ergänzt: „Da die Bienen im Winter nicht ausfliegen, können sie nicht abkoten, sonst würden sie den ganzen Stock verunreinigen. Daher müssen sie Monate warten, bis sie wieder ausfliegen können und dann auch ihren Kot loswerden können“ Naturnahe Honigprodukte „Bei uns ist die gesamte Arbeit mit den Bienen von der Natur gelenkt“, verweist Walli auf den biologischen Grundsatz ihrer Imkerei und ergänzt „wir verwenden nirgendwo Plastik und behandeln auch gegen die Varroamilbe mit natürlichen Mitteln. Daher hat unser Honig eine wunderbare Qualität“. Der erste Honig im Jahr stammt meist vom Löwenzahn, der zweite von den Almrosen weit oben. Bei Walli und Alois gibt es auch Porpolis. Das Verkittungsmaterial für die Waben ist reich an Vitamin B, E, H und A sowie den Mineralstoffen Eisen, Zink, Calcium und wirkt antiseptisch. Neben Bienenwachskerzen werden auch Honigsalben unter Beimischung von Pollen, ätherischen Ölen, Olivenöl und Wachs hergestellt. Aber das Hauptprodukt von Walli und Alois ist der naturbelassene Naviser Blütenhonig und der Cremehonig, der wunderbar mit Almbutter auf einem selbst gebackenen Brot schmeckt. Tipp Erwerb der Naturhonigprodukte bei Walli & Alois Parigger Oberweg 10b Navis und bei weiteren Imkereibetrieben im Tal Walli and Alois Parigger live in the last house on the road from Navis, in the district of Grün. You can immediately see on the house that Navis high mountain blossom honey can be found here. The beehives are situated right behind the house in the meadow. Bees, a new passion Alois has had many responsibilities in his life. He was a teacher, football trainer, local councillor and together with his wife Walli he founded the Healthy Community initiative in Navis. „Ten years ago an acquaintance stopped by and asked if he could leave his bee colonies with us on the Alpine pasture for the summer. He wanted the bees to collect the nectar from the Alpine roses,“ Alois recalls. Of course Walli and Alois had nothing against it. „He gave us a beehive at the end of the summer as a thank you and in doing so, laid the foundation for our newly discovered passion for beekeeping”. The Pariggers now have 40 colonies. Their own queen breeding They are both impressed by the unique nature of bees, especially the complex processes involved in breeding queens. „It‘s a matter of days,“ explains Walli, „the queen lays nearly 2,000 fertilised eggs per day. A new queen is raised with a honey bee secretion Gelée Royal, adds Alois. „The virgin queen then flies alone for about ten days to places where many male honey bees are present. About 20 drones fertilise her in flight and die afterwards“, Walli points out. The honey stomach of the bee „There are summer and winter bees“, Alois continues to educate about bees. „A summer bee lives for approx. six weeks, there are around 40,000 in each hive. During its first days the summer bee cleans the hive, feeds the bee brood, builds combs or turns into a guard“. Then it becomes a collector. The nectar in the bee‘s stomach is transformed into honey by enzymes and fermentation during flight. 3 kg of nectar is needed for 1 kg of honey. Walli knows, „the honey with its fructose and glucose provides energy for the bees, the pollen is the protein food for the breeding“. The honey would actually be the food for the 10,000 winter bees. „As a substitute, they get a feed dough that consists largely of sugar,“ explains Walli. Natural honey products „All our work with the bees is guided by nature“, Walli refers to the biological principle of their beekeeping and adds „we never use plastic anywhere and use natural means to combat the varroa mite. Our honey therefore has a wonderful quality“. The first honey of the year produced by the bees of Walli and Alois usually comes from dandelions, the second from Alpine roses high up in the mountains. In addition to honey, Alois and Walli also produce propolis, beeswax candles and honey ointments. Tip You can purchase the natural honey products from Walli & Alois Parigger, Oberweg 10b, Navis, and from other beekeepers in the valley. wipptal<strong>Magazin</strong> · 9 ·
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