HOTELmagazin offline 02-2020

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HOTEL 

DAS UNABHÄNGIGE OFFLINE 

MAGAZIN 

Das Magazin für einen erholsamen Urlaub 

Nr. 2/2020 

Verlag HZ.comm 

1190 Wien 

HOTELmagazin-online.com 

Preis: € 9,- 

Auszeit im Berghaus 

Romantischer Urlaub in den neuen 

Chalets des Montafoner Hofes 

Alpine Genusswelten 

Eine kulinarische Reise 

durch die Alpen 

Trendiges Sommerdomizil 

Tun was gefällt, gut essen, richtig entspannen 

Nr. 2-20 im MAI KOSIS I HOTELMAGAZIN Sports Lifestyle OFFLINE Hotel

Das Sonne- 

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DAS SONNE-GOLF-PAKET 

inkl. aller Paketleistungen* 

€ 250,00 pro Person 

um 

inkl. 2 Übernachtungen / Frühstück, 

1 Tagesgreenfee und einem 

1 Jahres-Abo HOTELmagazin-offl ine 

HEREINSPAZIERT 

Schon die Koffer gepackt? 

Golf-Paket 

Auszeit am Klopeiner See. Wo sich der Urlaub 

von seiner schönsten Seite zeigt. 

Die Seenregion im Süden Kärntens gilt als Sonnenwinkel des Landes. 

Fernab von Hektik und Massentourismus eröffnet sich ein Naturparadies, 

das jedem Urlaubsanspruch gerecht wird. Das Aktivhotel Marko, der 

Golfpark Klopeinersee-Südkärnten und HOTELmagazin laden zu einem 

perfekten Aufenthalt ein. 

Genießen Sie ein Wochenende in der sonnenreichsten Region Österreichs 

mit einer Runde Golf und einem Jahres-Abo von HOTELmagazin. 

Sie übernachten in den gemütlichen 

Zimmern des 4-Sterne Aktivhotels MARKO 

in St. Kanzian am Klopeiner See inkl. Frühstück 

und genießen die familiäre Atmosphäre 

des Hotels. Das Hotel ist nur drei 

Minuten vom Golfpark Klopeiner See-Südkärnten 

entfernt. 

www.hotel-marko.at 

Der Golfpark Klopeinersee-Südkärnten, 

ist ein in malerischer Kulisse eingebetteter 

18-Loch-Golfplatz mit Blick auf die nahen 

Karawanken. Ideal für Anfänger und Fortgeschrittene. 

Best bestückter Golfshop, 

große Übungsanlage mit Zielgrüns, Kunstund 

Echtrasenabschlagsfl ächen. 

HOTEL 

DAS UNABHÄNGIGE REISE 

MAGAZIN 

www.golfklopein.at 

HOTELmagazin - das unabhängige Medium 

für den Gast - berichtet viermal jährlich 

objektiv über Qualitätshotels sowie Aktivitäten 

in dessen Umfeld und der Region. 

www.HOTELmagazin-online.com 

Kaum war die Druckerschwärze der letzten Ausgabe trocken, 

die Exemplare versendet, machten wir uns auf 

nach Berlin. Zwar war zu diesem Zeitpunkt (es war der 

2. März 2020) die ITB – die weltweit größte Tourismusmesse 

bereits abgesagt, aber ein Kongress stand noch auf 

dem Programm, den wir unbedingt besuchen wollten. 

Schließlich wollten wir neue Kontakte zu Hotels und Destinationen knüpfen, 

um für die nächsten Ausgaben wieder umfangreich recherchieren zu 

können. Dass dies unsere letzte Dienstreise für längere Zeit werden würde, 

konnte damals keiner ahnen. Vor allem, weil eines der Schwerpunktthemen 

in der nun Ihnen vorliegenden Ausgabe, Oberitalien mit seinen 

wunderschönen Seen wie dem Lago Maggiore, Lago di Como oder dem 

Luganer See sein sollte. Das gerade die Lombardei der Corona-Hotspot 

Italiens und Europas sei, ließ das Vorhaben schnell beenden. Das konnte 

beim Erstellen der Mediadaten im Herbst 2019 natürlich niemand ahnen. 

Nach der Rückkehr aus Berlin folgten viele Redaktionssitzungen 

mit vielen Plänen, die durch Ausgangs- und Reisebeschränkungen sukzessive 

im „Rundordner“ landeten. Nun waren auch wir zur Untätigkeit 

verdammt, niemand wusste wie es weitergeht, niemand war erreichbar. 

Zeit für andere Tätigkeiten – in meinem Fall das Garteln. 

Mittlerweile ist die Pandemie in Österreich und anderen Ländern so 

weit zurückgegangen, sodass die ersten Hotels wieder öffnen können. 

Doch wer sollte sie besuchen? Die wirtschaftliche Situation durch Arbeitslosigkeit 

und Kurzarbeit hat bei einem Drittel der Österreicher das 

Urlaubsbudget total vernichtet. In einer kürzlich veröffentlichten repräsentativen 

Umfrage hat das renommierte Gallup-Institut erhoben, dass 

36 Prozent der Österreicher fixe Urlaubspläne im eigenen Land haben 

und weitere 30 Prozent – abhängig von der weiteren Entwicklung der 

Pandemie – einen Aufenthalt in der Heimat planen. Die Gründe dafür 

sind einleuchtend: die schöne Heimat, mit dem Auto leicht erreichbar, 

gute Corona-Statistik, eingeschränkte Reisemöglichkeiten ins Ausland, 

sichere Rückkehr im Falle einer zweiten Welle und die Unterstützung 

heimischer Betriebe. 

Letzteres war schlussendlich auch uns in der Redaktion ein großes Anliegen. 

Daher berichten wir in dieser Ausgabe in erster Linie über familiengeführte 

Hotelbetriebe in Österreich. Sie haben es besonders schwer, 

denn hinter ihren Unternehmen steht 

kein großer Konzern, ihre Liquidität ist 

durch ständige Investitionen zum Wohle 

des Gastes dementsprechend überschaubar. 

Außerdem lässt ihnen der Babyelefant 

eine Auslastung von maximal 50 bis 

60 Prozent der üblichen Sommerquoten 

zu. Und die war schon in der Vergangenheit 

wegen der Konkurrenz zu den Mittelmeerländern 

noch nie berauschend. 

Ein Problem, das besonders familiengeführte 

Beherbungsbetriebe trifft, wo üblicherweise 

sämtliche Familienmitglieder 

im erwerbsfähigen Alter beschäftigt sind. 

Hat doch schon der vorzeitige Lockdown 

im Winter zu einem abrupten Ende des Einkommens geführt, wie uns 

viele Hoteliers auf Nachfrage mitteilten. Aber wie heißt es so schön: Aus 

jeder Krise ergeben sich neue Chancen. 

Eines ist aber klar – egal ob Hotelzimmer, Suite oder Chalet – unsere 

Hotelbetreiber versprechen absolute Sicherheit in puncto Gesundheit. 

Darüber hinaus stellt die österreichische Bundesregierung 40 Millionen 

Euronen zur Verfügung um das Personal regelmäßig testen zu können. 

Somit steht einem „Traumurlaub“ ohne bösen Ausgang nichts mehr im 

Wege – vorausgesetzt die Urlauber halten sich ebenfalls an die Vorgaben. 

Daher mein Appell an alle Leser die einen Urlaub – egal in welchem Land 

und in welchem Hotel – verbringen möchten: Bitte achtet die Regeln. 

Ihr schützt nicht nur Euch selbst, sondern auch jene die Euch einen unvergesslichen 

Aufenthalt bescheren. Wenn nämlich nur ein Mitarbeiter 

mit dem Virus infiziert ist, wird das Hotel unter Quarantäne gestellt. Was 

das bedeutet haben wir ja eindrucksvoll erlebt. 

In diesem Sinne wünschen wir Ihnen einen wunderschönen Aufenthalt 

im wunderschönen Österreich oder an Eurem Lieblingsort, wo immer 

dieser sein mag. 

Ihr Helmut Zauner 

* IM PACKAGE INKLUDIERTE 

LEISTUNGEN PRO PERSON: 

2x Übernachtungen mit Frühstück und allen 

Inklusivleistungen des Hotels, kein EZ-Zusschlag 

1x Tages-Greenfee (kann auch 2x gespielt werden) 

1x Driving Range Jeton pro Tag 

1x Logo-GolfBagTuch 

4 x HOTELmagazin-offl ine - das Printmagazin 

exkl. Ortstaxe 

Buchungstermine: 

02.04.2020 - 30.06.2020 

10.09.2020 - 31.10.2020 

Gutscheinbestellungen unter: 

www.HOTELmagazin-online.com 

Nr. 2-20 MAI I HOTELMAGAZIN OFFLINE 

Nr. 2-20 MAI I HOTELMAGAZIN OFFLINE

VORFREUDE 

4 5 

NACHGEFRAGT 

Inhalt 

Im Banne des Virus 

Foto: © Hotel Schani 

4 Impressum 

ÖSTERREICH 

5 Nachgefragt - Im Banne des Virus 

6 Montafoner Hof - Auszeit im Berghaus 

8 Adler Inn - Bike & Hike 

9 Kufsteinerland - Tor der Tiroler Alpen 

10 KOSIS Sports Lifestyle Hotel - Trendiges Sommerdomizil im Zillertal 

12 Puradies - Unter den Wolken im Regen 

14 Bergdorf Prechtlgut - Freiheit im Luxus-Chalet 

15 Hotel „Der Sonnberg“ - Crazy & Bodenständig 

16 Hotel KOLLER - Golf und das süße Leben am See 

17 WAHAHA Paradise Resort - Bewegungshungrig? 

18 Turracher Höhe - Es geht bergauf 

19 Viel Neues im Hochschober 

20 Südsteiermark - Gipfeltreffen für Feinschmecker 

22 Avita Resort - Sommerfrische mit viel Freiraum 

24 Hotel Schani - Berührungsloser Check-In 

EUROPA 

26 Griechenland - Meer und Wein 

27 Griechenland - Ein Paradies auf Paros 

28 HOTSPOTS 

30 Freiheit auf zwei Rädern 

KULINARIK - SPEZIAL 

32 Alpine Genusswelten 

36 Mr. Who 

37 NEUERÖFFNUNGEN 

38 NICE to HAVE 

39 ANBIETERVERZEICHNIS 

Impressum 

Medieninhaber und Verleger: Helmut Zauner Communications, Hofzeile 3/1/11 - Unit 12, 1190 Wien, +43 1 2369428, www.hotelmagazin-online.com, office@hzcomm.com; 

Herausgeber: Helmut Zauner, Helmut Zauner Communications; Chefredakteur: Helmut Zauner, (hz), redaktion@hotelmagazin-online.com; Redakteure: 

Edith Reif (er), Jo Wagner (jow); Peter Maybach (pm); Gastautor: Jörg Bornmann, Mediaberatung: Helmut Zauner; Produktion, Grafik, Art Direction: HZ.comm, 

www.hzcomm.com; Fotos: Das Copyright der Bilder liegt, wenn nicht anders angegeben, bei den jeweiligen Firmen und Hotels bzw. beim Verlag. Erscheinungsweise: 

4 x jährlich; Erscheinungsort: 1190 Wien; Druck: Friedrich Druck, 4020 Linz, Anzeigenpreise: lt. aktuellem Anzeigentarif. Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen 

des Österreichischen Zeitungsherausgeberverbandes; Verlagspostamt: 1190 Wien; Die Offenlegung lt. §25 Mediengesetz ist unter www.hotelmagazin-online. 

com abrufbar. Für unverlangt eingesandte Manuskripte, Broschüren, Grafiken und Ablichtungen übernimmt der Verlag keine Haftung. Mit der Zusendung verzichtet der 

Absender im Falle der vollständigen und teilweisen Veröffentlichung auf jedwedes Honorar oder sonstige Vergütung. Auf Grund der Lesbarkeit wurde in dieser Publikation 

auf eine geschlechtssensitive Form verzichtet, die gewählte männliche Form schließt immer gleichermaßen weibliche Personen ein. 


Foto: Thiersee © lolin 

Foto: © Puradies 

Foto Titelseite: Adobe Stock, © Denis Chernousov 

Der Covid19-Lockdown hat die Tourismusbetriebe schwer getroffen. 

Seit 29. Mai dürfen in Österreich Beherbungsbetriebe wieder öffnen. 

Wie schwierig es sein wird, wieder zum Normalbetrieb zurückzukehren 

sieht man in der Gastronomie oder im Handel. Wir haben eine Umfrage 

gestartet und veröffentlichen exemplarisch die Meinung von zwei - bis 

dato - sehr erfolgreichen Hoteliers zum Lockdown, zur derzeitigen 

Situation und zu den Aussichten für das heurige Jahr. 

Welche Auswirkungen hat/hatte die Corona-Krise auf 

Ihren Betrieb / auf Sie persönlich? 

Wie sehen Sie die allgemeine Situation für die Zeit 

nach der Krise? Welche Erwartungen haben Sie für 

die Sommersaison? 

Welche Maßnahmen ergreifen Sie, um ihren Gästen 

einen sicheren Aufenthalt in Ihrem Hotel/Ihrer Destination 

zu gewährleisten? 

Wie haben Sie in Ihrem Betrieb die Zeit seit dem 16. 

März 2020 genutzt? Z. B.: Aus-/Neu-/Umbau/Renovierung 

im Hotel, Erweiterung des touristischen 

Angebotes, etc. 

Thomas Huber ist Geschäftsführer 

des **** Kosis Sports Lifestyle Hotel 

in Fügen., Zillertal 

Für den Sommerbetrieb erwarten wir ein Minus von 

ca. 70 Prozent. Selbst für den Winter befürchten wir 

einen Rückgang um 30 – 40 Prozent. Für mich war 

die ganze Situation sehr nervenaufreibend, da wir 

mitten in der Saison schließen mussten. 

Aus meiner Sicht sehe ich die Situation für den Sommer 

sehr kritisch. Andererseits hoffen wir auf einen 

eventuellen Wandel im Tourismus, der uns dann 

wieder optimistisch auf den Winter blicken lässt. 

Selbstverständlich werden alle behördlich angeordnete 

Maßnahmen im ganzen Haus umgesetzt. 

Zusätzlich werden alle Mitarbeiter geschult und im 

Umgang mit Gästen sensibilisiert. 

Unsere Gäste sollen sich wohl und sicher fühlen, 

wie sie es immer schon getan haben. Urlaub dient 

zur Erholung und Vergessen des Alltags, des Stresses 

und des Corona-Chaos‘. 

Wir hatten vor zweieinhalb Jahren das ganze Haus 

renoviert und erweitert. Daher trifft uns der Lockdown 

zu einem merklich ungünstigem Zeitpunkt. 

Daher haben wir die Zeit genutzt, und uns selbst 

einen Reset verpasst, neue Kraft zu schöpfen, ein 

Brainstorming für die nähere und weitere Zukunft 

gemacht, um viele neue Chancen aus dieser Krise zu 

entdecken. Das Ergebnis sind viele attraktive Angebote 

und Packages für unsere Gäste. 

Michael Walchhofer, GF der Zauchensee 

Walchhofer GmbH mit den 

Hotels Zauchenseehof, Zauchensee 

Zentral und Sportwelt. 

Durch das vorzeitige Saisonende haben wir natürlich 

noch fünf wertvolle Umsatzwochen in der Wintersaison 

verloren. Den Start der Sommersaison haben 

wir im Familienhotel Zauchenseehof auf 27. Juni verlegt. 

Im Hotel Sportwelt hoffen wir trotzdem sehr auf 

eine Sommersaison, wobei hier der Buffet-Betrieb 

durch die Auflagen eine besondere Herausforderung 

bedeuten. Die Sommersaison ist für uns immer eine 

wirtschaftliche Herausforderung, trotzdem wollen 

wir für unsere Mitarbeiter und Stammgäste nicht 

darauf verzichten. Aktuell rechnen wir mit einem 

Umsatzrückgang im laufenden Geschäftsjahr unter 

30 %. Wobei sich die Kosten leider nicht im selben 

Maß reduzieren lassen. Prinzipiell hat uns Corona 

seit 16. März viel Zeit mit der Familie gebracht und 

Zeit, um alte und oft lästige Dinge aufzuarbeiten. 

Ich glaube nicht, dass schon jemand sagen kann, 

wann das sein wird – im Herbst, im nächsten Frühjahr 

oder noch später? Da sich die Entwicklung der 

Fallzahlen der Krankheit noch nicht wirklich einschätzen 

lässt, lässt sich auch der touristische Sommer 

noch nicht abschätzen, wenn man es sehr positiv 

sehen will, ist noch nicht ausgeschlossen, dass wir 

möglicherweise auch überdurchschnittliche Nächtigungszahlen 

haben. 

Den schon sehr hohen Hygienestandard in unseren 

Hotels werden wir noch intensivieren. Aufgrund der 

erforderlichen Abstände, werden wir in den Hauptsaisonzeiten 

um bis zu 20 Prozent weniger Gäste 

einbuchen. Die Kinder- und Gästebetreuung wird 

in kleineren Gruppen stattfinden. Im Detail werden 

wir auch noch weitere Abläufe z. B. den Buffet-Betrieb 

ausarbeiten. 

Ja, es gab schon wieder einige Baubesprechungen 

für Aus-/Umbau- und Renovierungsarbeiten, die 

im Herbst und im nächsten Jahr stattfinden werden. 

Ein neues Gutscheinsystem haben wir implementiert, 

sodass der Gutscheinerwerb noch einfacher, 

übersichtlicher und schneller von unseren Gästen 

durchgeführt werden kann. Hier geht’s zur Walchhofer 

Gutscheinwelt: 

www.walchhofer.at/hotelgutscheine 


VORARLBERG 

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6 7 

Auszeit im Berghaus 

Im 

Montafon schmiegen sich fünf 

idyllische Berghäuser mitten in die Landschaft. Weit weg vom Alltag, mit 

majestätischer Aussicht stehen die geschichtsträchtigen Häuser für kostbare Urlaubstage 

mit der Familie, mit Freunden oder romantisch zu zweit. Jedes für sich 

ist einzigartig. Die Montafoner Berghäuser heißen Menschen willkommen, deren 

Liebe zu Natur und Bergerlebnis hier ein Daheim findet. 

Berghaus Gauertal. 

Küche im alten Schulhaus. 

Golmerhaus. 

Zirben-Doppelzimmer im Berghaus Gazertal. 

Haubenküche seit über 30 Jahren mit regionaler Qualität. 

Das neue Berghaus Gauertal wurde mit viel Liebe 

zum Detail und in traditioneller Holzbauweise aus 

mondgeschlagenem Vollholz neu errichtet. Lärchenschindeln 

zieren das Dach, im Inneren sorgen die 

hochwertige Ausführung in Zirbe und Fichte sowie 

massive Eichenböden für unvergleichliche Gemütlichkeit. 

In drei Doppelzimmern und einem Zimmer mit Hochbett 

(alle Zimmer mit Sat-TV und WLAN) finden Familien und Freunde 

viel Platz. In der voll ausgestatteten Berghausküche und der Stube 

kommen die Leute zusammen, im eigenen Weinkeller schmecken 

Topweine. Unübertroffen ist die Idylle rund um das Haus: auf der Liegewiese 

mit Liegen und Sonnenschirm, auf der Terrasse und am privaten 

Grillplatz am Wald. Mitten im Wandergebiet und am Fuße des 

Erlebnisbergs Golm gelegen, ist das Berghaus Gauertal ideal für Naturgenießer. 

In der unmittelbaren Umgebung warten Alpine Coaster, 

Waldseilpark, Flying Fox, Golmis Forschungspfad, Waldrutschenpark 

und der Gauertaler AlpkulTour Themenweg. Biker wohnen an einem 

zentralen Ausgangspunkt zu unzähligen Touren. 

Ein Naturerlebnis ganz für sich 

Auf 1.650 Metern Höhe – mitten im Wanderparadies – liegt das stattliche 

Golmerhaus. Im Angesicht von Rätikon und Silvretta kommt man 

dort zusammen, um das Leben zu genießen und Feste zu feiern. Mit 

seinen großen Terrassen und den heimeligen Stuben, den gemütlichen 

holzgetäfelten Zimmern und einer professionell eingerichteten Küche 

steht alles bereit für unvergessliche Tage. Mit majestätischen Aussichten 

kann auch das Berghaus am Bartholomäberg aufwarten. Das kleine 

Chalet verfügt über fünf Betten und ist besonders bei Wanderern 

und Bikern beliebt. Sie starten ihre Routen direkt an der Hüttentür. 

Nah dem Dorf liegt das Waldhaus Rappakopf – ein imposantes Landhaus, 

das durch seine herrliche Alleinlage und den großzügigen Garten 

mit Wohlfühl-Liegen und Loungegarnituren besticht. Die Montafoner 

Stube mit offenem Kamin, praktischer Küche und fünf komfortablen 

Schlafzimmern tragen zur Ferienidylle bei. 

Das Landhaus Bärenwald hat für bis zu zehn Gäste Platz. Im großzügigen 

Wohnambiente kommen in der behaglichen Essküche und der 

gemütlichen Stube alle zusammen. Zwei Dreibettzimmer, ein großes 

Doppelbettzimmer sowie ein Schlafsofa im Wohnzimmer und zwei 

Badezimmer stehen zur Verfügung. Von der komplett ausgestatteten 

Küche bis zur Liegewiese mit Grillplatz beim Haus fehlt es auf 160 m² 

an keinem Komfort. 

Auch das Alte Schulhaus ist ein perfekter Ort, um in Privatsphäre die 

Berge zu genießen. Mit viel Liebe wurde dieses Haus hoch über den 

Dächern von Schruns renoviert. Fünf Schlafzimmer, Küche und eine 

wunderbar große alte Stube sowie die eigene kleine Sauna lassen die 

Ferien einzigartig werden. Die große Terrasse lädt zum Sonnenbaden, 

Entspannen oder Grillen ein und zum Abend hin erstrahlt der 

Sternenhimmel oft so klar und hell, dass man danach greifen möchte. 

Auf Wunsch mit Vier-Sterne-Service 

Für Gäste der Montafoner Berghäuser ist stets der Service des Genießerhotels 

Montafoner Hof in Reichweite. Neben der Möglichkeit, die 

Berghäuser als Selbstversorger zu nutzen, können diese je nach Saison 

auch mit den Kulinarik-Paketen des Hotels gebucht werden. Feinschmecker 

kommen zwischendurch in den Montafoner Hof, um ein 

Menü aus der Haubenküche (15 Punkte und zwei Gault Millau Hauben) 

zu genießen – ein Shuttleservice wird vom Hotel organisiert. Ein 

großzügiger Wellnessbereich mit Innen-/Außenpool und einem lichtdurchfluteten 

Fitnessraum ist ein Teil des Angebotes. Außergewöhnlich 

die glasüberdachte, wetterfeste Terrasse: Ein wunderbares Gefühl, alle 

Mahlzeiten des Tages, ein gutes Glas Wein zum Ausklang an frischer 

Luft zu genießen. Die persönliche Aufmerksamkeit und Liebe zum Detail 

der Gastgeberfamilie Tschohl zeichnet den Montafoner Hof ebenso 

aus wie die einzigartigen Montafoner Berghäuser. 

www.montafonerhof.com 



TIROL 

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TIROL 

Kufsteinerland - 

Tor der Tiroler Alpen 

Naturerlebnisse – Vom Loslassen und Entdecken. Eine Stadt und ihre acht umliegenden 

Dörfer bilden gemeinsam das unverwechselbare Kufsteinerland. Hier verbindet 

sich die ländliche Idylle mit dem städtischen Flair der Perle Kufstein am grünen Inn. 

Bike & Hike 

Das Adler Inn – Tyrol Mountain Resort im Tiroler Hintertux 

ist eine angesagte Adresse für Mountainbiker. Beim 

Blick aus dem Outdoor-Whirlpool kommt man schon 

wieder ins Träumen für die nächste Tour. 

Outdoor Whirpool mit Bergpanora. 

Mit dem E-Bike werden 

Touren in die Berge 

zum Kinderspiel. Motorunterstützt 

kommen 

auch gemütliche 

Biker in den Genuss 

aussichtsreicher Touren in Höhenlagen. Das 

neue lässig-lebensfrohe Resort in Hintertux 

zeigt sich im Bike-Modus: zweimal wöchentlich 

gibt es geführte E-Bike-Touren zu den 

schönsten Plätzen der Hintertuxer Bergwelt, 

hochwertige Corratec Bikes können geliehen 

werden, das eigene Bike steht sicher im abschließbaren 

Raum, in der Biker Ecke finden 

sich eine Werkstatt und ein Waschplatz, von 

der Bikerflasche bis zum GPS Kartenmaterial 

ist an alles gedacht. Die Bikerkleidung wird im 

Hotel gewaschen. Genau dort, wo es mit dem 

Bike in den Naturpark Zillertaler Alpen geht, 

steht „Das Adler Inn“ – Tyrol Mountain Resort. 

Die Genussbike-Tour des Hauses startet mit 

einem leckeren Bergfrühstück ehe die Mountainbiker 

die Panorama-Almrunde genießen. 

Danach geht es in die 2.000 m² Wellnessoase 

mit Panoramaschwimmbad und Outdoor- 

Sole-Whirlpool mit sagenhaftem Blick auf 

den Hintertuxer Gletscher, Saunalandschaft, 

exklusive Ruhemöglichkeiten, Massagen und 

Treatments. Das neue MOUNTAIN SPA toppt 

die Wellnesswelt mit Relax- und Schwitzattraktionen 

und einer traumhaft schönen Panorama 

Event Sauna. 

Kulinarisch bietet das Adler Inn viel selbst gemachtes 

aus frischen regionalen Produkten. 

Vom Frühstück über „late lunch“ bis 14.00 Uhr 

bis zum fünf gängigen Feinschmeckermenü 

am Abend sorgt die alpine Wellnessküche für 

zusätzliches Wohlbefinden. Einmal wöchentlich 

gehen die Weinliebhaber mit Hausherrn 

Günther Stock auf eine „Kleine Weinreise“ und 

verkosten die Feinheiten aus dem Weinkeller. 

Zum Abschluss des Tages darf man sich auf 

die Franzi Bar freuen – ein Erlebnis für sich. 

www.adlerinn.com 

Das Adler Inn. 

In der Saunawelt. 

Selbst gebackenes Brot. 

WERBUNG I Fotos: © vanmeyphotography, lolin, ©w9studios 

Kufstein ist Ausgangspunkt für 

zahlreiche Aktivitäten inmitten 

der Bergkulisse des Kaisergebirges. 

Das ganze Jahr 

über bietet die Region an der 

Grenze zu Bayern, zwischen 

Zahmen und Wildem Kaiser, Möglichkeiten, 

die dank der KufsteinerlandCard auch noch 

das Urlaubsbudget schonen. 

Abenteuer in alpiner 

Abgeschiedenheit 

Hier verbergen sich wahre Schätze wie das 

Kaisertal. 2016 wurde es in der ORF-Show „9 

Plätze – 9 Schätze“ zum schönsten Platz Österreichs 

gewählt. Es ist ausschließlich über 

ca. 300 Treppen zu erreichen. Seine Einwohner 

hüten diesen Schatz, und Besucher werden 

mit herrlichen Ausblicken, abgelegenen Wanderwegen 

und traditioneller Hüttenkultur belohnt. 

Leichter gelangt man ins „Naturerlebnis 

Kaisergebirge“. Der Einzelsessellift befördert 

Gäste bequem auf das Brentenjoch. Von dort 

eröffnet sich nicht nur ein atemberaubendes 

Panorama, sondern auch ein weitläufiges Wander- 

und Ausflugsgebiet für Familien bis hin 

zu passionierten Bergsportlern und Almen, 

mit einem breiten regionalen Angebot. Das 

Naturschutzgebiet wartet mit vielfältigen Erlebnistouren 

für die ganze Familie auf. 

Aber auch im Kufsteiner Stadtzentrum gibt es 

so manchen Höhepunkt. Die Festung Kufstein 

ist das Wahrzeichen der Stadt und das ganze 

Jahr über ein beliebtes Ausflugsziel. Dazu 

kommen viele Möglichkeiten, die Freizeit aktiv 

zu gestalten: Rennradfahren, Mountainbiken, 

Trailrunning, Klettern und hochalpine Bergtouren 

können hier optimal ausgeübt werden. 

Das Sommererlebnisprogramm bietet viele 

Möglichkeiten, seine persönliche Auszeit in 

der Natur zu genießen. Kräuterwege, Yoga 

am Berg oder energetische Heilwanderungen 

helfen zu entschleunigen und innere Ruhe zu 

finden. Im Sommer laden die sechs Naturbadeseen 

der Region zur Abkühlung ein. 

Gesund, achtsam und regional 

Natur und Gesundheit wird im Kufsteinerland 

seit Jahren groß geschrieben. Mit Bad Häring 

befindet sich sogar der älteste Kurort Tirols 

in der Region. Dementsprechend vielfältig 

Der Thiersee liegt inmitten einer traumhaften 

Naturkulisse und lädt zum Baden ein. 

sind die Angebote der Hotellerie in diesem 

Bereich, die stets im Einklang mit Ökologie 

und Mobilität stehen. 

Tourismusverband Kufsteinerland 

Unterer Stadtplatz 11, 6330 Kufstein 

+ 43 (0) 5372 62207 

info@kufstein.com 

www.kufstein.com 

Eine vielfältige Region – Berge, Seen 

und städtische Geselligkeit. 

Wunderschöne Aussicht ins Kaisergebirge. 



TIROL 

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Trendiges Sommer domizil im Zillertal 

Die drei königlichen Säulen des Sommerurlaubs im Zillertal: 

Tun, was Spaß macht. Essen, worauf man Lust 

hat. Entspannen, wie man es nur im ****KOSIS Sports 

Lifestyle Hotel kann. Extra: besondere Highlights als 

„inklusive“ Zusatzleistungen! 

Entspannen im KOSIS. 

Die sommerlichen Vorlieben der Kings & 

Queens von heute sind breit gefächert. 

Im schönen Zillertal kennt man das erfolgversprechende 

Urlaubsrezept aber 

genau: Man nehme eine ordentliche 

Portion royalen Wohnflair, mische diesen 

mit einer Handvoll körperlich aktiver Betätigung und 

verfeinere das Ganze mit einer anständigen Prise Genuss. 

Fertig ist der wohltuende Sommerurlaub im ****KOSIS 

Sports Lifestyle Hotel in Fügen mit 1001 Extraleistungen 

wie Brotbackkurs oder Tesla-Probefahrt. 

Das Aktivsein ist des Königs Lust 

Wander- und Golfschuhe, Bike und Badehose – wer zum 

Sommerurlaub nach Fügen reist, packt dies gleich mit 

ein. Denn kaum eine Region bietet so bunte Möglichkeiten 

zum aktiven Zeitvertreib wie das Zillertal. So geht’s 

über das 1.400 Kilometer große Wandernetz ab in die unberührte 

Natur, vorbei an urigen Hütten – inklusive Einkehr 

– und zum Gipfelsturm auf beeindruckende Höhen. 

Wer zwischendrin den mentalen Ausgleich sucht, findet 

ihn beim Golferlebnis am 18-Loch Championship Golfplatz 

Zillertal in Uderns. „Bezüglich Aktivsein gibt’s hier 

im Sommer fast nichts, was es nicht gibt“, schmunzelt KO- 

SIS Chef Thomas. Zusätzlich wird den Gästen eine ganze 

Palette an Zusatzleistungen geboten, von E-Bikes bis hin 

zu geführten Wanderungen. Absolut im Trend liegen auch 

die Brotbackkurse, die im zugehörigen Bauernhaus angeboten 

werden. Im Anschluss an einen aktiven Tag wartet 

das KOSIS Lifestyle Spa. Dank finnischer Erlebnis- und 

Zirben-Biosauna, sowie einem Sole-Dampfbad verlässt 

diese Räumlichkeiten keiner unentspannt. So soll es auch 

sein – stehen doch morgen bereits die nächsten Aktivitäten 

an. Dieses Mal vielleicht auf zwei Rädern oder sogar 

im Neoprenanzug? 

Schlemmen und Schlummern – ganz nach 

Prinzessins Vorstellung 

Wer viel erlebt, darf und muss zwischendurch auch Ruhe 

finden. Das gilt nicht nur für die Hoheiten unserer Zeit 

– auch wenn diese sich wohl ganz besonders an den erst 

kürzlich renovierten Zimmern und Suiten erfreuen werden: 

zum Ausruhen nach einem aktiven Tag und zum Frischmachen 

für den letzten und kulinarischen Punkt des Tages. 

Und hierbei wird den Gästen – ganz so, wie es sich für 

echte Kings & Queens gehört – freie Wahl gelassen. Hat 

man gestern noch das rege Treiben der Show–Kitchen bestaunt, 

probiert man sich heute durch das köstliche Finger 

Food in der KOSIS Fun Food Bar und lässt es sich morgen 

beim „Fine Dining“ im à la carte Restaurant KOSIS Wine 

& Dine gut gehen. Was soll man sagen? Wer Abwechslung 

sucht, wird im KOSIS fündig – sportlich und kulinarisch. 

****KOSIS Sports Lifestyle Hotel 

Familie Kostenzer 

Dorfplatz 2, A-6263 Fügen / Zillertal 

Tel. +43 5288 62266 

info@hotel-kosis.at 

www.hotel-kosis.at 

Gesund im KOSIS - Fastentage im August! 


Ausgangspunkt 

vieler Biketouren. 

Dinieren im KOSIS. 


WERBUNG I Fotos: © KOSIS Sports Lifestyle Hotel, © Pixabay_silviarita

SALZBURG 

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Unter den Wol ken im Regen 

Frühstück mit Ausblick. 

Die Chalets des Hotel Puradies. 

Rückzugsort in den Chalets des Hotel Puradies. 

Michael Madreiter ist gemeinsam 

mit seiner Familie der 

Herr über das Leoganger 

PURADIES. Er bezeichnet sich selbst als 

Philanthrop und Optimist. Daher tanzt er 

in Zeiten der Corona-Krise gemäß seinem 

Lebensmotto „unter den Wolken im Regen“. 

Und er macht sich viele Gedanken: 

zu Corona, zu einer sich verändernden 

Gesellschaft und zum Klimawandel. Eines 

steht für ihn fest: Die Menschen werden 

nach der Krise wieder reisen, vielleicht 

mehr als je zuvor. Denn sie spüren jetzt, 

wie wertvoll das Leben ist und wie sehr 

sie es genießen sollten. 

Michael Madreiter hat die gesellschaftliche Großwetterlage 

im Auge. „Klimawandel, disruptive 

Technologien, Genome Editing, künstliche Intelligenz 

– viele Themen haben das Potenzial, 

unsere Gesellschaft umfassend zu verändern“, 

philosophiert er. „Wir haben die Veränderung 

schleichend vermutet, nun ist sie mit einem Pandemie-Schlag Realität 

geworden.“ Für ihn gilt es, so schnell wie möglich die brennenden 

Zukunftsthemen aufzugreifen und zu sondieren, wo man seinen Platz 

als Tourismus-Unternehmer hat. Von der Politik wünscht sich der Leoganger 

Hotelier, dass die Pandemie auf globaler Ebene bekämpft wird. 

Unausweichlich ist es seiner Meinung nach, den Menschen und den 

Unternehmen so schnell wie nur möglich die Handlungsfähigkeit zurückzugeben. 

Nach der Krise erhofft er sich eine Neuausrichtung der 

Sozial- und Steuerlandschaft, um die Wirtschaft wieder anzukurbeln. 

Die Gewinner der Krise sollten helfen, den für Österreich entstandenen 

wirtschaftlichen Schaden abzufedern. „Die Glücksritter der Pandemie 

müssen zu Wohltätern werden“, so Madreiter. 

Gästerisiko gleich null 

Seinen Gästen kommt das PURADIES jetzt mit sorgenfreien und risikolosen 

Buchungsbedingungen entgegen. Reduzierte bis keine Anzahlungen 

und keine Stornogebühren geben in ungewissen Zeiten wie diesen 

ein Stück Sicherheit. Die Hoteliers-Familie selbst nützt die entschleunigte 

Zeit, um an ihren Träumen für das PURADIES zu feilen, eigene 

Ziele zu überdenken und verstärkt daran zu arbeiten. „Ich genieße die 

klare Bergluft nun viel bewusster, und meine drei Kinder, die mir jetzt 

Hotelbar Freiraum. 

häufig bei der Arbeit über die Schulter schauen“, erzählt Michael Madreiter. 

„Der gesamte Tagesablauf folgt einem sehr natürlichen Lauf: 

Mit der Morgensonne aus dem Bett und mit Einbruch der Nacht geht‘s 

müde zurück. Zuletzt hatte ich diesen ursprünglichen Rhythmus bei 

meinen Surftrips. Ein wunderbares Gefühl, das nur von den Auswirkungen 

der globalen Pandemie getrübt wird“. 

Rückzugsort 

Am Fuße der Berge, in der Weite von Wiesen und Feldern, bilden 

das Hotel Puradies, das mit unzähligen Awards ausgezeichnet wurde, 

entzückende Alm-Chalets und eine familiengeführte Bio-Landwirtschaft 

ein naturverbundenes Erholungs-Ensemble. Die Ruhe auf dem 

Puradies-Plateau ist einmalig. Alte Traditionen, alpine Natürlichkeit 

und geerdetes Leben am aktiven Bio-Bauernhof verschmelzen mit exklusivem 

Lifestyle, Hightech und Kunst zu einem unvergleichlichen 

Ganzen. Eine Welt der kulinarischen Genüsse ist ebenso Teil der Natur-Oase 

wie Freiräume für reueloses Nichts-Tun. Baden am Naturbadesee, 

Private Retreat im Badhaus, Wandern, Biken und Golfen, … 

Die große, weite Welt wird in diesem Sommer nicht so laut rufen wie 

bisher. Umso mehr werden naturverbundene Refugien in den Bergen 

ihren Gästen viel positive Energie zurückgeben. (hz) 

www.puradies.com 

Relaxen im Naturbadesee. 

Spaleiter Gerhard bei einer Massage. 



SALZBURG 

14 

14 15 

SALZBURG 

Freiheit im 

Luxus-Chalet 

Crazy & 

bodenständig 

Heute so, morgen so, aber immer von höchster Qualität. Das ist kreative Kochkunst 

im Hotel „Der Sonnberg“ in Zell am See. 

Stay@chalet – Stay private – stay safe: Getreu diesem 

Motto bietet sich das Bergdorf Prechtlgut in Wagrain als 

perfektes Urlaubsziel an, in dem man ganz unter sich bleibt. 

Gastgeber Carina und Manuel. 

Frühstücksservice in den Chalets. 

Jetzt sind wir wohl alle lange genug in 

den eigenen vier Wänden gewesen 

– die Sehnsucht nach Tapetenwechsel 

wird immer stärker. Das Bergdorf 

Prechtlgut bietet sich als ideales 

Feriendomizil an. 

Hier verbringt man den Urlaub im eigenen 

privaten Luxus-Chalet – mit allem, was man 

zu Hause vermisst hat. Jedes der Chalets verfügt 

über ein eigenes AlmSpa (Relax Guide: 

1 Lilie) drinnen und draußen. Dazu zählen 

eine eigene Sauna-Dampfkabine samt Ruheraum, 

eine frei stehende Badewanne und ein 

Hot Tub auf der Hausterrasse. Vor allem aber 

bieten die Luxus-Chalets wesentlich mehr Distanz, 

Platz, Ruhe und persönliche Freiheit als 

jedes Hotel. Der Almfrühstückskorb wird direkt 

ins Chalet geliefert und der Frühstückstisch 

gedeckt. Die Küche ist voll ausgestattet 

für alle, die sich selbst versorgen möchten. Im 

Rahmen des Hüttenservice liefert das Küchenteam 

aber auch jederzeit Köstlichkeiten direkt 

ins eigene private Chalet. 

Die Freiheit der Berge genießen 

Noch mehr Freiraum holt man sich im Bergdorf 

Prechtlgut vor der Haustüre. Das Prechtlgut 

bietet mit 9.000 m² dafür genügend Platz 

in der eigenen Anlage. Die Grafenbergbahn 

bringt Gäste außerdem auf den Sonntagskogel 

und zu weitläufigen Höhenwanderungen 

vor einem grandiosen Tauernpanorama. Hinten 

im Kleinarltal locken der wildromantische 

Jägersee und der malerische Tappenkarsee zu 

Wanderungen und Bergtouren. In Wagrain 

und dem Kleinarltal kann man außerdem auf 

19 MTB-Routen zur persönlichen Challenge 

antreten. Drei der schönsten Golfplätze des 

Salzburger Landes liegen innerhalb von 30 Kilometern 

Luftlinie. Nach dem Heimkommen 

genießt man auf der warmen Holzterrasse vor 

dem Chalet die letzten Sonnenstrahlen und 

stellt sich auf einen gemütlichen Abend ein: 

für den stehen ein Saunagang, ein Aperitif vor 

dem Kamin, gemeinsames Kochen und Essen 

mit einem Glas Wein auf der Terrasse oder ein 

gemütlicher Fernseh- oder Leseabend am Diwan 

zur Wahl. Das Bergdorf Prechtlgut zählt 

zu den renommierten Hideaway-Hotels. In den 

85 bis 150 m² großen Chalets zelebriert man 

Urlaub wie damals, mit dem Luxus von heute: 

mit viel Altholz und Naturstein und einer 

Gemütlichkeit, die nach dem „distanzierten“ 

Frühling einfach guttut. (hz) 

www.prechtlgut.at 

Gault Millau, Falstaff, Schlemmeratlas, 

Wirtshausführer 

– Österreichs 

Restaurantkritiker 

sind auf das Hotel 

„Der Sonnberg“ 

hoch über den Dächern von Zell 

am See aufmerksam geworden. 

Die Gastgeber – Stefan Buhk und 

Axel Hofmann-Buhk – sind keine 

Unbekannten. Zuletzt wirkten die 

beiden im Döllerhof in Abtenau. 

Renommierte Auszeichnungen 

pflastern ihren erfolgreichen Weg 

– Landessieger „Beliebtester Wirt 

im Bundeland Salzburg“, 

Aus- 

zeichnung im Restaurantführer Meyers Guide, „Aufsteiger des Jahres“ 

im Wirtshausführer und viele andere. In all den Jahren waren die 

„crazy“ Gastronomen, wie sie sich selbst gern bezeichnen, in Funk und 

Fernsehen zu hören und zu sehen und erfreuen sich großer Beliebtheit 

bei ihrem Publikum und Gästen. 

Im Sonnberg bieten die Buhks zwölf moderne, große Suiten mit eigener 

Sauna. Von den Balkonen und Terrassen genießen ihre Gäste einen 

spektakulären Blick über See und Berge Salzburgs. Ihre Küche verfolgt 

das Motto „Tradition trifft auf Moderne“ und hat sich den Produkten 

aus der Region verschrieben. Saisonal und so oft wie möglich beste 

Bio-Qualität soll es sein. Heimische Klassiker, aber auch Innovationen 

wie in Enzian karamellisierte Lammfilets finden ihren Weg auf 

den Teller. Das Wurzelfleisch 2.0 kombiniert getrüffeltes Erdäpfelpüree, 

Wurzelgemüse und Schweinslungenbraten. Aber auch Unkonventionelles: 

Blutwurst mit Saibling oder Mozarellafarce mit Tomateneis. 

Und es wäre nicht Stefan Buhk, würden nicht auch spannende Experimente 

die Küche prägen. „Alles bloß kein Mittelmaß“ ist sein Credo, 

und so kommen zwischendurch Heuschrecken, Mehlwürmer und 

Heimchen auf die Speisekarte. Als Mitglied von Slow Food Salzburg 

schwört der Küchenchef auf genussvolles, bewusstes 

und regionales Essen. 

Das Hotel „Der Sonnberg“ ist ein feines Plätzchen 

für Naturbegeisterte und Ruhesuchende in einer 

Aktivregion. Von Österreichs größtem 

Golfzentrum bis hin zu einem weitläufigen 

Wander- und Bikegebiet eröffnet sich eine 

facettenreiche Erholungsregion. 

Stefan Buhk, Axel Hofmann-Buhk und ihr 

junges und junggebliebenes Team lassen 

sich in keine Schublade stecken. Der gepiercte 

Restaurantchef, der heavy Volksmusik 

hörende punkige Küchenchef, der 

nicht nur Kochbücher und Rezepte, sondern 

auch Tattoos und Piercings sammelt, 

und die gesamte Sonnberg-Crew gelten 

als liebenswert verrückt – eine Adresse, 

die dazu beiträgt, die Geschichte der 

Gastlichkeit und der Kochkunst 

zu bereichern und in die weite 

Welt zu tragen. (hz) 

www.der-sonnberg.at 



KÄRNTEN 

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KÄRNTEN 

Golf und das süße 

Bewegungshungrig? 

Leben am See 

Bei Familie Koller wird das Golfen zum See-Erlebnis. Das Hotel KOLLERs am 

Millstätter See gilt als genussreiche Oase für Urlaubstage im Zeichen des Golfens. 

Dort lässt sich der Golfurlaub dank der schönen Lage direkt am Seeufer mit dem 

sommerlichen, süßen Leben am Wasser verbinden. 

Im Golfland Kärnten im sonnigen Süden Österreichs erwartet 

die Golfsport begeisterten zehn verschiedene Golfanlagen auf 

höchstem Niveau. Dazu sind das Dolomitengolf Osttirol und 

zahlreiche Golfanlagen in Friaul-Julisch-Venetien und Slowenien 

schnell erreichbar – Fairways und Greens soweit das Auge 

reicht, könnte man beinahe behaupten. Die Alpe-Adria-Golf- 

Card eröffnet ein unbeschwertes Spiel auf den 21 schönsten Golfplätzen 

in Kärnten, Slowenien und Italien. Als Golfgründerhotel des Golfclubs 

Millstätter See (18-Loch), von wo die Golfer einen wunderschönen 

Blick auf den See und die umliegende Bergwelt, bei klarer Sicht sogar 

bis zum 3.798 Meter hohen Großglockner, dem höchsten Berg Österreichs, 

genießen können. 

Schlafkoje am Boot. 

Golfen macht hungrig 

Abwechslungsreiche Frühstücksbuffets und hausgemachte Nachmittagskuchen, 

Sechs-Gänge-Abendmenüs und viele kulinarische Überraschungen 

– alles mit viel Liebe aus frischen Lebensmitteln vorwiegend 

aus der Region zubereitet – verwöhnen im KOLLERs die Gaumen. Vieles 

ist hausgemacht – von den Marmeladen bis zu den Eisspezialitäten 

am Eiswagen. Vegane, gluten- und laktosefreie Menüs zählen ebenso 

zu den Gourmet-Erlebnissen in dem Hotel am See. (hz) 

Wer seinen Körper fordern und bewegt 

durch das Leben gehen möchte, der 

kommt in das WAHAHA Paradise Resort 

nach Feistritz in Kärnten. In- und Outdoor 

dreht sich in dem unkomplizierten Resort 

alles um Sport und Spaß für die ganze 

Familie. Wellness sorgt für die Entspannung 

zwischendurch. 

Jeden Tag etwas anderes, ob an der 14 Meter hohen Kletterwand 

mit Kletterrouten in verschiedenen Schwierigkeitsgraden, bei 

Beachvolleyball, Minigolf, Tennis und Kleinfußball, beim Laufen 

auf der Cross-Laufstrecke oder im „Technogym“-Fitnesscenter. 

Die vielfältige Auswahl ermöglicht ein facettenreiches 

Training. Die idyllische Lage an der Drau und dem Drauradweg 

trägt das ihre dazu bei. Radler testen das Bären E-Bike, das im Rosental 

produziert wird und – nebst anderen Fahrrädern und Mountainbikes 

– im WAHAHA zum Leihen bereitsteht. Geführte Wanderungen führen 

in die umliegende Bergwelt. Im Naturschwimmteich wartet eine 

50-Meter-Bahn auf die Schwimmer, der Pool garantiert für uneingeschränkten 

Fun-Faktor. Bootsausflüge auf der Drau starten ebenfalls 

beim Resort. Der Wörthersee mit all seinen Wassersportmöglichkeiten 

liegt lediglich eine halbe Autostunde entfernt. Dort gibt es ein eigenes 

Seebad für Resort-Gäste. Auf die Aktivität folgt die Entspannung in 

der 500 m² großen Wellnessoase. Sauna mit Panoramablick, Sanarium, 

Dampfbad und Infrarotkabine tun strapazierten Muskeln gut. In den 

Ruheräumen baumelt die Seele. Saunaaufgüsse und ein reichhaltiges 

Massageangebot relaxen von Kopf bis Fuß. 

Spaß an der Kletterwand. 

Blick vom GC Millstätter See. 

Relaxen deluxe 

Nach dem Golfen können sich die Gäste auf der privaten „MS KOL- 

LER Swan“, ein einstiges Linienschiff, dass zu einem Relaxschiff umgebaut 

wurde, einem Sonnenbad unterziehen. Ein beheiztes Seebad für 

Hotelgäste macht es möglich, jederzeit im 28 Grad warmen Wasser zu 

schwimmen. Im hoteleigenen Oldtimerschiff „POTO“ lässt man sich 

exklusiv über den See führen oder genießt erinnerungswürdige Stunden 

zu zweit. Drei Relax Guide Lilien zeugen von seiner Exklusivität. 

Im modernen Sauna-Kubus am See relaxen Hotelgäste mit Panoramablick 

auf das Wasser und in die Berge. Der Außenpool ist beheizt, im 

Hallenbad lockt das 30° warme Wasser. Special-Wellness-Nights laden 

zum nächtlichen Wellness-Genuss. Hochwirksame Vinoble-Kosmetikbehandlungen 

entfalten ihr „Schönheitspotenzial“ und Spezial-Massagen 

beleben und entspannen. 

www.kollers.at 

Alles bereit für das Dinner. 

Die Kinder machen mit 

Kinder bewegen sich auf dem acht Hektar großen Areal des WAHA- 

HA Paradise Resort nach Herzenslust. Während Eltern ihre Workouts 

genießen oder entspannen, erleben die Kinder unvergessliche Stunden 

in der Fun & Sport Halle – ein tolles Spielparadies mit Kletterwand, 

Rutschen und Bällebad, Air-Hockey, Tischfußfall und vielem mehr. Am 

Außenspielplatz toben sich die Kleinen aus, im Kids Club mit Kinderbetreuung 

ist immer was los. 

Das WAHAHA Paradise Resort verfügt über 49 großzügige Appartements 

und vier moderne Chalets und ist ganzjährig geöffnet. Zu den 

Aktivtagen im Frühsommer kosten drei Nächte inklusive Verpflegung 

für zwei Personen ab 599 Euro. Auch Tagesgäste sind herzlich 

willkommen. (hz) 

www.wahaha-paradise.com 

Schwimmen im Paradies. 

Minigolfen im Resort. 




KÄRNTEN 

18 

18 19 

Es geht 

bergauf 

Am 29. Mai eröffnete das Hotel Hochschober auf der Turracher Höhe die Sommersaison. 

Wie schon im letzten Jahr, genießen die Gäste auch heuer das neue 

Gourmet-Ambiente samt der über die Turrach hinaus bekannte und großzügige 

Buffetlandschaft sowie den zwölf neuen Zirbenzimmer. 

Wir waren dort! 

HOTEL 


MAGAZIN 

Viel Neues im 

Hochschober 

Der Almbutler führt die Gäste auf die Nockberge. 

Die Turracher Höhe startet 

mit innovativen Angeboten 

für einen sicheren Urlaub in 

die Sommersaison: 


HOTEL 

MAGAZIN 

Blick über den Turracher See. 

Die Turracher Höhe ist ein idyllisches Alm- 

See-Plateau auf 1.763 Metern an der Grenze 

zwischen Kärnten und der Steiermark. Durchatmen 

in frischer, pollenfreier Höhenluft, 

Bergwandern, die Seele in der Sonne baumeln 

lassen mit Blick auf ein atemberaubendes Panorama. 

Nach vielen Wochen von Social Distancing 

und Sofasurfing durch Covid-19 ist 

Tapeten-Wechsel angesagt. Daher startet die 

Turracher Höhe in die Sommersaison mit neuen 

und sicheren Aktivitäten. 

Sicher & aktiv unterwegs mit dem 

Almbutler 

Mit Pfeil und Bogen zu den schönsten Plätzen 

der Turracher Höhe – und Bogenschießen 

lernen. Eine idyllische 3-Seen-Wanderung 

vom Turracher See über den Schwarzsee zum 

Grünsee. Oder eine geführte Tour durch Europas 

größten Zirbenwald. Allein der Duft ist 

ein Erlebnis… Auch im Sommer 2020 bietet 

der Almbutler wieder ein liebevoll kuratiertes 

Aktivprogramm, bei dem Gäste der Turracher 

Höhe die einzigartige Region an der Grenze 

zwischen Kärnten und der Steiermark aus der 

Perspektive eines Einheimischen kennen- und 

lieben lernen. 

Der Almbutler zeigt den Gästen auch in diesen 

Sommer wieder unsere schönsten Plätze 

und animiert sie zu gesunder Bewegung an 

der frischen Luft nach wochenlanger Quarantäne. 

Als innovative Urlaubsregion, die schon 

lange auf Qualitätstourismus setzt, werden 

auf der Turracher Höhe selbstverständlich 

alle gesetzlichen Richtlinien erfüllt, auch im 

Sommer-Programm des Almbutlers: Bei seinen 

geführten Touren achtet er natürlich auf 

den vorgegebenen Sicherheitsabstand. Außerdem 

wird die Teilnehmerzahl – je nach Aktivität 

– bewusst limitiert, damit die Sicherheit 

der Gäste gewährleistet ist. 

Auszeit vom Alltag – für alle 

Die Hotels, Restaurants und Hütten werden hier 

von Familien geführt. Außerdem servicieren 

die Gastgeber ihre Urlauber noch höchstpersönlich 

und verwöhnen sie mit authentischer 

Gastfreundschaft: Ab dem Pfingst-Wochenende 

bieten nicht nur alle Hütten, sondern auch 

viele Quartiere kleine, feine Auszeiten vom 

Alltag an: Alle Ferienwohnungen sind wieder 

für Urlauber geöffnet, ebenso erste Hotels, zum 

Beispiel das Hotel Hochschober und das Hotel 

Kornock. Ab Anfang Juni öffnen dann schrittweise 

auch die anderen Hotels der Turracher 

Höhe. Selbstverständlich achten alle Betriebe 

auf die Einhaltung der Sicherheitsvorkehrungen 

bezüglich Covid-19. 

Die vielseitige Urlaubsregion vereint alle Urlaubstypen 

und -Geschmäcker: Aktivurlauber 

und Entschleuniger, Wanderer und Chiller, 

Ausflügler und Ferienfans, Kurz- und Langurlauber, 

Junge und Best-Ager, Singles, Paare 

und Familien, Liebhaber von Hütten, Chaletsund 

Hotels sowie Fans einer einfachen, sicheren 

wie stilvollen Anreise: mit dem eigenen 

Auto nämlich. (hz) 

www.turracherhoehe.at 

In den letzten zehn Jahren hat das Hotel Hochschober sukzessive 

das gesamte Hotel neu gestaltet. Erdgeschoss mit Kaminhalle, 

Rezeption, die Bibliothek Wortreich, die Restaurants 

und die Buffetlandschaft im eigenständigen Hochschober-Stil 

sowie alle 115 Zimmer erhielten ein neues Aussehen. Ebenso 

die Schwimmhalle, das Kristall-Spa, das Felsen-Bad und das 

Seeufer rund um das See-Bad. Neu entstanden sind die See-Sauna und 

die Panorama-Sauna. Mehr Platz bekam der Alpenstrand. 

Zwölf Zimmer verwandelten sich während der Umbaupause in Zirbenzimmer. 

Für Wohnkomfort und ein gutes Raumklima sorgt die Zirbe 

aus der Umgebung bei Möbeln oder Täfelungen. Petrol und Rubinrot - 

übrigens Farben, die oft auf alten Bauernschränken zu finden sind - sorgen 

in den handgewebten Teppichen für Farbakzente. Erneuert wurden 

auch die Badezimmer und die Technik in diesem Teil des Gebäudes. 

Einige der Zirbenzimmer sind Familienzimmer mit Verbindungstüre. 

Alle haben einen Erker mit Sitzecke, einen Balkon oder eine Terrasse. 

Das Hotel Hochschober zählt seit langem zu den Top-Restaurants Österreichs. 

Dementsprechend viel Wert wurde in die Neugestaltung der 

Turmstube, der Kaminstube, der Bauernstube und in die bereits 2018 

neu gestalteten See-Stube gelegt. Wer sein Frühstück, Mittagessen oder 

den Nachmittagskaffee im Freien genießen will, findet auf der vergrößerten 

Terrasse mit Blick auf den liebevoll gepflegten Alpenpark Platz. 

Die elegante, großzügige Buffetlandschaft im Stil einer Landhausküche 

präsentiert die kulinarischen Köstlichkeiten noch ansprechender, vom 

weitum bekannten Frühstücksbuffet über den Mittagsimbiss bis hin zu 

den Vorspeisen, Salaten und Desserts am Abend. 

Der gewohnte Hochschober-Kulinarik-Genuss wird in Corona-Zeiten 

aus einer Kombination aus Buffet sowie servierten Gerichten bestehen. 

Damit zwischen den Tischen genügend Sicherheitsabstand gewährleisten 

ist – und damit am Buffet nicht zu viele Gäste gleichzeitig anzutreffen 

sind – stehen zwei Zeitfenster zur Auswahl. 

www.hochschober.at 

Die neuen Zirbensuiten. 

Auch Veganer genießen die hoch dekorierte Küche. 



STEIERMARK 

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Gipfeltreffen für Feinschmecker 


HOTEL 


MAGAZIN 

Die Südsteiermark hat sich für den Saisonstart einiges einfallen lassen: Feinschmecker- 

Rallye, Buschenschank-Gutschein, organisiertes Picknick zwischen den Weinhügeln 

und Lieferservice für zu Hause. 

Ein gepackter Picknickkorb, die Frühlingssonne im Gesicht, die Weinberge vor 

Augen, all dies bedeutet Frühling in der Südsteiermark. Mitten in die südsteirischen 

Weinberge schmiegt sich das Ratscher Landhaus – ein Ensemble aus Genusshotel, 

Wirtshaus, Weinkeller und Patisserie, das man erlebt haben muss. 

Üblicherweise feiert das Ratscher 

Landhaus um diese 

Zeit den Ratscher Weinfrühling 

im Zeichen von 

authentischer südsteirischer 

Kulinarik. Aber traditionelle 

österreichische Wirthauskultur (das knusprige 

steirische Backhendl ist ein Muss), feinste 

hausgemachte Mehlspeisen und eine erlesene 

Kollektion aus 600 südsteirischen und österreichischen 

Weinen können das ganze Jahr entdeckt 

werden. Der Hausherr, Andreas Muster 

kennt die Vielfalt der Südsteirischen Weine 

wie seine Westentasche. Durch das über Jahrzehnte 

gewachsene Vertrauen zu den lokalen 

Weinbauern und sein sehr breites Weinwissen 

finden laufend besondere Flaschen den 

Weg zu Andreas Muster. Der Frühling ist 

die Zeit, in der Andreas „ausschwärmt“, 

um die neuen Weine 

für seine großartige Weinkarte 

zu verkosten. 

Ab Mai bleibt wieder Zeit 

und Muße, für die beliebten 

Weinverkostungen 

im Ratscher Landhaus 

Michaela und 

Nr. 2-20 MAI I HOTELMAGAZIN Andreas OFFLINE Muster 

(Termine auf der Webseite), wo es immer wieder 

etwas Neues zu entdecken gibt. 

Positive Ausblicke 

Zur-zeit bereiten sich Michaela und Andreas 

Muster in ihrem Ratscher Landhaus auf schöne 

Tage nach Corona vor. Die Familie hilft 

zusammen damit die Gäste sich im Sommer 

in noch mehr Grün rund um das Ratscher 

Landhaus entspannen. „Das Hotel und das 

Wirtshaus sind zwar geschlossen, aber die 

Lehrlinge setzen fleißig ihre Ausbildung fort“, 

erzählt Michaela Muster. In der Küche wird 

Neues ausprobiert, die Servicekräfte flambieren 

und filetieren – all´ das, was im hektischen 

Gastronomiealltag manchmal zu kurz kommt. 

Und wenn einmal zu viel gebacken wird, dann 

werden die Grenzsoldaten und die Polizei mit 

einem süßen Gruß aus dem Ratscher Landhaus 

unterstützt. Ein guter Zusammenhalt ist das, 

was die Südsteirische Weinstraße zu etwas ganz 

Einzigartigem macht. In diesem Sinne ist auch 

das Freundschaftspaket zu verstehen, das zu 

drei genussvollen – und vor allem entspannten 

– Nächten in das Ratscher Landhaus einlädt. 

www.ratscher-landhaus.at 

Spaziergang durch die Weinberge 

Panoramazimmer 

Klapotetz - das Wahrzeichen. 

Buschenschank-Gutscheine. 

Picknick im Weingarten. 

Brotzeit im Buschenschank. 

Boxenstopp Gourmetlokal 

Per Feinschmecker-Rallye durch 

die Südsteiermark. Sechs Stunden, 

fünf Restaurants und jeweils 

eine Speise plus Getränk: Höchst 

schmackhaft geht es ab diesem 

Jahr auf der Feinschmecker-Rallye 

durch die kulinarische Landschaft 

der Südsteiermark zu. Der Weg 

führt die Teilnehmer der Genusstour 

durch lokale Haubenbetriebe 

und erlaubt ihnen dabei, einen 

Blick über die Schultern der Spitzenköche 

zu werfen. Das exklusive 

kulinarische Erlebnis verläuft quer 

durch die Region an der Grenze 

zu Slowenien. Der kulinarische 

Boxenstopp ist ab 130 Euro pro 

Person buchbar, Transfer inklusive. 

Regionsnah schlemmen 

Der Buschenschank-Gutschein 

lockt in gastronomische Betriebe. 

Fünf kulinarische Themen, fünf 

Buschenschänken und fünfmal 

Genuss: Die Qual der Buschenschank-Wahl 

bleibt in der Südsteiermark 

aus, führt der Südsteiermark-Buschenschank-Gutschein 

Genussfreunde doch quer durch 

die Region und 30 teilnehmende 

Betriebe. Jeder Gutschein à 50 

Euro berechtigt für eine Einkehr 

in fünf Buschenschänken nach 

Wahl rund um die Bezirkshauptstadt 

Leibnitz und die beliebte Urlaubsregion 

Sulmtal Sausal. Jeder 

teilnehmende Buschenschank ist 

auf ein spezielles kulinarisches 

Thema spezialisiert: Fleisch, Wild, 

Fisch, vegetarisch/Käse oder Saures. 

So bekommen die Gäste nicht 

nur einen Einblick in die Vielfalt 

der südsteirischen Küche, sondern 

auch ein kostenloses Achterl Wein 

aus der Region. 

Brotzeit à la Südsteiermark 

Das viele Radeln und Wandern 

in der Südsteiermark sorgt nicht 

nur für sportliche Hochgenüsse, 

sondern lässt früher oder später 

jeden Magen knurren. So trifft es 

sich gut, dass zahlreiche Weingüter 

wie das Weingut Tinnacher sich 

etwas Spezielles für alle Hungrigen 

ausgedacht haben: Eine kulinarische 

Verschnaufpause mit 

regionalen Spezialitäten inmitten 

der Weinhügel. Während ein 

vollgepackter Picknickkorb voller 

duftender Jausenschmankerl wie 

Wurst, Käse, Aufstriche, Käferbohnensalat, 

hausgemachtem Brot und 

südsteirischem Wein auf alle Genießer 

wartet, erweicht der weite 

Panoramablick über die sattgrüne 

Hügellandschaft die Herzen aller 

Romantiker. 

Vom Hof direkt vor die 

Haustür 

Wer sich das südsteirische Flair 

nach Hause holen möchte, freut 

sich dieser Tage über zahlreiche 

Angebote regionaler Produzenten 

und Gastronomen, die ihre 

Produkte nach dem Motto „bleibdahoam“ 

direkt vor die Haustüre 

liefern oder verschicken. Ob Wein, 

Kürbiskernöl oder Obst: Allen 

Feinschmeckern ist es möglich, 

die Aromen der Südsteiermark im 

eigenen Garten oder vom Balkon 

aus zu genießen – beispielsweise 

mit einem Glas Sauvignon Blanc 

vom familiengeführten Weingut 

Schneeberger oder einem selbstgemachten 

Käferbohnensalat mit 

hochwertigem Kürbiskernöl von der 

traditionellen Ölmühle Hartlieb. 

www.suedsteiermark.com 


BURGENLAND 

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Sommerfrische mit viel Freiraum 

Bad Tatzmannsdorf: Mit viel Gesundheits- 

Kompetenz und Raum in die Sommersaison! 

Dieser Sommer ist anders. Definitiv! In diesem Sommer werden die UrlauberInnen 

vor allem jene Ecken Österreichs schätzen (lernen), die ein kuscheliges, vertrautes, 

sicheres Domizil bieten können. Das Südburgenland etwa und Bad Tatzmannsdorf 

mit dem Avita Resort wäre dafür ein echter Geheimtipp. Mit großzügigen Thermenlandschaften 

zum Relaxen, Gärten zum Träumen und romantischen Zimmern und 

Familiensuiten. Genügend Platz für alle entspannten Momente. Allein, zu zweit, im 

Familienverbund und mit den Kindern. 

Im Avita Resort lässt sich der Sommer 

in Bad Tatzmannsdorf und im 

Südburgenland neu entdecken. Den 

Traum vom Urlaub mit viel Freiraum 

und Abstand zu den Mitmenschen - 

innen wie außen, im Wasser wie in den 

Saunen - zu erleben. Geschützt auch durch die 

höchsten Hygieneansprüche für Gäste und 

Mitarbeiter. Unter schilfbedeckten Sonnenschirmen, 

in gemütlichen Schwebeschaukeln 

im Romantikgarten, in chilligen Hängematten 

oder komfortablen Cabanas die Seele baumeln 

lassen. Am Sandstrand und am Bio-Naturbadeteich 

mit glasklarem Wasser mit 13 Stegen 

mit Picknickkorbservice die Stunden, den Tag 

genießen. Dazu noch der „Sauna Garten Eden“ 

mit seinen 24 Wohlfühlsaunen und Österreichs 

erster Schneesauna, wie der Avita-Exklusiv- 

Bereich für Hotelgäste. 

Und dann kommt noch der Freiraum in der 

sanft hügeligen Landschaft des Südburgenlands 

dazu. Die authentischen Menschen 

mit viel Herz. Natur-, Wald- und Wassererlebnisse 

etwa in der Willersdorfer Schlucht, 

entlang der Lafnitz und in den Naturparken 

Geschriebenstein und Weinidylle. Die regionalen 

Köstlichkeiten, etwa von südburgenländischen 

Erzeugern direkt ab Hof dürfen auch 

nicht unerwähnt bleiben. Und der so typische 

Uhudler, na klar! Mit den vielen sportlichen 

Möglichkeiten und dem E-Bike lässt sich das 

alles für Jung und Alt auch zu einem bewegungsreichen 

Erlebnis modellieren. Schließlich 

kann man von Tatzmannsdorf aus gleich 

sieben Top-Radwege entdecken! (hz) 

www.avita.at 



WIEN 

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Berührungsloser Check-in 

HOTEL 


MAGAZIN 

In Zeiten von Corona bietet das berührungslose Einchecken eine wesentliche hygienische 

Schutzmaßnahme. Die innovativen Wiener Schani Hotels sind für den 

Einsatz bieten schon seit fünf Jahren den Mobile Check-in und Zimmerschlüssel 

am Smartphone an. 

Seit 2018 führt die Familil Komarek das 

Hotel Schani Salon in Wien`s populärster 

Einkaufsmeile, der Mariahilfer Straße. Das 

war mir einen Besuch wert. 

Text: E.Reif 

Mit dem den Einsatz 

smarter Technologien 

wie Mobile Check-in 

und Zimmerschlüssel 

am Smartphone für den 

direkten Zugang zum 

Zimmer ohne bürokratischen Aufwand haben 

sich die Schani Hotels auf die individuellen 

Bedürfnisse der Gäste konzentriert. „Die 

Entwicklung dieser Services erfolgte in Zusammenarbeit 

mit dem Fraunhofer IAO und 

hat viel Zeit und Energie gekostet. Doch die 

Vorteile liegen spätestens jetzt für jeden ersichtlich 

auf der Hand. Forschung zahlt sich 

aus“, ist CEO und Eigentümer Benedikt Komarek 

überzeugt. 

Neue Hotel-App 

Gemeinsam mit dem schwedischen Unternehmen 

Zaplox entwickelten die Schani Hotels in 

den letzten acht Monaten die neue Hotelapp. 

Der berührungslose Check-in ist mit der verbesserten 

Schani App noch schneller, einfacher 

und sicherer. Gäste können den Room Key in 

kürzester Zeit abrufen und an Mitreisende via 

SMS, WhatsApp oder E-Mail verschicken. Darüber 

hinaus können sie ihre Reservierungsdaten 

jederzeit aktualisieren und viele nützliche 

Informationen zu ihrer Reise abrufen. 

Bestens für die Zukunft aufgestellt 

„Durch unsere Pionierarbeit sind wir für die 

Wiedereröffnung nach dem Lockdown bestens 

aufgestellt. Wenn der Gast das möchte, beginnt 

und endet seine Reise mit dem Smartphone. 

Damit erfüllen wir das Bedürfnis nach Sicherheit 

und schaffen Vertrauen“, unterstreicht 

COO Markus Marth. Für alle anderen steht 

der ebenfalls erneuerte Self Check-in in der 

Lobby zur Verfügung, der das Einchecken 

via Tablet in mehreren Sprachen und den abschließenden 

vollautomatischen Druck der 

Zimmerkarte ermöglicht. „Bei Bedarf unterstützt 

unser Team rund um die Uhr bei allen 

Anliegen.“ Die nächsten innovativen Schritte 

sind die Erweiterung der Schani App um eine 

Chat-Funktion mit der Rezeption, die Implementierung 

eines intelligenten Chatbots auf 

der Website und ein Passport-Scan für den 

Mobile und Self Check-in. „Gäste der Schani 

Hotels erwartet ein sorgenfreier Aufenthalt. 

Nicht nur in puncto neuer Technologien, sondern 

auch Hygiene und Sauberkeit erfüllen wir 

die höchsten Standards“, versichern Komarek 

und Marth. (hz) 

www.hotelschani.com 

Hotel Schani Salon Bar. 

Hotel Schani Salon Sigmund Freud Zimmer. 

Das Hotel Schani am Hauptbahnhof hat mir sehr gut 

gefallen. Ich war neugierig auf die „kleine Schwester“, 

das Hotel Schani Salon, in der Mariahilferstraße. 

Gleich habe ich es nicht entdeckt. Nr. 58? Da ist 

ja gar kein Hotel. Doch, aber der Eingang ist etwas 

versteckt. Ich muss anläuten um in den Flur zu gelangen. 

Leider habe ich das mobile Check-in mit dem Zimmerschlüssel 

am Smartphone nicht in Anspruch genommen. Nächstes Mal! Ich 

steige in den Aufzug und fahre nach oben und stehe im Jugendstil- 

Salon, der gleichzeitig Bar, Rezeption und Frühstücksraum ist. Mein 

Zimmer, eines von 24 Zimmern ist ruhig, modern eingerichtet mit 

Blick in den Lichthof. Von der quirligen Einkaufsstraße ist nichts zu 

hören, unglaublich. 

Jugendstil pur 

Die 24 Zimmer stehen unter den 4 Themen Otto Wagner, Gustav 

Klimt& Emilie Flöge, Egon Schiele und Sigmund Freud. Der Künstler 

Oskar Kubinecz, der bereits im Hotel Schani Wien seine Handschrift 

hinterlassen hat, interpretierte die Werke der Jahrhundertwende neu 

und arbeitete sie in den Dekor der Zimmer ein. Und das ist ihm hervorragend 

gelungen. (er) 

Berührungsloser Zutritt mit Smartphone. 

Fällt auf wie ein Elefant am Pool. 

Einchecken per Tablet. 

Alle Fotos: © Gregor Hofbauer 


Ihre Werbebotschaft in 

werbung@hotelmagazin-online.com 

www.hotelmagazin-online.com 


GRIECHENLAND 

26 27 

GRIECHENLAND 


Meer und Wein 

HOTEL 


MAGAZIN 

Ein Paradies 

Es ist Anfang Oktober. Beste 

Reisezeit für Griechenland. 

In Österreich herbstelt 

es bereits. Ich möchte noch 

ein paar warme Sonnenstunden 

genießen und im 

Meer schwimmen. Und der 

Flug soll nicht zu lange dauern. 

Eine meiner Lieblingsinseln 

ist Samos. Nicht nur 

des hervorragenden Weines 

wegen. 

Text & Fotos: E.Reif 

Die griechische Küche schmeckt immer. 

Hafen von Pythagorion. 

Einladende Tavernen in den Bergdörfern von Samos. 

Samos ist eine überschaubare Insel. Mit dem Leihwagen kann ich von jedem Ort aus 

Tagesausflüge zu verschiedenen Stränden und Bergdörfern unternehmen. Bei meinem 

ersten Aufenthalt vor einigen Jahren im Fischerdorf Possidonion war ich im 

Oktober der einzige Gast. Das muss man mögen. In meinem normalerweise vom 

vielen Reisen geprägten Beruf ist es Wellness pur, wenn die Tagesgäste am Abend 

das Dorf verlassen und es nur noch Fischer, Katzen, Möwen und mich gibt…. 

Diesmal habe ich mich für einen etwas belebteren Ort entschieden – Pythagorion. Hier trifft 

man auch im Herbst noch einige Touristen. Eine Fußgängerzone mit Geschäften, ein reizvoller 

Yacht- und Fischerhafen mit vielen Tavernen und Cafes, das lockt die Menschen hierher. Im 

Herbst fahren leider nur noch wenige Ausflugsboote, das ist der Nachteil der ruhigen Jahreszeit. 

Wenn es das Wetter aber erlaubt, wird kurzfristig eine Fahrt organisiert. 

Wenn andere Touristen am Strand liegen zieht es mich zu den Bergdörfern. Vorwiegend um die 

Mittagszeit, dann ist noch ein Platz in den Tavernen gesichert. Vier der schönsten Bergdörfer 

sind fast wie an einer Perlenkette aufgereiht: Manolates, Stavrinides, Ambelos und Vourliotes. 

Monolates mag ich besonders gern. Das Auto bleibt am Dorfeingang stehen. Zu Fuß geht es 

weiter treppauf, treppab. Im Sommer ziemlich überlaufen, aber im Herbst ein Idyll, besonders 

um die Mittagszeit. Die gemischten griechischen Vorspeisen mit einem Glas Samos Wein sind 

ein Genuss. 

Den Espresso trinke ich später in Kokkari im Strandcafe. Das bezaubernde kleine Fischerdorf 

hat sich zu einem beliebten Urlaubsort entwickelt. Die Uferfront mit seinen Lokalen und der 

alte Ortskern mit seinen malerischen Gassen laden zum Bummeln und Verweilen ein. (er) 

www.visit.samos.gr 

auf Paros 

Die Ästhetik von Parīlio wird 

von den klaren Linien und 

der schlichten Schönheit der 

klassischen kykladischen 

Architektur bestimmt, die 

durch eine vielseitige Kollektion 

von Vintage-Möbeln und zeitgenössischen 

Designerstücken unterstrichen wird. 

Sichtbeton, Terrakottaböden und Marmor aus 

der Region werden durch schlichte Farbtöne 

wie Weiß, Grau, Ocker, Elfenbein und Siena 

ergänzt, um den ruhigen Lebensrhythmus 

von Paros in den friedlichen Räumen widerzuspiegeln. 

Jede der 33 Suiten ist zwischen 30 und 40 m2 

groß und dient als ruhiger Rückzugsort mit 

Blick auf den sonnigen Innenhof, den Pool 

oder die umliegende Hügellandschaft. Im Erdgeschoss 

befinden sich die Aurora Suiten, die 

über Queensize- oder Kingsize-Betten und 

private Terrassen mit eigenem Essbereich verfügen. 

Die Halo-Suiten, im Erdgeschoss und 

auf der ersten Etage, verwöhnen Gäste mit 

Kingsize- Betten, separaten Wohnbereichen 

und großzügigen Terrassen. Die Uraus-Suiten 

bestechen mit Whirlpools unter freiem 

Himmel und für das ultimative Inselerlebnis 

Malerische Fischerdörfer, 

versteckte Badebuchten 

und unberührte Strände 

– das ist Paros. Und hier 

kommt das neue Parīlio ins 

Spiel. Mit seinen 33 Suiten 

unterstreicht das Hotel diese 

Faszination mit dem traditionellen 

weiß-kubischen 

Architekturstil der Insel. 

relaxen Gäste in der Sun Suite an ihrem ganz 

eigenen, privaten Pool. 

Das hoteleigene Restaurant und Patio Mr E., 

umgeben von der wilden Pracht der Nordostküste 

Paros‘, legt ausgeprägten Fokus auf 

die Region und mit Stolz wird auf die kulinarischen 

Traditionen der Insel Wert gelegt. 

Für Gäste, die das kykladische Leben in voller 

Pracht genießen möchten, bietet der Spa eine 

perfekte Auszeit mit Gesichts- und Körperbehandlungen, 

die mit einer asiatisch-inspirierten 

Mischung an ätherischen Ölen durchgeführt 

werden. Sportbegeisterte kommen im voll ausgestatteten 

Fitnessstudio voll auf ihre Kosten. 

Parīlio liegt in der malerischen Naoussa Bucht 

- zwischen dem berühmten Kolympithres 

Strand (bekannt für seine einzigartigen Granitfelsen) 

und dem weißgetünchten Fischerdorf 

Naoussa mit traditionellem Hafen. Lefkes, 

die Hauptstadt von Paros, befindet sich hoch 

in den Hügeln und bietet eine ruhige, antike 

Atmosphäre. Es bestehen Flugverbindungen 

über Athen nach Paros. Mit der Schnellfähre 

erreicht man die Insel unter anderem von 

Piräus, Santorin, Mykonos oder Naxos. (hz) 

www.designhotels.com 



HOTSPOTS 

28 29 


HOTELMAGAZIN 

Sudoku leicht 

Die Auflösungen finden 

Sie auf Seite 39. 

Über den Wilden Kaiser fliegen 

Sich wieder einmal frei wie ein Vogel fühlen nach Wochen, 

die mehr oder weniger in den eigenen vier Wänden 

verbracht wurden? Das geht beim Tandemfliegen. 

Besonders spektakuläre Ausblicke verspricht dabei ein 

Gleitschirmflug mit Blick auf den Wilden Kaiser. Für 

Gäste organisiert das Hotel Der Bär in Ellmau/Tirol 

bereits seit mehr als dreißig Jahren einzigartige Er- 

lebnisse in luftiger Höhe. Vom Hotel bis zur Gondel 

dauert es zehn Minuten zu Fuß, bevor es mit 

einem erfahrenen Guide hinauf auf den Berg geht. 

Von dort aus ist es ein rund 15-minütiger Flug bis 

nach unten. Zurück im Hotel angekommen, sorgt 

der Infinitypool für weitere Panorama-Ausblicke 

und Abkühlung nach dem Abenteuer. 

www.hotelbaer.com 

Ausblick in vier Länder 

Erfahrene Bergsteiger kommen mit der Tiroler Zugspitzbahn und Ehrwalder Almbahn bei der 

„Gatterl-Tour“ auf ihre Kosten. Nach der Bergfahrt mit der Ehrwalder Almbahn führt die Tour 

über die Hochfeldernalm und das „Gatterl“ weiter zum Zugspitzplatt, von wo aus Wanderer – 

wie einst Joseph Naust, dessen Erstbesteigung der Zugspitze sich in diesem Jahr zum 200. Mal 

jährt – den Gipfel über einen kleinen Klettersteig erklimmen. Alternativ bringt sie die Bayerische 

Gletscherbahn auf die Zugspitze. Oben angekommen, laden die Aussicht auf die Gipfel von 

vier Ländern sowie das Panorama-Gipfelrestaurant zum Verweilen ein, bevor sich die müden 

Wanderbeine bei der Talfahrt mit der Tiroler Zugspitzbahn erholen können. 

www.zugspitze.tirol 

Trailrunning für jedermann 

Auf Pfaden inmitten von Wiesen, Wäldern und Bergen, gibt es in 

Oberstdorf eine Reihe von Trailrunning-Routen auf drei Höhenlagen 

und für jedes Leistungsniveau. Die fünf Routen für Anfänger sind maximal 

15 Kilometer lang und ein Einstieg für aktive Naturliebhaber, 

beispielsweise der aussichtsreiche Lauf um den Freibergsee mit Blick 

auf die Skiflugschanze. Anschließend bringt der Sprung in den See die 

richtige Abkühlung. Erfahrenere Runner wählen aus fünf Advanced- 

Routen auf schmalen Wegen im anspruchsvollen Gelände. Für geübte 

Profis gibt es sechs Trails, die auf steilen Auf- und Abstiegen durch 

das hochalpine Gelände führen und bis zu 30 Kilometer lang sind. 

www.oberstdorf.de 

2 6 4 3 

2 5 1 

6 9 7 4 5 

8 3 

9 4 2 

2 6 4 5 

3 5 2 1 7 4 

9 3 7 4 

7 1 4 

7 4 1 9 8 

5 2 6 4 

2 9 8 4 3 

9 7 3 6 

9 1 2 3 5 

5 3 4 

2 3 1 4 

Sudoku schwer 

2 1 5 8 3 6 

Diese Denksportaufgabe widmet Ihnen 

7 


Communications for Industries 


HOTSPOTS 

30 31 

Freiheit auf zwei Rädern 

Innsbruck Tourismus / Moser 

Genussradeln in 

Innsbruck 

Neben Mountainbike- und Rennrad-Touren 

bietet Innsbruck auch für Genussradler die 

richtige Route und für jedes Fitness-Level 

den richtigen Anstieg. Ausgiebige Touren 

führen über sanfte Hügel, vorbei an idyllischen 

Weideflächen und mitten durch das 

spektakuläre Bergpanorama der umliegenden 

Bergwelt. 125 Kilometer perfekt instand 

gehaltene Radwege warten nur darauf, entdeckt 

zu werden! 

Die Region Innsbruck ist für Fahrrad-Freunde 

ein wahrer Genuss. Von den 125 neuen oder 

frisch sanierten Radweg-Kilometern stechen 

zwei Themenradwege besonders hervor: der 

Vital-Radweg im südöstlichen Mittelgebirge 

zwischen den Orten Igls und Rinn sowie der 

Genuss-Radweg am Mieminger Plateau. Außerdem 

führen zwei Etappen des insgesamt 

520 Kilometer langen Innradweges durch die 

Region Innsbruck: die Etappe Silz–Innsbruck 

und die Etappe Innsbruck–Strass. Vielfältige 

Landschaft – von der Uferpromenade bis 

zum Waldweg – erlebt man hier innerhalb 

kürzester Zeit. Und die atemberaubende 

Aussicht auf die Nordkette fährt immer mit. 

Sämtliche Rad-Touren in der Region Innsbruck 

mit Angabe der Schwierigkeitsgrade 

und Downloadfunktion für GPS-Daten finden 

sich auf 

www.innsbruck.info/radtouren 


Radurlaub in Deutschland 

Wikinger Reisen startet den individuellen Radurlaub 

2020 in Deutschland: auf Rügen und 

Usedom, entlang der Seenplatte im Müritz- 

Nationalpark, auf dem Ostseeküsten-Radweg 

und im Münsterland. Der Aktivspezialist liefert 

Komplettpakete – mit allem, was Biker für die 

entspannte Tour im eigenen Tempo brauchen: 

vorgebuchte Hotels, Gepäcktransport von Ort 

zu Ort und durchdachte Routen über Radwege 

und ruhige Nebenstraßen. Und auch das 

Thema Sicherheit reist mit. Der Veranstalter 

hat unter dem Motto „Yes, we care“ Hygieneempfehlungen 

für Urlauber zusammengestellt. 

Rügen und Fischland-Darß-Zingst 

Kreidefelsen, Nationalpark Jasmund und Boddenküste 

sind die Zutaten eines 8-tägigen Ostseetrips 

auf Rügen und Fischland. Aktivurlauber 

entschleunigen in den Heide- und Dünenlandschaften 

der autofreien Insel Hiddensee. 

Usedom 

Usedom ist ein weiteres Aktivziel dieses Sommers. 

Ruhige Routen der Sonneninsel findet 

man auf dem Weg zum Stettiner Haff, im abgeschiedenen 

Lieper Winkel oder rund um 

die kleinen Seebäder Koserow und Zinnowitz. 

Mecklenburgische Seenplatte 

Tausend Seen, pure Natur und eine unglaubliche 

Weite – das ist die Mecklenburgische 

Seenplatte. Im Müritz-Nationalpark fällt der 

Startschuss für Biker. Ziele sind u. a. Neustrelitz, 

Röbel und der Plauer See. 

Ostseeküsten-Radweg 

Wikinger Reisen hat zwei Routen im Programm: 

von Flensburg nach Lübeck und weiter 

von Lübeck bis Stralsund. 

Ostseefjord Schlei 

„Nordisch frisch – der Ostseefjord Schlei“ heißt 

eine 7-tägige Tour ab Ende Mai durch knallgelbe 

Rapsfelder und romantische Flussdörfer. 

Radler besuchen die Fischersiedlung Holm 

in Schleswig und gehen im Wikingermuseum 

Haithabu auf eine Zeitreise. Die fünf einfachen 

Touren sind auch ideal für Einsteiger. 

Münsterland 

Im Westen viel Neues – das Münsterland liefert 

reichlich Stoff für Reisegeschichten auf 

zwei Rädern. Vom „westfälischen Versailles“ 

in Nordkirchen über die legendären Baumberge 

bei Billerbeck bis zur Reitermetropole 

Warendorf. Bei Wikinger Reisen gibt es die 

westfälische Entdeckungstour wahlweise vierund 

achttägig. 

www.ikarus-dodo.at 

@Wikinger Reisen 

©Assam_Kärnten Werbung 

Auf dem Drahtesel in Österreich unterwegs 

Sternradreisen sind 2020 sehr gefragt. Die 

Radausflüge werden dabei sternförmig, daher 

auch der Name, von einem Hotel aus, unternommen. 

Sie sind ideal für jedes Alter, als Familienurlaub 

und auch für mehrere Generationen geeignet. 

Man kann den Urlaub flexibel und individuell 

gestalten, gesunde Bewegung in der frischen 

Luft, kein tägliches Kofferpacken. Ideal um der 

Natur nahe zu sein, und die Besonderheiten 

der Landschaft aus eigener Kraft zu „erfahren“ 

und dies individuell, jeder in seinem Tempo, 

sodass genügend Zeit bleibt für Pausen, um 

die regionalen, kulinarischen „Gustostückerl“ 

zu verkosten. 

Donau Touristik bietet ein Rund-um-Sorglos-Paket 

inklusive Qualitäts-Leihräder (auch 

E-Bikes zubuchbar) mit Satteltaschen, Routenbeschreibungen 

plus Tourenkarten und 

GPS-Daten für die Radwege, zum Teil Eintritte 

für Sehenswertes am Weg, sowie Schiffs- & 

Bahnfahrten u. v. m. 

Geboten werden ausgearbeitete Radrouten 

in Etappen ab 20 Kilometern, die nach Bedarf 

ausgeweitet werden können in großteils 

4****Hotels, mit sehr guter Infrastruktur wie 

Wellnessbereich mit Pool, Liegewiese, Sonnenterrasse, 

Top-Restaurant in den schönsten 

Ferienregionen des Landes. 

Beispiele: 

Drautal, Wörthersee. 

Sternradtour Kärntner Seen 

Am Drauradweg und rund um den Wörthersee 

bzw. Ossiacher See ab St. Jakob im 4****Hotel 

Rosentaler Hof. 7 Tage/ 6 Übernachtungen mit 

Halbpension inkl. Privatparkplatz, Leihrad, 

Infopaket u. v. m. 

Salzkammergut 

Radweg ab Strobl mit Ausflügen rund um den 

@Wolfgangsee Tourismus Alexander Savel 

©Ferienland Kufstein 

Salzkammergut-Wolfgangsee. 

Wolfgangsee, Mondsee, Traun- oder 

Hallstättersee. 8 Tage/ 7 Übernachtungen im 

4****Hotel Bergrose mit Halbpension inklusive 

Leihrad, 2 x Schifffahrt u. v. m. 

Salzkammergutseen und Salzburg 

Ab Wolfgangsee, 8 Tage / 7 Übernachtungen 

4****Hotel Hollweger in St. Gilgen mit Frühstücksbuffet, 

Leihrad inklusive Schifffahrt, 

Eintritt Kaiserpark, Marmorschlössel u. v. m. 

Zell am See und seine Genussradwege 

Mit Radetappen rund um den Zeller See, am 

Salzach-Radweg, Ausflug zur Kitzlochklamm, 

den Krimmler Wasserfällen. 8 Tage/ 7 Übernachtungen 

mit Halbpension im 4****Hotel 

zum Hirschen, Benutzung Wellnessbereich, 

Leihrad u. v. m. 

8 Tage/ 7 Übernachtungen mit All-Inclusive 

im 4****Hotel Waldhof, Wellnessbereich, 

Leihrad, Mobilitätskarte Pinzgau-Zell am See- 

Kaprun u. v. m. 

Radvergnügen im Salzburger Land 

Genussradeln eben am Talgrund der Leoganger 

Aache ab Saalfelden 

8 Tage/ 7 Übernachtungen mit Halbpension 

- 4****Hotel Schörhof, Saalfelden, inkl. Parkplatz 

beim Hotel, Leihrad, Saalfelden Leogang 

Card u. v. m. 

Kufstein. 

@Tirol Werbung, Freudenthaler Norber 

@NTG_steve.haider.com 

Inn-Radweg und Zillertal-Radweg 

Ab Uderns mit Touren nach Kufstein oder 

Wattens und Innsbruck. 

8 Tage/ 7 Übernachtung mit 3/4-Verwöhnpension 

(4****Hotel Pachmair), Leihrad, täglich 

Kaffeejause im „Dorfplatzl-Café“, Eintritt 

Schloss Ambras bei Innsbruck u. v. m. 

Innradweg und Zillertal-Radweg 

Ab Fügen mit Touren zu den Kramsacher 

Seen, nach Innsbruck und Kufstein‘, 7 Tage/ 6 

Übernachtungen mit Halbpension (4****Hotel 

Elisabeth & Spa), Leihrad, Eintritt Schloss 

Ambras bei Innsbruck, Leihrad u. v. m. 

Tirol - Inntalradweg. 

Genussradeln um St. Johann in Tirol 

Auf ganz leicht hügeligen, am Talgrund und 

abseits vom Autoverkehr verlaufenden Radwegen, 

die von atemberaubenden Bergmassiven 

umringten Täler der Kitzbühler Alpen 

erkunden. 8 Tage/ 7 Übernachtungen, inkl. 

Parkplatz beim 4****Alpenhotel Kaiserfels, 

Leihrad u. v. m. 

Neusiedler See. 

Sternradeln Neusiedler See 

Der Neusiedler See ist absolut auch für Nicht- 

Schwimmer geeignet, um etwas Abkühlung im 

Sommer zu bekommen und gemütlich durch 

den Nationalpark zu radeln. 8 Tage/ 7 Übernachtungen 

mit Halbpension (4****Seehotel 

Rust), inkl. Parkplatz, Leihrad u. v. m. 

www.donaureisen.at 


KULINARIKSPEZIAL 

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Der Schottn vom Hiasnbauer ist eine Pinzgauer 

Käsespezialität, die sich auch dadurch auszeichnet, 

dass sie sich wie edler Parmesan reiben lässt 


HOTEL 


MAGAZIN 

Eine kulinarische Alpenreise 

von Jörg Bornmann. 

Fotos: J. Bornmann 

Alpine 

Genusswelten 

Keine Region prägt die Geschichte Mitteleuropas so 

sehr wie der Alpenraum. Erstreckt sich dieses gewaltige 

Gebirgsmassiv doch von Wien bis fast an die französische 

Mittelmeerküste, einmal quer durch einen großen 

Teil unseres Kontinents. Die Alpen trennen Welten, 

die Alpen vereinen Kulturen, die Alpen schreiben Geschichte, 

die Alpen führen zusammen - und dies bereits 

seit tausenden von Jahren. Völkerwanderungen, uralte 

Handelswege, Übergang für große Armeen und nicht 

zuletzt Schlachtfeld in vielen Kriegen. Die Alpen und 

die angrenzenden Regionen sind ein Schmelztiegel der 

Geschichte und der Kulinarik. 

Und so muss man sich nicht 

wundern, dass diese riesige 

Region auch kulinarisch eine 

wunderbare Vielfalt aufweist. 

Hier trifft in Südtirol die 

Knödelküche auf die Pasta 

Küche, die Küche der K+K-Monarchie auf die 

Balkanküche. Gewürze und Salz wurden und 

werden auf den Handelswegen über die Alpen 

transportiert, der Weinbau wurde durch die 

Römer rund um den Alpenhauptkamp etabliert 

und zahlreiche, einzigartige Lebensmittel 

werden von jeher im Alpenraum angebaut und 

in den letzten Jahrzehnten wiederentdeckt. Oft 

sind es traditionelle, sogenannte Arme-Leute- 

Essen, die heute von Spitzenköchen durch die 

Liebe zu ihrer Heimat wiederentdeckt und neu 

interpretiert werden und Feinschmecker aus 

nah und fern in die Restaurants und Gasthäuser 

zum Entdecken der Alpinen Küche locken. 

Wir möchten Ihnen einige Protagonisten 

dieser neuen alpinen Küche vorstellen, doch 

starten wir zunächst mit einer außergewöhnlichen 

Veranstaltung, die im vergangenen September 

erstmals in Zell am See im Salzburger 

Land stattgefunden hat, den Festspielen der 

Alpinen Küche. 

Cuisine Alpine 

Eine Riege engagierter Köche hat es sich in enger 

Zusammenarbeit mit Produzenten und Landwirten 

zum Ziel gesetzt hat, das kulinarische 

Erbe ihrer Heimat einer breiten Öffentlichkeit 

bekannt zu machen. Als einen der Vorreiter 

darf man sicherlich 3-Hauben-Koch Andreas 

Döllerer aus Golling nennen, einer der besten 

Köche Österreichs und ein Aushängeschild der 

Alpinen Küche. Er hat sich getraut, ehemalige 

„Arme Leute“-Gerichte zu entstauben und 

ihnen einen Platz in seinem Kochbuch „Cuisine 

Alpine“ einzuräumen. „Ich habe vor etwa 

zehn Jahren meinen Kochstil und meine Produktphilosophie 

als ‚Cuisine Alpine‘ definiert, 

weil es für mich die glaubwürdigste Form der 

Küche ist. Ich freue mich auch, dass viele andere 

Betriebe diesen Stil ebenfalls umsetzen. 

Die alpine Küche mag ‚trendy‘ sein, sie ist aber 

weit mehr als Trend“, so Andreas Döllerer. 

Mit seinen Kollegen, Hubert Wallner, See Restaurant 

Saag, Techelsberg; Lukas Nagl, Restaurant 

Bootshaus, Traunkirchen; Vitus Winkler, 

Vitus Cooking im Verwöhnhotel Sonnhof, St. 

Veit im Pongau; Roland Essl, Ex-Patron im 

Weiserhof und nunmehr Erforscher der alpinen 

Küche; Michael Ploner und Thomas Penz, 

die Junioren Koch-Weltmeister 2018; Sven 

Wassmer, aus dem Restaurant „Memories“ im 

Grand Resort Bad Ragaz und Hannes Pignater 

aus der Adler Lounge Ritten war das Line-up 

der 1. Festspiele der Alpinen Küche hochkarätig 

besetzt. Vor einem begeisterten Publikum 

zeigten sie mit ihren Teams auf der Bühne die 

Zubereitung ihrer kulinarischen Visitenkarte 

(Signature-Dish), die man im Anschluss im 

Foyer des Ferry Porsche Congress Center Zell 

am See verkosten konnte, und vermittelten dabei 

ihre Idee zur Alpinen Küche. 

Das Festival der Alpinen Küche ist sicherlich 

ein Highlight dieser Orientierung zu regionalen 

Produkten und traditionellen Gerichten. Die 

wichtige Entwicklung findet allerdings bereits 

seit Jahren in der Breite statt und so habe ich 

für sie einige Beispiele von Lebensmittelproduzenten, 

Köchen, Restaurants und Winzern 

zusammengetragen, die das stabile Fundament 

dieser kulinarischen Entwicklung zeigen. 

Kräutergarten Seenland 

Nur etwa 50 Kilometer von Zell am See entfernt, 

vorbei an der Festspielstadt Salzburg, gelangt 

man ins Salzburger Seenland. Rund um Grabensee, 

Mattsee, Obertrumer See und Wallersee 

hat man sich den Kräutern verschrieben. 

Das Salzburger Seenland ist Teil der Bio-Heu- 

Region, ein guter Boden für Heil-. Wild- und 

Küchenkräuter. So hat man bereits seit einigen 

Jahren die Aktion KRÄUTERleben gestartet 

und konsequent ausgebaut. Hier kann man verschiedenen 

Kräutergärten bei der Radtour ‚Von 

Kräutergarten zu Kräutergarten‘ anschauen, 

sich KräuterpädagogInnen und PraktikerInnen 

der traditionellen europäischen Heilkunde 

bei Workshops und Führungen unterhalten 

und lässt sich zum Abschluss von einem der 

KRÄUTERleben-Gastronomen kulinarisch 

mit regionalen Produkten und Spezialitäten 

verwöhnen. Die Initiative hat sich zum Ziel 

gesetzt, altes Wissen zu sammeln, es zu erhalten 

und an die kommenden Generationen 

weiterzugeben. 

Steirischer HOCHgenuss 

Unsere kulinarische Reise führt uns weiter 

in die Steiermark, vielleicht das landschaftlich 

abwechslungsreichste Bundesland Österreichs. 

So führt uns unser Weg zunächst 

in die HOCHsteiermark, wo sich Hüttenwirte 

und ambitionierte Haubenköche rund um 

den HOCHschwab zusammengetan haben, 

Vitus Winkler von Vitus Cooking 

im Verwöhnhotel Sonnhof. 

Der Saibling gehört neben der Forelle zu 

den typischen, alpinen Fischen. 

Nachspeise aus Pinzgauer Topfen. 

Teil der Bio-Heu-Region ist das Salzburger 

Seenland. 

Von ‚Kräutergarten zu Kräutergarten‘ kann man 

im Salzburger Seenland viele Ideen sammeln. 



KULINARIKSPEZIAL 

34 

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Ein steierisches Bier ist der beste Genuss hoch oben mit Blick über die Hochschwab und die Bergwelt der HOCHSteiermark . 

um das kulinarische Erbe für die Hüttengäste zu verfeinern und den 

Wanderer mit Gaumenfreuden zu verwöhnen. Das appetitliche Angebot 

reicht von delikaten Räucherforellennockerln über Carpaccio 

vom freilaufenden HOCHlandrind bis hin zum berauschenden Gösserbiereintopf. 

Kreiert werden die Menüs mit regionaler Bodenhaftung. 

Zahlreiche Haubenköche, wie zum Beispiel Mike Johann in Bruck an 

der Mur, verwöhnen den Besucher der HOCHsteiermark zudem mit 

ihren Interpretationen der regionalen Küche. 

Morillon - unvergesslich 

Vorbei an der Landeshauptstadt Graz fahren wir in das Weingebiet der 

Steiermark. Hier treffen auf geografisch kleinem Raum mit Südsteiermark 

DAC, Vulkanland Steiermark DAC und Weststeiermark DAC 

drei Weinbauregionen mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung aufeinander, 

die unterschiedlichste Stilistiken von Weinen hervorbringen. 

Vielen bekannt ist sicherlich der Schilcher, ein Rosé, der ausschließlich 

in der Weststeiermark aus der blauen Wildbachertraube gekeltert wird. 

Eine schöne Geschichte gibt es zum Morillon, so heißt der Chardonnay 

in der Südsteiermark. Erzherzog Johann soll einst eine kleine Gruppe 

Bauern nach Frankreich entsendet haben, um neue Rebsorten für 

die Steiermark zu finden. Nach langen Wochen der Reise kehrten sie 

schließlich in die Heimat zurück und brachten Chardonnay-Rebstöcke 

mit. Durch den reichlichen Weingenuss während der Reise hatten 

sie allerdings den Namen der Rebsorte vergessen und konnten sich 

nur an den Ort erinnern, in dem sie eine große Menge vorzüglichen 

Weins getrunken hatten. So heißt der Chardonnay in der Steiermark 

nach diesem Ort in Frankreich Morillon. 

Schwarzes Gold 

Doch nicht nur Wein gibt es in diesem südöstlichen Gebiet Österreichs, 

hier gibt es auch das schwarze Gold für Genießer, das Kürbiskernöl. 

Es wird aus den vorher gerösteten Kernen des Ölkürbis gepresst. So 

gewinnt man ein grünes Öl mit einem hohen Eigengeschmack, dass 

in vielen traditionellen Gerichten der Steiermark nicht fehlen darf. Ob 

eine Eierspeis mit Kürbiskernöl, ein steirischer Kartoffelsalat oder zur 

Nachspeise ein Schuss Kürbiskernöl übers Vanilleeis, die Rezeptideen 

mit Kürbiskernöl sind wunderbar vielfältig. 

Geheimtipp Kärnten 

Weiter führt uns die kulinarische Alpenreise nach Kärnten. Dort machen 

wir am Weingut Taggenbrunn einen Stopp. Hier ist in den letz- 


Mike Johann in Bruck an der Mur, verwöhnt den Besucher . 

Im Gespräch mit Winzer Wolfgang Maitz (links) über die 

verschiedenen Lagen des Weingutes in der Südsteiermark. 

Schwarzes Gold der Steiermark‘ nennt man das Kürbiskernöl. 

ten zwanzig Jahren ein wunderbares Projekt 

entstanden. Mit Kärnten verbinden die wenigsten 

Menschen Weinbau, doch war auch 

hier der Weinbau bis zur Reblausplage in der 

zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts weit verbreitet. 

Seit einigen Jahren versucht eine gute 

Handvoll ambitionierter Winzer, den Weinbau 

in Kärnten wieder zu etablieren. Die Initiative 

der Unternehmerfamilie Riedl startete mit 

dem Kauf des Areals rund um die Burg Taggenbrunn 

2011 und ist wohl das Projekt, dem 

international die größte Aufmerksamkeit geschenkt 

wird. Heute werden auf etwa 40Hektar 

Rebfläche wieder Sauvignon Blanc, Pinot 

Blanc, Pinot Gris, Riesling, Chardonnay, Traminer, 

Muskateller, Grüner Veltliner, Zweigelt 

und Pinot Noir angebaut, die im Keller durch 

Hubert Vittori zu hochwertigen Weinen vergoren 

werden. Über das Weingut Taggenbrunn 

gerät er ins Schwärmen: „Wir haben hier eine 

ideale Südlage, mit viel Sonne. Die Reben stehen 

auf günstigen Schieferböden, eine perfekte 

Voraussetzung für allerbeste Qualität.“ 

Ein spannendes Projekt: 

Das Weingut Burg Taggenbrunn in Kärnten . 

Südtirol - der Garten Eden 

Und schon sind wir wieder unterwegs, fahren 

die Drau entlang durch Osttirol bis in den 

nördlichsten Teil Italiens, nach Südtirol. Südtirol 

steht für Äpfel, Schinken, für Käse und 

Wein. In jedem Ort findet man traditionelle 

Gasthäuser mit teils hochwertigster Küche. Ein 

Beispiel dafür ist das Genießer- und Wanderhotel 

Augschneller. Siegi Augscheller kocht 

hier für seine Gäste feinste Südtiroler Küche 

und zeigt ihnen bei einem seiner Kochkurse 

auch sehr gerne, wie man aus den frischen, 

regionalen Produkten kleine Kunstwerke auf 

die Teller zaubern kann. Das Brot kommt vom 

regionalen Bäcker oder direkt aus dem Steinbackofen 

einer befreundeten Familie. Und 

wenn man früh genug aufsteht, kann man ihn 

begleiten und beim Backen zuschauen. Fisch 

kommt von einer Fischzucht aus der Region 

und der Käse von den Almen des Tals. Nachhaltigkeit, 

Saisonalität und Regionalität sind 

hier nicht nur Modeworte, sondern Werte, die 

gelebt werden. 

Für Weinliebhaber ist der Besuch des Weingutes 

Lageder südlich des Kalterer Sees ein Muss. 

Hier kann man nicht nur exzellente Südtiroler 

Weine verkosten, sondern auch viel über einen 

Siegi Augscheller kocht mit seinen 

Gästen feinste Südtiroler Küche. 

der Vorreiter des biodynamischen Weinbaus 

erfahren, Alois Lageder. Die Vineria Paradeis 

bietet den passenden Rahmen für eine Weinverkostung 

oder ein wunderbares Essen, das 

Küchenchef Alessandro Miragoli auf die Teller 

zaubert. Dabei nutzt er für das biologisch-zertifizierte 

Restaurant Produkte aus dem eigenen 

Gemüsegarten oder von einem der biologischdynamisch 

arbeitenden Landwirte, denen die 

Familie Lageder freundschaftlich verbunden ist. 

Viele Möglichkeiten also, die Alpen kulinarisch 

zu entdecken. Hier, wo man sich schon immer 

auf das Wesentliche fokussiert hat, findet man 

auch in unseren Tagen zahlreiche Oasen der 

Erholung, man kann die Seele baumeln lassen, 

aktiv seine Freizeit verbringen und seinen 

Gaumen verwöhnen lassen. Gerade in 

diesen Zeiten ist bei vielen die Vorfreude auf 

den nächsten Urlaub besonders groß. Um diese 

Vorfreude aktiv genießen zu können, haben wir 

traditionelle Rezepte der Alpenküche zusammengestellt. 

Viel Spaß beim Nachkochen und 

vielleicht treffen wir uns bei einer Reise oder 

einer meiner Kochkurse und Weinseminare . 

www.genussfreak.de 

Das Weingut Lageder am Kalterer See ist 

ein lohnenswertes Ausflugsziel. 

Zum Autor 

Jörg Bornmann ist der Genussfreak. Als Reise- und Foodjournalist besucht er Lebensmittelproduzenten, Köche, 

Sterneküchen und auch die Mamas, die für ihre Familien traditionell kochen. So trägt er bereits seit 15 Jahren 

interessante, unterhaltsame Geschichten und Geheimtipps rund um die Kulinarik für das Online-Magazin www. 

genussfreak.de zusammen. Als Sommelier besucht er Winzer, spricht mit Weinfachleuten und gibt Empfehlungen 

für die Weinbegleitungen zum den verschiedenen Gerichten. Als Dozent für Kochkurse und Weinseminare 

vermittelt er seinen Spaß, seine Begeisterung für hochwertige Lebensmittel und tolle Weine. Neben der Kulinarik 

stehen Wandern und Radfahren im Mittelpunkt seiner beruflichen Interessen. Seine Erfahrung in diesen 

Bereichen teilt er mit seinen Lesern auf www.wanderfreak.de und www.radlfreak.de. 


MR. WHO 

36 37 

36 NEUERÖFFNUNGEN 

Sprechen Sie niemanden an, nur weil sie glauben, dass er es ist. Sie werden ihn doch nicht erkennen. 

Unser geheimnisvoller Mr. Who treibt sich in der Hotellerie und Gastronomie herum, schnüffelt diskret zwischen 

Lobby- und Sky-Bar herum, ermittelt verdeckt aus der Besenkammer heraus, spürt jedes noch so 

unbekannte Detail auf und bringt es pointiert und nicht immer ernst gemeint zu Papier. 

Zehn neue Premier Inn Hotels in Deutschland 

Er ist unter anderem dadurch gekennzeichnet, 

dass oft mehrere 

Generationen in ihrer Berufswahl 

stark eingeschränkt werden. 

Und zwar dadurch, dass es 

gilt ein im Ganzen oder teilweisen 

– je nach dem Grad der aufgenommenen 

Fremdmittel – Besitz der Familie stehendes 

Unternehmen weiterzuführen. Egal ob das 

Mädchen Schauspielerin und der Junge lieber 

Flugzeugpilot oder Feuerwehrmann werden 

will. 

Schon dadurch wird bei den Sprößlingen mitunter 

eine gewisse Abwehrhaltung hervorgerufen, 

welche den späteren Erfolg im Beruf in 

einigen Fällen infrage stellt. Aussteiger aus 

diesem Prozess zu Hauf. Allein in dem dürftigen 

Nest, in dem ich lebe, sind es mindestens 

vier Betriebe von dereinst beachtlicher Größe, 

wo das in den letzten paar Jahrzehnten der 

Fall war. Ein Sprößling etwa wurde Souschef 

in einem Nobelhotel bei geregelten Arbeitszeiten 

– im Gegensatz zu den ungeregelten im 

eigenen Hause. 

Darunter ist auch eine mir nahestehende 

Familie – nämlich der meinigen. Auch 

da waren vor mir am gleichen 

Platz schon drei Generationen am Werk. 

Richtig Kohle hatte von den Dreien nur mein 

Urgroßvater gemacht – aber auf einem anderen 

Standort. Er wurde kapp fünfzig und 

konnte eben noch für den Lebensabend, den 

er sich damit leicht vorgestellt hatte, das 

Anwesen in einem damals sehr ruhigen 

Weinort erwerben. Wahrscheinlich 

auch in Cash. 

Dann kam Opa, der eher der Typ 

eines Privatgelehrten war. Er der 

das Eintreffen von Gästen eher 

Der Familienbetrieb 

als Störung seiner Privatsphäre wahrgenommen 

hatte. Zu dieser Haltung haben wohl aber 

auch die herrschenden schweren Zeiten zwischen 

den Kriegen beigetragen bei denen er 

zur Ansicht gelangte, dass alles Schuften sowieso 

wenig helfe. Und doch muss da was gewesen 

sein was ihn dazu gebracht hat nicht 

den Hut draufzuhauen. Vielleicht war es die 

wunderbare Natur draußen in den Weingärten, 

das Beobachten des Blühens, Wachsens 

und Werdens bei den Reben und der 25 

Zwetschgenbäumen – eine mir noch geläufige 

Monokultur im Obstgarten – oder das mit fast 

naturwissenschaftlicher Ambition betriebene 

Beobachten der Avifauna – der Singvögel im 

eigenen Garten. 

Dann kam mein Vater. Wirt mit Leib aber 

nicht immer mit Seele, zumindestens aber gern 

gesellig. Erfolgreich indem er einen beachtlichen 

Cashüberschuss erwirtschaftete und einen 

funkelnagelneuen Mercedes (Mittelklasse!) 

vollständig gegen Bares erwerben konnte. 

Dem Faktum Familienbetrieb stand er eher 

skeptisch – aber alternativlos - gegenüber, weil 

diesfalls die Durchsetzung von Anordnungen 

seiner Ansicht nach nicht in allen Fällen zu 

100 Prozent gewährleistet war. Besonders in 

meinem Fall. Ich zum Beispiel war ständig am 

Überlegen, wie man doch die gestellten Aufgaben 

durch Vereinfachung des Arbeitsablaufes 

eventuell müheloser bewerkstelligen 

könnte. Unter anderem mit dem Erfolg, dass 

mir deshalb an einem durchaus rationell erscheinenden 

Standort, der eine Menge 

Arbeitswege einsparen würde, ein Leerflaschenstapel 

von 500 Zweiliterflaschen ins Rutschen 

kam, wovon dann nicht mehr viele Flaschen 

verwertbar waren - 10 oder 15 

obenliegende vielleicht. 

Ich selbst neigte einst dazu die Küchenvorbereitungen 

vor dem eigentlichen Einsatz bei 

den Essenszeiten anderen zu überlassen. Was 

ich bei familieninternen Anfeindungen damit 

zu erklären versuchte, dass Herbert von Karajan 

auch nicht erschien, wenn noch die Saalreinigung 

im Einsatz war. 

Gewiss gibt es Gegenden und Landstriche, die 

an und für sich schon die Berufswahl einschränken. 

Was soll man etwa in Ischgl tun 

außer Skilifte und – oft überfüllte – Diskotheken 

samt sonstiger Fremdenverkehrsbetriebe 

zu betreiben? Kein Wunder also – und oft aber 

doch eines, da sich in solchen Orten Familienbetriebe 

häufig finden. Natürlich hat es für 

Nachfolger auch Vorteile, wenn nicht alles neu 

investiert werden muss – aber es hat auch 

Nachteile. 

So richtig schwierig wird‘s aber, wenn zum 

Beispiel ein Ehepartner der schwitzende 

Küchenchef/-in ist und der andere in eleganter 

Kleidung den persönlichen Gästeempfang 

wahrnimmt. Was aber natürlich auch sein 

muss, aber zumindest was körperliche Belastung 

betrifft die etwas weniger anstrengende 

Verantwortung ist. Ich kenne jemanden, wo 

das immer wieder zu Reibungsverlusten führt. 

Anderswo aber ist es bereits eine zerrüttete 

Beziehung, denn die Gastronomie mit 

ihren unausgewogenen Extrembelastungen 

hat ein gewisses Potenzial 

zur Beziehungszerrüttung. 

Wobei die Partner schon längst 

getrennt wären, wenn dabei nicht eine 

Aufteilung des Betriebes im Raum stehen 

würde. 

Es geht aber auch anders. Es gibt genügend 

Familienbetriebe wo der Laden läuft. 

Nämlich dort, wo die Oma noch den 

Krautsalat macht, ebenso die Krapfen 

oder der Opa die Semmelknödel(n). 

Damit möchte ich 

versöhnlich dieses Kapitel abschließen. 

Premier Inn kommt seinem Ziel, bis Ende 2020 mindestens 20 Hotels in Betrieb zu haben, einen 

großen Schritt näher. Der Newcomer aus England hat über die letzten Monate zehn weitere 

Hotels in Top-Lagen eröffnet, 

sodass Gästen aktuell insgesamt 

14 Hotels in den schönsten Städten 

Deutschlands zur Verfügung 

stehen. Noch in diesem Monat 

eröffnen drei weitere Premier 

Inn Hotels. Zusammen mit den 

zwei Hotels aus der acomhotels 

Übernahme hat Premier Inn bis 

Ende Mai insgesamt 19 Häuser in 

Betrieb und ist in Berlin, Dresden, 

Düsseldorf, Essen, Frankfurt, 

Freiburg, Hamburg, Heidelberg, 

Köln, München und Nürnberg 

vertreten. 

www.premierinn.de 

Bikinimuseum im Hotel eröffnet 

Das weltweit erste „BikiniARTmuseum“ wird am 5. Juli 2020, dem internationalen 

Tag des Bikinis, im Best Western Hotel Bad Rappenau eröffnet. 

Auf einer Ausstellungsfläche von rund 2.000 Quadratmetern kann dann die 

Geschichte des kultigen Bademoden-Klassikers bestaunt und erlebt werden. 

Das Museum ist weltweit der erste zentrale Ort, an dem das gesamte 

und zeitgenössische Wissen zu den Themen Bademode und Badekultur 

zusammengetragen und der Öffentlichkeit vorgestellt wird. Dank 1.200 

Bademodenstücke, von denen etwa 400 in der Ausstellung zu sehen sein 

werden, wird es über die wertvollste Bademodensammlung der Welt verfügen, 

beginnend ab 1870 bis heute. 

www.hotel-badrappenau.de; www.bikiniartmuseum.com 

Erstes One&Only in Europa 

Das mit Spannung erwartete One&Only Portonovi 

in Montenegro wird ab 1. Juli 2020 seine 

ersten Gäste begrüßen. Damit wird das Luxusresort 

das erste der Marke One&Only in Europa 

sein – mit dem Ziel, einer der absoluten Hotspots 

an der Adriaküste zu werden. So dürfen 

sich anspruchsvolle Globetrotter auf Chenot Espace 

freuen – ein einzigartiges Wellnesskonzept 

für ein aktiveres, ausgewogeneres Lebensgefühl. 

Kulinarische Strahlkraft geht indes vom Restaurant 

Sabia aus, geführt von niemand Geringerem 

als dem italienischen Starkoch Giorgio 

Locatelli. Umgeben von spektakulären Bergen 

liegt das One&Only Portonovi am Eingang der 

wildromantischen Boka Bay, einem geschützten 

Idyll an der montenegrinischen Adriaküste. Die 

Lage grenzt an das berühmte UNESCO-Welterbe 

der Bucht von Kotor und verfügt über einen 

Yachthafen mit 238 Liegeplätzen sowie einen 

Hubschrauberlandeplatz. 

www.oneandonlyresorts.com 



NICE TO HAVE 

38 39 

ANBIETERVERZEICHNIS 

Gesunder Schlaf im Urlaub 

Schlafkomfort spielt im Hotel eine besondere 

Rolle, denn ausgeschlafene Gäste sind zufriedene 

Gäste. Der österreichische Polstermöbel- 

und Bettenspezialist sedda setzt darum 

auf maßgeschneiderte Lösungen und fertigt 

Boxspringbetten und Matratzen, mit denen 

sich die Gäste wie zu Hause fühlen können. 

Vor allem Boxspringbetten bieten luxuriösen 

Komfort: Bei den Gästen punkten sie mit ihrer 

bequemen Einstiegshöhe und einem hervorragenden 

Liegegefühl. Gleichzeitig können 

sie modular als Einzel- oder Doppelbett verwendet 

werden und sind somit praktisch für 

den Hotelbetrieb. Über verschiedene Kopfteile, 

unterschiedliche Komfortvarianten und 

diverse Größen vom Einzelbett bis Kingsize 

können sie individuell zusammengestellt werden. 

Aus dem Zusammenspiel von edlem Design, 

durchdachtem Komfort und innovativen 

Funktionen gehen immer wieder neue, spannende 

Einrichtungskonzepte hervor, die der 

gehobenen Hotellerie gerecht werden. Hier ist 

sedda nicht nur als zuverlässiger, kompetenter 

Partner bekannt, sondern wird auch für seine 

konsequent regionale und nachhaltige Fertigung 

in Österreich geschätzt. 

www.sedda.at 

Neu: Ein Mauttransponder für vier EU-Länder 

Der Euro war ein Segen für europäische Urlauber. Die diversen Mautsysteme 

in Europa bleiben hingegen komplex. Bip & Go hat die Lösung 

mit dem Mauttransponder für Frankreich, Spanien, Portugal und Italien 

und räumt mit vielen Komplikationen auf. Mit der neuen Transpondergenera- 

tion lassen sich fortan die Schranken in 

vier beliebten Urlaubsländern öffnen. 

Selbst einige Parkhäuser kann man damit 

begleichen und in Italien zudem 

ausgewählte Fährverbindungen. Die 

Abrechnung erfolgt über Bankeinzug. 

Eine monatliche Abrechnung wird direkt 

ins persönliche Kundenkonto abgelegt. 

Einfacher geht es nicht und der 

Verkehr bleibt an der Mautschranke 

zudem flüssig. Einer ruhigen Fahrt 

in den wohlverdienten Urlaub steht 

nichts mehr im Weg! Der Transponder 

selbst kostet einmalig 14,- € (für F-E-P-I) zuzüglich 

10,- € Versandkosten ins Ausland. 

www.bipandgo.com/de 

Juniperhof Josef Kranawetter 

Kraftgasse 5, A-3105 St. Pölten 

office@juniperhof.at 

www.juniperhof.at 

Dieser Platz ist für Ihre 

Visitenkarte 

reserviert 

Sudoka Auflösung von Seite 29 

Leicht 

Vulkanlandhotel Legenstein/Laura Legenstein 

1 2 6 8 4 9 3 5 8 

8 9 3 6 5 7 2 1 4 

7 4 5 3 1 2 6 9 8 

3 5 7 2 6 4 9 8 1 

2 6 9 1 8 5 4 7 3 

4 8 1 9 7 3 5 6 2 

9 1 4 7 2 6 8 3 5 

6 7 2 5 3 8 1 4 9 

5 3 8 4 9 1 7 2 6 

In der kommenden Ausgabe berichten wir über: 

Gesundheit, Wellness & Spa 

Promotion 

Das Fleisch der Turopolje Schweine 

zeichnet sich durch einen höheren 

Fettanteil aus, der es besonders zart 

und geschmackvoll macht. Mit der 

Erhaltung alter Kultursorten und 

Tierrassen ist seit 2019 als einziger 

Zuchtbetrieb co2-neutral und BIO 

zertifiziert. Viele Gastronomiebetriebe 

im In- und Ausland vertrauen 

daher auf die gleichbleibend hohe 

Qualität der Produkte. 

Wellness ist mehr als Entspannung: Dazu zählen auch Ernährung 

und deren Nachhaltigkeit, bewusste Bewegung oder Körperpflege. 

Wir stellen Hotels vor, die 

sich dem ganzheitlichen 

Wohlbefinden im Besonderen 

widmen. 

Schwer 

2 8 7 4 5 9 6 3 1 

6 9 3 1 7 2 8 4 5 

1 4 5 8 6 3 7 9 2 

9 1 4 7 3 5 2 8 6 

8 7 2 6 9 4 5 1 3 

3 5 6 2 8 1 9 7 4 

5 6 9 3 1 7 4 2 8 

7 2 1 5 4 8 3 6 9 

4 3 8 9 2 6 1 5 7 

Communications for Industries 

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