Secrets of Success Magazin 2020

SECRETS OF SUCCESS UNTERNEHMERIN
RISOTTO
STATT STILETTO
© Martin Brinckmann
Unternehmerin Viola Fuchs bei der Speakers Night in Hamburg
Die Frau hat Pfeffer:
Viola Fuchs hat nicht
nur Energie, sie hat sich mit
Pfeffer ein kleines Imperium
aufgebaut. Ihr Gewürzladen
VIOLAS’ Gewürze
& Delikatessen, den
die heute 52-Jährige 1997 in
Hamburg eröffnet hat, ist
ein Franchiseunternehmen
mit 28 Standorten in
Deutschland.
von Claudia Rothhammer
Der Morgen bei Viola Fuchs beginnt
mit Kaffee. Aber ihrer hat mehr
Pep: Sie trinkt ihn mit einer Prise
ihres arabischen Kaffeegewürzes. Der Duft
von Zimt, Kardamomsaat, Macis, Nelken
und Piment erinnert an 1001 Nacht, Pfeffer
sorgt für den Extrakick. Wenn das den Start
in den Tag nicht erleichtert? Für ihren Tag
braucht Fuchs auch Energie.
„Eine richtige Auszeit, in
der ich nichts mache, gibt es
nicht“,
sagt die Powerfrau. Schon nach dem ersten
Schluck aus der Kaffeetasse checkt sie
ihre Mails, ihre Facebook- und Instagramseite,
geht die Umsätze der Stores durch.
„Erst dann wecke ich meine Kinder.“ Das
gemeinsame Frühstück ist ihr heilig. „Beruflicher
Erfolg ist schön und eine Bestätigung
dafür, dass man etwas richtig gemacht
hat. Aber es gibt immer jemanden,
der noch erfolgreicher ist oder einem den
Erfolg neidet. Erfolg ist auch vergänglich,
das muss man immer vor Augen haben. Ich
lebe in einer glücklichen Partnerschaft und
habe drei wundervolle Kinder. Das ist mir
wichtig“, sagt Fuchs.
Dass sie zur „Gewürz-Königin“
von Hamburg werden
würde, hätte sie selbst nie
gedacht.
Eigentlich hatte sie in London Design studiert
und arbeitete in der Hansestadt als
Schuhdesignerin. Doch statt Stilettos kreiert
sie heute Risotto-, Reis-, Pasta- und Gewürzmischungen.
„Mein Motto ist: Wenn
du willst, dass es gut wird, dann mach es
selbst!“, sagt Fuchs. „Und Hamburg war an
tollen Gewürzprodukten unterversorgt.“
Ihr Talent wurde Viola Fuchs in die Wiege
gelegt. Ihre Großeltern hatten in Wiesbaden
einen Gewürzladen, ihre Mutter übernahm
eine Filiale in Frankfurt. „Schon als
kleines Mädchen liebte ich es, im Gewürzladen
mitzuhelfen. Es war wie mein großer
Kaufmannsladen. Der Geruch dort war Balsam
für meine Seele“, schwärmt Fuchs. Von
ihrer Mutter lernte sie viel über Gewürze
und ferne Länder. „Noch heute finde ich
viele meiner Inspirationen auf Reisen.
Auch 21 Jahre nach der Gründung
von VIOLAS’ gehe ich
noch gerne in die Experimentierküche
und probiere
Kreationen aus.“
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