Ahoi Leipzig, April 2019

Kolumne
Eine Seite Vernunft
Beginnt der Mensch, sich in die Tiefen und Untergründe des Denkens zu bewegen,
ergibt jede Antwort tausend neue Fragen. Im April geht Anita Derwald auf dieser
Seite auf die Reise. Die derzeit als Friseurin arbeitende Mutter zweier Kinder kämpft
täglich darum, ihre Unkosten zu bestreiten. Trotzdem erlaubt sie sich, zu denken.
Für unsere Ahoi.
SMICIES
Herzhafte Snacks ohne Reue
Wir haben uns mit Carola Stock,
Co-Gründerin von Smicies,
getroffen und über Innovationen,
die Höhle der Löwen und Pizza
im Drop-Format gesprochen.
Die beiden Gründer Carola Stock
und Immanuel Rebarczyk lernten
sich vor einigen Jahren in der
Start-up-Szene Leipzigs kennen. Als
die beiden zusammen die Sendung
„Die Höhle der Löwen“ schauten, kam
zum ersten Mal die Grundidee von
Smicies zur Sprache. Smicies wirken
Heißhunger entgegen und sind eine
Snack-Alternative ohne Reue – sprich
ohne Zucker oder Fett. Aktuell hat der
Kunde die Wahl zwischen den Sorten
Italian Pizza, Cheese Gratin und
Bacon Pita. Die Geschmacksrichtungen
orientieren sich an Fast-Food-
Gerichten, an die man typischerweise
bei Heißhunger denkt.
FÜR ERNÄHRUNGS-
BEWUSSTE
2016 suchten sie einen passenden Produzenten,
der die Formel für Smicies
entwickelt und fortan in Bayern produziert.
Grundbasis ist nicht wie bei
anderen Snacks Zucker, sondern Weizenfaser.
Weitere Bestandteile sind
Kokosöl, Inulin und Erbsenproteine.
Ernährungsbewusste Individualisten
– so fasst Carola die Zielgruppe von
Smicies zusammen. Innerhalb dieser
Gruppe wird der Snack gut angenommen
und Sportler wie die Vize-Europameisterin
im Boxen, Sarah Scheurisch,
geben dem Produkt ein Gesicht.
Ein erster großer Schritt war die
Teilnahme am Accelerator-Programm
von ProSieben, das u. a. einen Beitrag
in der Sendung „Galileo“ beinhaltet.
Dieser erste große Peak war inhaltlich
positiv und brachte Smicies einiges an
Traffic und Aufmerksamkeit ein. Den
zweiten großen Fernseh-Auftritt hatte
das Start-up bei der Sendung „Die
Höhle der Löwen“, der im Vergleich
zum positiven „Galileo“-Beitrag zwar
authentisch, aber wesentlich kritischer
war.
INNOVATION AM
SNACK-REGAL
Dies liegt an der Neuwertigkeit des
Snacks: Dieser begründet eine neue
Produktkategorie, die es so noch nicht
gab. Produktinnovationen wie Smicies,
die nicht nur auf der Variation
eines bestehenden Produkts beruhen,
kommen seltener vor und polarisieren
aufgrund dieser Neuartigkeit stark.
Daher ist eine Herausforderung
der Gründer, das Produkt zu platzieren.
Ziel ist hier die Positionierung im
Kassenregal, das primär mit verschiedenen
Süßigkeiten aufwartet. Gegenwärtig
funktioniert dies vor allem
in kleineren und inhabergeführten
Nachgefragt bei Carola Stock,
Co-Gründerin von Smicies
Seit wann bist du in Leipzig und warum?
Ich komme ursprünglich vom Bodensee und habe dort meinen
Bachelor gemacht, den Master im Anschluss in Bremen. Nach
dem Studium habe ich mich für Leipzig als Wohnort
entschieden, da es grün ist, Wasser hat und man alles mit
dem Rad erreichen kann - das Wichtigste für mich. Seit 2015
bin ich hier und fühle mich sehr wohl.
Dein Leipzig-Geheimtipp?
Wächter-Stadtführungen! Selbst für Leipziger empfehlenswert,
weil die einfach lustig und cool sind und man etwas
mehr über seine eigene Stadt lernt. Wo ich sehr gerne
hingehe, ist das Renkli auf der Karli. Ich liebe Wein und die
Atmosphäre ist sehr schön in dem Lokal.
Mehr Infos zu Smicies findet ihr auf www.smicies.com
In 3 Worten:
Innovativ,
jung und
lecker!“
Carola Stock
Lebensmittelgeschäften gut, die neuen
Produkten vergleichsweise offener gegenüberstehen
und diese testen wollen.
Mit kritischen Meinungen umzugehen,
hat Carola Stock gelernt und
kann diese distanziert als eine Meinung
von vielen betrachten. Wie ihr
Geschäftspartner auch, ist sie sehr fokussiert
und glaubt an Smicies. In diversen
Leipziger Läden sind Smicies
bereits erhältlich, aber auch bei bekannten
Onlinehändlern.
Das vollständige Interview und weitere
interessante Geschichten könnt ihr auf
www.made-in-leipzig.rocks nachlesen.
Fotos: Made in Leipzig (2), Smicies
WAS GIBT UNS
DAS RECHT?
Über Vernunft nachzudenken, ist wie mit einem
Schmetterlingsnetz in einem Tümpel nach
Kaulquappen zu fischen. In den seltensten
Fällen bleibt ein Kaulquappe hängen. Die Netzzwischenräume
sind einfach zu groß. Ist dann
die Erregung über den misslungenen Versuch
wieder abgeflaut, kann man ja nach neuen Lösungen suchen
und vielleicht ein passenderes Netz einsetzen.
In der politischen Diskussion, aber eben auch beim Bäcker
um die Ecke in der Warteschlange, scheint es nur noch zwei
Varianten des menschlichen Weiterlebens zu geben: die der
reinen Vernunft und die der reinen Emotionalität. Ich werfe
jedoch die These auf, dass beide Komponenten, ausgeglichen
und dem Wettstreite beraubt, zielführend zusammengefügt
intelligente Lösungsansätze ermöglichen.
Das Dogma vom ewigen Kampfe jeder gegen jeden, meine
Freunde und ich gegen die anderen Menschen da draußen
und meine Meinung – meine Religion – gegen all die Auswärtigen,
ist ein Irrweg. All die Kraft, die aufgebracht wird,
um seinen eigenen Erkenntnisstand lauter in die Welt zu
schreien, die destruktiv genutzt wird, um das eigene Verständnis
mit den Mitteln der Gewalt, des Terrors, der Ausgrenzung
und Angst zu profilieren, kann nicht in Projekte
fließen, die das Besinnen aufs Wesentliche – eben das Überleben
unserer Spezies – ermöglichen.
Warum taumeln wir aber so kläglich?
Warum glauben wir anstatt zu versuchen,
zu erfahren? Warum werten wir so gerne und so oft das
Gegenüber ab? Was gibt uns das Recht, unsere moralische
Sicht über alle anderen Sichten zu stellen? Wann haben wir
angefangen zu denken, dass wir unfehlbar wären?
Ray Bradbury lässt einen seiner Charaktere im 1953 erschienenen
Roman „Fahrenheit 451“ sagen: „Beurteile
ein Buch nicht nach dem Umschlag.“ Was hat
uns nur so gemacht, dass wir in den meisten Fällen nur
noch den Umschlag sehen? Wer sind wir überhaupt? Wer ist
mit drin im „Wir“ und wer ist draußen? Ist es vernünftig zu
fragen, ob Vernunft allein die Lösung bringt?
Reine Vernunft darf niemals siegen! So sang eine Hamburger
Band. Vielleicht braucht es aber überhaupt
keinen Sieg? Hat jeder Sieg doch schon den Keim der
gegen ihn gerichteten Rebellion in sich wachsen. Die buddhistische
Philosophie erkennt, dass Machtstreben, Gier
und das ewige Festhaltenwollen an imaginären Besitztümern
Grund allen Leids sind. Warum rennen wir eigentlich so?
Ich stelle Fragen, weil ich mich nicht abfinden
will. Spüre ich Verwerfungen, höre ich immer öfter:
„Du lebst eben in einer Großstadt, da musst du dich dran
gewöhnen.“ Oder ich bekomme entgegnet: „Wer das Eine
will, muss das Andere mögen.“ Ich stelle Fragen,
weil ich möchte, dass mein Gegenüber sich
Gedanken macht, ich brauche da keine witzigen,
herausgepolterten und instinktiven
Antworten.
Es gibt so viel zu fragen. Wieso sehen wir die Stadt immer
nur als Wirtschaftsraum? Wie wollen wir morgen leben?
Was bin ich bereit zu tun, damit meine Enkel noch in einer
lebenswerten Welt leben können? Brauche ich all die Dinge,
die mich fast schon zerdrücken, wirklich? Was mache ich
morgen? Was hindert mich daran, nicht mehr herabzublicken
auf andere Menschen?
Wie viel Vernunft ist möglich? Und nötig?
Vernunft im Philosophischen Lexikon:
www.philolex.de/vernunft.htm
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Ahoi
LEIPZIG