wein.kaltern Magazin 2020

FESTLEGUNG
[ Eine Charta für den Kalterersee
Das WeindorfKalternsetzt Akzente
Die Qualitätskriterien für den Kalterersee-Wein sind klar definiert.
In der Charta ist die Charakteristik des Weines berücksichtigt und zugleichwirdauf
die Lagen aufmerksam gemacht, in denen die Vernatsch-
Reben angebaut werden. Es ist ein Mindestalter für die Reben festgelegt
und die reduzierten Ertragsmengen tragen wesentlichdazu bei, dass sich
die Qualität des Weines steigert.
Jährlichüberprüfteine FachjuryinBlindverkostungen die Qualität
der eingereichten Weine. Werden Kriterien nicht entspricht, bekommt
kein Qualitätssiegel. Es gehörtalso aucheine gute Portion Mut dazu,
sichdieser Charta freiwillig zu unterwerfen. –Eine Herausforderung,
der sichdie Kalterer Weinproduzenten mit großem Engagement stellen.
Ein Qualitätssiegel setzt Standards. Erstklassige Kalterersee-Weine,
produziertnachstrengen Regeln –das ist das Ziel der Kalterersee-Charta.
Diese erlesenen Weine erkennt man seit 2010 an ihrer Kapsel: Sie ist
geprägt und bedruckt mit dem Kalterer Qualitätssiegel: „Selection Kalterersee
D.O.C. Charta“.
„Die Kalterersee-Charta ist ein deutliches Bekenntnis zu dieser einzigartigen,
authentischen und immer mehr im Trend liegenden Weinspezialität.
Undsie ist ein Versprechen für erstklassige Qualität“, freut sich
Präsident SighardRainer.
Mit einer Reihe vonbegleitenden Maßnahmen, darunter Verkostungenund
önogastronomische Veranstaltungen sowie unter Miteinbeziehung
aller wein.kaltern-Partner in Hotellerie und Gastronomie,
wirdKalternseit 2010 immer mehr zu dem, wasesimmer schon war:
zur Heimat des Kalterersee.
Qualitätsoffensivemit Erfolg. „Callidarium“ nannten bereits die
Römer das sanfte Beckenrund um den Kalterer See mit seiner mediterra-
Die Reben
Die Reben, aus denen
die Trauben für die
Kalterersee-Charta-
Weine gekeltertwerden,
müssen ein durchschnittliches
Alter von
mindestens 30 Jahren
haben. Nursolche Reben
sowie eine selektive
Handlese liefernjene
Traubenqualität, die
wir für unseren einzigartigen
Kalterersee-Wein
benötigen.
Die Lagen
Die Trauben für die
Kalterersee-Charta-
Weine stammen aus den
bestenLagen rund um
den Kalterer See, wo
Böden, Ausrichtung und
Mikroklima seit jeher
als besonders geeignet
für die Vernatschtraube
gelten. Dazu gehören
die in der Kalterer Riegelkarte
ausgewiesenen
Lagen bis zu 450 Meter
Meereshöhe.
[wein.kaltern magazin2020/21—p.12