Wildzeit_2020

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

rehwildAuch das Reh (lat. Capreolus capreolus) zählt zur Gattungder Hirsche und ist deren kleinster Vertreter. Zahlenmäßigkommt es am häufigsten in unseren Breitenvor. Als sogenannter Trughirsch ist es näher mit Ren und Elchverwandt als mit dem Rothirsch.Ausgewachsene Rehböcke und Ricken erreichen im Schnitt einGewicht von 30 kg. Rehe leben überwiegend als Einzelgängeroder in kleinen Gruppen mit drei bis vier Tieren. Aufgrund derVerhaltensmerkmale spielen sie in der landwirtschaftlichenWildhaltung keine Rolle.Das Wildbret vom Reh gehört zum beliebtesten, aber auchzum höherpreisigen Wildfleisch. Das liegt zum einen an derschwierigen Bejagung, zum anderen an der besonderenFleischqualität.Der angenehme Wildgeschmack ist beim Reh am ausgeprägtesten.Das rötlich-braune Fleisch weist eine kurzfaserigeStruktur auf, ist besonders zart, fettarm und überaus aromatisch.In der Küche lässt sich das schmackhafte Fleisch vielseitig verwenden,vor allem Rücken und Keule können auf viele unterschiedlicheArten zubereitet werden.
REHWILDREHKEULE, MIT KNOCHENsauber geputztDeutschland & Osteuropaca. 2,5 kg / Stück | 7 kg / KartonArtikel 48010REHKEULE, MIT KNOCHENsauber geputzt, KartonabnahmeDeutschland & Osteuropa1,5- 2,5 kg / Stück | 5 kg / KartonArtikel 52150REHKEULE, OHNE KNOCHENausgelöst, sauber zugeputzt, mit WadenfleischDeutschland & Osteuropa1,1 - 2,4 kg / Stück | 7 - 10 kg / KartonArtikel 48011REHKEULE, OHNE KNOCHENsauber geputzt, KartonabnahmeDeutschland & Osteuropa1,5- 2 kg / Stück | 10 kg / KartonArtikel 5215511
Seite 1: wildzeitErlesenes aus Wald und Wies
Seite 4 und 5: rotwildDas Rotwild oder Rothirsch (
Seite 6 und 7: ROTWILDHIRSCHKARREE „FRENCHED RAC
Seite 9: byDas Geschirr für unser Fotoshoot
Seite 13 und 14: REHWILDREHRÜCKEN, MIT KNOCHENbis 1
Seite 15 und 16: WILDSCHWEINWILDSCHWEINRÜCKEN, OHNE
Seite 17 und 18: WILDSCHWEINWILDSCHWEINKEULE, MIT KN
Seite 19: FEDERWILDPOLNISCHE HAFERMASTGÄNSEm
Seite 23 und 24: FEDERWILDBAYERNHAUSENTEHausente bay
Seite 26 und 27: exoten &kaninchengämse (lat. Rupic
Seite 28 und 29: HASENKEULE, UNGESPICKTim Vergleich
Seite 30 und 31: geräuchertseit mehr als 45 Jahren
Seite 32 und 33: beilagenunser köstliches Wildbret
Seite 34 und 35: BEILAGENRUSTIKALE EIER-TAGLIATELLEN
Seite 36 und 37: BEILAGENKNÖDELhandgemachtmit Spina
Seite 38 und 39: BEILAGENKARTOFFELGRATINeinzeln port
Seite 40 und 41: SPÄTZLE EIERKNÖPFLEregionale Zuta
Seite 42 und 43: Vollendunggroßartige Genussmomente
Seite 44 und 45: VOLLENDUNGWildpreiselbeerenWILDPREI
Seite 46 und 47: VOLLENDUNGMAJORANgetrocknet, ideal
Seite 48: Themenfolder: WildVersion 4Stand: 0

Wildzeit_2020

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?