KölnerLeben Dezember 2020/Januar 2021

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Weltgesundheitsorganisation WHO. Das entspricht
gerade einmal zwölf Teelöffeln, für Kinder die Hälfte.
Angesichts der Verschleierungstaktiken scheint dies
schwer umsetzbar.
Wie ernähre ich mich besser?
„Wir müssen auf nichts verzichten, sondern nur Maß
halten“, betont Ernährungsexpertin Klein. „Gemüse
in allen Farben und Formen ist genauso erlaubt wie
frischer Fisch, Hülsenfrüchte oder Obst.“ Am besten
ist es, mit frischen, vor allem pflanzlichen Lebensmitteln
zu kochen. So behält man die volle Kontrolle
über die Mahlzeiten und deren Zuckergehalt – und
damit letztlich auch über die Speckröllchen. Weißmehl
sollte gegen Vollkornmehl oder -flocken eingetauscht
werden. Diese enthalten komplexe Kohlenhydrate
und lassen den Blutzuckerspiegel nur langsam
ansteigen. Besonders die ballaststoffreichen Haferflocken
haben eine positive Wirkung auf die Blutwerte.
Wer hin und wieder zwei „Hafertage“ einlegt,
kann laut aktuellen Studien seinen Insulinbedarf um
ganze 40 Prozent senken.
Auch Getränke können tückisch sein, besonders
Alkohol: Jedes Gramm enthält mit 7,2 Kilokalorien
einen ähnlich hohen Brennwert wie Fett, genauso
steht es um Fruchtsäfte.
Schluss mit Couchkartoffel
„Ernährung und Entspannung sind aber nur eine
Seite der Medaille“, so Klein. „Fast noch wichtiger
ist regelmäßige Bewegung.“ Sie ist nicht nur gut für
Herz und Blutdruck, sondern senkt auch den Blutzuckerspiegel,
die Empfindlichkeit der Körperzellen
für Insulin wird verbessert. Ein weiterer Effekt: Durch
einen höheren Energieverbrauch kann das Gewicht
besser gehalten oder verringert werden. Selbst
wer ein Sportmuffel ist, wird bei Treppensteigen,
ausgedehnten Spaziergängen oder Walken seine
Fitness steigern. Auch gelenkschonendes Radfahren
600.000
500.000
Männer
Frauen
Verteilung der von
Typ-2-Diabetes
betroffenen Männer
und Frauen
in Deutschland
nach Alter
400.000
Gesamt: 7,1 Millionen
300.000
200.000
100.000
0
0–54 55–59 60–64 65–69 70–74 75–79 80–84 85–89 90 und
älter
Quelle: Gesundheitsatlas Deutschland, hrsg. v. WIdO 2019, S. 17