Mein Leben Live - Gesundheit u. Natur 1

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Bio-Wein, der Traube zuliebe! Bericht von Ulrike Treiber Bio ist zurzeit in aller Munde und schon seit Jahren werden viele Produkte in Bio-Qualität angeboten. Biologischer Anbau ist auf alle Fälle eine große Bereicherung für Konsumenten und Umwelt! Es ist schön, dass sich schon so viele für eine naturnahe Produktion entschieden haben. Christoph Stur mit Lebensgefährtin und dem prämierten Wein Anna Tenera 2017 46
Auch der Bio-Weinbau zählt dazu und es ist sehr interessant zu erfahren, wo die Unterschiede zum herkömmlichen Weinbau liegen. Stellvertretend für alle Bio-Weinbauern hatte ich das Vergnügen mit Christoph Stur vom Winzerhaus Stur in Hohenruppersdorf Einblick in diese Materie und in seinen eigenen Weinbaubetrieb zu erhalten und bekam Antworten auf viele meiner Fragen: Sie haben den Weinbaubetrieb von Ihren Eltern übernommen, waren Ihre Vorfahren auch schon Weinbauern? Ja, unser Familienbetrieb wird somit in der dritten Generation geführt, doch so wie heute, wurde Wein damals noch nicht präsentiert, zelebriert und als Livestyle-Produkt angesehen. Wollten Sie schon als Kind Winzer werden, oder kam die Freude zu diesem Beruf erst später? Ja sehr früh, denn dass ich unseren Betrieb einmal weiterführen möchte und werde, stand von Anfang an hoch im Kurs. Haben Sie schon in der Kindheit mitgeholfen? Bis 2010 hatten wir Rinderhaltung. Seit ich denken kann, saß ich am Traktor und half beim Füttern der Tiere am Hof und überall wo es nur ging. Welche Ausbildung haben Sie absolviert? Zuerst eine Landwirtschaftliche Fachschule, anschließend den Weinbau-Kellermeister, dann den Landwirtschaftsmeister und zuletzt zwei irrsinnig interessante Module an der österreichischen Weinakademie. Wann haben Sie den Betrieb übernommen? Da die Eltern noch ein paar Jahre bis zum Ruhestand haben, mache ich speziell den Weinbau seit 2017. Eine interne Arbeitsteilung sozusagen. Jeder hat so seinen Aufgabenbereich. Meine Mama macht fast ausschließlich die Gästebetreuung und Buchhaltung, mein Papa macht das meiste im Ackerbau. Jeder ist ständig bemüht sein Möglichstes zu geben, von nichts kommt nichts! Wann wurde die Entscheidung, auf Bio-Weinbau umzustellen, getroffen? Das war ein Reifungsprozess in mir über ein paar Jahre. Erfahrung und Vertrautheit mussten zuerst gefestigt werden. Mit August 2016 war der Schritt zum Bio Kontrollvertrag dann getan. Was hat Sie zu dieser Veränderung bewogen? Die für mich nachhaltigere Bewirtschaftung. Wissen zu wollen, was ich in meinem oft so heiß diskutierten Pflanzenschutzgerät drin habe und am Rebstock anwende. Wenn ich beim Kosten der Beeren im Herbst zur Reife bzw. Lesezeit nicht überlegen muss, wann ich das letzte Mal meinen Pflanzenschutz gemacht habe. Ohne Bedenken Trauben zu essen, war mir sehr wichtig. Wie lange dauert es, bis man sich als Bio-Weinbauer, bzw. die Weinsorten als Bio-Wein bezeichnen darf? Drei Vegetationsjahre, wenn man – wie ich – darauf wartet, eine echt lange Zeit! Haben Sie es während der Übergangszeit schon mal bereut, den Umstieg gewagt zu haben? Nein, niemals, ich konnte den Tag nicht erwarten, die erste Flasche Biowein in Händen zu halten. Würden Sie uns bitte die Unterschiede zwischen Bio-Weinbau und herkömmlichem Weinbau erklären? Der größte Unterschied ist der Pflanzenschutz im Weingarten. Während konventioneller Weinbau mit systemischen (im Saftstrom wirkenden – also an allen Stellen der behandelnden Pflanze) Präparaten arbeiten kann, sind im Bio-Weinbau nur biologische kontaktwirkende Produkte erlaubt. Das bedeutet, nur dort wo Spritzbelag landet, wird auch geschützt. Man kann es mit einer Sonnencreme vergleichen, diese wirkt auch nur dort, wo sie angewendet wird und es ist das ständige Erneuern der Schutzschicht notwendig. Der ewige Irrglaube „Im Bio-Anbau darf man ja nix mehr spritzen!“ ist leider noch immer in vielen Köpfen. Das Gegenteil ist aber der Fall. Wir dürfen circa doppelt so oft – aber nur mit natürlichen 47
Seite 1 und 2: Ausgabe 1 | Dezember 2020 Notfall-
Seite 3 und 4: Liebe Leserinnen, liebe Leser, Weih
Seite 5 und 6: Inhalt Ausgabe 1 | Dezember 2020 3
Seite 7 und 8: war fast zehn Jahre lang ehrenamtli
Seite 9 und 10: Doch die Shaolin-Mönche sagen: „
Seite 11 und 12: Dass man im wallonischen Teil Belgi
Seite 13 und 14: Mit leichtem Gepäck bin ich im Aug
Seite 15 und 16: dass du nicht anders kannst, als ü
Seite 17 und 18: Bilder-Quelle: https://pixabay.com/
Seite 19 und 20: Tue dir was Gutes - für Körper, S
Seite 21 und 22: Sie kommen nicht aus der Liebe. Und
Seite 23 und 24: Tanzen, Yoga, Pilates ... es gibt s
Seite 25 und 26: Alles was das Sportler*innen-Herz b
Seite 27 und 28: werden, um Pfunde zu verlieren und
Seite 29 und 30: Zubereitung: ● Den Babyspinat ode
Seite 31 und 32: Anzeige Von unserem Gourmet und Che
Seite 33 und 34: werden solange mit Propolis und Wac
Seite 35 und 36: Anwendung: Die Finger werden nach d
Seite 37 und 38: Heilwirkung: „Curcumin“ ist der
Seite 39 und 40: Meine Erfahrung mit Cannabis CBD -
Seite 41 und 42: Langsam verschwinden die Gesichter
Seite 43 und 44: Thema = Stressor wählen. Das kann
Seite 45: Naturheilkundliche Behandlungen fü
Seite 49 und 50: Innenhof Winzerhaus Stur beim [W]EI
Seite 51 und 52: die richtigen Verhältnisse für me
Seite 53 und 54: WERBUNG in Mein Leben Live Wir biet

Mein Leben Live - Gesundheit u. Natur 1

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?