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Nesheimtunet, Voss, Hordaland . © Sverre Hjørnevik / www.fjordnorway.com Fjord Norwegen FJORD TOUCH YOU HAVE TO BE HERE TO BELIEVE IT FJORD LIFE YOU HAVE TO BE HERE TO BELIEVE IT 24 www.fjordnorway.com
FJORD LIFE © Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com © m_dickson/Foap/Visitnorway.com EINZIGARTIGER KÄSE. Nur wenige Minuten die Straße hinauf findet man in Undredal mehrere kleine Farmen, die Ziegenkäse und -fleisch erzeugen. © Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com IN NORWEGEN ist immer Waffel-Zeit. Und wir lieben Waffeln so sehr, dass wir sie sogar in Herz-Form servieren. SMALAHOVETUNET & SMALAHOVE: Den Namen dieser Farm kann man mit "Schafskopf-Hof" übersetzen, da es die Spezialität des Bauernhofes ist, geräucherten Kopf vom Lamm herzustellen und zu servieren, bzw, ist "Schafskopf" die korrekte Übersetzung für "smalahove". Seit langer Zeit waren Lamm und Schafe wichtig für norwegische Bauern und "geräucherter Schafskopf" hat eine lange Tradition in Voss. Sie führt zurück zu einer Zeit als Fleisch knapp war und alles vom Tier verwertet wurde. Früher war smalahove eine gewöhnliche Mahlzeit, aber in den letzten Jahre wird es immer mehr zu speziellen Anlässen zubereitet. REGIONALES ESSEN An den inneren und äußeren Enden jedes Fjordes finden Sie kleine Gemeinden und Dörfer: Jedes hat seine eigene Spezialität, welche lokale Traditionen und regionale Zutaten reflektiert. Viele der fruchtbaren Täler sind ideal, um Äpfel, Birnen, Kirschen oder Erdbeeren anzubauen. Wild, Fisch und Schaf sind oft die Basis vieler regionaler Speisen in Fjord Norway. DER FJORDNORWEGER Wetterzerzaust und gastfreundlich. Gemütlich und visionär. Fjordnorweger spielen, leben und arbeiten mit den Naturkräften. Sagen Sie ‚Hei‘ und warten Sie ab, was passiert. Es gibt nicht einen Fjordnorweger, es gibt eine Million. So ungefähr. Sie wohnen auf kleinen Inseln vor der Küste, in Bergdörfern, Fjorddörfern und international orientierten Städten. Allen Fjordnorwegern ist gemeinsam, dass sie nah an der Natur leben. In Fjord Norwegen sind die Wechsel zwischen den Jahreszeiten sehr deutlich. Der lange Winter, in denen der Schnee in den Bergen meterhoch liegt. Das Rauschen der Flüsse im Frühjahr. Ein Sommer voller Kontraste. Und dann der Herbst, wenn sich die Natur ihr farbenprächtigstes Kleid anzieht. Dieser Wechsel im Wetter, in den Jahreszeiten und in den Landschaften hat den Fjordnorweger gelehrt, sich an den Möglichkeiten zu orientieren und impulsiv zu sein. Mit den Naturkräften vor der Haustür ist es nur zu natürlich, dass die Menschen in diesem Teil Norwegens aktiv sind und ihre Freizeit unter freiem Himmel nutzen. Ob Sie wandern, angeln oder auf wilden Flüssen stromabwärts paddeln, werden Sie auf Fjordnorweger treffen. Es ist sicher vernünftig, um Rat zu fragen oder an einem Ausflug mit einem lokalen Reiseführer teilzunehmen. In Fjord Norwegen mangelt es nicht an Naturerlebnissen. Es gibt genug für alle. Fjord Norwegen liegt an der Westküste und mit dem Gesicht der Welt zugewandt. Seit Jahrtausenden handelt diese Region mit der Welt. Die Fjordnorweger sind stolz auf ihre Traditionen und dabei neugierig und offen für neue Impulse von außen. Nicht alle sind am Anfang besonders redselig, aber es sind ehrliche, freundliche und neugierige Menschen. Genau wie Sie. Es ist eine gute Idee, ‚Hei‘ zu sagen. Dann kann alles Mögliche passieren. "MATPAKKE" (Lunchpaket). Ob in der Schule, im Büro oder beim Wandern - viele Norweger haben normalerweise immer eins dabei. GEIRANGER SJOKOLADE - der Schokoladen-Laden. Lust auf was Süßes? Die Regale sind voll mit Leckereien, hergestellt aus regionalen Zutaten und inspiriert von den Bergen und Fjorden der Umgebung. Kaufen Sie Geiranger Schokolade als Souvenir oder als kleine Stärkung während Sie die wunderbare Natur genießen. ARTISANS AT BRYGGEN: Goldsmith Per Vigeland is one of several artisans keeping old traditions alive at Bryggen in Bergen. © Tina Stafrèn/Visitnorway.com © Tina Stafrèn/Visitnorway.com Thomas Rasmus Skaug / Visitnorway.com www.fjordnorway.com 25
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