Eurogast Insights Frühjahr 2021

REPORTAGE
REPORTAGE
F
Zwischen 1.500 und 2.000 Tiere
bevölkern die Stallungen der
Hallers im südburgenländischen
Markt Allhau, nahe der steirischen
Grenze. Die Bullen werden auf
Stroh gehalten, gefüttert werden
Gras und Heu von den Wiesenflächen
des Schutzgebietes im
Uferbereich der Lafnitz. Mehr als
50 Tonnen täglich entstehenden
Stallmists landen im 2008 errichteten
Biogaskraftwerk am Gelände,
das Strom für 2.000 Haushalte
erzeugt. Noch greift man bei
Hallers Bull Beef auf Schlachtbetriebe
in der Region zurück.
Die geplante, hauseigene Schlachtung
verzögert sich durch die
Auswirkungen der Pandemie.
ür Landwirte ist es an sich nichts Ungewöhnliches,
den eigenen Tieren nahezukommen.
Wenn es sich bei diesen allerdings um massive, noch
dazu behörnte Bullen handelt, ist das Ganze schon
weniger selbstverständlich.
Christoph Haller bleibt dennoch entspannt,
wenn er zu seinen Stieren in den Laufstall steigt. Das
funktioniere nur so gut und friedlich, weil die Tiere
bei ihm mehr als doppelt so viel Platz hätten wie
anderswo und den täglichen Kontakt mit Menschen
gewöhnt seien, so der Landwirt, Unternehmer und
Tierarzt. Statt auf Spaltenböden werden die Bullen
auf Stroh gehalten, am Menüplan steht nicht Getreide,
sondern Gras und Heu aus der Region. So war es am
kleinen Hof im Bregenzer Wald, wo Haller „zwischen
Kälbern“ aufgewachsen ist – und so solle es auch im
Großbetrieb im burgenländischen Markt Allhau sein,
mit derzeit rund 1.500 Tieren.
Christoph Haller
Landwirt, Unternehmer
und Tierarzt
ALLES DREHT SICH
Große Strukturen und ökologische Ansätze schließen
einander bei Haller keineswegs aus: Es dreht sich alles
um Kreislaufwirtschaft, nicht um die in der Schlachtindustrie
übliche Maismast und Profitmaximierung
mit wenig Rücksicht aufs Tierwohl.
© Michael Rathmayr
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