Kaffee+ Winter 2021/22 Kaffeemagazin
Kaffee wirkt. Überall! Das eMagazin KAFFEE+ (Winter 2021/2022) zelebriert den Genuss Für die meisten von uns ist Kaffee unverzichtbar. Täglich! Denn Kaffee wirkt. Nicht nur als Türöffner beim Business-Meeting, Kaffee-Klatsch oder dem 1. Date. Schon bei der Zubereitung werden alle Sinne angesprochen. Kaffee stimuliert, beeinflusst die Aufmerksamkeit und Konzentrationsfähigkeit. Der Zaubertrank mit über 1.000 Aromen ist als kleine Auszeit vom Alltag gefragter denn je. Zum 7. Mal zelebriert KAFFEE+ - das beliebte eMagazin von infoboard.de - den Kaffeegenuss in seiner schönsten Form. Auf 112 Seiten feiert KAFFEE+ so inhaltsprall wie nie zuvor zusammen mit allen Espresso-Liebhabern und Milchschaum-Schlürfern den Kult um die braune Bohne. Wie gewohnt randvoll mit den neusten Genussverstärkern vom Siebträger über den Kaffee-Vollautomaten bis hin zur Filtermaschine. Dazu köstliche Kaffee- & Seelentröster-Rezepte, packende Interviews mit Genießern und Experten, stilvolle Accessoires und jede Menge Wissen & News rund um die braune Bohne. Gönnen Sie sich Ihre Lieblings-Kaffee-Spezialität als kleinen Urlaub zwischendurch, als bewusste Auszeit und Entschleunigung. Tauchen Sie ein in die Welt von KAFFEE+ 2021/2022.
Kaffee wirkt. Überall!
Das eMagazin KAFFEE+ (Winter 2021/2022) zelebriert den Genuss
Für die meisten von uns ist Kaffee unverzichtbar. Täglich! Denn Kaffee wirkt. Nicht nur als Türöffner beim Business-Meeting, Kaffee-Klatsch oder dem 1. Date. Schon bei der Zubereitung werden alle Sinne angesprochen. Kaffee stimuliert, beeinflusst die Aufmerksamkeit und Konzentrationsfähigkeit. Der Zaubertrank mit über 1.000 Aromen ist als kleine Auszeit vom Alltag gefragter denn je. Zum 7. Mal zelebriert KAFFEE+ - das beliebte eMagazin von infoboard.de - den Kaffeegenuss in seiner schönsten Form. Auf 112 Seiten feiert KAFFEE+ so inhaltsprall wie nie zuvor zusammen mit allen Espresso-Liebhabern und Milchschaum-Schlürfern den Kult um die braune Bohne. Wie gewohnt randvoll mit den neusten Genussverstärkern vom Siebträger über den Kaffee-Vollautomaten bis hin zur Filtermaschine. Dazu köstliche Kaffee- & Seelentröster-Rezepte, packende Interviews mit Genießern und Experten, stilvolle Accessoires und jede Menge Wissen & News rund um die braune Bohne. Gönnen Sie sich Ihre Lieblings-Kaffee-Spezialität als kleinen Urlaub zwischendurch, als bewusste Auszeit und Entschleunigung. Tauchen Sie ein in die Welt von KAFFEE+ 2021/2022.
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90 Kaee +<br />
Mit Latte Art wird jeder Kaee zum genuss-Erlebnis.<br />
Fotos: Graef<br />
Vom Zahlungsmittel zum Kult – Kaffee und auch die Kaffeekultur<br />
in Deutschland haben einen langen Weg hinter<br />
sich. Nach der sogenannten ersten Welle, die Industrialisierung<br />
des Kaffees Ende des 19. Jahrhunderts, und der<br />
zweiten Welle, die uns in den 70er-Jahren Cappuccino und<br />
Co. bescherte, befinden wir uns seit den 1980er-/1990er-<br />
Jahren mitten in der dritten Kaffeewelle. Doch was macht<br />
diese dritte Welle so besonders? Und gibt es gar eine<br />
vierte Welle?<br />
Zusammen mit Graef, dem Siebträger-Experten aus dem<br />
Sauerland, und Michael Gliss, Deutschlands erster Diplom-Kaffee-Sommelier,<br />
schauen wir auf den aktuellen Stand<br />
der dritten Kaffeewelle, informieren über Zubereitungstrends<br />
und wagen eine Aussicht auf das, was den deutschen<br />
Markt erwartet.<br />
Kaffee ist Kunst<br />
Die Liebe der Deutschen zum Kaffee hat schon lange den angestaubten<br />
Ruf vom Kaffeeklatsch verloren. Kaffee ist Kunst,<br />
wer ihn trinkt, ist hip und wer ihn richtig zubereiten kann, ist<br />
Trendsetter. Dazu passt: Der Kaffeekonsum im Land nimmt<br />
jährlich zu, Tendenz steigend. Laut dem Deutschen Kaffeeverband<br />
wurden 2020 etwa 20 Tassen Kaffee pro Kopf mehr<br />
getrunken – mit 11% Anstieg hat der Konsum in den eigenen<br />
vier Wänden einen Löwenanteil am Wachstum. Seit den<br />
Neue<br />
deutsche<br />
Kaffeekultur<br />
1980er- und 1990er-Jahren befinden wir uns in der sogenannten<br />
„Third Wave“. Sie wurde von kleinen Pionieren eingeläutet<br />
und schließlich von – heute großen – Playern wie<br />
Starbucks etabliert. Mittlerweile rücken in der dritten Welle<br />
Qualität, Fair bzw. Direct Trade mehr in den Fokus.<br />
In der 3. Welle<br />
„Seit gut 20 Jahren sind Kaffeeherkunft und Transparenz in<br />
Bezug auf die Kaffeebauern, Qualität und Nachhaltigkeit die<br />
entscheidenden Merkmale der Craft Coffees in Deutschland.<br />
Die sozialen Komponenten, wie Fairness und das respektvolle<br />
Handeln zwischen Einkäufern und Kaffeebauern, sind<br />
oberste Leitlinie“, bestätigt Michael Gliss, Kaffeeexperte und<br />
Deutschlands erster Diplom-Kaffee-Sommelier. Und weiter:<br />
„Seit etwa zehn Jahren übernimmt auch die Kaffeeindustrie<br />
dieses Konzept. Es findet Berücksichtigung beim industriell<br />
hergestellten Kaffee, der im Supermarkt angeboten wird.“<br />
Die Qualität steht im Vordergrund und Kaffee wird zu einem<br />
absoluten Genussmittel befördert. Vom Anbau und von der<br />
Aufzucht der Kaffeepflanzen über die achtsame Ernte –<br />
Stichwort „Picking statt Stripping“ - bis hin zur qualitativen<br />
Aufbereitung der Kaffeebohnen.
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