TRENDYone | Das Magazin – Allgäu – Februar 2022

+++ Special +++ M1
Faschingszeit ist Krapfenzeit
Wie wäre es mal mit etwas anderen Zutaten?
Endlich ist es wieder so weit: Die Theken der verschiedenen Bäckereien
und Konditoreien sind momentan bunt und verlockend bestückt. Krapfen
mit unzähligen Füllungen und den unterschiedlichsten Glasuren
verführen uns zur Faschingszeit – daran kann auch die Pandemie nichts
ändern. Neben leckeren Klassikern mit beispielsweise Hagebuttenmarmelade
versüßen uns ebenfalls Schoko-, Vanille- oder Eierlikörkrapfen die fünfte
Jahreszeit. Doch der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Schon mal was
von besonders gewagten Zutaten wie spritzigem Alkohol gehört?
Krapfen-Kreationen, die ausgefallener
nicht sein könnten! In vielen Backstuben
wurde schon kräftig experimentiert.
Egal ob Füllungen, die unter anderem
aus Bier oder Champagner bis
hin zum Prosecco bestehen: Das Kultgebäck
wird immer häufiger völlig neu
in Szene gesetzt.
Bierkrapfen Rezept
Einfach in der Zubereitung und unglaublich
lecker
Wahre Krapfen-Liebhaber kreieren dabei
auch gerne mal Zuhause ihre eigenen
Rezepte. Als Anhaltspunkt haben
wir zwei besondere Highlights mit alkoholischer
Unternote herausgesucht.
Ein Glas gekühltes Bier schmeckt wohl so gut wie jedem – warum dann
nicht auch mal den beliebten Krapfen damit verfeinern? Anders wie in
ausgewählten Bäckereien und Konditoreien haben wir uns für ein Rezept
entschieden, bei welchem das Bier direkt in den Teig eingerührt wird und
nicht erst in der Füllung ein fester Bestandteil ist.
Champagnerkrapfen Rezept
ZUBEREITUNGSSCHRITTE
Eine frische, leichte Füllung aus Champagnercreme – da läuft einem
schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen…
Unser Tipp: Die fertigen Krapfen entweder mit Puderzucker bestreuen
oder einer Glasur aus Puderzucker mit Wasser (alternativ mit
Zitronensaft) gleichmäßig überziehen und schmecken lassen!