2021-2_Feldkirch_aktuell

PANORAMA
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Nur im Büro zu arbeiten, ist für Daniel
Schweighofer schwer vorstellbar.
KUCHE & KLUB
„Ich möchte einen Ort schaffen, an
dem sich jeder Gast wohlfühlt.“
Daniel Schweighofer will Feldkirch
mitprägen. Bereits als Barkeeper
im Rauch Club und im Conrad
Sohm hat er der Vorarlberger
Szene-Gastronomie seinen Stempel
aufgedrückt. Vor kurzem hat
er sein Lokal „Kuche & Klub“ in
der „Schaffarei“ neben dem AK-
Gebäude eröffnet.
Kreative Ideen sind heutzutage besonders
gefragt. Damit die Gastronomie
einen erfolgreichen Weg in die Zukunft
einschlagen kann, benötigt es Visionäre
wie Daniel Schweighofer, die mit
Unternehmergeist über den Tellerrand
blicken. Mit dem Lokal „Kuche & Klub“
setzt er einen neuen Meilenstein in seiner
gastronomischen Karriere. „Es ist
extrem spannend, was momentan gerade
passiert. Feldkirch entwickelt sich
stark und es entsteht eine erweiterte
Gastro-Szene“, sagt Daniel Schweighofer.
Als ehemaliger Bar-Chef des Rauch
Clubs in Feldkirch ist der gebürtige Harder
in der Vorarlberger Gastronomie-
Szene gut vernetzt. Bevor er die Funktion
im Rauch Club innehatte, war er
etliche Jahre als Barkeeper im Conrad
Sohm und in der Sichtbar beschäftigt.
Auch in Wien arbeitete er ein Jahr lang
als Barkeeper im Szene-Café Leopold
im Museumsquartier. „Ich habe von den
Szene-Gastronomen in Vorarlberg extrem
viel gelernt, sie haben mich stark geprägt.
Die Vorarlberger Szene wäre ohne
ihre Größen wie Reinhard Rauch, Klaus
Feurstein, Johannes Rothmeyer und
Sigi Innauer nicht das geworden, was sie
heute ist“, sagt er. „Auch, dass so viele
gute Bands und DJ Acts in ein so kleines
Land wie Vorarlberg gereist sind, ist diesen
weitsichtigen, engagierten Personen
zu verdanken.“
Neuartiges Konzept
Gerade in Feldkirch nimmt Daniel
Schweighofer eine starke Ausgehkultur
wahr. Nun hat er in der Montfortstadt
sein erstes Lokal eröffnet. Bei dem Gebäude,
in dem das neue Lokal integriert
ist, handelt es sich um den ehemaligen
Sitz des Jugendzentrums Graf Hugo.
Dieses Areal wurde zu einem umfassenden
Veranstaltungsort umgebaut,
der den Gastronomiebetrieb sowie die
„Schaffarei“ und auch das Headquarter
des Digital Campus miteinschließt. „Ich
war jeden Tag auf der Baustelle“, sagt
Daniel Schweighofer, und schmunzelt.
„Das Lokal ist wie mein Baby. Ich bin
jedes Mal glücklich, wenn ich hingehe
und die Fortschritte sehe.“ Geplant hat
er einen Gastronomiebetrieb, der Restaurant,
Café und Club in einem ist. „Einen
reinen Club benötigen wir in Feldkirch
nicht mehr“, sagt Daniel. „Viel eher
möchte ich ein Pendant zu einem Club
schaffen und das Kellergeschoss vielseitig
nutzen.“ Angedacht sind Lesungen
oder auch Yoga-Lektionen während der
Tageszeit. Was ihm wichtig ist zu betonen:
„Wir möchten keine Konkurrenz
darstellen, sondern viel eher mit den
anderen Gastwirten in Feldkirch zusammenarbeiten.
Ich habe schon oft gesehen,
dass das wunderbar funktioniert –
auch am Beispiel Bunt und Rauch Club.
Und genau solch eine kollegiale, erwachsene
Zusammenarbeit ist mein Ziel.“
Zeit bestens genützt
Daniel Schweighofer kann auch in vermeintlich
schlechten Zeiten Gutes sehen.
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FELDKIRCH AKTUELL 2/2021