Getränke! Technologie & Marketing 1/2022

BRANCHEN REPORT | Digitale Verpackungstage 2021
werden“, so Roth. Der Forscher des
IGB führte aus, dass „die konventionelle
Produktion von Polymeren auf
fossilen Rohstoffen basiert. Gleichzeitig
gibt es biobasierte Rohstoffe
aus nachwachsenden Quellen. Allerdings
brauchen wir dafür Biomasse,
die wir oft anderweitig benötigen,
zum Beispiel für Lebensmittel.
Eine Lösung könnte sein, den Blickwinkel
zu weiten. Nachhaltigkeit ist
nicht immer und nicht zwingend
biogen. Ausgehend von CO 2
, Wasser
und erneuerbaren Energien können
wir hier nachhal tige Alternativen
schaffen.“ Als Quellen für das
direkte „Abgreifen“ von CO 2
eignen
sich nach Ansicht von Dr. Roth
neben Zement fabriken und der direkten
Gewinnung aus der Luft vor
allem Brauereien.
Digitalgestütztes
Mehrwegsystem für
Gastronomie und Handel
Ab 2023 muss jeder Bewirtungsbetrieb,
der Speisen zum Mitnehmen
anbietet, Mehrwegverpackungen
für Speisen und Getränke im
Programm haben. Wie man Takeaway-Mehrwegbehälter
für Speisen
und Getränke mit einer Tech-Plattform
für Wirkungsmessung und
Kundenbindung verbindet, zeigte
Dr. Tim Breker, Geschäftsführer
der VYTAL Global GmbH in seinem
Vortrag. Er legte dar, wie das
digitale Mehrwegsystem seines Unternehmens
mehr Funktionalitäten
und Mehrwerte bietet und vor allem
umweltfreundlicher als Einwegvarianten
ist. Die Grundlage des Systems
ist ein digitaler Code, der jeden
Mehrwegbehälter eindeutig und individuell
kennzeichnet, so dass er
verfolgt werden kann.
VYTAL sieht sich als „Bibliothekssystem“
für Mehrwegbehälter. Gastronomen
zahlen pro Nutzung, d. h.
jedes Mal, wenn sie einen Behälter
an Konsumentinnen und Konsumenten
ausleihen. Gastronomen
können sich dabei aus den unterschiedlichen
VYTAL-Mehrwegbehälter
bedienen oder auch eigene Behälter
mit einem VYTAL-Code versehen
und in das System einspeisen.
Für Konsumentinnen und Konsumenten
ist die Nutzung kostenfrei.
Sobald sie über eine App ihr
digitales Konto bei VYTAL eröffnet
haben, können sie bei allen teilnehmenden
Partnern Take-away-Behälter
für 14 Tage kostenfrei ausleihen.
Nach Ablauf der Zeit wird ein Euro
pro Tag berechnet. Nach 14 „Zahltagen“
geht der Behälter in den Besitz
des Kunden über.
Zur Nachhaltigkeits-Bilanz seines
Mehrwegangebots führte Breker aus,
dass es bereits nach 10 Nutzungen
umweltfreundlicher sei, als entsprechende
Einweglösungen. Er betonte,
wie wichtig Umweltaspekte für
Konsumenten inzwischen geworden
seien. Darüber hinaus gehe es aber
auch um Bequemlichkeit und Convenience.
„Es muss einfach sein“, so
Breker. Pfand sei keine Lösung beziehungsweise
keine effiziente Organisationsform
für Mehrweg. „Der
Konsument muss gefühlt mehr bezahlen
und die Hürde für Mehrweg
muss jedes Mal erneut überwunden
werden, was zu einer geringeren Nutzung
führt. Außerdem führt Pfand zu
höheren Kosten, weil es unabhängig
von der Rückgabe dauer zurückbezahlt
wird, obwohl viele Behälter
nur sehr verzögert oder gar nicht zurückgegeben
werden“, gab Breker zu
verstehen. VYTAL ermögliche dagegen
einen schnellen und zuverlässi-