Getränke! Technologie & Marketing 1/2022

27. Jahrgang | ISSN 1431-4428 | B42034 

www.getraenke-tm.de 

TECHNOLOGIE & MARKETING 1 | 2022 

■ BRANCHEN REPORT 31. Dresdner Verpackungstage online 

■ AUTOMATISIERUNG SPEZIAL Automatisierung der Intralogistik 

■ ROH- UND INHALTSSTOFFE Prebiotische Getränke aus einer Lignin-Bioraffinerie 

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Die richtigen Pumpen für den gesamten Brauprozess

July 10–13, 2022 

McCormick Place | Chicago, IL 

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EDITORIAL 

Besondere Zeiten 

verlangen Veränderung 

BRIGITTE HAULENA 

Objektleitung GTM 

Verehrte Leserinnen und Leser, 

allgemein bekannt ist, dass Veränderung ständig 

und überall passiert. Der Philo soph und 

Psychologe Paul Watzlawick beschreibt in seinem 

Buch „Change“ zum Beispiel zwei Arten 

von Wandel. So wird bei der ersten Art von 

Wandel eine verlorene Balance wiederhergestellt. 

Dies geschieht durch allmäh liche Veränderung 

mit vielen kleinen Korrekturen. Die 

zweite Art von Wandel die Watzlawick beschreibt, 

bewirkt, dass durch Metamor phose 

der bisherige Ist-Zustand auf eine neue Ebene „springt“. Diese Veränderung 

erschafft eine andere Ausgangsbasis, auf der folglich eine neue Realität 

entstehen kann. 

„Chance to change“ 

Die Wirtschaft hat erkannt, dass eine Kette nur so stark ist wie ihr schwächstes 

Glied. Firmen richten sich dahingehend aus, dass als Basis für erfolgreiche 

Unternehmungen Beziehungen gebildet werden, die von Vertrauen 

geprägt sind und den unternehmerischen Beziehungsradius weiten. Regenerative 

und innovative Ideen sind gewünscht und bieten eine Chance für 

das Lösen aktueller Probleme. Kapitalströme werden bereits für die Natur 

und den Menschen eingesetzt. 

„Change“ haben sich viele Unternehmen – auch in unserer Branche – 

auf die Fahnen geschrieben. Gemeint ist damit meist eine dynamische 

voraus schauende Anpassung an die Herausforderungen der Gegenwart 

und der Zukunft. 

Es grüßt Sie herzlich, 

Brigitte Haulena

9 

24 40 

Inhalt 6 ZUM TITEL 

6 Empfindliche Hefe oder abrasive Kieselgur: 

Brauereien - für jeden Prozessschritt die richtige Pumpe 

9 BRANCHEN REPORT 

9 31. Dresdner Verpackungstagung online: 

Der Kreislauf nimmt Fahrt auf 

14 Einsparungen durch Energiemanagement: 

Brauerei nutzt Energierückgewinnnung 

16 Kosten den Hahn abdrehen: Für „flüssiges Gold“ wert 

18 Brauerei mit Frauen-Power auf kleinstem Raum: 

Investition in Leerflaschen-Vollinspektor 

20 Open Source Community: „Never walk alone“ 

23 AUTOMATISIERUNG 

24 Automatisierung der Intralogistik: Mobile Transportroboter 

26 Antriebe – Flexibel, überlastfähig und hygienisch: 

Dezentrale Antriebe für die Getränkeindustrie 

30 Lagerneubau: Komplexer Materialfluss kompakt automatisiert 

34 Leistungsstarke Linearachsen für besondere Einsätze 

47 IM FOKUS 

36 Exzenterschneckenpumpen vs. Druckluft-Membranpumpen: 

Förderung hochviskoser Medien 

38 Online-Plattform für Getränkemaschinen: 

Gebrauchtmaschinenhandel 4.0 

39 Umweltschonende Verpackung: Getränkekartons vereinen 

Nachhaltigkeit, Produktschutz und Convenience 

40 ROH- UND INHALTSSTOFFE 

40 Verbraucher wünschen vegane Getränke: 

„Saftige Ideen“ für den kommenden Frühling 

42 Nebenprodukte aus einer Vollverwertungskaskade: 

Prebiotische Getränke aus einer Lignin-Bioraffinerie 

44 MARKETING 

44 ein.blick: Regeneration, Erholung und mentale Stärke: 

Getränke für Körper und Geist 

46 Werbemarktanalyse Mineralwasser 2021: 

Mineralwasser mit großer Dynamik 

48 Kommunikationsinstrument Verpackung: 

„Message in a Bottle“ 

50 Das Wesen einer Marke kommunizieren: 

Etiketten als Markenbotschafter 

Foto: AdobeStock 

IMPRESSUM 

ISSN 1431-4428 

Getränke! Technologie & Marketing 

Verlag 

Dr. Harnisch Verlagsgesellschaft mbH 

Eschenstraße 25 | D-90441 Nürnberg 

Tel.: +49 (0) 911 2018 - 0 

Fax: +49 (0) 911 2018 - 100 


www.harnisch.com 

Geschäftsführung 

Dr. Claus-Jörg Harnisch 

Benno Keller 

Objektleitung 

Brigitte Haulena 

Redaktion 

Dr. Günter Arndt 

Roland Hensel 

Bert Pflüger 

Dr. Burkhard Schäfer 

Sabine Straka 

Mediaberatung 

Thomas Mlynarik | D-A-CH 

Britta Steinberg | Digitale Werbung 

Carola Weise | Ingredients 

Edouard Costemend | Frankreich 

Gabriele Fahlbusch | Europa 

Bill Kaprelian | Nordamerika 

Technische Leitung 

Armin König 

Erscheinungsweise 5 x jährlich 

Bezugspreis 

Jahresabonnement | 5 Einzelausgaben 

Inland: € 62,- inkl. Porto, zzgl. MwSt. 

Ausland: € 67,- inkl. Porto 

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Eltertstraße 27 | D-97828 Marktheidenfeld 

Copyright © 2022 

Dr. Harnisch Verlagsgesellschaft mbH | 

Nürnberg 

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WATSON-MARLOW – Die 

richtigen Pumpen für den 

gesamten Brauprozess 

www.wmftg.de 

Die Berichterstattung in der Fachzeitschrift unter liegt 

einer unabhängigen Redaktion. Unterzeichnete Beiträ 

ge entsprechen dabei nicht unbedingt der Meinung 

der Redaktionskonferenz. 

4 | Getränke! 01 | 2022

ZUM TITEL | Pumpen 

EMPFINDLICHE HEFE ODER ABRASIVE KIESELGUR 

Brauereien - für jeden Prozessschritt 

die richtige Pumpe 

Bier brauen ist ein komplexer, mehrstufiger Prozess. Jeder einzelne Prozessschritt 

verlangt dabei nach der für ihn passenden, zuverlässigen und nachhaltigen technischen 

Lösung. Mit seiner breiten Auswahl an Verdrängerpumpen bietet Watson-Marlow 

die richtige Pumpe für zahlreiche verschiedene Fluid-Handling-Aufgaben in Brauereien: 

Dazu gehören unter anderem die Förderung empfindlicher Hefe mit produktschonenden 

Sinuspumpen und die Dosierung von Kieselgur mit robusten und besonders wartungsarmen 

Industrieschlauchpumpen. 

B 

eim Brauprozess fallen zahlreiche 

Förderaufgaben an. 

Je nach Prozessschritt werden 

viskose, abrasive und scherempfindliche 

Medien gepumpt, die oft 

schwer zu verarbeiten sind. Zu den 

anspruchsvollsten Medien für Verdrängerpumpen 

gehören in Brauereien 

sicherlich empfindliche Hefe 

und abrasive Filtrationshilfsmittel 

wie Kieselgur. Mit ihrem vielfältigen 

Marken- und Produktsor timent 

bietet die Watson-Marlow Fluid 

Technology Group für Brauereien 

jeder Größe die optimale Verdrängerpumpe 

für diese Aufgaben. 

Schonende Verarbeitung 

empfindlicher Hefe 

mit Certa Sinuspumpen 

Ob Hefe von einer Braustufe zur 

nächsten überführt, in den Gärbehälter 

dosiert (Pitchen) oder zur 

Wiederverwendung nach der Gärung 

zurückgewonnen wird (Ernten): 

Viele Pumpenarten stellt die 

Verarbeitung von Hefe vor eine 

große Herausforderung. Die Zellen 

sind besonders scherempfindlich. 

Bei der Förderung muss daher 

auf eine möglichst schonende 

und pulsations arme Pumpe mit geringen 

Scherkräften geachtet werden. 

Gleichzeitig muss die Pumpe 

jedoch über ein hohes Saugvermögen 

verfügen, vor allem für das Abziehen 

der Hefe nach der Gärung, 

wenn sich im konusförmigen Boden 

des Gärtanks ein kompakter Bodensatz 

bildet. Diesen abzuziehen ist 

(abhängig von der Produktviskosität, 

der Länge und Durchmesser der 

Rohrleitungen sowie den Abständen 

zwischen den Tanks) für viele Pumpen 

eine große Herausforderung. 

Produktschonende Certa Sinuspumpen eignen sich ideal für den Transfer von empfindlicher Hefe – je nach Größe 

bis zu 255.000 L/h bei bis 15 bar. Foto: Watson-Marlow 

Eine möglichst schonende Förderung, 

ein hohes Saugvermögen, 

hygienisches Design und eine sichere, 

einfache und kostengünstige 

Wartung mit langen Wartungsintervallen 

gehören daher zum Anforderungsprofil 

einer Hefepumpe. 

Diese Eigenschaften vereint die 

Sinus pumpe Certa von MasoSine, 

eine Marke von Watson-Marlow, 

wie wohl kaum eine andere Verdrängerpumpe 

auf dem Markt. 

Die im schwäbischen Ilsfeld produzierte 

Pumpenart wurde speziell 

für eine möglichst schonende För- 

derung entwickelt. Ermöglicht wird 

dies durch den sinusförmigen Rotor, 

dem die Pumpenart ihren Namen 

verdankt. Durch dessen Drehungen 

entstehen vier gleich große umlaufende 

Kammern, die im Ganzen verschoben 

werden. Im Vergleich zu anderen 

Verdrängerpumpen wird die 

Scherbelastung so deutlich reduziert. 

Gleichzeitig verringert sich dank 

dieser innovativen Bauweise auch 

die Leistungsaufnahme beim Fördern 

von hochviskosen Substanzen wie 

Hefe um bis zu 50 % im Vergleich zu 

anderen Verdrängerpumpenarten. 



Speziell für Einsätze im Lebensmittel- und Getränkebereich entwickelt, bietet die Sinuspumpe Certa standardmäßig 

eine Zertifizierung nach EHEDG Typ EL Class I Aseptic und 3A. 

Dank des hohen Saugvermögens von 0,85 bar spart der Braumeister Zeit bei der Hefeernte. So kann die Verfügbarkeit 

der Gärtanks und der Produktausstoß gesteigert werden. 

Da der Rotor nicht durch das zu fördernde 

Produkt schneidet, kommt es 

kaum zu Reibungsverlusten. Drehmoment 

und Verbrauch erhöhen sich 

auch bei hochviskosen Medien nicht 

nennenswert. So schafft die Pumpe 

spielend hochviskose Fördermedien 

mit bis zu acht Millionen mPas. 

Maximales Saugvermögen, 

maximale Hygiene 

Dank einer besonders einfachen 

Reinigung und Wartung eignen sich 

Certa Sinuspumpen ideal für Einsätze 

im Lebensmittel- und Getränkebereich 

und bieten standardmäßig 

eine Zertifizierung nach EHEDG 

Typ EL Class I Aseptic und 3A. 

Die Certa Reihe besteht aus insgesamt 

acht Größen, mit Fördermengen 

bis 255.000 l/h und einem 

Druck bis 15 bar. Mit einem Saugvermögen 

von 0,85 bar verfügt 

Certa außerdem spielend über die 

nötige Leistungsfähigkeit, um die 

hochviskose Hefe bei der Ernte aus 

dem Gärtank abzuziehen. 

Diese Eigenschaften konnte Certa 

unter anderem bei einer mittelständischen, 

fränkischen Privatbrauerei unter 

Beweis stellen: Bislang setzte man 

dort für den Transfer der Hefe Drehkolbenpumpen 

ein. Dabei kam es 

häufig zu Problemen durch Ausgasen, 

unter denen die Leistungsfähigkeit 

der Pumpen litt und es kam zu 

einer Reduzierung der Fördermenge. 

Lange Ansaugleitungen zwischen 

den zahlreichen Gärtanks und der 

Pumpe vergrößerten diese Schwierigkeiten 

zusätzlich. Durch die Installation 

einer Certa Sinuspumpe konnten 

diese Probleme jedoch vollständig 

beseitigt werden. Dank des 

hohen Saugvermögens ermöglicht 

Certa ein kontinuierliches Abziehen 

der Hefe aus den Gärtanks und die 

Förderung in den Hefetank, selbst 

bei hohen und wechselnden Viskositäten. 

Dank der nahezu pulsationsfreien 

Förderung vermeidet die Pumpe 

dabei Turbulenzen und ein übermäßiges 

Vermischen von Hefe und 

Bier. Der Braumeister erkennt sofort, 

wenn der Abziehprozess abgeschlossen 

ist und kann den Produktverlust 

auf ein Minimum reduzieren. Zusätzlich 

profitiert er von der deutlich 

verringerten „Hefeerntezeit“, wodurch 

zusätzliche Kapazität für weitere 

Brauprozesse entsteht. Dadurch 

kann die MasoSine Certa Pumpe erheblich 

dazu beitragen, mehr Gärprozesse 

mit den bestehenden Gärtanks 

zu realisieren. Durch den einfachen 

Aufbau der Certa konnten 

außerdem die CIP-Reinigungszyklen 

verkürzt und der Verbrauch von Wasser 

und Reinigungsmitteln signifikant 

reduziert werden. 

Bredel Industrieschlauchpumpen fördern abrasive 

Medien wie Kieselgur bis zu 108.000 Liter pro Stunde 

bei bis 16 bar. Fotos: Watson-Marlow 

Leistungsfähige 

Industrieschlauchpumpen 

für Kieselgurfiltration 

Der weitaus größte Teil der produzierten 

Biere wird filtriert, denn die 

meisten Verbraucher bevorzugen 

heute klare und ungetrübte Biere. 

Gleichzeitig erwarten Bierliebhaber 

von „ihrer“ Biermarke eine zu jeder 

Zeit gleichbleibende Optik, lange 

Haltbarkeit und natürlich, besonders 

wichtig, ein konstantes Geschmackserlebnis. 

Aus diesen Gründen werden 

durch die Filtra tion verbliebene 

Hefezellen, Schwebstoffe und andere 

Trübungspartikel entfernt. 

Auch die verwendeten Filtrations-, 

Klärungs- und Schönungsmittel 

können die eingesetzten 

Pumpen vor erhebliche Herausforderungen 

stellen. Gerade bei der 

mit Abstand am häufigsten eingesetzten 

Filtrationsmethode, der Kieselguranschwemmfiltration. 

Abrasive Kieselgur kann bei vielen 

Pumpentypen zu vorzeitigem Verschleiß 

führen. Gleichzeitig müssen 

die Filtrationsmittel für eine gleichbleibende 

Produktqualität mit einer 

hohen Genauigkeit dosiert werden. 

Mit zunehmendem Anwachsen des 

Filterkuchens steigt außerdem der 

Gegendruck, den die Pumpe mit einer 

steigenden Fördermenge über 

den Verlauf des Filtrationsprozesses 

ausgleichen muss. 

Aufgrund dieses umfassenden 

Anforderungsprofils kommen in 

sehr vielen Brauereien zum Einbringen 

des Filterhilfsmittels Kieselgur 

die robusten und leistungsfähigen 

Bredel Pumpen von Watson-Marlow 

zum Einsatz. 

Industrieschlauchpumpen vereinen 

aufgrund ihres Funktionsprinzips 

die Fähigkeit abrasive Medien 

zu verarbeiten, mit den für diese 

anspruchsvolle Anwendung benötigten 

Eigenschaften hinsichtlich 

Getränke! 01 | 2022 | 7


Die direkt gekoppelte Bredel Bauweise vereint die 

Zuverlässigkeit der Lagerstuhlbauweise mit den Vorteilen 

der kompakten Blockbauweise. 

Druck und Genauigkeit wohl besser 

als jede andere Pumpenart: Durch 

die Rotation des Pumpenrotors drücken 

Gleitschuhe den Pumpenschlauch 

zusammen. Deren Bewegung 

führt zu einer Verdrängung 

des Fördermediums nach vorne. Der 

Schlauch richtet sich von selbst wieder 

auf, erzeugt ein Vakuum und 

saugt so neues Fördermedium an. 

Bredel Schlauchpumpen fördern bis 

zu 108.000 Liter pro Stunde bis maximal 

16 bar mit hundertprozen tiger 

volumetrischer Genauigkeit. Sie 

bieten also spielend die für die Anschwemmfiltration 

benötigten Fördermengen, 

Präzision und Druckeigenschaften. 

Nur der Schlauch 

berührt das Medium 

Die Vorteile des Schlauchpumpenprinzips 

für abrasive Medien sind offenkundig: 

Anders als andere Pumpenarten 

benötigen Schlauch pumpen 

weder Ventile noch Dichtungen, die 

verstopfen oder verkleben könnten. 

Dank des geschlossenen Systems 

kommen keinerlei bewegliche Teile 

mit dem Medium in Berührung. 

Einzig die Innenseite des Schlauchs 

berührt das Medium – die ideale 

Lösung für die Verarbeitung von abrasiver 

Kieselgur. 

Gegenüber den Industrieschlauchpumpen 

anderer Hersteller verdanken 

die Bredel Industrieschlauchpumpen 

ihre hohe Zuverlässigkeit 

insbesondere der robusten und innovativen 

direkt gekoppelten Pumpenbauweise 

von Bredel und den präzisionsgefertigten 

Bredel Schlauchelementen. 

Das direkt gekoppelte 

Design vereint die Zuverlässigkeit der 

Lagerstuhlbauweise mit den Vorteilen 

der kompakten Blockbauweise: 

Eine innovative Pufferzone schützt 

das Getriebe, die Lager und den 

Pumpenkopf bei Leckagen. Schwerlastlager 

des Pumpenrotors nehmen 

die Radialbelastung auf, die Antriebswelle 

überträgt damit nur das 

Drehmoment und die Drehzahl, die 

für die jeweilige Anwendung benötigt 

wird. Das Getriebe bietet eine 

längere Lebensdauer und die Pumpe 

damit ein Plus an Einsatzzeit. 

Präzisionsschlauchelemente 

als Herzstück 

der Schlauchpumpe 

Das Schlauchelement als einziges 

produktberührendes Bauteil ist das 

Herzstück jeder Industrieschlauchpumpe. 

Als einer der wenigen Hersteller 

von Schlauchpumpen verfügt 

Bredel über eine eigene Produktion 

von Hochleistungsschlauchelementen 

– speziell und ausschließlich 

für den Einsatz mit den eigenen 

Schlauchpumpen. Anwender können 

sich so darauf verlassen, dass 

Pumpe und Schlauchelement perfekt 

aufeinander abgestimmt sind 

und die Pumpe die maximale Leistungsfähigkeit 

bietet. 

Von den Vorteilen der Industrieschlauchpumpen 

für die Kieselgurförderung 

konnte man sich auch bei 

der walisischen Brauerei Magor, Teil 

von Anheuser-Busch InBev, überzeugen. 

Früher verwendete man dort 

für den Transfer von Kieselgur traditionell 

Hubkolbenpumpen. Allerdings 

boten diese Pumpen nicht 

die notwendige Zuverlässigkeit. Die 

Edelstahl-Rückschlagventile auf der 

Auslassseite der Hubkolbenpumpen 

begannen durch die stark abrasive 

Kieselgur zu verkleben. Durch die 

häufige Wartung bestand die Gefahr 

eines unerwünschten Sauerstoffeintrags, 

mit allen negativen 

Folgen für den Geschmack des Bieres. 

Auf der Suche nach alternativen 

Lösungen entschloss man sich zum 

Test mit einer Bredel Schlauchpumpe 

– mit durchschlagendem Erfolg. 

Dank der Wartungsarmut der robusten 

Bredel Pumpen und des 

ventil- und dichtungslosen geschlossenen 

Förderprinzips wird die abrasive 

Kieselgur mit der nötigen Zuverlässigkeit 

gefördert und der 

Eintrag von gelöstem Sauerstoff zuverlässig 

verhindert. Auf diese Weise 

überzeugen die Pumpen nicht 

zuletzt durch ihre hohe Zuverlässigkeit 

und die langen Standzeiten von 

Pumpe und Schlauchelement. 

Ohne Ventile und Dichtungen, die verstopfen oder verkleben könnten. Nur das präzisionsgefertigte Bredel 

Schlauchelement berührt das Medium. Fotos: Watson-Marlow 

Mehr Informationen 

www.wmftg.de 


BRANCHEN REPORT | Digitale Verpackungstage 2021 

31. DRESDNER VERPACKUNGSTAGUNG ONLINE 

Der Kreislauf nimmt Fahrt auf 

Im Rahmen der Digitalen Verpackungstage des Deutschen Verpackungsinstituts e. V. 

(dvi) traf sich das Netzwerk der Verpackungswirtschaft am 2. und 3. Dezember 2021. 

Beim großen Jahresabschlusstreffen der Branche beleuchteten führende Vertreter aus 

Wirtschaft, Forschung, Non-Governmental Organisationen und Start-up-Unternehmen 

die aktuelle Situation rund um die Kreislaufwirtschaft der Verpackung, brachten 

Insights zu Recycling und Rezyklateinsatz und stellten innovative Wege zu noch mehr 

Nachhaltigkeit und dem Einsatz digitaler Technologien vor. 


Verpackung anders denken 

Winfried Batzke, Geschäftsführer 

des Deutschen Verpackungsinstituts 

e.V. (dvi), begrüßte die Teilnehmer 

der 31. Dresdner Verpackungstagung, 

die auch dieses Jahr in ihrer 

virtuellen Form als Digitale Verpackungstage 

stattfand, mit den Worten 

„anders denken spielt zurzeit 

eine große Rolle. Es geht um Verkehr 

ohne Emissionen, Essen ohne 

Fleisch und Verpackung ohne Abfall. 

Wie können wir einen Kreislauf ohne 

Ecken und Kanten für die Verpackung 

umsetzen? Wo stehen wir aktuell 

und welche Wege führen zum 

Ziel? Dies alles thematisieren wir in 

den kommenden zwei Tagen.“ 

Prüfstand Recyclingverfahren 

Dieser Themenbereich stieß bei den 

Teilnehmern auf großes Interesse. 

Sie erfuhren von Top-Experten des 

Instituts cyclos, der Stiftung Zen trale 

Stelle Verpackungsregister, der Digital-Plattform 

cirplus, des WWF und 

der COMPO GmbH, 

▶ wie es aktuell um das Recycling 

in Deutschland steht, 

▶ welche Verfahren welche Vorund 

Nachteile bringen, 

▶ wie der regulatorische Weg in die 

Zukunft aussieht, 

▶ wie sich unterschiedliche Rezyklate 

in der Praxis verhalten, und 

▶ wie man sich trotz massiven 

Nachfrageschubs qualitativ hochwertiges 

Rezyklat sichern kann 

Verpackungswende jetzt! 

Laura Griestop, Manager Sustainable 

Business and Markets des WWF 

Deutschland, stellte die Ergebnisse 

einer jüngst veröffentlichten Studie 

vor. Sie trägt den Titel „Verpackungswende 

jetzt! So kann ein 

Systemwandel hin zu einer Circular 

Economy für Kunststoffe in Deutschland 

funktionieren.“ Der WWF sieht 

Verpackungen laut Griestop „als 

Vorreitersektor für eine funktionierende 

Circular Economy“. Dafür definiert 

die Studie sieben zentrale 

Winfried Batzke, 

Geschäftsführer, Deutsches Verpackungsinstitut e. V. 

Hebel (siehe Grafik 1) mit einem jeweiligen 

Einspar- beziehungsweise 

Veränderungspotential. Drei dieser 

Hebel, die Griestop in ihrem Vortrag 

hervorhob, sind: 

▶ das Eliminieren und Minimieren 

von Verpackungen, das den 

Kunststoffverbrauch um 8 % 

senken könne, 

▶ der vermehrte Einsatz von Mehrweglösungen, 

die den Kunststoffverpackungsabfall 

um 23 % senken 

könnten, 

▶ und schließlich Design for Recycling, 

das beispielsweise über die 

Abschaffung von Multilayern den 

Closed Loop im Kunststoffrecycling 

um 30 % erhöhen könne. 

Weiter auf der nächsten Seite. 

Laura Griestop, Manager Sustainable Business 

and Markets, WWF Deutschland 



Grafik 1 | Sieben Hebel für den Wandel 

1. Eliminieren + Minimieren 

Verpackungen 

Reduktion 

2. Mehrweg 

Reduktion von 

Kunststoff- 

Verpackungabfall 

3. Substitution 

aller Einwegkunststoffverpackungen 

können ersetzt 

werden 

4. Design for Recycling 

5. Verbesserte 

Sammlung + Sortierung 

6. Lebensmittelqualität 

(FG) 

7. Reycling 

Märkte 

Abschaffung von 

Multilayern kann 

CL-Recycling 

erhöhen 

Erhöhung der 

CL-Menge 

des Bedarfs an 

Kunststoffverpackungen 

– eine 

der komplexesten 

Gruppen 

Herausforderung: 

Es fehlt an hochwertigem 

Angebot mit definierter + 

zertifizierter Qualität 

Grafik: WWF 

Drop-in-Kunststoff 

aus Biokunststoff 

In der Diskussionsrunde, die den 

ersten Tag abschloss, ging es auch 

um den Bereich der sogenannten 

Biokunststoffe. Für den WWF ist 

es wichtig, Kreisläufe zu schließen. 

Wenn die Herkunft der Rohstoffe 

gut sei, also ohne Monokulturen 

und Düngereinsatz auskomme, machen 

Biokunststoffe nach Ansicht 

von Laura Griestop durchaus Sinn. 

Gunda Rachut, Vorstand, Stiftung 

Zentrale Stelle Verpackungsregister, 

legte Wert auf eine gute Differenzierung: 

„Drop-in-Kunststoffe 

sind auch aus Biokunststoff möglich. 

In dem Fall sind sie recycelbar 

und aus meiner Sicht gut. Aber es 

bleibt die Problematik, woher der 

Rohstoff kommt und wie sein Fußabdruck 

ist.“ Bedenken müsse man 

auch, dass „Bioabbau“ in Deutschland 

schwierig sei. In Frankreich und 

Italien sei dies aufgrund anderer 

Verfahren und Abbauzeiten eventuell 

besser. „Insgesamt ist das eine 

schwierige Situa tion für gesamteuropäische 

Hersteller, die alle 

Märkte bedienen wollen oder müssen,“ 

führte Rachut aus. 

Best Practice 

am zweiten Tag 

Am zweiten Tag führte die Tagung 

ihre Teilnehmer dann stärker in konkrete 

Lösungen und Best Practice. 

Top-Experten, Wissenschaftler und 

Gründer von HelloFresh, VYTAL, 

Metsä, EPL, CCL Label und Haepsi 

zeigten Innovationen für Mehrweg, 

erfolgreiches Design for Recycling, 

Mehrwert, Convenience und Nachhaltigkeit 

durch Digitalisierung, umweltfreundliche 

Lösungen für Etiketten 

und Laminattuben und preisgekrönte 

Take-away-Lösungen. 

Brauereien 

als Rohstoffquelle 

Dr. Arne Roth, Leiter Innovationsfeld 

Nachhaltige katalytische Prozesse 

des Fraunhofer-Instituts für 

Grenzflächen- und Bioverfahrenstechnik 

IGB, legte in seinem 

spannenden Vortrag dar, wie sich 

Kunststoff aus CO 2 

gewinnen lässt 

und „Power-to-x-to-y“ für nachhaltige 

Produktionsprozesse genutzt 

werden kann. 

Dr. Roth zeigte dazu Beispiele 

für die Synthese von Ethylenoxid 

aus CO 2 

und Wasser unter Verwendung 

erneuerbarer Energie. Dabei 

wird CO 2 

zu Ethylen und Wasser 

zu Wasserstoffperoxid umgewandelt. 

In einem elektrochemischen 

Prozess entsteht daraus dann Ethylenoxid 

und Ethylenglykol, das beispielsweise 

für die Herstellung von 

PET wichtig ist. 

Die Kombination industrieller Biotechnologie 

mit PtX eröffnet nach 

Ansicht von Dr. Roth reichhaltige, 

CO 2 

-neutrale und skalierbare Möglichkeiten 

der Synthetisierung für 

Poly mere, Kunststoffe und Verpackungsmaterialien. 

„Wir sollten CO 2 

als Rohstoff begreifen und nicht 

verteufeln. Es geht darum, kohlenstoffneutral 

zu werden. Dazu sollten 

die verschiedenen Sektoren wie 

Energie, chemische Industrie, Transport, 

Landwirtschaft etc. verknüpft 

Gundula Rachut 

Vorstand, Stiftung Zentrale Stelle Verpackungsregister 

Dr. Arne Roth, Leiter Innovationsfeld 

Nachhaltige katalytische Prozesse, Fraunhofer IGB 

Dr. Tim Breker 

Geschäftsführer, VYTAL Global GmbH 



werden“, so Roth. Der Forscher des 

IGB führte aus, dass „die konventionelle 

Produktion von Polymeren auf 

fossilen Rohstoffen basiert. Gleichzeitig 

gibt es biobasierte Rohstoffe 

aus nachwachsenden Quellen. Allerdings 

brauchen wir dafür Biomasse, 

die wir oft anderweitig benötigen, 

zum Beispiel für Lebensmittel. 

Eine Lösung könnte sein, den Blickwinkel 

zu weiten. Nachhaltigkeit ist 

nicht immer und nicht zwingend 

biogen. Ausgehend von CO 2 

, Wasser 

und erneuerbaren Energien können 

wir hier nachhal tige Alternativen 

schaffen.“ Als Quellen für das 

direkte „Abgreifen“ von CO 2 

eignen 

sich nach Ansicht von Dr. Roth 

neben Zement fabriken und der direkten 

Gewinnung aus der Luft vor 

allem Brauereien. 

Digitalgestütztes 

Mehrwegsystem für 

Gastronomie und Handel 

Ab 2023 muss jeder Bewirtungsbetrieb, 

der Speisen zum Mitnehmen 

anbietet, Mehrwegverpackungen 

für Speisen und Getränke im 

Programm haben. Wie man Takeaway-Mehrwegbehälter 

für Speisen 

und Getränke mit einer Tech-Plattform 

für Wirkungsmessung und 

Kundenbindung verbindet, zeigte 

Dr. Tim Breker, Geschäftsführer 

der VYTAL Global GmbH in seinem 

Vortrag. Er legte dar, wie das 

digitale Mehrwegsystem seines Unternehmens 

mehr Funktionalitäten 

und Mehrwerte bietet und vor allem 

umweltfreundlicher als Einwegvarianten 

ist. Die Grundlage des Systems 

ist ein digitaler Code, der jeden 

Mehrwegbehälter eindeutig und individuell 

kennzeichnet, so dass er 

verfolgt werden kann. 

VYTAL sieht sich als „Bibliothekssystem“ 

für Mehrwegbehälter. Gastronomen 

zahlen pro Nutzung, d. h. 

jedes Mal, wenn sie einen Behälter 

an Konsumentinnen und Konsumenten 

ausleihen. Gastronomen 

können sich dabei aus den unterschiedlichen 

VYTAL-Mehrwegbehälter 

bedienen oder auch eigene Behälter 

mit einem VYTAL-Code versehen 

und in das System einspeisen. 

Für Konsumentinnen und Konsumenten 

ist die Nutzung kostenfrei. 

Sobald sie über eine App ihr 

digitales Konto bei VYTAL eröffnet 

haben, können sie bei allen teilnehmenden 

Partnern Take-away-Behälter 

für 14 Tage kostenfrei ausleihen. 

Nach Ablauf der Zeit wird ein Euro 

pro Tag berechnet. Nach 14 „Zahltagen“ 

geht der Behälter in den Besitz 

des Kunden über. 

Zur Nachhaltigkeits-Bilanz seines 

Mehrwegangebots führte Breker aus, 

dass es bereits nach 10 Nutzungen 

umweltfreundlicher sei, als entsprechende 

Einweglösungen. Er betonte, 

wie wichtig Umweltaspekte für 

Konsumenten inzwischen geworden 

seien. Darüber hinaus gehe es aber 

auch um Bequemlichkeit und Convenience. 

„Es muss einfach sein“, so 

Breker. Pfand sei keine Lösung beziehungsweise 

keine effiziente Organisationsform 

für Mehrweg. „Der 

Konsument muss gefühlt mehr bezahlen 

und die Hürde für Mehrweg 

muss jedes Mal erneut überwunden 

werden, was zu einer geringeren Nutzung 

führt. Außerdem führt Pfand zu 

höheren Kosten, weil es unabhängig 

von der Rückgabe dauer zurückbezahlt 

wird, obwohl viele Behälter 

nur sehr verzögert oder gar nicht zurückgegeben 

werden“, gab Breker zu 

verstehen. VYTAL ermögliche dagegen 

einen schnellen und zuverlässi-


Grafik 2 | Top Trends Nachhaltige Verpackung 

Grafik: CCL Label Meerane 

12 | Getränke! 01 | 2022 

gen Behälter-Rücklauf. Die Nutzung 

der Mehrwegbehälter habe sich von 

Mai 2020 bis Mai 2021 mehr als verhundertfacht. 

Schon jetzt habe man 

mehr als 2,1 Millionen Einwegverpackungen 

ersetzt. 

Recycling: 

Gute Sammelquoten und 

gegenläufige Entwicklungen 

Anhand konkreter Beispiele und 

Zahlen über recyclinggerechtes Design 

und Rezyklateinsatz, den Sachstand 

Recycling im dualen System 

und den Ausbau des § 21 VerpackG 

in der kommenden Legislaturperiode 

informierte Gunda Rachut 

die Teilnehmer. Außer dem gab 

Rachut einen Ausblick zu den erwartbaren 

Details bei der Weiterentwicklung 

des VerpackG und der 

Verpackungsricht linie. Rachut vermeldete 

für das Jahr 2020 einen Anstieg 

in allen Sammelgruppen. Die 

Quotenerfüllung werde für 2022 

dennoch eine große Herausforderung, 

nicht zuletzt aufgrund gegenläufiger 

Tendenzen. Dazu gehören 

laut Rachut folgende Faktoren: 

Dr. Joachim Christiani 

Geschäftsführer Institut cyclos-HTP 

Marika Knorr, Head of Sustainablity & 

Communication, CCL Label Meerane GmbH 

▶ ein hoher Anteil von gut verwertbaren 

Verpackungen, die in das 

Pfand system wechseln, 

▶ eine Zunahme von schwer verwertbaren 

Verbunden, 

▶ die Tendenz von Handelshäusern, 

für verwertbare Verpackungen 

die Eigenrücknahme zu starten. 

Zu den faserbasierten, aber beschichteten 

Verpackungen sowie 

den Verbunden äußerte sich Rachut 

kritisch. „Im gelben Sack nimmt das 

Papier nicht zuletzt durch Restfüllgüter 

Feuchtigkeit auf und fängt an zu 

schimmeln. Das erschwert das Recycling“, 

so Rachut. Auf die Frage, ob 

die aktuellen Rahmenbedingungen 

auch die Nachhaltigkeit förderten 

oder nur das Recycling, wies Rachut 

darauf hin, dass Nachhaltigkeit einen 

anderen Fokus mitbringe. „Wenn ich 

auf Nachhaltigkeit blicke, muss ich 

Füllgut und Verpackung betrachten. 

Der ökologische Fußabdruck des Füllguts 

ist immer so viel höher, als der 

der Verpackung, dass ich das anders 

betrachten muss. Aber das sind dann 

Fragen, die unfassbar mehrdimensional 

sind. Woher kommen unsere Produkte? 

Wie ist unser Konsum? Im 

Moment haben wir einen Bottom- 

Up-Ansatz. Vielleicht sollten wir mal 

von oben drauf schauen und fragen: 

Wie ist unsere Ressourcenstrategie?“ 

Chemisches Recycling 

In Bezug auf das Chemische Recycling 

gab Laura Griestop zu verstehen, 

dass das für den WWF „noch 

ein bisschen eine Black-Box ist. 

Wir müssen den Kreislauf schließen, 

aber unsere Präferenzen für 

Recycling sind Vermeiden, Mehrweg 

und Design“, so Griestop. 

Beim Chemischen Recycling stellten 

sich beispielsweise Fragen nach dem 

Energieverbrauch und dem Entstehen 

und Eliminieren von Schadstoffen. 

Zu bedenken sei auch, wie sich 

Stoffreinheit und Stoffströme erreichen 

lassen und wie verhindert werden 

kann, dass Materialien den anderen 

Kreisläufen entzogen werden. 

Auch Gunda Rachut äußerte 

sich vorsichtig: „Wenn ich mit relativ 

viel Energie aus Monomeren 

Poly mere mache, um danach mit 

viel Energie aus Polymeren Monomere 

zu machen, dann stellt sich 

die Frage, ob sich das lohnt? Beim 

Verbrennen nutze ich zumindest 

das gesamte Energiepotenzial. Mit 

Stoffströmen aus reinem PET und 

PP wäre Chemisches Recycling gut 

vorstellbar, aber genau diese Stoffe 

kann ich auch so gut recyceln. Andere 

Materialien, die im klassischen 

Recycling schwierig sind, sind auch 

im Chemischen Recycling schwierig. 

Das sind limitierende Faktoren.“ 

Joachim Christiani plädierte dafür, 

den Entwicklern etwas Zeit zu 

geben. Aber auch bei ihm herrschte 

eher Skepsis vor: „Ich habe seit 

30 Jahren einige Verfahren kennen-

gelernt. Und aus diesen Erfahrungen 

heraus prognostiziere ich, dass es 

wohl teuer werden wird. Und es wird 

schwierig werden, Stoffströme zu finden, 

die zum Verfahren passen. Die 

Verfahren an sich sind alle nicht neu 

und die Gesetzmäßigkeiten bleiben.“ 

Außerdem wies Christiani darauf hin, 

dass man im Labor fast alles machen 

könne. „Aber es zählt, was in der Praxis 

funktioniert. Reale Abfallströme 

sind immer noch mal was anderes“, 

so Christiani. 

Leitfaden für das Glas-Recycling 

Gunda Rachut gab den Teilnehmern 

der Tagung konkrete Hinweise und 

Empfehlungen für die unterschiedlichen 

Packstoffe mit auf den Weg. So 

verglich sie die Recyclingfähigkeit von 

transparentem, gefärbtem und lackiertem 

Glas. Rachut wies auf die Bedeutung 

der Sortierbarkeit für den Recyclingprozess 

hin. „Mit optischen Sortiersystemen 

wird „gutes Glas“ für die 

Verwertung gewonnen. Transparente 

Hohlgläser in den Farben weiß, grün 

oder braun sind entsprechend hochgradig 

recyclingfähig. Lackierte Glasbehälter 

dagegen besitzen nur eine 

eingeschränkte Lichtdurchlässigkeit 

und werden im Prozess ausgeschleust. 

Damit gehen sie dem werkstofflichen 

Recycling als wertvoller Sekundärrohstoff 

verloren“, so Rachut. Problematisch 

seien auch Störstoffe, wie nicht 

oder nur schwer ablösbare Etiketten, 

da diese nur schwer abzutrennen sind 

und nicht recycelt werden können. 

Wie Etiketten zur 

Kreislaufwirtschaft beitragen 

Wie Etiketten zur Kreislaufwirtschaft 

beitragen, zeigte Marika Knorr, Head 

of Sustainablity & Communication, CCL 

Label Meerane GmbH, im letzten Vortrag 

der 31. Dresdner Verpackungstagung. 

Knorr stellte zu Anfang die Top- 

Trends bei nachhaltigen Verpackungen 

vor und zeigte danach nachhaltige Lösungen 

im Bereich Shrink Sleeve, Pressure 

Sensistive Label und Stretch Sleeve. 

Darunter auch das mit dem Deutschen 

Verpackungspreis ausgezeichnete 

EcoStretch als wiederverwendbares 

Stretch Sleeve für Mehrwegsysteme. 

In Bezug auf die Top-Trends (siehe 

Grafik 2) nannte Knorr an erster Stelle 

Design für Recycling. „80 % der Umweltauswirkungen 

von Produkten entscheiden 

sich bereits in der Designphase“, 

so Knorr. Ein weiterer Top-Trend 

sei recyceltes Material. Hier ist das Ziel 

von CCL Label Meerane, mindestens 

25 % recycelten Inhalt in PET-Flaschen 

bis 2025 und 30 % bis 2030 zu erzielen. 

Als globalen Top-Trend nannte sie 

den Wechsel von Multi- zu Monomaterialien 

aufgrund der besseren Recyclingfähigkeit. 

Auch kompostierbare Verpackungen 

zählt Knorr zu den Top-Trends. 

Hier erwähnte sie die globale Selbstverpflichtung 

ihres Unternehmens, 100 % 

der Kunststoffverpackungen bis 2025 

wiederverwendbar, recycelbar oder 

kompostierbar zu machen. Auch biobasierte 

Kunststoffe gehören für Knorr 

zu den entscheidenden Trends. „Es gibt 

eine hohe Nachfrage nach Bio-PP und 

eine wachsende Nachfrage nach Bio- 

PET“, betonte Knorr. 

Netzwerken und 

Nachwuchs gewinnen 

Die Dresdner Verpackungstagung 

trumpft traditionell auch mit der Beteiligung 

zahlreicher Studierender aus 

Deutschland und Österreich. So können 

die Fachkräfte von morgen frühzeitig 

ihr Netzwerk ausbauen und 

Unternehmen haben die exklusive 

Möglichkeit, schon heute die besten 

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter für 

morgen kennenzulernen. Das wurde 

auch bei den digitalen Verpackungstagen 

so gehalten. Es konnten Studierende 

aus Stuttgart, Hannover, Berlin, 

Leipzig, München, Kempten, Wien, 

Dresden, Karlsruhe und Bonn begrüßt 

werden. Im Zentrum des Netzwerkens 

stand ein digitales Matchmaking-Tool, 

über das sich die Teilnehmer einzeln 

oder in Gruppen besprechen und austauschen 

konnten. 

Die Branche ist Pionier 

„Das Feedback zur Veranstaltung und 

dem digitalen Matchmaking-Tool waren 

sehr gut. Unsere Teilnehmer konnten 

sich über die digitale Netzwerkfunktion 

einzeln oder in Gruppen vernetzen. 

Das wurde rege genutzt. Nicht 

zuletzt, um Kontakt zu den zahlreich 

vertretenen Studierenden aus Deutschland 

und Österreich aufzunehmen. Die 

Dresdner Verpackungstagung ist traditionell 

ein Ort, um schon heute die besten 

Mitarbeiter für morgen kennenzulernen“, 

berichtet dvi-Geschäftsführer 

Winfried Batzke. Auch das inhaltliche 

Fazit des dvi- Geschäftsführers fällt positiv 

aus: „Es hat sich gezeigt, dass die 

Kreislaufwirtschaft sicherlich nicht an 

der Verpackung scheitern wird. Im Gegenteil: 

Unser Branche ist Pionier. Die 

Unternehmen innovieren mit extrem 

hoher Schlagzahl und Qualität.“ 


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BRANCHEN REPORT | Aus der Praxis 

EINSPARUNGEN DURCH ENERGIEMANAGEMENT 

Brauerei nutzt Energierückgewinnnung 

Bierbrauen ist ein energieintensiver Prozess. Um den Verbrauch zu begrenzen, nutzen Brauereien die 

Energierückgewinnung. Weitere signifikante Einsparungen ermöglicht ein Energiemanagement nach 

DIN EN ISO 50001, das sich zudem durch Steuerentlastungen auszahlt. Wie sich das umsetzen und 

außerdem für die Leistungssicherung, Prozessoptimierung und als Unterstützung bei Investitionsentscheidungen 

nutzen lässt, zeigt die Familienbrauerei Dinkelacker-Schwaben Bräu. 

Von ROLF WAGNER, Leiter Vertrieb, econ solutions GmbH 

D 

inkelacker schreibt sich 

nicht nur 100 % Qualität 

auf die Fahnen, sondern 

auch 100 % Nachhaltigkeit. Dazu 

gehört neben einem modernen 

Mehrwertsystem und kurzen, 

umweltschonenden Transportwegen 

auch eine ökologische 

Produktion. Hierfür hatte die 

Stuttgarter Brauerei ein Energiekonzept 

im Einsatz, für das über 

200 Zähler händisch erfasst, die 

Daten in Excel-Listen eingetragen 

und hier zu Auswertungen verknüpft 

wurden. 

„Der Aufwand war groß, die 

Auswertungen waren nur sehr 

grob und mühsam zu erstellen“, 

erklärt Julian Bonn, Leiter 

Instandhaltung und Energie 

bei Dinkelacker-Schwaben Bräu. 

Zudem war das Konzept relativ 

starr und ließ sich nur schwer an 

geänderte Gegebenheiten anpassen. 

Deshalb entschied sich 

Dinkelacker im Rahmen der Einführung 

eines zertifizierten Energiemanagements 

nach DIN EN 

ISO 50001, das Energiemanagement-System 

„econ4“ von econ 

solutions zu nutzen. 

Innerhalb von zwei Wochen 

waren fünf Energie- und Leistungsmessgeräte 

„econ sens3“, 

zwei Datenlogger „econ unit“ 

und die Software „econ4“ einsatzbereit. 

„Bei der Installation 

und Inbetriebnahme haben wir 

keinerlei Unterstützung durch 

econ solutions gebraucht, da 

alle Messgeräte quasi Plug & 

Play eingebunden werden können. 

Nur bei der Nutzung der 

Software gab es anfangs einige 

Verständnisfragen, die wir 

aber alle schnell geklärt haben“, 

erinnert sich Julian Bonn. 

Das Messgerät „econ sens3“ erfasst 

detailliert alle wichtigen 

Merkmale der elektrischen Leistung, 

Energie, Ströme und 

Spannungen. Sie werden zum 

Datenlogger übertragen, an den 

bis zu acht Zähler und Sensoren 

mit Impuls- beziehungsweise Digitalausgang 

oder vier analoge 

Sensoren über standardisierte 

Strom- oder Spannungsschnittstellen 

angeschlossen werden 

können. Die Web-basierte Software 

„econ4“ liefert neben 

Standardberichten viele Management- 

und Spezialberichte. 

Die Software entspricht der 

ISO 50001, ein entsprechender 

Assis tent unterstützt beim Zertifizierungsprozess. 

griert, d. h. die Messdaten liefen 

automatisch in die Software. 

Schnell kamen weitere Lizenzen 

und Geräte hinzu: Acht Messstellen 

sorgten für die Klimaüberwachung 

im Automatiklager, 

es folgten Zähler für die 

Gasmengen, die Dinkelacker bezieht. 

Heute laufen alle Energiedaten 

(Strom, Dampfmengen, 

Gas, Wasser, Heißwasser, 

Lauge) von den über 200 Zählern 

verschiedener Hersteller zur 

Auswertung in die Software. 

„Damit haben wir Transparenz 

über sämtliche Verbräuche im 

gesamten Unternehmen“, ergänzt 

Julian Bonn. 

Ein Teil der Zähler überträgt die 

Daten automatisiert an econ4, 

die restlichen Zählerstände werden 

mit der App „econ mobile“ 

und einem Tablet-PC mittels 

QR-Code-Erkennung erfasst. 

„Das wird von unseren Maschinisten 

sehr gut aufgenommen. 

Sie müssen nicht mehr bei jedem 

Zähler Werte ausrechnen, 

vielleicht nochmal nachrechnen, 

weil sie sich irgendwo verzählt 

Die Familienbrauerei Dinkelacker-Schwaben 

Bräu. Foto: Dinkelacker 

Modulares System für 

schrittweisen Ausbau 

Dinkelacker ist klein gestartet: 

Aus dem Bereich der Energieerzeugung 

und -umwandlung 

im Maschinen- und Kesselhaus 

wurden neben den 

fünf Stromzählern von econ 

vier Zähler für Druckluftvolumenströme 

und vier Dampfzähler 

in das econ-System inteoder 

verrechnet haben“, erklärt 

der Energieverantwort liche. 

„Und: Es gibt dank der Plausibilitätsprüfung 

der econ4-Software 

keine Fehleingaben oder Tippfehler 

mehr.“ 

Kennzahlen – und 

noch mehr Kennzahlen 

Die Energiedaten alleine sind 

jedoch oft nicht aussagekräftig, 

denn der Verbrauch hängt 

mit anderen Faktoren zusammen, 

zum Beispiel der Produktionsleistung 

oder der Temperatur. 

Um dies abzubilden, bedarf 

es Kennzahlen. Die Bildung relevanter 

Kennzahlen unterstützt 

„econ4“ mit einem Kennzahleneditor. 

Julian Bonn hat für 

das Energiemanagement Kennziffern 

wie Druckluftmenge beziehungsweise 

Gesamtenergiebezug 

pro Norm-Hektoliter Bier 

oder Stromverbrauch für Kälte 

erstellt, außerdem spezielle 

Leistungskennzahlen für alle 

Bereiche, die Dampf, Strom 

oder Wasser beziehen. Damit 

kann er Unregelmäßigkeiten – 

etwa zu hohe Verbräuche – sofort 

sehen und die Ursachen 

zeitnah identifizieren und beheben. 

Durch die Verknüpfung der 

Energiemedienkosten mit den 

Verbräuchen erhält er zum Beispiel 

die spezifischen Stromkosten 

für die Druckluftkompressoren 

oder andere Anlagen beziehungsweise 

Bereiche. 

„Auch unser technisches Controlling 

ist auf econ aufmerksam 

geworden. Den Kollegen 

liefern wir eigene Kennzahlen, 

etwa den Stromverbrauch pro 

Kubik meter Druckluft“, so Bonn. 



„Praktisch alle Kennzahlen, die man 

sich vorstellen kann, lassen sich in 

econ einfach selbst bilden. Auch verschiedene 

Leistungsberichte lassen 

sich schnell individuell zusammenstellen 

und an Führungspositionen 

inhouse oder an externe Dienstleister 

versenden.“ 

Maßnahmen amortisieren 

das System ganz schnell 

Bei der Umsetzung der Energiesparmaßnahmen 

standen anfangs die 

energieintensiven Bereiche im Vordergrund, 

da hier die größten Potenziale 

zu erwarten sind. Das ist bei 

Dinkelacker u.a. die Steuerung des 

Sekundärkältekreislaufs. Die Auswertungen 

haben gezeigt, dass diese 

nicht dem tatsächlichen Bedarf 

entsprochen hatte. Durch eine Anpassung 

konnte Dinkelacker hier 

deutliche Einsparungen erzielen. 

Das bislang größte Potenzial im 

fünfstelligen Bereich pro Jahr hob 

die Brauerei bei der Wärmerückgewinnung: 

Mit Daten zur Leistungsaufnahme 

wird jetzt der Zustand 

der Anlage bestimmt. Damit kann 

die Instandsetzung genau dann erfolgen, 

wenn es nötig ist, und nicht 

mehr nach starren Intervallen, bei 

denen es immer wieder bereits zu 

Leistungseinbußen gekommen war. 

„Allein damit hat sich das econ-System 

schon mehrfach amortisiert“, 

freut sich Julian Bonn. Auch Druckluftleckagen 

fallen nun sofort auf, 

das schnelle Beheben spart ebenfalls 

Energie. 

Aktuell steht die Reduzierung des 

Druckluftverbrauchs in den Abfüllanlagen 

im Fokus – ebenfalls mit prognostizierten 

Einsparungen im fünfstelligen 

Euro-Bereich. Hierfür werden 

mit Hilfe der econ-Auswertungen 

die Flaschenabfüllanlagen optimiert. 

Zudem geht es um die Reduk tion 

der Dampfspitzen im Sudhaus. „Nur 

eine einzelne Auswertung hat gezeigt, 

dass wir mehrere hundert 

Tonnen Dampf unnötig verbrauchen. 

Mit einer optimierten Steuerung 

wollen wir das nun ändern. 

Das ist allerdings ein größerer Eingriff 

in den Prozess, deshalb gehen 

wir das wohlüberlegt und in enger 

Abstimmung mit dem Produktionsleiter 

an“, beschreibt Julian Bonn. 

Leistungssicherung mit dem 

Energiemanagement-System 

Nachdem alle Energiedaten in econ 

erfasst und ausgewertet werden, 

geht es um eine größere Detailtiefe. 

Mittelfristiges Ziel ist die automatisierte 

Erfassung der Betriebsdaten 

der einzelnen Aggregate aller Linien 

und deren automatisierte Übermittlung 

an die econ-Software. „Damit 

wollen wir eine aggregatspezifische 

Störzeiterfassung erreichen, mit der 

wir genau feststellen können, welches 

Aggregat wann für wie lange 

ausgefallen ist. Damit haben wir 

eine gute Basis, um Optimierungsund 

Instandhaltungsmaßnahmen zu 

priorisieren.“ Für die Zukunft plant 

Julian Bonn auch die aktuellen Leistungsdaten, 

zum Beispiel des Füllers, 

oder die Ausschussraten der 

Inspektoren über das econ-System 

zu erfassen und auszuwerten. „Das 

geht wirklich schnell und einfach“, 

berichtet Bonn. 

Ein spezieller Anwendungsfall des 

Systems findet sich in der Fassabfüllung: 

Sinkt der Druck im Druckluftnetz 

aufgrund einer Spitzenabfrage 

unter einen bestimmten Wert, 

entstehen kurzzeitig Schwierigkeiten 

bei der Abfüllung. Bisher haben 

die Arbeiter dann um die Zuschaltung 

eines Ersatzkompressors gebeten. 

Seit sie Zugriff auf die Auswertungen 

von econ haben, können sie 

sehen, welcher Bereich die Spitzenabfrage 

verursacht. Meist ist das der 

Filterkeller, wenn dort der Filter gespült 

wird. Damit wissen die Kollegen 

in der Abfüllung, dass es sich 

nur um eine kurze Unterbrechung 

handelt und der Ersatzkompressor 

nicht nötig ist. 

Basis für Investitionsentscheidungen 

Darüber hinaus nutzt die Brauerei 

Dinkelacker das econ-System auch 

als Basis für Investitionsentscheidungen: 

Aus den Kennlinien der Kompressoren 

hat Julian Bonn mathematische 

Modelle entwickelt, mit 

denen er für verschiedene neue 

Kompressorenmodelle unterschiedliche 

Szenarien durchspielen und 

monetär bewerten kann. „Das wäre 

ohne econ gar nicht möglich“, so 

Julian Bonn. „Man sieht: Wir nutzen 

das System praktisch vollumfänglich 

und weit über das Energiemanagement 

hinaus.“ 

Im Dinkelacker Maschinen- und Kesselhaus liefern fünf Strom- und vier Dampfzähler sowie vier Zähler für Druckluftvolumenströme 

Messdaten, die automatisch ausgewertet werden. Foto: Dinkelacker 


www.econ-solutions.de 


KOSTEN DEN HAHN ABDREHEN 

Für „flüssiges Gold“ wert 

Wenn aus Gerste oder Weizen „flüssiges Gold“ wird, haben Brauereien und Destillerien 

nicht an guten Zutaten gespart. Dennoch plagen die Bierindustrie Absatzprobleme, die 

durch die Corona-Pandemie noch drängender wurden. Vor allem die großen Unternehmen 

sind herausgefordert, ihre Produktion zu optimieren. Wie sich Kosten reduzieren lassen 

und dabei auch noch nachhaltiger gehandelt werden kann, hat der Einsatz von SEEPEX- 

Exzenterschneckenpumpen mit dem patentierten Smart Air Injection (SAI) System 

erfolgreich bei der Förderung von Treber unter Beweis gestellt. 

Abb. oben: 

In Großbrauereien ist ein 

täglicher Energieverbrauch 

von 1.000 kWh und mehr 

allein für die pneumatische 

Förderung keine Seltenheit. 

Technisches Know-how aus 

der Pils-Hochburg Ruhrgebiet 

brilliert auch bei Hefeweizen, 

Hellem und Co. Für den Transport 

hochviskoser Materialien über lange 

Strecken eignen sich hervorragend 

SEEPEX-Exzenterschneckenpumpen 

mit SAI. Eine ideale Ausgangsposition 

also, wenn es darum geht, bei 

der Bierproduktion das Restmaterial 

Treber effizienter zu befördern, 

als das bisher mit konventionellen 

Verfahren möglich war. Schließlich 

benötigt das Smart Air Injection- 

System bei der Förderung von Malzund 

Hopfentreber deutlich weniger 

Druckluft und Energie. Es bringt das 

zu riesigen Pfropfen komprimierte 

Nebenprodukt mittels kurzer pneumatischer 

Druckluftimpulse zu Silo 

oder Speicher. 

samtenergie einsparen lassen. Unsere 

Technologie überzeugt auf ganzer 

Linie und wird fortan dazu beitragen, 

dass Brauereien und Destillerien 

ihr Produkt mit deutlich reduzierten 

Betriebskosten herstellen können. 

Wenn man weiß, dass große 

Unternehmen allein in diesem Produktionsbereich 

leicht eine fünf- bis 

sechsstellige Summe pro Jahr einsparen 

können, ist SAI für jeden Brauerei- 

und Brennereibetrieb eine wirtschaftlich 

attraktive Alternative.“ 

▶ Verglichen mit einem konventionellen 

pneumatischen Nasstreber-Fördersystem 

sind die 

Energiekosten für den Pumpenbetrieb 

ähnlich hoch wie beim 

Schneckenförderer eines Nasstreber-Förderers, 

wohingegen 

die Druckluftverbräuche deutlich 

reduziert werden. 

▶ Der Prozess des Austreberns wird 

stabiler, denn mögliche Schwankungen 

im Feuchtegehalt des Trebers 

haben keinen Einfluss auf die 

Fördercharakteristik der Exzenterschneckenpumpe. 

Dadurch bleiben 

die Austreber-Zeiten nach 

den Erkenntnissen der Bottroper 

Experten sehr konstant. 

▶ Zudem lässt sich der Verschleiß 

in der Rohrleitung signifikant 

reduzieren – die Strömungs- 

Deutlich Druckluft, Energie 

und Geld gespart 

Die Prozesseffizienz kann mit SAI 

deutlich gesteigert werden. „Tatsächlich 

können die Energiekosten 

mit dem SAI-Förderprinzip nachhaltig 

gesenkt werden.“, sagt Dr.-Ing. 

Stephan Mottyll, Leiter Produkt Management 

bei SEEPEX. „Das SAI-Förderprinzip 

sorgt für einen reduzierten 

Druckluftverbrauch um bis zu 

90 %, wodurch sich bis zu 75 % Gegeschwindigkeiten 

durch die 

Propfenförderung fallen um ein 

Fünffaches niedriger aus als bei 

der pneumatischen Flugförderung 

von konventionellen Nasstreber-Fördersystemen. 

Die Aufgabe – den Treber 

effizienter zur Strecke bringen 

In großen Brauereiunternehmen fallen 

täglich mehrere hundert Tonnen 

Treber an mit einem entsprechenden 

Energieverbrauch von bis zu 

Smart Air Injection macht den Produktionsprozess 

effizienter, ohne dass an den guten Zutaten gespart 

werden muss. Fotos: SEEPEX 



1.000 kWh und mehr für die pneumatische 

Förderung. Bislang wird das 

Material mit konventionellen pneumatischen 

Nasstreber-Fördersystemen 

unter nahezu kontinuierlichem 

Zusatz von Druckluft gefördert. 

Nach dem Abläutern der Flüssigphase 

(Würze) aus dem Sud, verbleiben 

Feststoffe aus Gerste und Hopfen 

im Maischbottich, Läuterbottich 

oder Maischfilter, die anschließend 

möglichst schnell ausgeschleust 

werden sollen. Der Feuchtegehalt in 

diesem Nasstreber liegt meist zwischen 

75 und 85 %, bei einer Temperatur 

von ca. 55 bis 70° C. Nach 

dem Austrebern werden die Feststoffe 

häufig über eine Strecke von 

bis zu mehreren hundert Metern in 

ein höher gelegenes Silo gefördert. 

LKWs transportieren den Nasstreber 

anschließend weiter, um als Wertstoff 

in der Tierfutterherstellung 

oder zur Energieerzeugung in Biogasanlagen 

verwendet zu werden. 

Für den Transport der enormen 

Mengen an Nasstreber zwischen 

Austrebern und Silo wird in der 

Regel ein pneumatisches Nasstreber-Fördersystem 

aus integriertem 

Schneckenförderer mit anschließender 

pneumatischer Flugförderung 

genutzt. Bei dem konventionellen 

System wird der Treber mit kontinuierlicher 

Druckluftzufuhr „verblasen“ 

– das bedeutet allerdings auch 

einen hohen Druckluftverbrauch 

und letztendlich hohe Energiekosten 

für die Brauerei. 

Die nahezu kontinuierliche Bereitstellung 

von Druckluft für das Nasstreber-Fördersystem 

erzeugt hohe 

Kosten. Zusammen mit dem Energiebedarf 

des Schneckenförderers 

summieren sich schnell Energiekosten 

– ein großer Nachteil auf dem 

hart umkämpften Biermarkt. Bei 

Großbrauereien, die im Dauerbetrieb 

24/7 arbeiten und für die pneumatische 

Treberförderung Kompressoren 

mit einer Leistung von circa 

100 kW einsetzen sind deutliche Einsparungen 

mit SAI realisierbar. 

Die Lösung – kurze Impulse 

und lange Pfropfen 

Kurze und seltene Druckluftimpulse 

fördern lange Pfropfen aus Nasstreber 

mühelos. Ganz wie einst die 

gute alte Rohrpost. Anstelle des 

Schneckenförderers im konventionellen 

System tritt bei SAI eine Exzenterschneckenpumpe 

in Trichterbauform, 

die sich nahtlos in die Bestandsanlage 

integrieren lässt. Die 

Exzenterschneckenpumpe befüllt 

die Druckleitung über mehrere Minuten 

mit Nasstreber-Pfropfen, bis 

eine optimale Länge erreicht ist. 

Die Pfropfen werden anschließend 

durch Druckluftinjektionen von nur 

wenigen Sekunden weiter transportiert. 

Das Druckniveau in der Förderleitung 

bleibt dabei dauerhaft auf 

einem sehr niedrigen Niveau unterhalb 

von vier bar. 

Technik in Zahlen und Fakten 

Im Laufe der individuellen Prozessoptimierung 

testet sich das SEEPEX- 

Team an den optimalen Betriebszustand 

heran. Dafür wird in der 

Brauerei oder Destillerie die Pfropfenlänge 

des Nasstrebers sukzessive 

angepasst. „Je länger die Pfropfen 

sind, desto seltener wird Druckluft 

verwendet und damit weniger 

Normkubikmeter verbraucht. 

Die Betriebssicherheit ist dabei 

kein Problem, da eine ausreichende 

Druckreserve immer zur Verfügung 

steht. Für einen optimalen 

Betriebspunkt in Bezug auf Zuverlässigkeit 

und Effizienz ist die Pfropfenlänge 

des Trebers von entscheidender 

Bedeutung. Zum Beispiel 

besitzen kurze Pfropfen eine höhere 

Zuverlässigkeit aber zwangsläufig 

auch eine höhere Injektionsfrequenz, 

die mehr Druckluft und 

somit auch Energie verbraucht“, erklärt 

Mottyll. 

Die Kunst besteht darin, für jeden 

Anwendungsfall die optimale Position 

im magischen Dreieck aus Leistungsfähigkeit, 

Zuverlässigkeit und 

Kosten zu finden. Durch die Vergrößerung 

der Pfropfenlänge werde 

der durchschnittliche Luftverbrauch 

sukzessive auf ein Minimum 

reduziert. Die Drosselung des Luft- 

Volumenstroms weist laut Mottyll 

ein weiteres Poten zial zur Optimierung 

des pneumatischen Förderverhaltens 

auf, da der Pfropfenfluss ruhiger 

wird und sich so die Impulskräfte 

reduzieren lassen. Außerdem 

könne der optimale Luftverbrauch 

(Nm 3 pro Injektion) leichter eingestellt 

werden. Die erforderlichen 

Normkubikmeter an Druckluft pro 

Injektion entsprechen dabei nahezu 

dem Rohrvolumen, sodass nur 

ein geringer Überdruck erforderlich 

ist, um die Pfropfen auch über lange 

Strecke bis zum Silo zu drücken. 

SAI – ein System 

ideal für die Langstrecke 

Die SEEPEX Smart Air Injection ist 

schon in anderen Anwendungen 

erfolgreich und gilt beispielsweise 

auch im Umweltbereich als probate 

Lösung, um hochviskose Dickstoffmedien 

mit mittlerem bis hohem 

Trockenstoffgehgalt zuverlässig über 

lange Strecken bis zu einem Kilometer 

zu befördern. Das SEEPEX-System 

ist eine Kombination aus Pumpenförderung 

mittels Exzenterschneckenpumpe 

und pneumatischer 

Dichtstromförderung. Eine hohe Prozessflexibilität 

ist durch die problemlose 

Medienförderung mit variablem 

Feuchtegehalt von 60 bis 85 % gewährleistet 

– und das bei gleichbleibender 

Effizienz. Zudem kann das 

System kann ganz einfach in vorhandene 

Automatisierungs- und Leitsysteme 

eingebunden werden. 

Smart Air Injection ist ein echtes Multitalent, das in verschiedenen Industriezweigen erfolgreich eingesetzt wird. 

Das System besteht aus der Kombination einer Exzenterschneckenpumpe und pneumatischer Dichtstromförderung. 

Foto: SEEPEX 


www.seepex.com 


BRANCHEN REPORT | Maschinen und Anlagen 

BRAUEREI MIT FRAUEN-POWER AUF KLEINSTEM RAUM 

Investition in Leerflaschen-Vollinspektor 

„Wir sind klein, aber oho!“, sagt Sigi Friedmann, die 1994 ihre gleichnamige Brauerei in Gräfenberg in 

der fränkischen Schweiz, nördlich von Nürnberg, vom Vater übernahm. Sie behauptete sich erfolgreich 

gegen sämtliche Vorurteile der männlichen Kollegen. Ein ganz wichtiger Faktor dabei: „Wir haben 

ständig modernisiert.“ So auch jetzt wieder mit dem neuen Leerflaschen-Vollinspektor von der Firma 

Nagel Automationstechnik aus Kaufungen bei Kassel. 

Durchgesetzt 

gegen Vorbehalte 

Im Jahr 1875 wird die Brauerei 

Friedmann erstmals urkundlich 

erwähnt, 1909 beginnt dann die 

50-jährige Ära von Georg Friedmann, 

der Ende der 1920er Jahre 

am Jägersberg, wo sich bereits 

die Keller befinden, neu baute. 

Revolutionäre Apparate, wie 

zum Beispiel eine Kühlmaschine, 

halten Einzug in das Brauhandwerk. 

Nun konnte in Gräfenberg 

ganzjährig gebraut werden. Sein 

Sohn Ludwig, seit 1959 Chef 

am Jägersberg, stellt auf Alu- 

Tanks um, baut ein neues Sudhaus 

und gibt die Landwirtschaft 

auf. Doch Ludwig hatte keinen 

männlichen Nachwuchs. Tochter 

Sigi, heute 60, schlägt von vielen 

Seiten Skepsis entgegen, als 

sie als Doemensianerin 1982 ihren 

Vater in der Firmenleitung 

ablöst. Dabei war die jüngste 

Braumeisterin Deutschlands eine 

Musterschülerin und schnitt bei 

der Prüfung besser ab als viele 

männliche Kollegen. „Für mich 

war klar, wir können nur überleben, 

wenn wir traditionell, aber 

mit moderner Technik unser 

Bier sieden, brauen und abfüllen“, 

sagt Friedmann. Neben einigen 

neuen Bieren modernisierte 

sie daher sukzessive die komplette 

Brauerei. Neu ist auch der 

Lagerkeller, tief in den Fels hineingeschlagen, 

27 Tanks zu jeweils 

42 Hektoliter Bier warten 

hier bei sehr kalten Temperaturen 

sechs bis acht Wochen auf 

die Abfüllung. Nun sollte auch 

die 2016 erneuerte Füllerei erweitert 

werden, zunächst 2018 

mit einem Einpacker, dann mit 

einem Flascheninspektor. Doch 

der Raum ist nur fünf Meter breit 

und gut zehn Meter lang. 

Zwei Tage sieden 

und ein langer Abfülltag 

„Jeder Hersteller von Inspektoren, 

bei dem wir anfragten, sagte, 

der Keller sei viel zu klein, um 

einen Flaschen-Inspektor aufzustellen“, 

berichtet Barbara Friedmann-Merkel 

(36). Die Tochter 

von Sigi hat als Weihenstephaner 

Diplom-Braumeisterin und 

Betriebswirtin im Jahr 2016 die 

Brauerei übernommen. Das ganze 

Jahr über werden das „Helle 

Fränkische Landbier“, ein Pils, 

der dunkle und malzige „ Ritter 

Wirnt Trunk“ gebraut. Hinzu 

kommen von April bis Oktober 

„Sigis Lager“ und von November 

bis Januar das kräftige Festbier. 

Zu besonderen Anlässen, 

wie dem 650-jährigen Stadtjubiläum, 

gibt es einen Sondersud 

Jubiläumsbier. Das helle 

Landbier hat sich mittlerweile 

zur stärksten Marke entwickelt. 

Von überhopften Craft- Bieren 

halten Mutter und Tochter 

nichts. Außer einer übermäßigen 

Bittere sei da fast kein anderes 

Aroma mehr zu erkennen, 

„außerdem brauen wir schon 

immer handwerklich. Und das 

Wichtigste: Für unsere ehrlichen 

Biere nehmen wir ausschließlich 

regionale Rohstoffe und wir benutzen 

keinerlei Stabilisatoren“, 

sagt Friedmann-Merkel. 

Die Friedmanns sieden meist 

am Montag und Dienstag, je 

zwei Sude. Am Mittwoch wird 

vorbereitet für die Abfüllung 

am Donnerstag. „Da starten wir 

morgens um fünf Uhr und füllen 

rund 150 Hektoliter in Flaschen 

und Fässer ab“, sagt Barbara 

Friedmann. 

Höchste Qualität 

im kleinen Flaschenkeller 

Da die Friedmanns auch in der 

Füllerei auf höchste Qualität setzen, 

fehlte ihnen noch ein Inspektor. 

„Wir hatten bisher keinen 

und es war schwierig einen 

Maschinenbauer zu finden, 

der sich zutraute, für unsere beengten 

Verhältnisse eine Inspektionsmaschine 

zu bauen. Doch 

durch Berichte in der Fachpresse 

und Gespräche mit Kollegen 

und Kolleginnen kamen wir sehr 

schnell auf das Unternehmen 

Nagel. Und das war die für uns 

absolut richtige Entscheidung“, 

sagt Friedmann. 

Geht nicht, gibt’s nicht 

Vom Kaufungener Inspektions- 

Spezialisten Nagel wurde eine 

Vollinspektion mit Mündungs-, 

Boden-, doppelter -Seiten wandund 

HF-Laugenkontrolle nach 

Gräfenberg geliefert. Die ausgelegte 

Leistung der Maschine 

beträgt 8.000 Flaschen in 

der Stunde. Bei den beiden 

von Friedmann verwendeten- 

Flaschensorten 0,5-l-Euro und 

0,33-l-Gourmet gibt es bei einer 

Auf Grund des beengten Flaschenkellers mussten die Nagel-Techniker den Unterteil des Vollinspektors 

in zwei Teile konstruieren. Am späteren Standort wurde dann alles zusammengebaut. 

Auf nur einem Quadratmeter Aufstellungsfläche lieferte die Nagel Automationstechnik eine Vollinspektion 

mit Boden-, Mündungs-, doppelter Seitenwandkontrolle und HF-Laugenkontrolle. Fotos: Broesele 


BRANCHEN REPORT | Maschinen und Anlagen 

Vom Vollinspektor ausgeleitete Flaschen werden bis zur Aufgabe der Flaschenwaschmaschine zurückgeleitet, dort 

am Ausleuchter überprüft und gegebenenfalls noch einmal gewaschen. Foto: Broesele 

durchschnittlichen Füllgeschwindigkeit 

von gut 4.000 Fl/h also genügend 

Luft nach oben. Wie gewohnt, 

konnte Nagel seine Maschine auf einer 

Aufstellungsfläche von rund einem 

Quadratmeter platzieren, so 

passte sie auch perfekt in diesen 

sehr kleinen Flaschenkeller hinein. 

Um allerdings die Maschine durch 

eine nur zwei Meter hohe und 

98 cm schmale Türe zu befördern, 

konstruierten die Nagel-Techniker 

das Unterteil in zwei Hälften. So 

brachten sie es an Etikettierer und 

Waschmaschine vorbei, wo dann 

beide Teile wieder zusammengefügt 

wurden. Es mussten zur Einbringung 

also keine Wände gestemmt 

werden. Für die kurzen Abstände 

mit kurvenreichem Flaschenlauf 

wurde ein spezielles Antriebskonzept 

für die Inspektionsmaschine 

entwickelt und eingesetzt. 

Kompakt, flexibel und sicher 

Schon seit über 25 Jahren hat sich 

die Nagel Automationstechnik auf 

Leerflaschen-Inspektionsmaschinen 

spezialisiert. Schnell entschieden 

sich zahlreiche Getränke- und 

Lebensmittelbetriebe für den neuen 

Nagel-Lösungsansatz: vollständig 

transparenter Rohrunterbau, 

Flächen für mögliche Schmutzablagerungen 

sind weitestgehend beseitigt 

und damit ein modernes Hygienedesign 

verwirklicht. Eine insgesamt 

extrem kompakte Maschine, 

die auf kleinstem Raum mit modernster 

Kameratechnik Sicherheit 

und Flexibilität bietet. 

Die Flaschen laufen bereits kurz 

nach der Waschmaschine auf dem 

Transportband in die Inspektionsmaschine 

ein und werden dort von einem 

hochwertigen Kontrollsystem 

mit Ethernet CCD-Kameras und verschleißfreier 

LED-Beleuchtungstechnik 

überprüft. 

Erkennen sämtlicher 

Probleme am Boden 

und der Seitenwand 

Zunächst wird der sensible Bodenbereich 

mit höchster Genauigkeit 

auf Beschädigungen und Verunreinigungen 

kontrolliert, dabei jegliche 

Fremdkörper am Flaschenboden 

erkannt. Auch bekannte und 

typische Probleme, wie beispielsweise 

Hefereste, Zigarettenfolien, 

zu sammengedrückte Kronen korken 

oder Spritzen werden sicher detektiert. 

Der nächste Schritt ist die 

mehrfache Überprüfung der Seitenwände 

auf Beschädigungen und 

Verschmutzungen. Diese Kontrolle 

erfolgt über die volle Flaschendrehung, 

wobei je nach Flaschendurchmesser 

vier bis zehn Aufnahmen 

erstellt und ausgewertet 

werden: Trinkhalme, Maurerdreck, 

Etikettenreste, Risse oder Schimmel 

werden so sicher festgestellt. 

Hochleistungs-Kameras 

und Speziallösungen 

Sehr wichtig im Zeichen der Produktsicherheit 

sind unversehrte 

Mündungen. Eine weitere Hochleistungs-Kamera 

erkennt defekte oder 

ausgebrochene Flaschenmündungen. 

Eine Verletzungsgefahr wird 

so ausgeschlossen, gleichzeitig aber 

auch ein undichtes Verschließen 

und Produkt-Verderben. Für Restlauge 

und Restflüssigkeit hat Nagel 

Speziallösungen gefunden: Selbst 

geringe Mengen an Lauge (1ml) 

erkennt das System mittels Hochfrequenz 

Sender-Empfänger-Messprinzip 

sicher. 

Zweites Kontroll-Panel 

Nach einer Wendung des Transportbands 

um 90 Grad fahren die kontrollierten 

Flaschen aus der Inspektionsmaschine 

hinaus. Sämtliche 

Fehler, Beschädigungen oder Verunreinigungen, 

die vom System erkannt 

wurden, führen zu einer zuverlässigen 

Aussortierung. Die aussortierten 

Flaschen werden bis zur 

Aufgabe der Waschmaschine zurück 

transportiert, dort manuell vor 

einem Beleuchtungsschirm kontrolliert 

und gegebenenfalls wieder 

in die Waschmaschine eingeführt. 

„Wir werden demnächst noch ein 

zweites Kontroll-Panel neben der 

Waschmaschine installieren, so können 

wir die Anzeigen des Inspektors 

von dort aus sehen und den Ablauf 

steuern, wodurch für die gesamte 

Linie nur eine Person benötigt 

wird“, sagt Barbara Friedmann. 

Zwischen Inspektor und Füller besteht 

eine minimale Staustrecke von 

etwa 60 cm. Auf dieser kurzen Strecke 

wurde mit einer automatischen 

Aufholregelung ein sicherer, unterbrechungsfreier 

Lauf ohne unnötige 

Stopps am Füller realisiert. 

Kundenbindung 

trotz Corona-Lockdown 

„Durch den ersten Corona-Lockdown 

wurden unsere zehn Gaststätten, 

die wir beliefern, geschlossen. 

Dies haben wir mit unserem 

Rampenverkauf gut aufgefangen. 

Das bereits abgefüllte Festbier haben 

wir verschenkt, bevor wir es 

weggekippt hätten. Jeder konnte 

mit Gläsern, Eimern oder Wannen 

kommen und sich Bier holen. Das 

kam super an und diese Aktion spüren 

wir bis heute nach“, berichtet 

die Brauerei-Chefin. 

Um die hohe Qualität auch unter 

engen Produktionsbedingungen 

und mit wenig Mitarbeitern halten 

zu können, dafür modernisiert die 

Brauerei immer wieder. „Einen ganz 

wichtigen Part spielt dabei die Nagel-Inspektionsmaschine. 

Vom ersten 

Tag an lief sie perfekt, die ausgeschleusten 

Flaschen entsprechen 

genau dem, was wir vorgegeben 

haben. Daher sind wir mit dieser 

Investition absolut zufrieden“, sagen 

die beiden Friedmann-Damen. 

„Wir brauen hier wie vor 100 Jahren 

– aber mit modernster Technik 

und ganz viel Frauen-Power. 


www.nagel-automation.de 


BRANCHEN REPORT | Logistik 

OPEN SOURCE COMMUNITY 

„Never walk alone“ 

Um das nächste Kapitel der Digitalisierung in der Logistik aufzuschlagen, wurde 2021 

die Open Logistics Foundation in Berlin gegründet. Eine derartige Technologieinitiative 

ist bisher einmalig in der Logistik. Die Stiftungsgründer Dachser, DB Schenker, duisport 

und Rhenus nehmen damit eine Vorreiterrolle beim Zukunftsthema Open Source ein. 

Zweck der gemeinnützigen Stiftung ist der Aufbau einer europäischen Open Source 

Community mit dem Ziel, die Digitalisierung in Logistik und Supply Chain Management 

auf der Basis von Open Source voranzutreiben und logistische Prozesse durch De-facto- 

Standards zu vereinheitlichen. Ein Gespräch mit den Gründern, über ihre Beweggründe 

und dem, der sie zusammengebracht hat. 


Die Initiative zur Open 

Logis tics Foundation war 

vom Fraunhofer- Institut 

für Ma te rialfluss und Logistik IML 

im Rahmen seines Forschungs vorhabens 

Silicon Economy ausgegangen, 

welches mit 25 Millionen Euro 

vom deutschen Bundesministerium 

für Verkehr und digitale Infrastruktur 

(BMVI) gefördert wird. Mehr 

als 150 Forscher arbeiten dort an 

einer Open Source Software- und 

Hardware infrastruktur, die es Unternehmen 

ermöglicht, ihre Geschäftstätigkeit 

automatisiert abzuwickeln 

und Dienste und Daten unternehmensübergreifend 

über verschiedene 

Plattformen hinweg sicher anzubieten 

und zu nutzen. Die Soft- und 

Hardware, die im Rahmen der Laufzeit 

bis 2023 entsteht, bildet neben 

den Entwicklungen aus der Community 

den Grundstock für das Repository 

der Open Logistics Foundation. 

? Open Source ist überall, 

nur nicht in der Logistik, wie es 

scheint. Es stellt sich die Frage: 

„Warum erst jetzt?“ 

! Markus Bangen: Michael ten 

Hompel hat mit Open Source ein 

Thema in der Logistik platziert, von 

dem alle wissen, dass es überfällig 

ist. Wir alle wissen doch, dass wir 

Commodities zusammen entwickeln 

müssen. Wir kamen bisher nur nicht 

über die Schwelle des Wettbewerbsdenkens 

hinweg. Es fanden sich einfach 

immer zu viele Abers. Die Bündelung 

von Ressourcen und Themen 

Legen die Basis für eine Open Source Community in der Logistik. Im Bild von links: Stefan Hohm (Dachser), Prof. 

Dr. Dr. h. c. Michael ten Hompel (Fraunhofer IML), Dr. Stephan Peters (Rhenus), Christian Bockelt (DB Schenker), 

Markus Bangen (duisport). Foto: Open Logistics Foundation/S. Gabsch 



bietet uns die einmalige Chance, Defacto-Standards 

zu setzen, anstatt 

weitere Monolithen zu erschaffen. 

! Christian Bockelt: Um wirklich 

disruptive Innovationen aktiv voranzutreiben, 

braucht es die richtigen 

Weggefährten und einen ernsthaften 

Anstoß. Das Fraunhofer IML 

hat erkannt, dass diese Konstellation 

etwas bewegen kann und 

uns zusammengebracht. 

! Stefan Hohm: Die Aufgaben 

der Digitalisierung sind zu groß, 

als dass sie ein Unternehmen allein 

lösen könnte. Das geht nur gemeinsam. 

Open Source hat einen ganz 

entscheidenden Vorteil: Es erleichtert 

den Einstieg in die Digitalisierung 

und ist damit ein wichtiger Erfolgsfaktor 

für die gesamte Logistikbranche. 

Zugleich ist Open Source 

ein Treiber für eine einheitliche Prozesslandschaft 

in digitalen Wertschöpfungsketten. 

! Stephan Peters: Es ist doch 

häufig so, dass es ein Momentum 

braucht. Gerade in den Wochen vor 

der Gründung ist uns klar geworden, 

dass in der Foundation genau 

die zusammengekommen sind, die 

im Innovationsumfeld in Dortmund 

und in den Fraunhofer Labs seit Jahren 

an Innovationen forschen. Wir 

haben das zusammengefügt, was 

zusammenpasst und woran wir seit 

Jahren entwickeln. Durch diese Innovationsforschung 

ist ein Vertrauen 

und eine natürliche Nähe da. Als 

die kritische Phase der Stiftungsgründung 

mit den Juristen begann, 

hat man das deutlich gespürt. 

Markus Bangen, duisport 

Stefan Hohm, Dachser 

? Die richtigen Menschen, zur 

richtigen Zeit, mit dem richtigen 

Mindset am richtigen Ort. Klingt 

vernünftig. Eine eigene IT-Entwicklung 

ist so etwas wie der 

heilige Gral der Logistik. Ist die 

Branche reif für Open Source? 

! Christian Bockelt: Ein Großteil 

unserer Software entsteht heute 

schon mit Open Source. Jetzt geht 

es darum, Open Source mit Logistikaspekten 

anzureichern und Standards 

zu schaffen. Das ist ein sehr 

spannender Aspekt ... 

! Stephan Peters: ... und das Logistikwissen 

in einem Repository, in 

eine Open-Source-Community zusammenzubringen, 

ist ein entscheidendes 

Argument. Der Open-Source-Ansatz 

garantiert einen offenen 

Standard für die Digitalisierung 

logistischer Prozesse und bietet 

gleichzeitig ein hohes Maß an Flexibilität 

für individuelle Anpassungen. 

! Stefan Hohm: Intelligente Logistik 

basiert auf leistungsfähigen 

IT-Systemen. Dieser Grundsatz gilt 

bei Dachser schon seit vielen Jahrzehnten 

und wird auch weiterhin 

Bestand haben. Deshalb ist Dachser 

auch für die eigene IT-Entwicklung 

bekannt. Es macht allerdings wenig 

Sinn, jede Codezeile in einer Standardapplikation 

selbst zu programmieren. 

Das ist weder wirtschaftlich, 

noch bietet es einen Wettbewerbsvorteil. 

Im Gegenteil: Es verhindert 

Christian Bockelt, DB Schenker 

Stephan Peters, Rhenus 

nicht selten sogar die pragmatische 

Vernetzung von Partnern und Kunden. 

Deshalb ist es für alle Beteiligten 

der Supply Chain von Vorteil, 

wenn ausgewählte Softwarekomponenten 

künftig als Open-Source-Elemente 

jedem kostenfrei zur Verfügung 

stehen und über eine neutrale 

Instanz weiterentwickelt werden. 

! Michael ten Hompel: Die Logistikbranche 

muss deutlich softwarelastiger 

werden, wenn sie in 

der kommenden Plattformökonomie 

eine Rolle spielen und ihre Zukunft 

auf der Basis europäischer 

Rechtsnormen und Werte selbstbestimmt 

gestalten will. Digitalisierung 

ist das Ziel, Open Source der 

Schlüssel, um alle Unternehmen, 

gleich welcher Größe und Branche, 

auf diesem Weg mitzunehmen. 

? Wie viel Entwicklungszeit 

und -kosten kann man durch 

Open Source einsparen? 

! Stephan Peters: Bei uns ist es 

stark von der Applikation abhängig, 

aber die Erwartungshaltung 

ist deutlich zweistellig. Digitalisierung 

ist kein Selbstzweck. Sie überwindet 

Schnittstellen und zahlt auf 

übergeordnete Ziele wie Transparenz, 

Effizienz und Nachhaltigkeit 

ein. Sie muss aber vor allem auch 

wirtschaftlich praktikabel und am 

Markt erfolgreich sein. 

! Stefan Hohm: Der Fokus von 

Dachser liegt auf dem Business 

Case. Uns geht es darum, dass die 

Anwendungen vor Ort schlanker 

und einheitlicher werden. Die IT 

ist für uns ein Orchestrator. Sie bedient 

sich aus verschiedenen Baukästen. 

Es gibt Anwendungen, die 

geradezu danach schreien, von einem 

Repository heruntergeladen zu 

werden und einer großen Community 

zur Verfügung zu stehen. Und 

wenn mehr Menschen über das 



oben? Worauf kommt es in der 

Praxis an, damit Open Source in 

der Logistik fliegt? 

Von links: 

Prof. Dr. Dr. h. c. Michael ten 

Hompel ( Fraunhofer IML), 

Christian Bockelt (DB Schenker), 

Dr. Stephan Peters (Rhenus), 

Markus Bangen (duisport), 

Stefan Hohm (Dachser), 

Foto: Open Logistics 

Foundation/S. Gabsch 

gleiche Thema nachdenken, kommt 

in der Regeln auch etwas Besseres 

dabei heraus. 

! Christian Bockelt: Es gibt Themen, 

die können wir nur gemeinsam 

lösen und es gibt differenzierende 

Themen, für die man eigene 

Software baut. Und es wird Algorithmen 

geben, die wir dem Repository 

und damit der Allgemeinheit 

spenden. Uns ist es wichtig, allen 

Akteuren in der Branche einen Zugang 

zu geben. 

! Stephan Peters: Das schaffen 

wir nur durch Transparenz und die 

Basis dafür ist Vertrauen. Dies müssen 

wir transportieren, und das, was 

wir als erstes ins Repository einstellen. 

? 2022 steht der Aufbau des Logistik-Repository 

auf der Agenda. 

Ein Repository ist eine Datenbank, 

um digitale Objekte zentral 

zu verwalten. Das Logistik-Repository 

ist also eine Art öffentliches 

Welt-Zentrallager für Open- 

Source-Hard- und Softwarekomponenten. 

Unternehmen können 

diese dazu nutzen, um beispielsweise 

eigene Plattformen zu erweitern 

oder neue Produkte und 

Geschäftsmodelle schneller aufzusetzen. 

Ein großes Vorhaben. 

Welche Projekte werden Sie initiieren 

und welche Komponenten 

werden Sie open source stellen? 

Und wie funktioniert das? 

! Stephan Peters: Wir haben im 

Rhenus Lab am Fraunhofer IML einen 

Tracker für die Temperatur- und 

Füllstandsmessung unseres intelligenten 

Behälters entwickelt, den 

man woanders genauso gut einsetzen 

kann. Ob man die Füllgradanzeige 

nun für einen Container, einen 

Abfallbehälter oder eine Rattenfalle 

nutzt, die Technologie ist 

die gleiche. Diesen Tracker bringen 

wir in das Logistik-Repository 

ein, zusammen mit einer Standardschnittstelle, 

damit jeder seine eigenen 

Devices anbinden kann. Wenn 

wir die Software offenstellen, hoffen 

wir natürlich auch, dass sie von 

vielen weiterentwickelt wird. 

! Christian Bockelt: Wir haben 

einige Komponenten, die sich für 

den Kick-off in die Open-Source- 

Welt eignen würden und einige Beispiele 

wurden schon genannt. Da 

gehen wir mit. 

! Stefan Hohm: Auch Dachser 

wird Ressourcen bereitstellen, Genaueres 

legen wir in den kommenden 

Wochen fest, wenn das erste 

Leuchtturmprojekt definiert ist. 

! Stephan Peters: Es gibt zwei 

Möglichkeiten, sich zu beteiligen. 

Variante 1 ist es, bestehende Anwendungen 

zu einer zusammenzuführen. 

Variante 2 ist eine Art Supermarktregal, 

in dem zum Beispiel 

verschiedene Fahrer-Apps nebeneinander 

stehen. Der Markt entscheidet, 

wer woran weiter programmiert 

und welche App sich durchsetzt. In 

der Praxis wird es eine Mischung 

sein. Ich persönlich favorisiere Variante 

2, weil wir nicht an Dingen weiterarbeiten 

müssen, wenn es bessere 

Lösungen gibt. Durch das Abstimmen 

mit den Füßen wird transparent, 

was verfügbar ist, und was davon 

wie oft genutzt wird. So könnten wir 

Entwicklerkapazitäten sehr viel zielgerichteter 

einsetzen. 

! Stefan Hohm: Aber es sind 

nicht die Stiftungsgründer, die bestimmen, 

was wohl das Beste für 

alle ist. Die Stiftungsleitung und die 

Open Source Community werden 

einen Prozess definieren, der eine 

Partizipation für alle zulässt. 

? Die Stiftung hat gerade ihre 

Arbeit aufgenommen. Welche 

Erwartungen haben Sie an die 

operative Stiftungsarbeit? Was 

muss auf die Agenda ganz nach 

! Stefan Hohm: Kreativer Ansatz, 

komplette Transparenz, gemeinsame 

Applikationen, maximale Usability 

und die Fragestellung, wie wir 

alle Unternehmen beteiligen, damit 

der richtige Business Case als 

Leuchtturm gesetzt werden kann. 

Darauf kommt es an. 

! Markus Bangen: Die Entwickler 

müssen die Plattform cool finden 

und wir müssen der Community im 

Repository etwas anbieten, das sie 

begeistert, um möglichst viele zu 

motivieren, dabei zu sein und eine 

Open Source Community mit tausenden 

von Entwicklern in der Logistik 

nach vorne zu bringen ... 

! Stephan Peters: ... und das darf 

auch nicht zwölf Monate dauern. 

Entweder ist das erste Projekt so 

überzeugend, dass es sich lohnt, 

mitzumachen, oder es wird schwerer, 

die Community zu überzeugen. 

! Christian Bockelt: Nicht wir 

Gründer stehen im Vordergrund, 

sondern die Themen, die die gesamte 

Supply-Chain-Branche bewegen. 

Es wird darauf ankommen, als Netzwerk 

zu funktionieren und Technologien 

im kontinuierlichen Austausch 

mit Usern weiterzuentwickeln. 

? Herr ten Hompel, Sie haben 

die Stifter zusammengebracht. 

Was geben Sie der Logistikbranche 

mit auf den Weg? 

! Michael ten Hompel: Alle Unternehmen 

sollten sich eine Frage 

stellen: Was machen wir eigentlich 

mit Open Source? Die Logistik- 

Community muss sich über eines 

im Klaren sein: In der Plattformökonomie 

wird das Geld mit KI verdient. 

Der Softwareeinsatz wird in 

kurzer Zeit exponentiell ansteigen 

und das geht nur mit Open Source. 

Mit der Gründung der gemeinnützigen 

Open Logistics Founda tion 

ist das Fundament für eine Open 

Source Community gelegt. Jetzt 

kommt es darauf an, dass sich die 

Logistik als Branche neu positioniert 

und ihre Kräfte bündelt. Mein Rat? 

Never walk alone. 


www.openlogisticsfoundation.org 


Automatisierung 

in der Getränkeindustrie

AUTOMATISIERUNG DER INTRALOGISTIK 

Mobile Transportroboter 

Die Beschränkungen der Corona-Pandemie haben den florierenden Online-Handel 

– auch im Lebensmittel- und Getränkebereich – nachdrücklich verstärkt. Gleichzeitig 

steigen jedoch auch die Erwartungen auf Seiten der Käufer: Während Lieferungen am 

nächsten Tag als selbstverständlich betrachtet werden, gilt auch der On-Demand- 

Zugriff auf den Lieferstatus mittlerweile als gängig. Hinter den Kulissen sorgen diese 

Bedürfnisse jedoch für große Herausforderungen in der Logistik. 


Mobile Transportroboter 

erhöhen die Produktivität 

Unternehmen automatiseren neben 

der Produktion verstärkt auch den internen 

Materialfluss, um die enorme 

Nachfrage zu bedienen und gleichzeitig 

den anhaltenden Fachkräftemangel 

zu bekämpfen. In der integrierten 

Wertschöpfungskette verschmelzen 

die Teilschritte Fertigung 

und Logistik immer stärker. Um dabei 

die Intralogistik flexibel zu gestalten 

und nachhaltig zu optimieren, 

setzen viele Unternehmer auf autonome 

mobile Roboter (AMR). 

Zuverlässige 

Rückverfolgbarkeit 

Nicht nur die Nachfrage wächst, 

sondern auch das soziale und nachhaltige 

Bewusstsein der Konsumenten. 

Für viele Verbraucher ist es 

Abb. oben: Automatisierte Qualitätsproben durch 

Kombination von Cobot und AMR. Foto: MIR 

beim Kauf entscheidend, die Herkunft 

und Zutaten der gewünschten 

Produkte genau zu kennen. Diese 

Transparenz steht derzeit in Form 

von Lieferketten- und Lebensmittelschutzgesetzen 

auch in der Politik – 

sowohl auf nationaler als auch europäischer 

Ebene – auf der Tagesordnung. 

Darüber hinaus übt auch 

die stetige Optimierung des Qualitätssicherungsprozesses 

der Einzelhändler 

wachsenden Druck auf die 

Rückverfolgbarkeitsanforderungen 

an Hersteller aus. Um eine gleichbleibend 

hohe Qualität sicherzustellen, 

sind stichprobenartige Produkttests 

essenziell. Da die neuen 

Bedürfnisse jedoch mit einer hohen 

zusätzlichen Arbeitslast verbunden 

sind, setzen viele Unternehmer 

auch hier auf die Unterstützung 

durch kollaborative Robotertechnologien: 

Während die Roboterarme 

(kurz: Cobots) komplexe 

Pick-and-Place-Anwendungen ausführen, 

transportieren auto nome 

mobile Roboter die entnommenen 

Stichproben zur Analyse ins Labor 

oder Lager – ganz ohne menschliches 

Eingreifen. 

Um vom Zwischenlager in die 

Produktion zu gelangen, setzen 

viele Unternehmen auf fahrerlose 

Transportsysteme (FTS), zu denen 

auch die Gabelstapler zählen. Da 

FTS jedoch ein größeres Sicherheitsrisiko 

bergen, dürfen sie sich ausschließlich 

in designierten, abgetrennten 

Bereichen bewegen. Aufgrund 

von Verletzungsrisiken und 

Platzmangel, sehen sich viele Un-

AUTOMATISIERUNG | 

Logistik 

ternehmen nach flexibleren Lösungen 

für wiederholte Lieferungen 

und „Last Mile“-Transporte um. 

AMR überzeugen dabei durch maximale 

Zuverlässigkeit und Sicherheit. 

Sie navigieren auch in viel genutzten 

Bereichen sicher und weichen 

Hindernissen, wie Arbeitern, 

Warenstapeln und anderen Geräten, 

geschickt aus. Sie können dadurch 

in Bereichen eingesetzt werden, 

die für andere Logistiksysteme 

nicht zugänglich sind. AMR lassen 

sich außer dem problemlos unterschiedlichen 

Aufsatzmodulen, 

wie etwa mit einem Palettenlift 

oder anderen maß geschneiderten 

Wagenlösungen, ausstatten. Auf 

diese Weise können sie sowohl kleinere 

Behälter als auch ganze Paletten 

mühelos transportieren. Auch 

in rauen Umgebungen, in denen sie 

Staub und Tropfwasser ausgesetzt 

sind, können die neusten AMR von 

MiR ihre Arbeit dank Schutzart IP52 

zuverlässig und sicher verrichten. 

Attraktive Arbeitsplätze 

Neben dem Sicherheitsaspekt rücken 

auch die Arbeitsumstände zu 

Zeiten des Fachkräftemangels zunehmend 

in den Fokus: Da viele 

potenzielle Arbeit skräfte vor körperlich 

anstrengenden oder stark 

mono tonen Aufgaben zurückschrecken, 

müssen sich Arbeitgeber neue 

Strategien überlegen, um das Personal 

zu entlasten und neue Fachkräfte 

anzuwerben. Auch hier bieten 

neue Technologien wie AMR 

Lösungswege: Die autonomen 

mobi len Roboter übernehmen unangenehme 

Transporttätigkeiten, 

sodass sich ihre mensch lichen Kollegen 

höherwertigeren Aufgaben 

widmen können. Zusätzlich gehören 

auch allgegenwärtige Herausforderungen, 

wie krankheitsbedingte 

Ausfälle, der Vergangenheit an. 

Autonomer mobiler Roboter MiR1000 verrichtet die 

Arbeit dank Schutzart IP52 zuverlässig und sicher. 

Foto: Mobile Industrial Robots 

Die Automatisierung der Intra logistik 

macht Unternehmen somit nicht nur 

als Arbeitgeber attraktiver, sondern 

erhöht auch die Produktivität. 

Wettbewerbsfähig 

dank Automatisierung 

Die Vorteile autonomer mobiler 

Roboter liegen klar auf der Hand: 

Sie verringern Engpässe, verkürzen 

Durchlaufzeiten und verbessern 

die Arbeitssicherheit maßgeblich 

– und das ohne die Notwendigkeit 

großer Investitionen in die Infrastruktur 

der Lager- und Produktionshallen. 

Immer mehr Unternehmen 

entscheiden sich daher für die 

Einführung der auto nomen Transportroboter. 

Teilweise setzen sie sogar 

ganze Flotten von AMR ein, die 

aus verschiedenen Modellen mit 

unterschied lichen Nutzlasten und 

Aufsatzmodulen bestehen. In Anbetracht 

der Tatsache, dass sich der 

Wettbewerb in den kommenden 

Jahren voraussichtlich noch verschärfen 

wird, werden AMR eine 

noch wichtigere Rolle im Hinblick 

auf die Wettbewerbs fähigkeit von 

Unternehmen spielen. 


www.mobile-industrial-robots.com/de 


ANTRIEBE – FLEXIBEL, ÜBERLASTFÄHIG UND HYGIENISCH 

Dezentrale Antriebe 

für die Getränkeindustrie 

Die Getränkebranche stellt besondere Anforderungen an die Fördereinrichtungen 

und ihre Antriebe. Bei der Modernisierung ihrer Abfüll-, Sortier- und Förderanlagen 

setzen Brauereien zunehmend auf energieeffiziente Antriebe im Hygienic Design. 

Dabei kann SEW-Eurodrive unterschiedlichste Anforderungen erfüllen: Der 

Automatisierungsbaukasten MOVI-C beinhaltet funktional identische Lösungen für 

die zentrale und die dezentrale Installation. 

Von UDO MARMANN, Marktmanager, SEW-Eurodrive, Bruchsal 

Energiesparen ist heute eines 

der wichtigsten Ziele bei der 

Modernisierung von Maschinen 

und Anlagen. Hier liegt oftmals 

ein großes Sparpotenzial, das 

letztlich bares Geld bedeutet. Beim 

Retro fit der Transportanlagen in der 

Getränkeindustrie tragen Antriebssysteme 

von SEW-Eurodrive maßgeblich 

zur Gesamtenergieeinsparung 

bei. Dadurch lässt sich der 

CO 2 

-Ausstoß deutlich reduzieren. 

Auch das Controlling kann zufrieden 

sein, denn die Antriebe amortisieren 

sich oftmals schon innerhalb 

von weniger als zwei Jahren. 

Abb. oben: Die Antriebseinheit MOVIGEAR classic kombiniert Synchronmotor und Getriebe. Sie wird mit Frequenz - 

umrichtern aus dem Automatisierungsbaukasten Movi-C eingesetzt. Dadurch kann man die Vorzüge dieses 

mechatronischen Antriebssystems für zentrale und dezentrale Installationen in Getränketransport anlagen nutzen. 

Foto: SEW-Eurodrive 

Konzepte für 

Transportanwendungen 

Eine entscheidende Kenngröße für 

die Energieeffizienz einer Transportanlage 

im Getränkebereich ist der 

Gesamtwirkungsgrad des Systems. 

Die Antriebstechnik – einschließlich 

der intelligenten Prozesssteuerung 

– nimmt hierbei einen hohen 

Stellenwert ein. Durch flexible Anpassung 

der Drehzahlen in einem 

großen Stellbereich kann in einer 

Anlage schnell und vor allem produktschonend 

auf folgende Faktoren 

reagiert werden: 

▶ Änderungen des Durchsatzes, 

▶ Änderungen des Transportguts 

▶ oder des Gebindeformats. 

Mögliche Stillstände und darauffolgende 

Anlaufsituationen lassen 

sich vermeiden. Einheitliche 

Steuer- und Antriebskonzepte er- 


AUTOMATISIERUNG | Energieeffiziente Antriebe 

„Der Gesamtwirkungsgrad einer Anlage ist das Produkt der jeweiligen 

Einzelwirkungsgrade seiner Komponenten Umrichter, Motor, Getriebe 

und Kabel. ... Deutliche Energieeinsparungen können nur durch perfekt 

aufeinander abgestimmte Komponenten – Mechanik, Elektronik und 

Ansteuerung – erzielt werden.“ 

möglichen zudem eine nachhaltige 

Reduzierung der laufenden Betriebskosten 

bei relativ kurzfristiger 

Amortisierung der Investitionen. 

Die Antriebsauswahl hat auch eine 

wichtige Bedeutung in Bezug auf 

die Applikation. Durch den Einsatz 

von Hohlwellengetrieben wird der 

Antrieb direkt auf die Transporteurwelle 

aufgesteckt. Dadurch vermeidet 

man verlustbehaftete und wartungsintensive 

Übertragungselemente 

wie Ketten, Riemen usw. Darüber 

hinaus werden die mechanischen 

Konstruk tionen ebenso kontinuierlich 

optimiert, um die Verluste 

bei der Umwandlung der Rotationsenergie 

der Antriebe in eine Linearbewegung 

zu minimieren. Jedes 

mechanische Übertragungselement 

beeinflusst die Leistungsaufnahme 

und muss zur Opti mierung 

in Betracht gezogen werden. So 

wird durch den Einsatz neuer Kettenmaterialen 

und Schmiertechnologien 

der Reibwert sowohl im Dauerbetrieb 

als auch im Anlauf reduziert. 

Allerdings liegen diese Einsparpotenziale 

meist im einstelligen 

Prozentbereich. Durch den Einsatz 

von hocheffizienten Antriebssystemen 

sind deutlich höhere Einsparungen 

möglich. 

Ausgeprägte Überlastfähigkeit 

Im realen Betrieb kommt es prozessbedingt 

zu Situationen, in denen 

ein Motor beim Anlauf eine hohe 

Massenträgheit kombiniert mit der 

Haftreibung im System überwinden 

muss, zum Beispiel wenn ein Transportband 

oder ein Puffertisch komplett 

mit Flaschen gefüllt ist und 

dann wieder anlaufen soll. Ein Permanentmagnetmotor 

kann auch in 

Der dezentrale Umrichter MOVIMOT flexible ist für die 

motornahe Installation. Er kann drei unterschiedliche 

Motortypen ansteuern: Asynchronmotoren der Baureihe 

DRN.., Synchronmotoren der Baureihe CM3C 

sowie Synchronmotoren mit Getriebe der Baureihe 

Movigear classic. 

Die digitale Motorintegration ermöglicht bei allen 

drei Motorarten, den dezentralen Umrichter MOVIMOT 

flexible über ein einziges, standardisiertes Hybridkabel 

anzuschließen. Dadurch werden die Leistungsversorgung 

und die Datenverbindung zwischen Umrichter 

und Motor hergestellt. Foto: SEW-Eurodrive 

diesen Sondersituationen problemlos 

anlaufen, weil er im Vergleich 

zum Asynchronmotor eine deutlich 

höhere Überlastfähigkeit aufweist. 

Wird dies bei der Antriebsauswahl 

berücksichtigt, kann der Antrieb 

im Dauerbetrieb, wo ausschließlich 

die Gleitreibung als Widerstand zu 

überwinden ist, nahe dem Bemessungsmoment 

– also bei optimalem 

Wirkungsgrad – betrieben werden. 

Der Permanentmagnetmotor hat 

den entscheidenden Vorteil, dass er 

ein konstantes Moment über seinen 

gesamten Stellbereich erzeugt. Weil 

die Lasten in der Regel nicht von der 

Geschwindigkeit abhängen, lässt 

sich der Antrieb ohne spezielle Projektierung 

flexibel und effizient in 

der Anlage betreiben. 

Hoher Systemwirkungsgrad 

Der Gesamtwirkungsgrad einer Anlage 

ist das Produkt der jeweiligen 

Einzelwirkungsgrade seiner Komponenten 

Umrichter, Motor, Getriebe 

und Kabel. Sie müssen jeweils auf 

den realen Bedarf dimensioniert werden. 

Die Optimierung der mechanischen 

Übertragung oder des Motorwirkungsgrades 

allein genügt nicht. 

Deutliche Energieeinsparungen können 

nur durch perfekt aufeinander 

abgestimmte Komponenten – Mechanik, 

Elektronik und Ansteuerung – 

erzielt werden. Auch der benötigte 

Schaltschrankplatz wird dank der mechatronischen 

Antriebseinheiten mit 

integrierten Umrichtern auf ein Minimum 

reduziert. Insbesondere bei der 

Planung von Neuanlagen kann dieser 

Raum optimal für eine effiziente Anlagengestaltung 

genutzt werden. 

Bei der Entwicklung, Produk tion 

und Vermarktung derartiger Antriebssysteme 

nimmt SEW- Eurodrive 

eine Vorreiterrolle ein. Durch die 

Symbiose von energieeffizienten 

Synchronmotoren mit dem neuen, 

dezentralen Umrichter aus dem modularen 

Automatisierungsbau kasten 

MOVI-C wurden die Antriebseinheiten 

MOVIGEAR und MOVIMOT weiterentwickelt. 

MOVIGEAR performance, 

MOVIMOT performance 

und MOVIMOT flexible in Kombination 

mit MOVIGEAR classic ergänzen 

die bisherigen Produkte hinsichtlich 

Funktionalität und Durchgängigkeit. 

Sie erweitern damit die 

Anwendungsmöglichkeiten der bereits 

seit Jahrzehnten bewährten, 

dezentralen Antriebstechnik. 

Kompaktes Design 

MOVIGEAR performance vereinigt 

Synchronmotor, Getriebe und Frequenzumrichter 

als mechatronische 

Einheit in einem Gehäuse. Alle 

Komponenten wurden für das gemeinsame 

Zusammenwirken optimiert 

– bis zur Wicklung des Motors, 

der Ausführung des Getriebes 

und der Eigenschaften des Umrichters. 

Die maximale Integra tion dieser 

Komponenten ermöglicht im 

Vergleich zu klassischen, dezentralen 

Antriebssystemen ein deutlich 

kompakteres Design der mechatronischen 

Gesamtlösung und 

einen optimalen Systemwirkungsgrad. 

Durch umfassende Ausnutzung 

der jeweiligen Komponenteneigenschaften 

lässt sich in realen 

Anlagen zudem die Zahl der eingesetzten 

Varianten reduzieren. 

Nachhaltige 

energetische Vorteile 

Dank Erfüllung von IE5 gemäß IEC 

TS 60034-30-2, der höchsten definierten 

Energieeffizienzklasse des 



Motors sowie der maximalen Systemeffizienz 

gemäß IEC 61800-9-2 

übertrifft MOVIGEAR performance 

bisherige, marktübliche Lösungen. 

Durch den Einsatz dieser Antriebe 

lassen sich regelmäßig Energieeinsparungen 

bis 50 % und mehr 

erzielen. Dadurch können die Betriebskosten 

in Brauereien nachhaltig 

gesenkt werden. 

Fließen diese Erkenntnisse schon in 

die Anlagenplanung mit ein, lassen 

sich oftmals auch der Einspeisestrom, 

sogar die installierte Einspeiseleistung 

ganzer Transportlinien 

verringern. Gleichzeitig kann 

man durch die Ent scheidung für 

die Produktfamilie MOVIGEAR bisherige, 

große Ersatzteil bestände 

und die damit verbundenen Kosten 

reduzieren. Ein weiterer Vorteil 

der geräuscharmen, mechatronischen 

Antriebssysteme ist die geringere 

Lärmbeeinträchtigung an den 

Arbeitsplätzen. 

Installations- und 

Kommunikationsnetzwerk 

Dank der integrierten digitalen 

Schnittstelle findet die Übertragung 

des elektronischen Typenschilds und 

diverser Sensorsignale vom Motor 

zum Umrichter ohne zusätzliche Installationsaufwände 

statt. Die digitale 

Motorintegration ermöglicht es, 

den Antrieb mit nur einem einzigen 

Kabel mit dem Umrichter zu verbinden. 

Durch ein standardisiertes Hybridkabel 

wird die Leistungsversor- 

gung sowie Datenverbindung zwischen 

Umrichter und Antrieb hergestellt. 

Informationen des elektronischen 

Typenschildes und Diagnosedaten, 

zum Beispiel Temperatursensor- 

und Motorgebersignale des 

Antriebs, können dadurch direkt an 

den Umrichter übermittelt werden 

und ermöglichen somit eine einfache 

und schnelle Inbetriebnahme. 

„Nicht eine einzelne Komponente, sondern mechatronische Antriebssysteme 

bieten ein umfassendes Potenzial zur Anlagenoptimierung. ... 

Weitere Vorteile sind die kompakte Bauweise, hohe Schutzart und geringe 

Geräuschemission. Die Oberflächengestaltung im Hygienic Design 

prädestiniert die mechatronischen Systeme von SEW-Eurodrive für Anwendungen 

im Getränkebereich.“ 

Die Kommunikation zur Steuerung 

erfolgt über Feldbusschnitt stellen 

wie PROFINET IO, EtherNet/IP TM 

und Modbus TCP sowie integrierte, 

digitale Ein- und Ausgänge. 

MOVIGEAR performance ist damit 

der ideale Begleiter für dynamische 

Förderapplikationen. 

Flexibler Getriebeanbau 

MOVIMOT performance vereint den 

hochdynamischen Synchronmotor 

der Baureihe CM3C.. mit dem bewährten 

dezentralen Frequenzumrichter 

zu einer kompakten, dynamischen 

und überlastfähigen Antriebseinheit. 

MOVIMOT performance 

kann flexibel mit jedem Standardoder 

Servogetriebe kombiniert werden. 

Sein Einsatz als IEC-Flanschmotor 

ermöglicht auch die variable Verwendung 

als Direktantrieb. 

Dieser Motor lässt sich an allen 

gängigen Ethernet-basierten Infrastrukturen 

betreiben. Dank integrierter 

digitaler Schnittstelle findet 

eine schnelle, einfache und komfortable 

Inbetriebnahme statt – auch 

bei höchster Optionsvielfalt des Ge- 

triebemotors. Geber- oder Sensorsignale 

können ohne zusätzlichen 

Installationsaufwand ausgewertet 

werden. Die Kombinierbarkeit mit 

allen Standardgetrieben der Baureihen 

7 und 9 ermöglicht den vielfältigen 

und flexiblen Einsatz des 

MOVIMOT performance. Darüber 

kann die Antriebseinheit auch mit 

Servogetrieben von SEW-Eurodrive 

kombiniert werden. Die Integration 

in verschiedene Automatisierungs- 

Topologien erfolgt durchgängig zu 

weiteren MOVI-C-Produkten mit allen 

gängigen Kommunikationsarten. 

Optionale Bremsfunktion 

Durch den Wegfall der elektromechanischen 

Bremse, die in horizontalen 

Förderstrecken keine betriebsmäßige 

Notwendigkeit hat und bei 

geregelten Antriebssystem nicht zur 

Verzögerung benötigt wird, reduziert 

sich die Energieaufnahme des 

Gesamtsystems – im Vergleich zu 

Standardlösungen – weiter. Eine optionale, 

elektromechanische Bremse 

ist nur dort erforderlich, wo sie aufgrund 

der potenziellen Energie im 

System zum Halten benötigt wird, 

beispielsweise bei vertikalen Applikationen. 

In vielen Fällen kann auch 

die optionale, elektrodynamische 

Hemmfunktion Dynastop eine mechanische 

Bremse ersetzen und somit 

die Kosten senken und den Verschleiß 

minimieren. 

Hygineausstattung im 

Getränkebereich 

Die Ausstattung der mechatronischen 

Antriebseinheiten von SEW- 

Eurodrive entspricht allen Anforderungen 

für den Einsatz in hygienisch 

sensiblen Bereichen. Dazu gehören 

eine lebensmittelverträgliche Getriebeschmierung 

sowie eine Edelstahlwelle. 

Außerdem bietet die Antriebseinheit 

MOVIGEAR classic mit 

ihrem neuen Hygienic Design die 

passende Lösung für den Einsatz in 

Anlagen mit speziellen Umgebungs- 

Durch die Symbiose von energieeffizienten Synchronmotoren 

mit dem dezentralen Umrichter aus dem modularen 

Automatisierungsbaukasten MOVI-C wurde 

die Antriebseinheit MOVIMOT performance weiterentwickelt. 

Sie übertrifft die höchste definierte Effizienzklasse 

IES2 nach IEC 61800-9-2 für das System aus 

Motor und Elektronik. 

MOVIMOT performance vereint den hochdynamischen 

Synchronmotor der Baureihe CM3C.. mit dem 

dezentralen Frequenzumrichter aus dem Automatisierungsbaukasten 

Movi-C zu einer kompakten Einheit. 

Eine integrierte Kommunikationsschnittstelle ermöglicht 

die Anbindung des Umrichters an unterschiedliche 

Steuerungssysteme. Auch die funktionale Sicherheit 

kann konfiguriert werden. 

Foto: SEW-Eurodrive 



Das mechatronische Antriebssystem MOVIGEAR performance 

vereinigt Synchronmotor, Getriebe und Frequenzumrichter 

als vollintegrierte Einheit in einem 

kompakten Gehäuse. Es wurde speziell für die horizontale 

Fördertechnik entwickelt und kommt in zahlreichen 

Brauereien zum Einsatz. Foto: SEW-Eurodrive 

bedingungen. Die Nassbereichsausführung 

ist mit dem Oberflächenschutz 

HCP200 in den Farben Papyrusweiß, 

Ultramarinblau, Weißaluminium 

und Tiefschwarz lieferbar. 

Den Oberflächenschutz HCP200F 

mit der FDA-Zertifizierung der US- 

Behörde für Lebens- und Arzneimittel 

gibt es in den Farben Papyrusweiß 

und Tiefschwarz. 

MOVIGEAR classic ist auch mit einer 

neuen Nassbereichsausführung 

erhältlich. Sie eignet sich besonders 

für Anwendungen in Bereichen mit 

regelmäßiger Reinigung oder Nassschmierung, 

zum Beispiel in der Getränke- 

oder Lebensmittelindustrie. 

Bei dieser Ausführung in Schutzart 

IP66 sind die Abtriebswelle, Schrauben 

und das Entlüftungsventil aus 

nichtrostendem Stahl gefertigt. 

Diese Nassbereichsausführung ist 

mit einer Druckausgleichsverschraubung 

ausgestattet und weist eine 

Abdeckhaube für die Abtriebswelle 

(B-Seite) auf. 

Hoher Integrationsgrad 

Nicht eine einzelne Komponente, 

sondern mechatronische Antriebssysteme 

bieten ein umfassendes Potenzial 

zur Anlagenoptimierung. Durch 

die Systementwicklung und den hohen 

Integrationsgrad aller Bauteile 

wird eine hohe Zuverlässigkeit erzielt. 

Der gute Wirkungsgrad aller Komponenten 

– Getriebe, Motor, und Elektronik 

– trägt zur Reduzierung der 

Gesamt- und Betriebskosten von Förderanlagen 

in der Getränkeindustrie 

bei. Weitere Vorteile sind die kompakte 

Bauweise, hohe Schutzart und 

geringe Geräuschemission. Die Oberflächengestaltung 

im Hygienic Design 

prädestiniert die mechatronischen 

Systeme von SEW-Eurodrive für Anwendungen 

im Getränkebereich. 


www.sew-eurodrive.de 

Steuerungsfamilie X20 Embedded bietet Intel-Atom-Performance auf nur 55 mm Breite 

Kompakte Steuerungsfamilie – Platz im Schaltschrank 

Die neue kompakte Steuerungsfamilie 

X20 Embedded erweitert das 

Portfolio der B & R Industrie- Elektronik 

GmbH. Die Geräte vereinen 

hohe Performance und zahlreiche 

integrierte Schnittstellen in einem 

Gehäuse mit nur 55 mm Breite. Damit 

sind die Steuerungen nur halb 

so groß wie vergleichbare Geräte. 

Aufgrund der leistungsstarken 

Prozessoren aus der Intel-Atom- 

Reihe eignen sich die neuen Steuerungen 

auch für anspruchsvolle 

Applikationen mit kurzen Zykluszeiten. 

Mit den kompakten Geräten 

lassen sich sogar vollwer tige 

Roboterapplikationen steuern. 

Maschinenbauer sparen dadurch 

Kosten und Platz im Schaltschrank. 

Die Steuerungen verfügen standardmäßig 

über zwei USB-Anschlüsse, 

einen integrierten Flash- 

Speicher und zwei Ethernet-Ports. 

Mit dem integrierten Switch lassen 

sich Daisy-Chain-Verkabelungen 

einfach umsetzen. Es fallen keine 

weiteren Kosten für die Netzwerkinfrastruktur 

an. 

Steuerungsfamilie X20 Embedded 

Integrierte Schnittstellen 

In den Geräten sind zudem Hardware-Schnittstellen 

für POWER- 

LINK und RS485 integriert. Über die 

RS485-Schnittstelle kann der Anwender 

zum Beispiel Frequenzumrichter 

ohne weitere Hardware direkt 

an die Steuerung anschließen. 

Ebenso ist die Stromversorgung integriert. 

Trotz der hohen Leistung 

kommen die Steuerungen ohne 

Lüfter und Batterie aus und sind 

daher vollständig wartungsfrei. 

Foto: B&R Industire-Elektronik GmbH 

Optional können weitere Feldbusprotokolle 

ergänzt werden. Dazu 

stehen die Steuerungen wahlweise 

mit einem Interface-Slot zur 

Verfügung. Alle B&R- Interface- 

Karten lassen sich mit den Geräten 

der X20-Embedded-Serie 

kombinieren. Alle X20-I/O-Module 

können wie gewohnt an die 

Steuerung angereiht werden. 


www.br-automation.com 


UNTERNEHMENSWACHSTUM ERFORDERT LAGERNEUBAU 

Komplexer Materialfluss 

kompakt automatisiert 

Für 28 so klangvolle Bierspezialitäten wie Kastanien-, Honig-, Reisbier – oder nach 

Bergformationen benannte Whiskys – ist die Appenzeller Traditionsbrauerei Locher 

bekannt. Weil Stillstand für sie ein Fremdwort ist, setzt sie auf die Spezialität 

von Westfalia Logistics Solutions Europe: automatisierte Lagerlogistik mit hoher 

Umschlagleistung und komplexem Materialfluss auf engstem Raum. 

Abb. oben: 

Unternehmenswachstum der 

Traditionsbrauerei Locher in 

der Schweiz erfordert Lagerneubau. 

Links der Hochleistungs-QTW. 

Der Senkrechtförderer 

führt zur KEG-Abfüllung 

(Stahlfässer). Der Loop 

hat nur eine Anbindung an 

den H-QTW. 

Abb. rechts: 

Hauptsitz des erfolgreichen 

Familienunternehmens aus 

der Ostschweiz. 

Fotos: Westfalia Logistics 

Solutions Europe 

Die mit 100 Mitarbeitern 

größte eigenständige Brauerei 

der Ostschweiz ist seit 

fünf Generationen in Familienhand 

und wächst unbeirrt mit dem Schweizer 

Biermarkt. Der legte zwischen 

2016 und 2019 um rund 7,4 % zu. 

3,4 Millionen Hektoliter haben die 

heimischen Brauereien im Jahr 2020 

laut Schweizer Brauerei-Verband 

produziert. Die Brauerei Locher AG 

konnte mit dem nationalen Wachstum 

auch ihre eigenen Absätze erhöhen. 

Mit drei modernen Abfülllinien 

und zwei neuen Lagertanks baut sie 

ihr Sortiment aus. 

Raumwunder mit 

maximaler Kapazität 

Westfalia entwickelte und realisierte 

für die Brauerei 2017 als Generalunternehmer 

ein räumlich und ökonomisch 

passgenaues automatisches 

Lagersystem in Silobauweise für Dosen, 

Einweg- und Mehrwegflaschen, 

KEG-Fässer, Verpackungsmaterial, 

Handelsware und Brauerei-Werbeartikel 

mit 7.003 Regalplätzen auf 

neun Ebenen. Alles wird für den maximalen 

Durchsatz auf bis zu einer 

Tonne schweren Euro- oder Industriepaletten 

transportiert, darunter 

auch bis zu 2,45 Meter hoch beladene 

ORBIS-Paletten. Diese Lastträger 

mit 2.500 Leerdosen gelangen 

zunächst in ein separates Blocklager, 

von hier dann zu den Produktionslinien. 

Erst als Vollgut werden die Dosen 

auf Europaletten gestapelt und 

in das eigentliche Hoch regallager 

befördert. Die 130 Meter lange Gesamtanlage 

und das neue, knapp 

22 Meter hohe Hochregallager wurden 

auf rund 1.500 Quadratmetern 

nahtlos in die bislang manuelle Intralogistik 

inte griert – manuell sind 



Lagerlogistik 

jetzt nur noch Paletten-Aufgabe, 

Mischpaletten-Kommis sionierung 

und LKW-Beladung. 

„Die Brauerei hat die Abfüllanlagen 

mit Mehrwegflaschen und 

KEG-Fässern erweitert und die Versandlogistik 

inklusive der Handelsware 

am neuen Standort gebündelt“, 

erklärt René Giger, verantwortlicher 

Vertriebsmitarbeiter bei 

Westfalia. „Die steigenden Umsatzzahlen 

lassen sich dank der besonders 

hohen Kapazität und der Umschlagleistung 

der Gesamtanlage 

von 212 Paletten pro Stunde bewältigen. 

Selbst bei Produktionspausen 

oder einem Ausfall der Abfüllung 

würden der Versand und die Kommissionierung 

weiterlaufen.“ 

Für die neue Bewegung in der 

Locher-Geschichte greifen Hunderte 

Förderaggregate, ein Hochleistungsquertransportwagen 

zu den 

Produktionslinien, je ein Quertransportwagen 

an den LKW-Bereitstellungsbahnen 

und an den Kommissionierbahnen, 

zwei Senkrechtförderer 

und drei 21,7 Meter hohe Regalbediengeräte 

ineinander. Die drei 

RBG mit Satelliten bilden das Herzstück 

des Lagersystems. Durch die 

regelmäßigen Wartungen des Westfalia 

Service und einem Ersatzteilpaket 

vor Ort ist die Anlage auf Jahre 

als zuverlässiges System ausgelegt. 

Über insgesamt drei Einlagerbahnen 

im Blocklager wird Leergut aufgegeben, 

über eine separate Bahn 

Handelsware oder Vollgut für die 

Kommissionierung. Eingeschleust 

werden dort außerdem Leergutpaletten, 

aber auch reklamierte Waren. 

An der Aufgabestation lässt 

sich per Monitor der Identifikationspunkt 

bedienen, jedes Gebinde und 

jede barcodelose Leerpalette zuweisen. 

Ein Fördertechnikloop zwischen 

Hochregallager und Produktionslinien 

koordiniert die pausenlose 

Palettenver- und -entsorgung 

Quertransportwagen und 

Savanna.NET ® im Duett 

Ein zentraler Quertransportwagen 

mit zwei Palettenplätzen pendelt 

zwischen dem Loop und den Einlagerbahnen 

der Einweglinie, Mehrweglinie 

und Abfülllinie für KEG- 

Fässer. Er versorgt diese mit Leergut 

und transportiert Vollgut zurück 

zum Fördertechnikloop vor dem 

Hochregallager. Jeder Freiraum ist 

bestmöglich ausgenutzt. 

Freiräume links und rechts der 

QTW-Gasse wurden mit Lagerplätzen 

versehen, um eine schnelle 

Nachversorgung der Produktionslinien 

mit Leergebinden zu schaffen. 

Die KEG-Linie im ersten Obergeschoss 

ist über eine Förderstrecke 

mit Senkrechtförderer an den Quertransportwagen 

angebunden. 

Die hohe Lagerkapazität schafft 

Spielraum für die Ausfallsicherung. 

Ersatzweise steht ein zweiter Hochleistungsquertransportwagen 

in der 

Nähe, um hier im Falle einer Störung 

kurzfristig das Fahrzeug zu tauschen. 

Alle anderthalb Jahre wird der QTW 

vorsorglich im Rahmen der drei jährlichen 

Wartungen getauscht. Für Effizienz 

und geringen Verschleiß sorgt 

aber auch die modulare Lagerverwaltungssoftware 

Savanna.NET ® . Sie 

vermeidet Leerfahrten, indem sie Paletten 

mit gleicher Zielrichtung bündelt. 

„Wir haben Savanna ® so programmiert, 

dass es die Strecken des 

Quertransportwagens hochgradig 

effizient einsetzt“, sagt Softwareentwickler 

Stephan Kleine-Hörstkamp. 

„Weil jeder Kundenbedarf individuell 

ist, passen wir die Savanna ® - 

Basis punktgenau an.“ Die gesamte 

Hardware für die Warehouse Management 

Software und Kommissioniersteuerung 

lieferte Westfalia über 

seinen Firmenverbund gleich mit. 

Hohe Lagertiefe 

bei großer Sortenvielfalt 

Im Lager selbst stehen sechs Lagerblöcke 

bereit. Die drei Regalbediengeräte 

mit Ketten-Satellit ® lagern 

hier stellenweise mit einer Einlagerungstiefe 

von bis zu fünf Paletten 

pro Regalkanal ein und aus, möglich 

wären dort zehn Paletten – ein 

entscheidender Vorteil gegenüber 

Standard-Regalfahrzeugen mit einer 

Einlagerungstiefe von zwei Paletten 

und ideal bei sortenreinen 

Kanälen. Die Satelliten-Kanalfahrzeuge 

bewegen sich in den Regalfächern 

in speziellen Satelliten-Schienen. 

Sie können sich darin besonders 

weit vom Regalbediengerät 

entfernen und erhöhen damit die 

Einlagerungs tiefe enorm. Auf den 

Schienen lagern Paletten stabiler 

Mehrfachtiefe Lagerung im 

Satellitenlager von Westfalia. 



Das Leerdosenhandling: Rechts fährt der Hochleistungs-QTW. 

Auf diesen ORBIS-Paletten stapeln sich 

2.500 Dosen, während sie durch einen Zwischenpuffer 

zu ihrem Zielort gesteuert werden. 

Weiter auf der nächsten Seite. 



Lagerlogistik 

und schonender zugunsten der Anlagenverfügbarkeit 

– optimal bei hohen 

Artikelmengen und Lasten. Hinzu 

kommt bei Locher aber das außergewöhnlich 

vielfältige Sortiment – in 

dieser Kombination eine Herausforderung 

für Planer und Softwareentwickler. 

„Wir mussten fehlerfrei einen 

hochkomplexen Materialfluss 

auf engstem Raum abbilden, dessen 

zentraler Nerv der Quertransportwagen 

zwischen den Abfülllinien ist. 

Er darf nicht stillstehen“, erläutert 

Softwareentwicklerin Kerstin Dollerschell. 

Das einzigartige wie kompakte 

Lagerlayout vereint nun die mehrfachtiefe 

Lagerung mit dem zeitgleichen 

Handling von Leergut, Abfülllinien 

eines breiten Sortiments, Handelsware 

sowie deren nahezu vollautomatischen 

Kommissionierung. 

Dynamische und 

manuelle Kommissionierung 

Häufig benötigte, von Kunden bestellte 

Vollgutpaletten reserviert die 

Warehouse Management Software 

„Zum einen haben wir mit der Automatisierung das Ziel, die Durchlaufzeit 

in der Flaschenabfüllung zu reduzieren, um die wöchent liche 

Abfüllkapazität zu erhöhen. Zum anderen können wir aber auch 

Unfallrisiken für Mitarbeiter vermindern, da der Stapler- und Ameisenverkehr 

durch die Fördertechnik reduziert wurde. ...“ 

SEPP KOCH, 

Ansprechpartner für Projekte, Brauerei Locher AG 

schon im Lager für die Versand zone, 

andere verfügbare Vollgutpaletten 

gelangen bei Bedarf über Förderstrecken 

und Senkrechtförderer zur 

Kommissionierzone im ersten Obergeschoss. 

Ein Quertransportwagen 

nimmt dort die Paletten auf und verteilt 

sie auf 42 Kommissionierbahnen 

mit jeweils zwei Palettenplätzen. 

Leere Plätze füllt Savanna.NET ® 

selbstständig nach einer eigenständigen 

Kontrollfahrt auf. Hubwagen 

samt Terminal stehen den Bedienern 

zur Verfügung, um auf der 

Kommissionierebene Paletten neu 

zusammenzustellen. Die „Mann-zu- 

Ware“-Kommissionierung spart Zeit, 

Strecken und entlastet das Personal. 

„Ist die Ware kommis sioniert, 

gelangt sie vollautomatisch über die 

Fördertechnik ins Hoch regallager 

und wird ausgelagert, sobald der 

Auftrag erteilt wird. Oder auch sofort 

in die Versandzone, wenn es 

zeitkritisch ist“, beschreibt Softwareentwickler 

Kleine-Hörstkamp 

die Software-Leistung. In der Versandzone 

versorgen ein Quertransportwagen 

und zehn Gefällerollenbahnen 

für 170 Paletten die fünf 

LKW-Terminals. „Bis auf die Kommission 

der Mischpaletten hat 

Westfalia die gesamte Intralogistik 

von der manuellen Palettenaufgabe 

bis zur Bereitstellung für die LKW- 

Verladung automatisiert“, verdeutlicht 

René Giger. 

Abb. oben: 

Der Fördertechnikloop: 

Links in der Abbildung der 

Hochleistungs-Quertransportwagen. 

Die Öffnungen rechts 

in der Wand führen ins Hochregallager. 

Der Hochleistungs- 

Quertransportwagen versorgt 

die Produktionslinien 

mit Leergut und transportiert 

Vollgut von dort zum Fördertechnikloop. 

Abb. unten: 

Mann-zu Ware-Kommissionierung: 

Manuelle Kommissionierung 

mit Flurförderzeugen, 

welche mit Touchscreens 

ausgestattet sind. 



Fazit 

„Zum einen haben wir mit der 

Auto matisierung das Ziel, die 

Durchlaufzeit in der Flaschenabfüllung 

zu reduzieren, um die wöchentliche 

Abfüllkapazität zu erhöhen“, 

erklärt Sepp Koch von der 

Brauerei Locher AG, der dort Ansprechperson 

für Projekte ist. 

„Zum anderen können wir aber 

auch Unfallrisiken für Mitarbeiter 

vermindern, da der Stapler- und 

Ameisenverkehr durch die Fördertechnik 

reduziert wurde. Mit der 

Inbetriebnahme von Savanna.NET ® 

in der Kommissionierung konnten 

wir wegkommen von den Papierkommissionierscheinen. 

Wir arbeiten 

jetzt alle Aufträge an den 

mobilen Kommissionier-Terminals 

ab. Diese Vorgehensweise hat den 

administra tiven Aufwand gesenkt 

und reduziert Fehler beim Kommissionieren. 

Die Zusammenarbeit mit 

Westfalia war stets gut“, zeigt Sepp 

Koch sich zufrieden. „Von Vorteil 

war, dass wir immer die gleichen 

Ansprechpersonen hatten. Auf diese 

Weise konnten mechanische wie 

auch technische Probleme schnell 

gelöst werden.“ 


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Achsportfolio, dass an Durchgängigkeit 

und Vollständigkeit seinesgleichen 

sucht. Jüngste Aktualisierungen 

betreffen die Reinraumachse 

RK DuoLine clean, die zum 

zweiten Mal erfolgreich für die ISO- 

Klasse 1 zugelassen wurde, und die 

Achsbaureihe RK MonoLine MT für 

das mittlere Belastungssegment. Sie 

wurde um Modelle mit integriertem 

Haltesystem zur Sicherung der Last 

bei vertikaler Anordnung ergänzt. 

Von Achsen für die gelegentliche 

Verstellung bei niedriger Einschaltdauer 

und Geschwindigkeit 

über solche, die mit hohen Taktraten 

und Wiederholgenauigkeit punkten, 

bis hin zu besonders antriebsteifen 

Lineareinheiten für hohe Positioniergenauigkeiten 

und gleichförmige 

Bewegungsabläufe hält der 

Mindener Spezialist für kundenspezifische 

lineartechnische Konstruktionen 

für jede Anwendung die passende 

Achse bereit. Die neue Generation 

der Profil-Lineareinheiten der 

beiden Baureihen RK DuoLine und 

RK MonoLine passt dabei präzise zu 

den Anforderungen der Industrie: Die 

Achsen sind leicht, dennoch äußerst 

stabil und energieeffizient sowie 

– dank variablem Anbaukonzept für 

fast alle Motoren – flexibel einsetzbar 

und auf Wunsch in Schutzart IP40. 

Zudem werden mit der Achs familie 

RK DuoLine clean zertifizierte Lineareinheiten 

für den Einsatz in Reinräumen 

der ISO-Klasse 1 angeboten. 

Lineareinheiten mit 

Reinraumzertifikat 

Basis der Reinraumeinheiten ist die 

High-end-Achse RK DuoLine, die in 

den Baugrößen 60 und 80 für den 

Reinraumeinsatz optimiert wurde. 

Zu den Anpassungen zählen neben 

einem modifizierten Führungsprofil 

und Umlenkungen auch ein spezieller 

besonders abriebarmer Materialmix 

aus PU-Zahnriemen, Edelstahlabdeckband 

sowie vernickelten oder 

Edelstahlaußenseiten und ein optionaler 

Unterdruckanschluss. Die Baureihe 

umfasst heute insgesamt acht 

spindel- und zahnriemengetriebene 

Lineareinheiten, die bereits 2016 erfolgreich 

nach EN ISO 14644-1 getestet 

wurden und die Zertifizierung 

für Reinräume der weltweit 

gültigen Iso-Klassen 1 (RK DuoLine 

Clean 60 S mit Unterdruckanschluss 

bei 0,5 m/s) bis 5 (RK DuoLine Clean 

80 Z ohne Unterdruckanschlussbei 

0,5 m/s) erhielten. Sämtliche dazu 

erforderlichen Tests zum Nachweis 

Aus Aluminium-Schwerlastprofilen und Linearachsen 

vom Typ RK DuoLine 160 Z RK Rose+Krieger konstruierte 

zwei leistungsstarke Handlingportale für 

eine Leergutsortieranlage. Foto: RK Rose+Krieger 

der Reinraumtauglichkeit wurden 

im Fraunhofer Institut für Produktionstechnik 

und Automatisierung 

IPA in Stuttgart durchgeführt. 

Erneute Zertifizierung für 

Achsen-Upgrade genutzt 

„Zertifizierungen sind ein kostspieliges 

Unterfangen, das man als Unternehmen 

nur in Angriff nimmt, 

wenn das betreffende Produkt ein 

wirtschaftlicher Erfolg ist“, erklärt 

Jörg Bargheer, Produktmanager 

Linear technik bei RK Rose+Krieger. 

„Unsere Reinraumachse RK DuoLine 

Clean ist ein solches Produkt“, fügt 

er stolz hinzu. Die zweite Zertifizierung 

2021 bestätigte die Ergebnisse 

der ersten vollumfänglich: Die Achsen 

erfüllen immer noch alle Kriterien 

der Reinraum-ISO-Klasse 1, die 

pro Kubikmeter maximal 10 Partikel 

mit einer Größe von 0,1 µm zulässt. 

„Damit ist bewiesen, dass 

unsere Mitarbeiter in der Konstruktion 

und Montage zuverlässig in der 

Lage sind, Linearachsen für den Reinraum 

in einer gleichbleibend hohen 

Qualität zu konstruieren und zu fertigen. 

Wir sind extrem stolz darauf, 

dass unser Team das jedes Mal wieder 

schafft“, meint Bargheer, der 

den erneuten Zertifizierungsprozess 

für ein Upgrade der Achse nutzte. 


AUTOMATISIERUNG | Technik und Technologien 

Sie verfügt jetzt, wie die reguläre RK 

DuoLine auch, über Zentrierbohrungen 

in Schlitten und Endelementen. 

Konstrukteure können damit bereits 

in der Entwicklungsphase die Position 

von Nutzlasten festlegen. Überdies 

muss der Anwender sein Wegmesssystem 

nicht wieder neu anlernen, 

wenn er die Nutzlast austauscht. 

Durchbiegungsoptimierte 

Profile für mehr Stabilität 

Die kompakten, zahnriemengetriebenen 

Lineareinheiten der RK Mono- 

Line-Baureihe in den Baugrößen 

40/60/80/120 überzeugen mit einer 

hohen Leistungsdichte und einem 

sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. 

Sie wurden speziell für wiederholgenaue 

Pick&Place-, Palettiersowie 

Be- und Entladevorgänge im 

mittleren Belastungssegment ausgelegt 

und kombinieren hohe Steifigkeit 

mit gleichmäßigem Laufverhalten 

und einer Wiederholgenauigkeit 

von +/- 0,05 mm sowie einer maximalen 

Beschleunigung von 20 m/s 2 . 

Seit einiger Zeit ergänzen spezielle 

Lineareinheiten mit Omega-Antrieb 

die Baureihe. Die Achsen vom 

Typ RK MonoLine MT basieren ebenfalls 

auf einem Rollführungskonzept, 

unterscheiden sich allerdings 

hinsichtlich des Antriebs von einer 

„normalen“ RK MonoLine: Bei der 

MT-Ausführung läuft der Zahnriemen 

nicht um, sondern ist jeweils 

an den Enden der Achse fixiert und 

wird im Bereich des Führungsschlittens 

angehoben. Diese Konstruktion 

in Kombination mit durchbiegungsoptimierten 

Profilen in den Baugrößen 

80, 80 x 120 und 80 x 160 erlaubt 

die Realisierung von Hüben 

bis zu zwölf Metern und gestattet 

Leistungsstarke Positionierachsen in der Getränkeindustrie 

10.000 Kisten Leergut pro Schicht werden 

in der Leergutsortieranlage einer 

deutschen Brauerei automatisch sortiert 

und sortenrein zwischengelagert. Dafür 

sorgen zwei Handlingportale – der 

„Auspacker“ und der „Einpacker“. 

Sie sind in einer Fachwerkkonstru ktion 

aus Aluminiumschwerlastprofilen gefertigt 

und verfügen über zwei horizontale 

Linearführungen (X- Achse), die wiederum 

vertikale, mit Greifern bestückte 

Linearachsen (Z-Achse) tragen. 

Als X-Achsen setzt die Brauerei insgesamt 

vier zahnriemengetriebene Kugelumlauf-Schienen-Linearachsen 

vom Typ 

gleichzeitig hohe Geschwindigkeiten 

sowie hohe Positionier- und Wiederholgenauigkeiten. 

Typische Anwendungen 

sind der Einsatz als Vertikalachse 

in einem Mehrachsensystem 

mit verfahrendem Grundprofil und 

stillstehendem Schlitten, als Gantry- 

Antrieb mit zwei Vertikalachsen oder 

als Horizontalachse eines Handlingportals 

mit einer hohen Nutzlast auf 

dem verfahrenden Schlitten. Ein weiterer 

Vorteil gegenüber herkömmlichen 

Achsen mit rotierendem 

Zahnriemen: die Achse lässt sich mit 

mehreren Schlitten bestücken. Aufgrund 

dieser Eigenschaft bietet sich 

die Achse beispielsweise für die Beund 

Entnahme von Bauteilen in einer 

Montagestraße an. 

In der Leergutsortieranlage einer deutschen Brauerei 

kommen Linearachsen der RK Duoline-Baureihe zum 

Einsatz. Foto: RK Rose+Krieger 

RK Duoline 160 Z ein – zwei mit je einem 

Schlitten (Einpacker) und zwei mit je 

zwei Schlitten (Auspacker) zur Aufnahme 

der Linearachsen in Z-Richtung. 

Die Achsen verfügen über ein gekapseltes 

Führungssystem und sind dank 

des Zahnriemenantriebs prädestiniert 

für schnelle Positionier- und Handlingaufgaben. 

Für die Z-Achsen fiel die Wahl 

auf zahnriemengetriebene Profil-Lineareinheiten 

vom Typ RK Duoline 120Z 3G. 

Diese Achsen eignen sich aufgrund ihrer 

Leistung und Präzision besonders für 

dynamische Verstellungen, wie sie in der 

Leergutsortierung gefragt sind. 

Zuverlässige Lastensicherung 

im vertikalen Einsatz 

Speziell für den vertikalen Einsatz, 

die häufigste Nutzungsform 

der RK MonoLine MT, kombinierte 

RK Rose+Krieger die Achse nun 

mit dem bewährten RK Safelock- 

Sicherungselement, das seit längerem 

ebenfalls für die Achsen 

der RK DuoLine-Baureihe zur Verfügung 

steht. Die Absturzsicherung 

erfüllt die Forderungen der 

Maschinenrichtlinie 2006/42/EG, 

nach der schwerkraftbelastete Achsen 

vor einem ungewollten Absinken 

bewahrt werden müssen. „Unsere 

RK MonoLine MT wird vor allem 

in Gantry-Systemen eingesetzt. 

Dabei ist eine Sicherung der vertikalen 

Achse unabdingbar“, sagt Jörg 

Bargheer. „Natürlich könnten unsere 

Kunden auch eigene Sicherungssysteme 

entwickeln oder woanders 

einkaufen. Doch mit RK Safelock 

bieten wir ihnen eine nachgewiesenermaßen 

funktionierende und geprüfte 

Lösung, die perfekt zu den 

Achsen passt.“ 

Zum Anbringen des Safelock- 

Sicherungselements wird jeweils 

die oberste Nut des Achsprofils genutzt. 

Diese befindet sich – unabhängig 

von der Höhe des Profils – 

immer im gleichen Abstand zum 

Schlitten und sie gestattet neben 

der Anbindung an das Profilsystem 

Blocan des weiteren auch die 

Anbringung des umfangreichen 

Zubehörs, das RK Rose+Krieger für 

all seine Profil achsen der Baugröße 

80 anbietet. Dazu zählen u. a. 

Klemmleisten, Zentriersätze, Antriebs- 

und Synchronwellen sowie 

Motorbausätze. 

Fazit 

Mit seinem Portfolio an modernen 

Aluminiumprofilachsen für das mittlere 

und oberste Belastungssegment 

erfüllt RK Rose+Krieger die Wünsche 

der Industrie nach kompakten, 

leistungsstarken und präzisen 

Linear achsen. Dabei bieten die Mindener 

Spezialisten für kundenspezifische 

linear technische Konstruktionen 

ein einzigartig umfassendes 

Produktprogramm, das sogar 

höchste Reinraum anforderungen 

bedient und die Forderungen der 

Maschinenrichtlinie erfüllt. 


www.rk-rose-krieger.com 


IM FOKUS | Produkte, Technik und Technologien 

EXZENTERSCHNECKENPUMPEN VS. DRUCKLUFT-MEMBRANPUMPEN 

Förderung hochviskoser Medien 

Neben Exzenterschneckenpumpen eignen sich auch druckluftbetriebene Membranpumpen 

zum Fördern hochviskoser Medien. Welches Pumpprinzip letztendlich den 

Kunden überzeugt, hängt neben dessen eigenen Erfahrungen und Präferenzen 

insbesondere von den Vorteilen der jeweiligen Bauart im Hinblick auf die konkrete 

Anwendung ab. 

Von TOBIAS JESSBERGER, Geschäftsführer, Dr. JESSBERGER GmbH, Ottobrunn bei München 


Z 

ahlreiche Unternehmen aus 

der abfüllenden, produzierenden 

oder verpackenden 

Industrie müssen viskose Flüssigkeiten 

aus Behältern oder Maschinen 

schnell, sauber und möglichst 

genau umfüllen. Neben vertikalen 

oder horizontalen Exzenterschneckenpumpen 

werden für derartige 

Anwendungen immer mehr Druckluft-Membranpumpen 

eingesetzt. 

Für welches Pumpprinzip der Kunde 

sich letztendlich entscheidet hängt 

von zahlreichen Faktoren ab. 

Seit vielen Jahren setzt ein produzierendes 

Unternehmen im Bereich 

der Lebensmittelindustrie mehrere 

horizontale Exzenterschneckenpumpen 

des Typs JP-700 HL 50 L 

ein, die über einen Stator aus EPDM 

und auf der Saug- und Druckseite 

über Milchgewindeanschlüsse nach 

DN40-DIN11851 verfügen. Bei einer 

Umdrehungszahl von 350 UpM fördern 

die Pumpen noch ca. 40 l/min. 

Der Kunde verwendete die Exzenterschneckenpumpen 

für sein gesamtes 

Flüssigkeitshandling, wobei 

die Anwendungsfälle sehr unterschiedlich 

waren. Neben dünn- bis 

dickflüssigen Lebensmittelölen wurden 

auch Zuckerlösungen gefördert. 

Das Prinzip der 

Exzenterschneckenpumpe 

In der Getränke- und Lebensmittelindustrie 

hat sich als seit vielen Jahrzehnten 

die am häu figsten eingesetzte 

Verdrängerpumpe beim Fördern 

dickflüssiger Medien bewährt. 

Bei dieser Pumpenart dreht sich ein 

Rotor (eine Förderschnecke aus Edelstahl) 

oszillierend in einem feststehenden 

Stator, der im Lebensmittelbereich 

aus Elastomeren wie EPDM 

beziehungsweise NBR oder auch 

dem Feststoffmaterial PTFE gefertigt 

wird. Aufgrund der exakt aufeinander 

abgestimmten, gewendelten 

Geometrie von Rotor und Stator ergeben 

sich durch die Drehung des 

Rotors zwischen den beiden Komponenten 

gleichgroße Förderkammern. 

Das Kammervolumen ist immer identisch 

und wird während des Pumpvorgangs 

gleichmäßig von der Saugseite 

zur Druckseite der Pumpe hin 

verschoben. Aufgrund der Anordnung 

von Rotor und Stator entsteht 

bei diesem Pumpprinzip kaum Pulsation 

und es wirken auch keine großen 

Scherkräfte auf das zu fördernde 

Medium ein. Die Fördermenge einer 

Pumpe ist proportional zur Drehzahl 

des Motors, wobei die Drehzahl 

nicht beliebig wählbar ist, sondern 

zum einen von dem verwendeten 

Material des Stators als auch von 

der Viskosität und der Abrasivität des 

Fördermediums abhängt. 

Für den Kunden waren anfangs 

die Vorteile der Exzenterschneckenpumpen 

für seine Kaufentscheidung 

von großer Bedeutung. Vor allem im 

Lebensmittelbereich ist eine gleichbleibende, 

pulsations arme und 

schonende Förderung von Vorteil. 

Daneben haben die kompakten 

Pumpen der Baureihe 50L eine hohe 

Förderleistung von bis zu 100 l/min 

(bei 900 UpM) erreicht, die jederzeit 

über einen Frequenzumrichter 

geregelt werden konnte. Die Pum- 

Exzenterschneckenpumpe JP-700 HL in Lebensmittelausführung. 

Fotos: Jessberger 

pen des Typs JP-700 HL 50 LL waren 

ferner aufgrund des freien Durchgangs 

in der Lage, auch Feststoffe 

bis zu 8 mm Korngröße zu fördern 

und garantierten aufgrund des immer 

gleichen Kammervolumens eine 

sehr hohe Dosiergenauigkeit. Für 

den Kunden war daneben auch sehr 

wichtig, dass es sich bei den Exzenterschneckenpumpen 

von der Lautstärke 

her um eine sehr ruhige Pumpenart 

handelte und dass auch der 

Energieverbrauch gering war. 

Darüber hinaus verfügen Exzenterschneckenpumpen 

über ein hohes 

Saugvermögen und sind daher 

sogar aus bis zu 6 bis 9 Meter Tiefe 

selbstansaugend. Auch die Förderrichtung 

kann sehr einfach gewechselt 

werden, um die Pumpen 

am Ende zu entleeren. 

Horizontale Exzenterschneckenpumpen 

waren daher bei dem Kunden 

viele Jahre die bevorzugte Pumpenart, 

wenn viskose Medien umgepumpt 

oder zur Beschickung der 

Abfüllanlagen gefördert werden 

mussten. Die Prozesse des Kunden 

waren vor vielen Jahren sehr einfach 

gestaltet und die Umfüllprozesse 

noch wenig automatisiert.


Exzenterschneckenpumpen 

Natürlich bringt jedes Pumpprinzip 

neben zahlreichen Vorteilen kraft 

Natur der Sache auch immer Nachteile 

mit sich. So mussten bei dem 

Kunden mit der Zeit immer mehr 

Medien mit einer Temperatur bis zu 

100° C und daneben teilweise auch 

sehr abrasive Medien gefördert werden. 

Es ist naheliegend, dass sich 

speziell die Elastomere des Stators 

ab einer Mediumstemperatur von 

40 bis 60° C ausdehnen und es somit 

zu einer Klemmung von Rotor 

und Stator kommen konnte, wenn 

man nicht mit einem Untermaßrotor 

gearbeitet hat, der aber bei Raumtemperatur 

des Mediums wieder 

auf Kosten der Dosiergenauigkeit 

ging. Daneben musste beim Einsatz 

von Exzenterschneckenpumpen 

zwangsläufig ein Trockenlauf vermieden 

werden, da ansonsten sowohl 

der Stator als auch die Gleitringdichtung 

zwischen der Pumpe 

und dem Antriebsmotor beschädigt 

werden. Darüber hinaus war 

beim Beschicken der Abfüllanlagen 

sicherzustellen, dass die Exzenterschneckenpumpen, 

bei denen 

es sich um Verdrängerpumpen mit 

6 bar Ausgangsdruck handelt, nicht 

gegen den geschlossenen Schieber 

fördern, da es ansonsten zu einer 

Beschädigung der Pumpe, der Abfüllanlage 

oder einer Verletzung des 

Benutzers kommen konnte. 

Auch beim Fördern sehr abrasiver 

Medien war trotz niedriger Pumpendrehzahl 

ein erhöhter Verschleiß bei 

gewissen Medien festzustellen. 

Aufgrund der Tatsache, dass 

die Prozesse in dem Unternehmen 

im Laufe der Zeit immer komplexer 

wurden und mit einer Produktionserweiterung 

auch eine gewis- 

Prinzip der Exzenterschneckenpumpe 

Fotos: Jessberger 

se Automa tisierung einherging, hat 

der Kunde nach einem Besuch auf 

unserem Messestand einmal Membranpumpen 

getestet, um einen 

Vergleich zu den bisherigen Exzenterschneckenpumpen 

zu haben. 

Die von uns gelieferten druckluftbetriebenen 

Membranpumpen 

des Modells JP-810.170 und 400 

Food sind wie die Schneckenpumpen 

in der Lage, über mehrere Stunden 

am Stück eingesetzt zu werden 

und darüber hinaus auch viskose 

Medien zu fördern. Aufgrund ihrer 

Kon struktion sind diese Pumpen, 

wie die Exzenterschneckenpumpen, 

selbstansaugend. Über die Druckluftzufuhr 

kann die Leistung der 

Pumpe sehr einfach geregelt werden. 

Der große Vorteil ist aber für 

den Kunden bei gewissen Anwendungen, 

dass diese auch trockenlaufen 

und gegen ein geschlossenes 

Ventil arbeiten dürfen, so dass man 

bauseits keinen Trockenlaufschutz 

oder einen Bypass beziehungsweise 

ein Überdruckventil zum Abschalten 

der Pumpe einbauen muss. Eine 

Membranpumpe verfügt aufgrund 

ihrer Konzeption nämlich über die 

Eigenschaft, automatisch stehenzubleiben, 

sobald ein Absperrventil 

auf der Druckseite geschlossen 

wird. Sobald das Ventil wieder geöffnet 

wird, läuft die Pumpe umgehend 

wieder an. 

Druckluft-Membranpumen 

Für die Entscheidung des Kunden, 

neben den vier Exzenterschneckenpumpen 

auch acht druckluftbetriebene 

Membranpumpen einzusetzen, 

waren neben diesen auf der 

Hand liegenden technischen Vorteilen 

folgende Gesichtspunkte ausschlaggebend: 

Die gelieferten Testpumpen 

haben sich als sehr robust 

erwiesen und konnten bei speziellen 

Anwendungen auch einfacher 

sowie schneller als Exzenterschneckenpumpen 

gereinigt werden, 

Jessberger Membranpumpen Food 

was im Bereich der Lebensmittelindustrie 

von sehr hoher Bedeutung 

ist. Bei unserem Kunden fielen die 

aufgrund des hohen Druckluftverbrauch 

zu erwartenden höheren Betriebskosten 

nicht ins Gewicht, da 

die Pumpen dort nur oft sporadisch 

und nicht im Dauerbetrieb eingesetzt 

werden. Auch im Hinblick auf 

den deutlich günstigeren Anschaffungspreis 

der Pumpen und den 

zu erwartenden Reparaturkosten 

fällt das Argument des Energieverbrauchs 

bei diesen Anwendungen 

des Kunden nicht ins Gewicht. 

Ein nicht zu vernachlässigender 

Gesichtspunkt bei Druckluft-Membranpumpen 

ist der durch die entweichende 

Druckluft oder durch die 

mechanische Bewegung der Pumpe 

(Schlagen der Kugeln) entstehende 

Lärm. Wenn große 1,5“- bis 

3“-Pumpen bei vollen 7 bar Luftdruck 

arbeiten, kann man sich daneben 

oft nur schwer unterhalten. 

Trotz der zahlreichen Vorteile von 

Membranpumpen sind auch diese 

Pumpen daher nicht als optimal für 

alle Einsatzfälle anzusehen, da bei 

ihnen neben einer überdurchschnittlich 

hohen Lärmbelästigung mit einem 

hohen Luftverbrauch sowie einer 

starken Pul sation zu rechnen ist. 

Anwendung entscheidet 

Letztendlich hängt die Entscheidung 

für die „richtige“ Pumpe von 

vielen Faktoren ab, die oft nur der 

Kunde aufgrund seiner unterschiedlichen 

Produktionsabläufe kennt. 

Eine Kaufentscheidung für das jeweilige 

Pumpprinzip hängt neben 

den grundsätzlichen Vor- und Nachteilen 

der jeweiligen Pumpenart in 

erster Linie immer von der konkreten 

Anwendung ab. 


www.jesspumpen.de 



ONLINE-PLATTFORM FÜR GETRÄNKEMASCHINEN 

Gebrauchtmaschinenhandel 4.0 

Zur Optimierung von Produktionskapazitäten beschäftigen sich Getränkeabfüller regelmäßig mit 

Ersatz- oder Neuinvestitionen. Einkäufer und Produktionsleiter fokussieren sich hierbei auf den 

Neumaschinenmarkt. Warum der Gebrauchtmaschinenmarkt eine untergeordnete Rolle spielt, liegt am 

fehlenden Zugang zu qualitativen Gebrauchtmaschinen sowie der intransparenten Preisbildung und 

hohen Fragmentierung der Angebotsseite. 

D 

as Start-Up BEVMAQ verfolgt 

mit seiner transaktionalen 

Online-Plattform 

das Ziel, Preistransparenz, Angebotsvielfalt 

und Rundumservice 

im Gebrauchtmaschinenhandel 

mit gebrauchten Getränkemaschinen 

zu etablieren. 

Das Unternehmen, dass aus 

dem niedersächsischen Quakenbrück 

agiert, bietet Lösungen für 

die zentralen Fragestellungen, 

mit denen Getränkeabfüller in ihren 

Produktionsplanungen konfrontiert 

sind. 

▶ Was kann ich noch an Wert 

für meine Gebrauchtmaschine 

am Markt erzielen? 

▶ Macht es für mich Sinn zu verschrotten 

oder zu verkaufen? 

▶ Welche Vorteile habe ich eine 

gebrauchte, anstatt einer 

neuen Anlage zu kaufen? 

▶ Welche Optionen habe ich am 

Gebrauchtmaschinenmarkt? 

▶ Was erwartet mich in der Verkaufs- 

und Kaufabwicklung? 

▶ An welche Logistikdienstleister 

kann ich mich wenden? 

Das transaktionale Plattformmodell 

der BEVMAQ GmbH reduziert 

die Komplexität, indem 

von Marktwertbestimmung 

über Vermarktung bis zur Logistik- 

und Zahlungsabwicklung 

alles gebündelt angeboten 

wird. Gleichzeitig garantiert 

BEVMAQ durch Back-to-Back- 

Beschaffung faire Handelsmargen 

in einer transparenten Preiskommunikation 

mit Verkäufern 

und Käufern. Über die transaktionale 

Onlineplattform werden 

durch ein teilautomatisiertes 

Projektmanagement und 

globale Vermarktungsreichweite 

die Prozesskosten zum Vorteil 

der Preissetzung optimiert. 

„Wir haben uns vorgenommen 

den Gebrauchtmaschinenhandel 

als Werttreiber für die Getränke- 

industrie zu etablieren und die 

Vorteile nutzbar zu machen. Unser 

Plattformmodell vereint genau 

das, was hierfür notwendig 

ist: Transparente und faire 

Preise sowie globale Reichweite 

und ganzheitliche Transaktionsabwicklung. 

Da sind wir Pioniere 

im Markt,“ unterstreicht Carsten 

Hormes, geschäftsführender Gesellschafter 

und Mitgründer der 

BEVMAQ GmbH. 

rie sowie die globale Angebotsund 

Nachfragesituation baugleicher 

Modelle zu kennen. 

Die finale Preissetzung ergibt 

sich stets im Austausch mit dem 

Verkäufer. Auf Basis aller Bewertungsparameter, 

gegebenen 

Projektzeitfenster und Erwartungshaltung 

der Entscheidungsträger 

leitet BEVMAQ den 

empfohlenen Ankaufspreis ab. 

Dieser formt die Grundlage für 

das anschließende, globale Vermarktungsprojekt. 

Weltweite Vermarktung 

Zur Erzielung des bestmöglichen 

Marktpreises müssen zwei 

Grundvoraussetzungen gegeben 

sein. In Schritt 1 ist eine Maschinendokumentation 

mit Bild- und 

Videomaterial sowie technischen 

Spezifikationen zu erstellen. 

BEVMAQ übernimmt für Maschinenverkäufer 

die kostenfreie 

Zusammenstellung einer vermarktungsgerechten 

und aussagekräftigen 

Dokumentation. 

In Schritt 2 sollte die zum Ver- 

Carsten Hormes beim Maschinen-Check vor Ort. 

Foto: BEVMAQ 

Marktgerechte 

Wertbestimmung 

Einer der wichtigsten Schritte 

im Gebrauchtmaschinenverkauf 

ist die Einschätzung, ob sich 

der Verkauf einer Anlage noch 

lohnt. Die Wertbestimmung 

von gebrauchten Maschinen 

und Anlagen ist multidimensional. 

Für eine marktgerechte 

Preissetzung ist es wichtig, 

den historischen Anschaffungspreis, 

marktübliche Abschreibungswerte, 

den tagesaktuellen 

Zustand der Maschine, die 

Service- und Wartungshistokauf 

stehende Maschine auf dem 

globalen Absatzmarkt mit maximaler 

Sichtbarkeit angeboten 

werden. Für eine effiziente Vermarktung 

empfiehlt sich eine 

Kombination aus Direktansprache, 

Anzeigenportalen und Online-Marketing. 

Der Indus trieanlagenanbieter 

verfügt hierfür 

über globale Netzwerk-, Vertriebs- 

und Marketingpartner. 

Für Maschinenverkäufer ist dieser 

Service ebenfalls kostenfrei. 

Ganzheitliche Abwicklung 

Die Transaktionsabwicklung ist einer 

der herausforderndsten und 

häufig unterschätzten Schrit te im 

Gebrauchtmaschinenhandel. Das 

Start-Up übernimmt die vollständige 

Zahlungs- und Logistikabwicklung 

in jedem Projekt. „Aus 

der Erfahrung wissen wir, dass 

es im Gebrauchtmaschinengeschäft 

häufig daran scheitert, Logistik 

und Zahlungseingänge sicherzustellen. 

Wir bündeln dies 

zentral – sichere Bezahlung und 

professionelle Logistikabwicklung 

erfolgen direkt über uns“, 

ergänzt Hormes. Für das Start-Up 

steht der Gebrauchtmaschinenhandel 

4.0 für die Verschmelzung 

von Offline- und Online- 

Welt sowie einem neuen Serviceversprechen, 

bestehend aus 

fairen Preisen, globalem Angebot 

und ganzheit lichem Transaktionsmanagement 

aus einer 

Hand. Das transaktionale Plattformmodell 

kann neue Potenziale 

für die Getränke industrie 

eröffnen und neuen Mehrwert 

für das Management von 

Produk tionskapazität bieten. 


www.bevmaq.com 



Umweltschonende Verpackung 

Getränkekartons vereinen Nachhaltigkeit, Produktschutz und Convenience 

Umweltschonende 

Produktverpackung 

Es gibt kaum einen Getränkehersteller, 

den dies nicht beschäftigt. 

Elopak investiert ganz 

gezielt in nachhaltige Innovationen 

und sieht diese als 

Wachstumstreiber und zukünftige 

Erfolgsgaranten. 

Die Markt- und Meinungsforschung 

sieht eine klare Tendenz: 

Der Anteil der Konsumenten, 

die sich aktiv für Umweltschutz 

engagieren und deshalb 

ihren Plastikkonsum reduzieren, 

wird deutlich steigen. Laut dem 

Marktforschungsunternehmen 

Kantar hat der Anteil der sogenannten 

Eco-Actives {1} seit 2019 

um 6 Prozentpunkte auf 22 % 

zugenommen. Bereits 2029 

wird jeder zweite Verbraucher 

dieser Gruppe angehören. Viele 

Unternehmen möchten daher 

ihre Verpackungen schon heute 

so gestalten, dass sie den Ansprüchen 

dieser wichtigen Zielgruppe 

gerecht werden. 

Kunststoff geht 

auch holzbasiert 

Pure-Pak ® Getränkekartons bestehen 

aktuell zu durchschnittlich 

75% aus Karton, hergestellt 

aus einem natürlichen, 

nachwachsenden Rohstoff: 

Holz. Damit Milch, Fruchtsäfte 

und andere empfindliche Lebensmittel 

optimal geschützt 

werden, kommen noch dünne 

Schichten aus Kunststoff 

und teilweise Aluminium hinzu. 

Allerdings ist Kunststoff nicht 

gleich Kunststoff. Bereits 2014 

hat Elopak als erster Getränkekartonhersteller 

Verpackungen 

auf den Markt gebracht, 

die komplett auf erneuerbaren 

Rohstoffen basieren. Dabei 

werden die üblicherweise 

fossilen Kunststoffe in Kartonbarriere 

und -verschluss durch 

Polyethylen (PE) aus nachwachsenden 

Rohstoffen ersetzt. Der 

Schlüssel dafür sind bei den Verpackungen 

von Elopak erneuerbare 

Kunststoffe auf Basis von 

Tallöl. Dabei handelt es sich um 

einen natür lichen Rückstand 

der Zellstoff- und Papierherstellung. 

Erste vollständig holzbasierte 

Verpackungen sind bereits 

auf dem Markt – ideal, um 

die Ansprüche umweltbewusster 

Konsumenten zu befriedigen 

und um die Glaubhaftigkeit 

von ökologisch positionierten 

Marken zu unterstützen. 

Natürlich brauner Look 

Elopak bietet seinen Kunden 

weitere umweltfreund liche Innovationen 

an, wie beispielsweise 

die Natural Brown Board- 

Kartons für frisch und aseptisch 

abgefüllte Produkte. 

Foto: Elopak 

Die naturbraunen Pure-Pak ® - 

Kartons sind vollständig recyclingfähig 

und besitzen aufgrund 

des reduzierten Holzverbrauchs 

und des Verzichts auf die Kreideschicht 

sowie auf den Bleichprozess 

des Zellstoffs einen geringeren 

CO 2 

-Fußabdruck als 

herkömmliche weiße Kartons. 

In Summe konnte Elopak damit 

seit Markteinführung rund 

[1] 

Definition Eco-Actives: Käufer mit einem sehr hohen Umweltbewusstsein, die alles tun, um 

Abfall zu reduzieren. Sie fühlen eine intrinsische Verantwortung, nachhaltiger zu handeln 

als andere, das Thema aktiver zu verfolgen und bewusster damit umzugehen. 

Quelle: Kantar, Europanel, GfK – Who Cares, Who Does 2021? 

„Unsere Kunden kommen dem Wunsch der Verbraucher, die 

Umwelt zu schützen, nach. Viele von ihnen bieten biologisch, 

umweltfreundlich oder anderweitig nachhaltig hergestellte 

Produkte und verlangen eine Verpackungslösung, die diese 

Werte und das eigene Umweltengagement transportiert.“ 

PATRICK VERHELST, Chief Marketing Officer (CMO) bei Elopak 

Pure-Pak ® Getränkekartons erfüllen die 

Bedürfnisse umweltbewusster Verbraucher 

3.000 t Treibhausgasemissionen 

einsparen. Dies entspricht in 

etwa 1.400 Flügen von London 

nach New York und zurück. 

Der Drehverschluss 

Bei gekühlten Produkten können 

Hersteller auch ganz auf 

den Plastikverschluss verzichten. 

Der Pure-Pak ® Imagine-Karton 

kam 2020 auf den Markt und 

ist eine moderne Version des 

Pure-Pak ® -Kartons. Ausgestattet 

mit dem Easy Opening Feature 

enthält er rund 40 % weniger 

Kunststoff als ein Karton 

mit Verschluss. 

Da die neu designte, wellenförmige 

„Top Fin Versiegelung“ 

den Öffnungsmechanismus unterstützt, 

lässt sich die Pure- 

Pak ® Imagine-Packung bequem 

ohne Schere öffnen. Gleichzeitig 

ist sie vollständig holzbasiert, 

klima neutral und recycelbar 

und unterstützt so den Gedanken 

einer emis sionsarmen 

Kreislaufwirtschaft. 

Es geht auch ohne Alu 

Die jüngste Entwicklung bei 

Elopak ist der Pure-Pak ® e Sense 

für die aseptische Abfüllung. 

Durch den Verzicht auf die Aluminiumbarriere 

reduziert sich 

der CO 2 

-Fußabdruck des Kartons 

um etwa 28 %. Gleichzeitig 

wird das Recycling des 

Verbundmaterials erleichtert. 

Im Rahmen der Entwicklung 

konnte das Unternehmen auf 

bewährte Technologien seines 

Verpackungssortiments für 

frisch abgefüllte Produkte zurückgreifen. 

So bleiben Produktintegrität 

sowie Sicherheit 

und Haltbarkeit des Inhalts 

auch ohne die übliche 

Alumi niumschicht gewährleistet. 

Rein äußerlich ist der neue 

Karton mit dem beliebten Pure-Pak 

® Sense Aseptic identisch. 

Marianne Groven, Director 

Sustainability bei Elopak, 

betont: „Die Einführung dieses 

neuen, aluminiumfreien Kartons 

ist ein wichtiger Schritt für 

uns und unsere Kunden. Aluminium 

ist eine endliche Ressource; 

die Gewinnung und 

Produktion von Primäraluminium 

verbraucht relativ viel Energie. 

Daher hat Aluminium einen 

größeren CO 2 

-Fußabdruck 

als die anderen Materia lien in 

einem Getränkekarton.” 

Fest verbunden 

Im Juli 2024 tritt die EU-Vorgabe 

zu Tethered Caps in Kraft, 

die besagt, dass Verschlüsse 

an Einweg-Getränkeverpackungen 

mit einem Volumen 

von bis zu 3 Litern fest angebracht 

sein müssen. Mit dem 

Pure-TwistFlip bietet Elopak 

bereits heute einen Verschluss, 

der während der gesamten Nutzungsdauer 

zuverlässig mit der 

Verpackung verbunden bleibt. 

Der kombinierte Dreh-Flip-Verschluss 

erlaubt ein intuitives 

Öffnen, das von einem deutlichen 

Klick-Geräusch beim ersten 

Öffnen begleitet wird, sowie 

ein sicheres Wiederverschließen. 

Um 360° drehbar, 

stört er zudem nicht beim Ausgießen. 

Darüber hinaus handelt 

es sich um den bisher leichtesten 

Schraubverschluss des 

Getränkekarton-Herstellers. 

All dies macht den Pure-Twist- 

Flip zu einer interessanten 

Lösung. Der Deckel ist mit allen 

Pure-Pak ® -Getränkekartons 

des Unternehmens kompatibel. 

„Wir haben die Umweltbilanz 

des Getränkekartons 

stetig verbessert. Allein zwischen 

2014 und 2020 konnten 

wir den CO 2 

-Fußabdruck 

unseres Standard Kartons mit 

Verschluss von durchschnittlich 

32 auf 25 g CO 2 

e reduzieren,“ 

so Marianne Groven. 


www.elopak.com 


ROH- UND INHALTSSTOFFE | Getränketrends 

VERBRAUCHER WÜNSCHEN VEGANE GETRÄNKE 

„Saftige Ideen“ für den 

kommenden Frühling 

„Nun ist wieder Weihnachten, und das geht nun bis Ostern so. Nein, das stimmt 

gar nicht. Denn dazwischen kommt noch die Fastenzeit“ – das populär-heitere, 

schwedische Weihnachtslied „Nu är det jul igen“ fasst, derart ins Deutsche übersetzt, 

die Zeit zwischen Weihnachten und Ostern kurz und prägnant zusammen. Und auch 

wenn in Deutschland für Fasnetsbegeisterte – in Nicht-Corona-Zeiten – noch Karneval 

beziehungsweise Fasching eine wichtige Wegstrecke zwischen den Jahreszeiten 

markiert, werden die unterschiedlichen Zeitabschnitte doch in diesem beliebten Song 

auf den Punkt gebracht, denn auch hierzulande nimmt die Fastenzeit als wichtige 

Wegstrecke im Jahresablauf eine immer größere Bedeutung ein. 


Säfte zum gesundheitlich 

motivierten Fasten 

Gerade der bewusste Wechsel zwischen 

Genuss- und Fastenzeiten hat 

in vielen unterschiedlichen Kulturen 

Tradition. In Zeiten, in denen eine 

gesunde Lebensweise und Stichwörter 

wie „Wellness“ und „Work- 

Life-Balance“ in vielen Lebenskonzepten 

eine Rolle spielen, rückt 

auch der Nutzfaktor von Getränken 

für die Gesundheit regelmäßig 

in den Fokus und ist für die Konsumenten 

mit kaufentscheidend. 

Ob Fastenzeit, Passionszeit, Ramadan 

oder Jom Kippur und Tischa 

beAv – längst wird nicht mehr 

nur aus religiöser Motivation heraus 

gefastet, im säkularisierten Teil 

der Welt erfreut sich auch das gesundheitlich 

motivierte Fasten immer 

größerer Beliebtheit. Viele nutzen 

mittlerweile auch die Tage nach 

Aschermittwoch zum Verzicht auf 

ihre „persönlichen Laster“. Dabei 

gibt es ganz unterschiedliche Modelle, 

nach denen man auf Säfte 

zum gesundheit lichen Fasten zurückgreifen 

kann. Die Hamburger 

Manufaktur Kale & Me GmbH hat 

sich die Philosophie des regelmäßigen 

Fastens förmlich in die Firmen- 

Annalen geschrieben und fokussiert 

ihr Angebot auf verschiedene 

Packages für mehrtägige Fastenkuren. 

Die von Kale & Me vorgeschlagene 

Fastenkur erstreckt sich auf 

einen Zeitraum zwischen drei und 

sieben Tagen, in denen in Form eines 

„mode rat präventiven Heilfastens“, 

so Kale & Me, auf feste 

Nahrung verzichtet und stattdes- 

„BerryAmy“ 

sen der „Speiseplan“ von Obstund 

Gemüse säften, Wasser, Tee 

und Gemüsebrühe bestimmt wird. 

Kale & Mee geben auf ihrer Website 

generell weiterführende Informationen 

zu den verschiedenen Formen 

des Fastens, etwa auch über 

das sogenannte Scheinfasten und 

das Basenfasten. Bei diesen beiden 

Formen wird auch noch feste Nahrung 

zu sich genommen, und beim 

Basenfasten wird rein auf basische, 

feste Lebensmittel zurückgegriffen, 

um den Körper zu entsäuern. 

Ob für ein „strengeres“ Saftfasten, 

ein Schein- oder Basenfasten 

oder einfach als Abwechslung bei 

einem Verzicht etwa auf zuckerhaltige 

Getränke, bieten Kale & Me ein 

breites Repertoire an Säften, die gesund 

sind und jederzeit genossen 

werden können. Schließlich empfehlen 

Kale & Me eine Fastenkur 

nur denjenigen, die unter keinerlei 

Foto: Kale & Me GmbH 

Vorerkranken leiden. In jedem Fall 

ist es sinnvoll, vor einem mehrtägigen 

Nahrungsverzicht auch seinen 

Hausarzt zu fragen. 

Wer aber nur eine Abwechslung 

auf seinem Säfte-Plan zur Fastenzeit 

– oder auch außerhalb – sucht, 

der kann sich die leckeren Saftkreationen 

einzeln zusammenstellen und 

ins Haus liefern lassen: Hierbei steht 

etwa unter dem Namen „BerryAmy“ 

für alle Fruchtliebhaber eine Saftmischung 

aus Wasser, Erdbeere, Mandel, 

Dattel und Salz zur Auswahl. 

Hinter „Alavoca“ verbergen sich Birne, 

Spinat, Avocado und Zitrone. Tomate, 

Paprika, Sellerie und Zitrone 

sind die Ingredienzien von „ Tommy 

Tomato“ und bilden eine besondere 

Gemüsesaftmischung, die auch 

neue Geschmackserlebnisse befördert 

– und dazu bietet sich „ Tommy 

Tomato“ auch noch als gesundheitsfördernde 

Vitamin-C-Quelle an.

ROH- UND INHALTSSTOFFE | Getränketrends 

Auch eine Mischung aus Gurke, Grünkohl, 

Sellerie, Petersilie, Avocado und 

Zitrone, im Angebot bei Kale & Me 

unter dem Namen „ Kelly Kale“, kann 

probiert werden, um der Frühjahrsmüdigkeit 

den Garaus zu machen. 

Und wer Kürbislieb haber ist, der dürft 

auf „Peter Pumpkin“ neugierig sein, 

mit Kürbis, Karotte, Zitrone, Sellerie 

und Ingwer. Die Hamburger Manufaktur, 

gegründet 2014, errichteten 

ihre Produktionsstätte 2018 im Hamburger 

Alten Land, denn Regionalität 

ist für das Unternehmen Trumpf. 

Eine Kooperation mit Elbe-Obst und 

dem Obstversand Ehlers haben unter 

anderem dazu beigetragen, dass 

Kale & Me im Jahr 2019 den „Regional 

Star Award“ erhalten haben. Seit 

2020 sind Kale & Me ein zertifiziert 

klimaneutrales Unternehmen. Dies alles 

unterstützt nicht nur die Nachhaltigkeit 

der Produkte; ebenfalls wird 

bei den Ingredienzien auf höchste 

Qualität geachtet. Auch in regionalen 

Supermärkten oder Bio-Supermärkten 

sind die Produkte der Hamburger 

Manufaktur deutschlandweit 

zu erwerben. Eine rundum „saftige“ 

Idee, die die Wertigkeit von Obst und 

Gemüse zudem stark in den Vordergrund 

stellt und deshalb zu jeder passenden 

Gelegenheit einen Schluck 

wert ist. 

„Nix da! Außer Geschmack“ 

Auch nach der ausgedehntesten Fastenzeit 

kehrt einmal wieder die Genusszeit 

ein und wer dabei vermehrt 

Wert darauf legt, dass die Inhaltsstoffe 

seiner Getränke hochwertig und 

Bio sind, der ist ebenfalls gut beim 

Bio Weingut Krauss – Zellertaler Keller 

– aus dem rheinland-pfälzischen 

Zellertal „aufgehoben“. Hier findet 

der Genuss- und Weinliebhaber besondere 

Weine aus Einzellagen, Ortsweine 

und Gutsweine. Das Weingut 

Krauss macht die Vielfalt des ökologischen 

Weinanbaus und die schonende 

Anbauweise unter den Bioland- 

Richt linien sicht- und „trink“bar. 

Herausragend sind auch die besonderen 

Wein-Saft-Mischungen 

und die alkoholfreien Krea tionen, 

die einen Gaumengenuss ohne Promille 

versprechen. Wer es mit einem 

kleinen, 0,25-l-Fläschchen „Hannes“ 

versuchen möchte, bekommt 

es mit einem weinhal tigen Cocktail 

aus vegan verarbeitetem Bio- 

Rotwein, Bio-Sauerkirschsaft und 

Bio-Johannisbeersaft zu tun. Dabei 

sind in dieser Wein-Saft-Mischung 

5,5 % Alkohol enthalten. Eine Flasche 

„ Helene“ enthält hingegen vegan 

verarbeiteten Bio-Weißwein und 

Bio-Birnensaft und kommt am Ende 

auf 5 % Alkohol. 

„Hannes“, „Helene“ und „Nix da!“ 

Foto: Bio Weingut Kraus 

Und wer nun doch lieber ganz auf 

die Promille verzichten möchte und 

diesbezüglich mit dem Ausruf „Nix 

da!“ daherkommt, der kann auf das 

gleichnamige alkoholfreie, aromatisiere 

und schäumende Bio-Getränk 

auf Basis alkoholfreien Weines zurückgreifen. 

Das Etikett mit einer stilisierten 

Nixe im Bild und der spritzigen 

Aufschrift „Nix da! Außer 

Geschmack“ hebt auf humorvolle 

Weise die alkoholfreie Seite des Bio- 

Getränks hervor. 

Selbstverständlich kann sowohl 

weißer als auch roter Bioland-Traubensaft 

beim Weingut Krauss erworben 

werden. Und wen es schon mit 

Nachdruck Richtung Frühjahr drängt, 

kann sich schon einmal an einer Bio- 

Maibowle gütlich tun. Mit diesem 

aromatisierten weinhaltigen Bio-Getränk 

samt zugesetzter Kohlensäure 

hält auch der Frühling schon leise 

Einzug ins traute Heim. Nicht nur bei 

Lebensmitteln wird immer mehr auf 

vegane Herstellungsweise wert gelegt, 

sondern auch bei Getränken gilt 

das Auge nmerk von immer mehr Verbrauchern 

dem Umstand, dass sie ein 

veganes Produkt konsumieren möchten. 

Erkennbare tierische Inhaltsstoffe 

wie Molkepulver werden von Veganern 

ebenso abgelehnt wie versteckt 

tierische Produktanteile. Also Limonaden, 

Säfte oder Nektare, die mit einer 

Gelatine geklärt werden, die aus Rinder-, 

Schweine-, Geflügel- oder Fischbestandteilen 

hergestellt werden. Da 

dies im Endprodukt nicht deklarierungspflichtig 

ist, ist ein klarer Ausweis 

für solche Produkte etwa eine 

vegane Kennzeichnung. Bei Getränken, 

die mit dem V-Label lizensiert 

sind, wurde im Herstellungsprozess 

keine tierischen Inhaltsstoffe und keine 

tierischen Hilfsstoffe verwendet. 


Auch Tierversuche sind zur Herstellung 

dieser Produkte verboten. Die 

Ausweitung der Getränke-Produktpalette 

auf den veganen Markt hat 

sich also naturgemäß bestimmten 

Gesetzen zu unterwerfen. 

Neues Jahr, neuer Markt? 

Tatsächlich bringt ein neues Jahr 

nicht nur jede Menge guter Vorsätze 

mit sich, sondern kann auch einen 

Anstoß für bisher unbekannte 

Wege geben. Und wer sich von 

der Einhaltung guter Vorsätze mal 

eine kleine Auszeit gönnen möchte, 

mag sich vielleicht an die beliebte 

schwäbische Legende erinnern, wie 

die Mönche des Kloster Maulbronn 

(mittlerweile UNESC-Welt erbe) in ihrer 

Not, als sie in der Fastenzeit ein 

Stück Fleisch geschenkt bekamen, 

die „Herrgotts-Bescheißerle“, also 

die Maultaschen, erfunden haben 

sollen. Wohl bekomm‘s! Dr. B. Sch. 


ROH- UND INHALTSSTOFFE | Lignin 

NEBENPRODUKTE AUS EINER VOLLVERWERTUNGSKASKADE 

Prebiotische Getränke 

aus einer Lignin-Bioraffinerie 

Die Bioökonomie ist der Schlüssel, wenn es um eine nachhaltige Zukunft der Wirtschaft 

geht. Indem fossile Ressourcen durch verschiedene, nachwachsende Rohstoffe ersetzt 

werden, können mit ihr globale Herausforderungen gelöst werden. Eine fossilfreie 

Alternative ist beispielsweise das Molekül Lignin. Dieses findet sich in fast allen Pflanzen 

und Gehölzen, wie Gräsern, Sträuchern und Bäumen. 

L 

ignin kann aufgrund seiner 

chemischen Beschaffenheit 

vielfältig eingesetzt werden, 

beispielsweise als biobasierter Kunststoff 

oder auch zur umweltfreundlichen 

Gewinnung von Medikamenten 

und Aromastoffen. Expertinnen 

und Experten sehen in dem Rohstoff 

deshalb eine Möglichkeit, die 

Gesundheits- und Energiewirtschaft, 

oder auch die Nahrungsmittelversorgung 

zu revolutionieren. Die Herausforderung 

dabei ist, die Produktion 

von Lignin wirtschaftlich und konkurrenzfähig 

gegenüber klassischen 

Alternativen zu halten. 

Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler 

der Technischen Universität 

Hamburg (TUHH) forschen 

in dem durch das Bundesministerium 

für Bildung und Forschung geförderten 

Konsortium „ELBE – NH“ [1] 

an einer Vollverwertungskaskade 

auch für die Nebenströme dieser 

Lignin-Bioraffinerie. Eine ganze Reihe 

an Stoffströmen haben ein großes 

Potential für die Nutzung in der 

Getränke industrie. Die Ergebnisse 

stellten die Forschenden am 26. November 

2021 der Öffentlichkeit vor. 

Institute für Thermische Verfahrenstechnik, 

Umwelttechnik und Energiewirtschaft, 

sowie Bioprozessund 

Biosystemtechnik an der TUHH. 

Hochdruck-Vollverwertungskaskade am Institut für 

Thermische Verfahrenstechnik der TUHH, Kapazität 40 l. 

Foto: TU Hamburg 

Großtechnische Unterstützung erfolgte 

vom Fraunhofer Zentrum für 

Chemisch-Biotechnologische Prozesse 

CBP in Leuna. 

In einer Anlage auf dem Campus 

der TUHH, unter anderem aufgestellt 

durch den Anlagenbauer Mothes 

Hochdrucktechnik, Berlin, wird eine 

wässrige Mischung dazu genutzt, 

Holzreste oder Stroh unter hohem 

Druck und Temperatur in ihre Grundbestandteile 

zu zerlegen. Neben Lignin 

fallen dabei auch Nebenprodukte 

an, sogenannte Hydro lysate. 

Diese sind reich an C5- und C6- 

Zuckern wie Fructose und Glucose. 

Von besonderem Vorteil ist hier die 

ausschliessliche Nutzung unproblematischer 

Reaktionsbegleitstoffe und 

der Einsatz nachhaltiger Prozessbedingungen, 

es gelangen lediglich 

Forschungsreihe bei CENTIV GmbH zu neuen Rezepturen mit gewonnenem Hydrolyse-Xylan. 

Das Prinzip: Vollständige 

Verwertung von Biomasse 

„In der Küche sollte bekanntlich 

das ‚Nose-To-Tail‘-Prinzip angestrebt 

werden. Dieses sieht vor, von einem 

Tier alle Teile zu verwerten. Wir versuchen 

bei der Lignin-Produktion etwas 

ganz ähnliches“, so die Motivation 

des Forschungsteams der drei 

[1] 

Das Projekt wurde unter dem Förderkennzeichen 

031 B 0660 („ELBE- NH : Effizienzsteigerung von 

Lignin-Bioraffinerien durch ergänzende Nutzung von 

Hydrolysaten) vom BMBF finanziert. 

Mehr zu ELBE-NH unter https://www.tuhh.de/v8/ 

research/elbe-nh.html sowie https://www.tuhh.de/ 

iue/forschung/projekte/elbe-nh.html 

Foto/Grafik: CENTIV 


ROH- UND INHALTSSTOFFE | Vollständige Verwertung von Biomasse 

verdichtetes Wasser bei hohen 

Temperaturen (über 100° C), verdichtetes 

Kohlendioxid und Enzyme 

zur Anwendung. 

Die vollständige Verwertung der 

Einsatzstoffe und die hohe Wertschöpfung 

tragen enorm zu einer 

gesteigerten Wirtschaftlichkeit 

bei der Lignin-Produktion bei und 

machen diese zu einer konkurrenzfähigen, 

fossilfreien Alternative, so 

beispielsweise auch für den Konsortialpartner 

tesa SE in der Klebstoffherstellung. 

Aus den geringen Abfallströmen, 

die aus dem Gesamtprozess 

übrig bleiben, ist es dem 

Partner Verbio AG möglich, über 

Biogasanlagen Energie oder Dünger 

für die Landwirtschaft herzustellen. 

Der Gruppe ist es gelungen, auf 

kontinuierlichem Wege aus den anfallenden 

Hydrolysaten Milchsäure 

sowie Propionsäure, ebenso auch 

weitere Feinchemikalien aus Fruktose- 

und Glukose herzustellen. 

Die Gewinnung der Xylane erfolgte 

durch klassische thermische Trennverfahren, 

der Fermentationskreislauf 

aus den aufgereinigten Hydrolysaten 

wurde durch den Einsatz einer 

elektrochemisch unterstützten Membrantechnologie 

ermöglicht (siehe 

Grafik 1). 

Xylan, Propionsäure und 

Milchsäure als Nebenprodukte 

Partner der CENTIV GmbH haben 

das Potential der gewonnenen Nebenprodukte 

für funktionale Nahrungsmittel 

und Getränke evaluiert. 

Propionsäure und Milchsäure haben 

sich in der Getränke-und Lebensmittelindustrie 

als Aromaverstärker bewährt, 

ebenso kann die Lebensmittelhaltbarkeit, 

bei einer Minimalkonzentration 

von 0,125 - 0,5 % 

Grafik 1 | Kontinuierliche Fermentation für Hydrolysatströme am Institut für Bioprozessund 

Biosystemtechnik der TU Hamburg 

Veillonella 

criceti 

Bacillus 

coagulans 

Fermentation 

Fermentation 

NaOH 

NaOH 

NaOH 

„... Mit der erwarteten Post-Corona-Zeit ist ein wachsendes Interesse 

an Gesundheit und Wohlbefinden entstanden, was zu einem neuen 

Bedarf an funktionellen Lebensmitteln und Getränken geführt hat. 

Unsere neu entwickelten Produkte zielen darauf ab, einen gesunden 

Lebensstil und eine ausgewogene Ernährung mit wertvollen Inhaltsstoffen 

wie Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Geschmack 

zu unterstützen.“ 

DR. ING. MONICA TRIF, Food Research Department, CENTIV GmbH 

– 

0,3 M 

NaOH 

Na 2 

SO 4 

CEM AEX AEX AEX AEX CEM 

+ 

Fermentation 

Grafik: TU Hamburg 

verbessert werden. In speziellen 

Diäten werden 0,3 % bis max 1 % 

PA Zugabe empfohlen. 

Funktionale Lebensmittel sind 

weiterhin mit natürlichen bioaktiven 

und/oder antioxidativen Substanzen 

angereichert oder enthalten 

prebiotische Bestandteile. Prebiotika 

sind nicht-glykosidische Oligosaccharide, 

die im oberen Verdauungsbereich 

keinen Angriffspunkt 

für körpereigene Enzyme bieten. 

Die fermentative Verwertung beziehungsweise 

Aufspaltung erfolgt 

erst über selektiv wirkende Darmbakterien. 

Die dadurch verbesserte 

Zusammensetzung der Darmbakterien 

hat gesundheitsfördernde 

Effekte wie Infektionshemmung 

im Darm, höhere Konzentrationen 

an kurzkettigen Fettsäuren in der 

Darmwand und ebenso eine bessere 

Mineralstoffaufnahme. 

Xylan ist ein derartiges präbiotisches 

Lebensmitteladditiv, welches 

die Darmflora für Nahrungsmittelund 

Getränkeverwertung positiv beeinflussen 

kann. Bei CENTIV wird aktuell 

die Anreicherung in Soft Drinks 

untersucht. Das Xylan hat für die Textur 

des Lebensmittels einen stabilisierenden/ 

verdickenden Effekt, und ist 

in der energetischen Verwertung kalorienärmer 

als herkömmliche Zucker. 

Das Xylan hilft hierbei in der Formulierung 

der Mischungspulver, es besitzt 

ebenso wie Zucker den Vorteil 

der guten Lösefähigkeit in Wasser. 

Ein weiterer besonderer Vorteil ist 

die Wechselwirkung des Kohlenhydrats 

mit den phenolischen Komponenten 

und Antioxidantien, welche 

ebenso aus dem Lignin gewonnen 

werden können. 

Dr. Ing. Monica Trif, Food Research 

Department, CENTIV GmbH 

erläutert: „Unsere Gruppe unterstützt 

die Förderung eines Gesundheitsbewusstseins, 

wir registrieren, 

was die Verbraucher wirklich erwarten 

und genießen möchten. Mit der 

erwarteten Post-Corona-Zeit ist ein 

wachsendes Interesse an Gesundheit 

und Wohlbefinden entstanden, 

was zu einem neuen Bedarf an funktionellen 

Lebensmitteln und Getränken 

geführt hat. Unsere neu entwickelten 

Produkte zielen darauf ab, 

einen gesunden Lebensstil und eine 

ausgewogene Ernährung mit wertvollen 

Inhaltsstoffen wie Ballaststoffen, 

Antioxidantien, Vitaminen und 

Geschmack zu unterstützen.“ 

In Zusammenwirkung beziehungsweise 

Rekombinierung mit 

dem Hauptstrom der Lignin-Bioraffinerie 

ermöglicht die Veredelung 

des Hydrolysatstroms somit eine signifikante 

Wertschöpfung für pflanzliche 

Biomassen. Diese hängen jedoch 

erwartungsgemäß stark von 

der Vorlage, Pflanzengattung sowie 

der Vorbehandlung ab. 

Am Institut für Umwelttechnik 

und Energiewirtschaft wird aktuell 

die Effizienzsteigerung der Lignin- 

Bioraffinerie quantifiziert. Ein besonderes 

Augenmerk gilt hierbei 

der Verwertung von Xylo-Oligosacchariden 

und Xylan. Bereits relativ 

kleine Bioraffinerie-Anlagen 

(Durchsatz wenige 10 kt/a) können 

durch eine Nutzbarmachung des 

Xylanstroms als vermarktbares Produkt 

die potenzielle Wertschöpfung 

merklich erhöhen. 


www.tuhh.de/v8 


Eine Kolumne von 

Dr. BURKHARD SCHÄFER 

REGENERATION, ERHOLUNG UND MENTALE STÄRKE 

Getränke für Körper und Geist 

Würziger Waldduft, das Rauschen des Windes und das Knarren von Kieselsteinen 

unter den Wanderschuhen: mit den länger werden der Tage im Frühjahr kann – auf 

Wanderungen zwischen dichtem Nadelgehölz und kahlen Bäumen – durch das allmähliche 

Zurückweichen der Dämmerung am späten Nachmittag auch zum Tagesausklang 

wieder mehr Tageslicht genossen werden. Dies eröffnet für alle Naturfreunde 

mehr Raum für Erholung im Freien. Denn die in der Natur wahrgenommenen Sinneseindrücke 

verhelfen spürbar dazu, Körper und Geist zu erholen. 



G 

anz gezielt wird dieser 

Wunsch nach Regeneration 

auch im Naturpark 

Ammergauer Alpen in Bayern 

unterstützt, der Erholungswilligen 

einen Meditationsweg zur Verfügung 

stellt. Ausgangspunkt ist die 

Wieskirche in Steingaden, Endpunkt 

Schloss Linderhof im Graswangtal 

bei Ettal. Dazwischen bieten sich 

auf der 85 km langen Wegstrecke 

des Pilgerweges 15 unterschiedliche 

Stationen. Bauwerke, Naturdenkmäler 

und Kapellen sollen den Weg 

zur inneren Einkehr und Meditation 

begleiten. Vom Sonntagsspaziergang 

über die Tageswanderung 

bis zur Herausforderung des ganzen 

Weges bieten sich viele Gelegenheiten 

zur Stärkung der Gesundheit. 

Tee-Ideen aus der 

Salus-Teewerkstatt 

Regeneration, Erholung und mentale 

Stärke sind Themen, die in der 

beschleunigten Gegenwart nicht 

an Aktualität verloren haben. Während 

auf dem Getränkesektor eine 

Zeit lang der Fokus auf die Auf- 

rechterhaltung von Energie und 

Konzentration gelegt wurde und 

zu den bisher auf dem Markt vertretenen 

koffeinhaltigen Getränken 

sich noch die Taurin beinhaltenden 

Energy Drinks gesellten, werden 

parallel dazu auch die entspannenden 

Komponenten von Getränken 

regelmäßig in den Vordergrund 

gestellt. Hierbei bieten die „Klassiker“ 

wie Kamille, Lavendel, Fenchel, 

Melisse und Baldrian nicht nur 

den altbekannten erholsamen Teegenuss, 

auch neue Teekreationen 

bieten sich – gerade beim Wechsel 

der Jahreszeiten – für eine entspannende 

Auszeit an. So eignet 

sich etwa die Zitronenmelisse nicht 

nur wunderbar für eine Regenerationsphase, 

sie bietet auch mit ihrem 

zitrusähnlichen Geschmack 

eine willkommene Abwechslung. 

Als Kenner für Tees mit positivem 

gesundheitlichem Nutzen hat 

sich seit langem die Salus Haus 

Dr. med. Otto Greither Nachf. 

GmbH & Co. KG einen Namen gemacht. 

Beispielhaft für den hohen 

Anspruch des Hauses steht etwa 

die Sorte „Abendstimmung“. Dabei 

handelt es sich um eine fein aromatisierte 

Kräuterteemischung mit natürlichem 

Aroma. Um den Tag stimmungsvoll 

und in Ruhe mit einer heißen 

Tasse Tee beenden zu können, 

werden für die Salus „Abendstimmung“ 

Rotbuschzweigspitzen, Zitronenverbeneblätter, 

Frucht pulvermischung 

(aus Passionsfrucht, Orange, 

Johannisbrot, Zitrone und Apfel), 

natürliche Aromen, Hopfenzapfen 

und Ingwer zu einem wunderbar 

milden Abend-Tee gemischt. Doch 

Salus wäre nicht Salus, würde das 

Unternehmen bei seinen beliebten 

Klassikern stehenbleiben und nicht 

nach neuen Wegen suchen. Und 

so entwickelte Salus die „Teewerkstatt“, 

in der zwölf passionierte Teetrinker 

in Bruckmühl bei Salus neue 

geschmackvolle Tees als Gaumenschmaus 

entwickelt haben. 

Ein Hoch auf die Quitte 

Fünf kreative Sorten aus dieser Teewerkstatt 

sind momentan für Kunden 

greifbar. Dabei wurden den Produkten 

so klangvolle Namen wie

„Quittenmädel“ 

Foto: Salus 

„Huhu Wach“, „Happy India“, 

„Wiesen Königin“, „ Kakao 

Kuss“ oder „Quittenmädel“ gegeben. 

Dieses Quittenmädel 

punktet mit seinen minimalistischen 

Inhaltsstoffen: enthalten 

sind 75 % Quitten, 23 % Karottenwurzeln 

und Zimtrinde. Der 

feine Quittengeschmack dieses 

Tees vermag nicht nur Kenner 

der Frucht zu begeistern, 

wobei die Quitte momentan 

generell Herbst um Herbst immer 

größere Beliebtheit erfährt. 

Tatsächlich kann der Teetrinker 

das Motto des Quittenmädels – 

„Weniger ist manchmal mehr“ – 

Schluck um Schluck selbst erfahren, 

da das vollmundige Aroma 

der „Cydonia oblonga“ (so der 

botanische Name) in dieser außergewöhnlichen 

Rezeptur sanft 

zum Tragen kommt. Wer den typischen 

Geschmack von Birnenoder 

Apfelquitten zu schätzen 

weiß, wird auch an dieser Teekreation 

der Teewerkstatt-Teilnehmerinnen 

Constanze, Marion 

und Kristina seine Freude haben. 

Eine herrliche Wanderung 

und anschließend ein Glas „Quittenmädel“ 

bieten Labsal, Geschmack 

und Entspannung für 

Körper und Seele. 

Die Macht der Sprache 

Dass Inhalt und Form übereinstimmen 

müssen, diese Erfahrung 

hat manch einer bereits 

mühsam machen müssen, 

als er in der Schule über 

einer Gedichtinterpretation 

schwitzte und sich mit Versmaßen, 

Enjambements oder Reimschemata 

auseinandersetzen 

musste. Sprachliche Finesse gehört 

längst zum Grundhandwerkszeug 

jeder Marketingab- 

teilung und die Erarbeitung von 

neuen Werbeslogans und pfiffigen 

Marken-Claims zum täglich 

Brot eines Texters. Wer beim 

Käufer positive Narrative zu erschaffen 

weiß, der hat schon einen 

entscheidenden Schritt zur 

Kaufentscheidung beim Konsumenten 

gemacht. Hierbei gelingen 

nicht alle Versuche gleich 

gut, doch es gibt auch Klassiker, 

die nicht nur für versierte 

Sprachwissenschaftler in die Historie 

der Werbesprüche eingegangen 

sind, sondern es ins kollektive 

Gedächtnis geschafft haben. 

Werbe slogans wie „Lieber 

trocken trinken als trocken feiern“ 

von Henkell trocken, „Nur 

das Beste aus der Frucht“ von 

Granini Trinkgenuss oder „Red- 

Bull verleiht Flügel“ sind starke 

Anwärter auf derart sprachliche 

Alltime-Favourites. Die 

Macht der Sprache, um mit einem 

außergewöhnlichen Markennamen 

auf dem Etikett auszufallen, 

kann nie oft genug 

hervorgehoben werden, da die 

Sprache jenes Instrument ist, 

das die Menschen verbindet – 

und schlussendlich auch die Beziehung 

zwischen Hersteller und 

Kunde schafft. Wie also „ausscheren“ 

aus dem gewohnten 

Trott und für das Produkt Aufmerksamkeit 

schaffen? Christian 

Dreißigacker, der seit 14 Jahren 

das Weingut Dr. Koehler in 

Rheinhessen leitet, hat sich für 

sein Segment der Konzeptweine 

drei Wortspiele ausgedacht, 

die auf den Namen des Weingutes 

rekurrieren und deshalb aus 

den herkömmlichen Weinetiketten 

hervorragen. 

Ein besonders Konzept 

Mit seinen Konzeptweinen 

▶ „Dr. Koehler – Herr Doktor“, 

▶ „Dr. Koehler – Doktorspiele“ 

und 

▶ „Dr. Koehler – Rezeptfrei“ 

beweist Christian Dreißigacker 

Weinkenntnis und Humor. Während 

es sich bei den Varianten 

„Herr Doktor“ und „Doktorspiele“ 

jeweils um eine Cuvèe 

aus Scheurebe, Sauvignon Blanc 

und Weißburgunder handelt, bei 

der ein spritziger Weißwein herauskommt 

(Herr Doktor), vertritt 

„Doktorspiele“ die „Rosé- 

Fraktion“, die, so die Empfehlung 

von Christian Dreißigacker, 

etwa einen frischen Melonen- 

Feta-Salat abrundet. Im Gegensatz 

zu den beiden Alkoholvarianten 

ist die Sorte „Rezeptfrei“ 

ohne Alkohol im Weinregal 

zu finden. Der alkoholfreie Wein 

mit zugesetzter Kohlensäure 

und leicht kräuterigem Aromen 

eignet sich als Aperitif oder einfach 

zum Genießen. Die Weinberge, 

die zu Dr. Koehlers Weingut 

gehören, finden sich rund 

um Bechtheim und die umliegenden 

Gemeinden. 

Dr. Koehler-Konzeptwein „Dr. Koehler – Doktorspiele“ 

Hierbei wird auf nachhaltige Bewirtschaftung 

der Böden strikt 

geachtet, da die Standards des 

ökologischen Weinbaus den 

Maßstab bilden. Zu den Konzeptweinen 

gliedern sich die 

Weine von Dr. Koehler noch in 

Guts-, Orts- und Lagenweine. 

Auch hier geht Dr. Koehler bei 

der Kennzeichnung der Weine 

sprachlich innovative Wege. 

Unter dem Slogan: „Fünf Ziffern, 

ein Wein“ kann der Kunde 

aus den groß auf dem Etikett 

aufgedruckten Ziffern erkennen, 

um welche Sorte es sich 

handelt. So steht beispielsweise 

14 081 L für den Dr. Koehler 

Geyers berg Weißburgunder oder 

die 14 019 G für den Dr. Koehler 

Riesling. Tatsächlich ein Eyecatcher 

im Weinregal, der für Aufmerksamkeit 

beim Kunden 

sorgt, wenn sein Blick durch die 

Reihen wandert, da er (anstatt 

mit Text) mit Zahlenkombinationen 

konfrontiert wird, neben denen 

in kleineren Lettern die Sorten-Bezeichnung 

zu finden ist. 

Kennzeichnung Dr. Koehler-Weine nach dem Slogan „Fünf Ziffern – ein Wein“ 

Fotos : Dr. Koehler Weine 

Herausragende Qualität und ein 

geschicktes Marketing sind so 

stark ineinander verwoben, dass 

immer wieder von vorne nachjustiert 

werden muss. Ein Blick 

auf die Dynamiken des Marktes 

zeigen für Hersteller die neuesten 

Entwicklungen und Ideen 

und können somit auch gleichzeitig 

wichtige Impulsgeber für 

eigene Neuerungen sein – für 

geistreiche Ideen in und auf der 

Getränkeflasche. Dr. B. Sch. 


MARKETING | Werbemarktanlalyse 

WERBEMARKTANALYSE MINERALWASSER 2021 

Mineralwasser mit großer Dynamik 

Die „Werbemarktanalyse Mineralwasser 2021“, herausgegeben vom Marketing analysten 

research tools, untersucht die Werbemaßnahmen der Branche. Anbieter über greifende 

Werbetrends werden aufgezeigt, für 100 Marken deren Ausgaben über die letzten fünf 

Jahre hinweg und für zehn Top-Marken die Verteilung der Budgets auf Mediengattungen 

und Jahreszeiten. 

Von UWE MATZNER, Diplom-Kaufmann, Geschäftsführer des Marketinganalysten research tools. 


I 

nnerhalb der zwölf Monate von 

August 2020 bis Juli 2021 wurden 

116 Millionen Euro in die 

mediale Kommunikation von Mineralwasser 

investiert. Das ist ein kräftiges 

Plus von 40 % verglichen mit 

dem Vorjahreszeitraum. Allerdings 

waren die zwölf vorangegangenen 

Monate auch besonders werbeschwach. 

Mit 42 Marken, die in 

einem durchschnittlichen Monat 

werben, fällt die Markenvielfalt im 

Branchenvergleich groß aus. 

85 % der Werbeausgaben der 

ganzen Branche entfallen auf nur 

zwei der sechs betrachteten Mediengattungen. 

TV dominiert mit 

einem Anteil von 61 %. Out-ofhome-Werbung 

hält einen Anteil 

in Höhe von 24 %. Die übrigen Mediengattungen 

kommen jeweils auf 

Anteile von maximal sechs Prozent. 

Die Printmedien haben einen Anteil 

von 7 %, Radio 3 % und Internetbanner 

5%. Ausgaben für Suchmaschinenanzeigen 

sowie Anzeigen in 

Social Media sind hier nicht erfasst. 

Im Zeitverlauf erweisen sich die 

Anteile der Mediengattungen als 

stabil. So bewegt sich der Anteil 

Fernsehwerbung im engen Intervall 

zwischen 57 % und 63 %. Auch die 

andere, ausgabenstarke Mediengattung 

Out-of-home hat konstant 

hohe Anteile zwischen 24 % und 

28 %. Die kleinen Mediengattungen 

verzeichnen in keinem der fünf 

Jahre auffällige Spitzen. Der höchste 

Einzelanteil beträgt 8 % bei den 

Zeitschriften. 

Interessante Ergebnisse liefert 

der Blick auf die Anzahl der eingesetzten 

Werbemotive. Wo in anderen 

Branchen häufig eine große Anzahl 

von Internetbannern, nicht selten 

über 100 verschiedene Motive, 

eingesetzt werden, begrenzen sich 

die Mineralwassermarken und setzen 

maximal 50 unterschiedliche 


Motive ein. Bei Out-of-home, TV 

und Zeitungen kommen bei keinem 

der zehn Top-Werber mehr als zehn 

Motive zu Einsatz. Zweistellige Anzahl 

von Motiven sind somit bei einzelnen 

Marken nur bei den Mediengattungen 

Internetbanner, Radio 

und Zeitschriften zu beobachten. 

Ausgeprägte Saisonalität 

bei Mineralwasser 

Die Monate April bis Juli sind überdurchschnittlich 

werbestark. Diese 

vier Monate halten im Durchschnitt 

der vergangenen fünf Jahre 

jeweils zehn Prozent an den Gesamtausgaben 

und zusammen mehr als 

die Hälfte. Im Zeitraum November 

bis März hingegen wird eher wenig 

geworben. Regelmäßig ist der 

Januar der schwächste Monat. Selbst 

im Vergleich zu den anderen unterdurchschnittlichen 

Monaten fällt der 

Januar noch deutlich ab und kommt 

durchschnittlich auf einen Anteil von 

lediglich zwei Prozent an den Gesamtausgaben 

des Jahres. Die starke 

Saisonalität im Werbemarkt 

Mineralwasser zeigt sich auch bei der 

Anzahl werbender Marken. Im Januar 

sind im 5-Jahres-Mittel 22 Marken 

aktiv. Im Monat mit der höchsten Anzahl 

werbender Marken, dem Juni, 

sind dies durchschnittlich 58 Marken. 

Die ausgeprägte Saisonalität in 

der Branche bietet Chancen für 

eine gute Werbewahrnehmung bei 

mäßigen Ausgaben. Zwei Beispiele 

machen das deutlich: Adelholzener 

verzeichnet mit Ausgaben in Höhe 

von 1,7 Millionen Euro in Dezember 

2020 einen Share of Adver tising 

von 61 % am Gesamtmarkt. 

Gerolsteiner erreicht mit rund 

700.000 Euro sogar 71 % im Januar 

2021. Trotz des ausgeprägten 

Werbeschwerpunkts in Frühling 

und Sommer zeigt die Analyse 

der zehn Top-Marken, dass gleichwohl 

erhebliche Unterschiede in der 

Werbestrategie bestehen. Während 

sechs Marken ihren Fokus auf Frühling 

und Sommer setzen, wirbt die 

Marke Saskia bevorzugt im Herbst, 

während drei weitere Marken eine 

ausgewogenere Verteilung ihrer 

Ausgaben vornehmen. 

18 Marken knacken 

die Millionen-Marke 

Im jüngsten 12-Monats-Zeitraum 

gaben 18 Mineralwasser- Marken 

mehr als eine Mil lion Euro für Werbung 

aus. Auf die drei Marken mit 

den höchsten Werbeausgaben entfallen 

trotz großer Markenvielfalt 

immerhin 57 %, ein im Vergleich

MARKETING | Werbemarktanlalyse 

mit anderen Branchen allerdings 

nicht ungewöhnlicher hoher Anteil. 

Zum Vergleich: Bei Milch beträgt 

die Werbekonzentration auf die 

Top drei Marken 78 %. Fruchtsäfte 

verzeichnen einen Top-3-Anteil 

von 62 %. In den Branchen Kaffee 

(56 %) und Tee (57 %) liegt dieser 

Wert in der gleichen Größenordnung 

wie bei Mineralwasser. 

Der große Unterschied besteht 

damit weniger bei der Werbekonzentration. 

Vielmehr unterscheidet 

sich der Werbemarkt Mineralwasser 

von den oben genannten Branchen 

durch die erheblich größere Anzahl 

werbender Marken. Während dies 

im Mineralwassermarkt 42 Marken 

im Monatsmittel sind, verzeichnen 

▶ Milch (9), 

▶ Fruchtsäfte (12), 

▶ Tee (19) und 

▶ Kaffee (22) 

eine wesentlich geringere Anbietervielfalt. 

Ursache für die dennoch 

beträcht liche Werbekonzentra tion 

im Mineral wassermarkt ist insbesondere 

die dominante Marke Gerolsteiner, 

die das Ausgabenranking 

regelmäßig und mit deutlichem Vorsprung 

anführt. 

Nachdem in den Vorjahren die 

ersten vier Plätze des Ausgabenrankings 

an immer dieselben Marken 

vergeben waren kam im jüngsten 

12-Monats-Zeitraum Bewegung 

in die Branche. Die Marken Saskia 

und Volvic steigerten ihre Ausgaben 

mehr als deutlich und brachen in die 

bisherige Phalanx der Top 4 ein. 

Ebenso bemerkenswert ist die große 

Zahl der Newcomer. Allein im Zeitraum 

August 2020 bis Juli 2021 listet 

das Ausgabenranking unter den 100 

Marken 23, die in diesem Zeitraum 

erstmals – zumindest bezogen auf 

den betrachteten Gesamtzeitraum 

von fünf Jahren – Ausgaben von mindestens 

2.000 Euro hatten. Auch dies 

zeigt die Dynamik im Markt. Unter 

den erstmals werbenden Marken finden 

sich etliche, die aus dem Stand 

ein Werbevolumen von 100.000 Euro 

übersteigen. Beispielhaft dafür stehen 

die Marken Flowkiss, Naturpark 

Quelle und Wasserhelden. 

Hohes Werbevolumen im 

Mineralwassermarkt 

Die hohe Anzahl Marken führt letztlich 

auch zu einem Ausgabenunterschied 

im Branchenvergleich. Für 

mediale Kommunikation gaben die 

Mineralwasseranbieter 116 Millionen 

Euro aus. Das ist ein kräftiges 

Entwicklung des Mediensplits aller Marken im 5-Jahres-Vergleich (Angaben in %) 

Aug. ‘16 - Jul. ‘17 

Aug. ‘17 - Jul. ‘18 

Aug. ‘18 - Jul. ‘19 

Aug. ‘19 - Jul. ‘20 

Aug. ‘20 - Jul. ‘21 

0 20 40 60 80 100 

Internet Out-of-Home Radio TV Zeitschriften Zeitungen 

Werbeplus von 40 % verglichen 

mit dem Vorjahreszeitraum. Allerdings 

war der Vorjahreszeitraum 

auch ein schwaches Werbejahr, das 

schwächste der vergangenen fünf 

Jahre. Gleichwohl bedeuten die 

116 Millionen Euro den höchsten 

Wert im Gesamtzeitraum. Auf die 

Anzahl der Werbungtreibenden hat 

dieser Ausgabensprung keinen positiven 

Einfluss. Mit monatsdurchschnittlich 

42 Marken bleibt die Anzahl 

annähernd konstant. 

Im Vergleich zu den anderen 

Getränke branchen ist der Mineralwassermarkt 

bezogen auf die Werbeausgaben 

der größte. 116 Millionen 

Euro stehen 99 Millionen Euro 

bei Kaffee gegenüber. Das Werbevolumen 

bei Milch beträgt gemäß 

Quelle: Analysen durch research tools auf Basis AdVision digital 

Entwicklung der Werbespendings produktmarktübergreifend (Angaben in T€) 

und Anzahl der Werbungtreibenden 

Werbespendings 

18.000 

12.000 

6.000 

0 

Anzahl 

Werbungtreibende 

August 2016 

Oktober 

Dezember 

Februar 2017 

April 

Juni 

August 

Oktober 

Dezember 

Februar 2018 

April 

Juni 

August 

Oktober 

Dezember 

Februar 2019 

April 

Juni 

August 

Oktober 

Dezember 

Februar 2020 

April 

Juni 

August 

Oktober 

Dezember 

Februar 2021 

April 

Juni 

Werbespendings 

Anzahl Werbungtreibende 

Quelle: Analysen durch research tools auf Basis AdVision digital 

der zuletzt veröffentlichten Studie 

von research tools 60 Millionen 

Euro, Tee kommt auf 47 Millionen 

Euro und Fruchtsäfte auf lediglich 

29 Millionen Euro. Der Vergleich ist 

zwar beeinträchtigt durch leicht abweichende 

Analysezeiträume, die 

Zahlen spiegeln jedoch die Größenordnungen 

verlässlich. 

Zusammenfassend lässt sich sagen, 

dass der Werbemarkt Mineralwasser 

zwar hinsichtlich des 

Mediensplit und Saisonalität sehr 

konstant ist. In Bezug auf Werbevolumen, 

Top-Werbungtreibende und 

Newcomer zeichnet sich der Markt 

aber durch große Dynamik aus. 


www.research-tools.net 

75 

50 

25 

0 


MARKETING | Produkte mit Benefit 

OMMUNIKATIONSINSTRUMENT VERPACKUNG 

„Message in a Bottle“ 

Gesellschaftlich relevante Themen werden auch von Unternehmen aus der Getränkeindustrie 

aufgegriffen und gezielt durch ihre Produkte und Verpackungen platziert. 

Das Besondere an vielen Produkten: Sie sind klassisch, oft „normal“ oder bekannt, 

zum Beispiel eine Limonade. Doch dahinter steckt eine besondere Message oder der 

Wille, etwas zu verändern und zu helfen. Mit einem großen Benefit: Die Unternehmen 

fördern mit ihren Getränken und der dahinterstehenden Unternehmensstrategie 

Engagement für Soziales und Umwelt, das sie klar kommunizieren. 


D 

ie Vorteile von Glas als Verpackung 

liegen dabei auf 

der Hand: Es lässt sich individuell 

gestalten – sei es durch die 

Form, den Aufdruck oder ein aussagekräftiges 

Etikett auf einer klassischen 

Flasche. Glas ist dazu – 

als Mehrwegverpackung – bis zu 

50-mal wiederbefüllbar und zu 

100 % unendlich oft recycelbar, 

ohne Qualitätsverlust. Dank seiner 

Inertheit ist Glas außerdem eines 

der sichersten Verpackungsmaterialien, 

denn es lässt praktisch keine 

Wechselwirkung zwischen Verpackung 

und Inhalt zu. Das Produkt 

schmeckt, wie es schmecken 

soll. Vier Unternehmen haben es mit 

ihren – zunächst klassisch erscheinenden 

– Getränken geschafft, die 

Verpackung als Kommunikationsund 

Förderinstrument zu nutzen. 

Mit einer ganz individuellen „Message 

in a Bottle“. 

Viele Produkte, 

ein wichtiger Appell 

Das Hamburger Unternehmen fritzkola 

hat es geschafft, mit Kolas, 

Limo naden und Schorlen neben internationalen 

großen Playern erfolgreich 

zu werden. Inzwischen bietet 

fritz-kola ein breites Sortiment an – 

neben verschiedenen kola-Varianten 

gibt es fritz-limos, fritz-spritz-Schorlen, 

mischmasch und fritz-mate, 

alle in kleinen Portionsgrößen und 

nur in Glas-Mehrwegflaschen. Eine 

Verpackung, auf die das Unternehmen 

von Anfang an zu 100 % gesetzt 

hat. „Wir füllen fritz-kola seit 

unserer Gründung im Jahr 2003 nur 

in Glas-Mehrwegflaschen ab, weil 

es für uns die ökologisch sinnvollste 

Verpackung ist“, so Björn Knoop, 

Leiter Unternehmenskommunikation, 

PR und Nachhaltigkeit bei fritzkola. 

„Der Transport und die Rei- 

nigung verursachen weniger Aufwand 

als die Herstellung neuer 

Flaschen. Diesen Aufwand können 

wir zusätzlich durch nachhaltige, regionale 

Abfüllungen und effiziente 

Anlagen minimieren. Und durch 

den geschlossenen Recyclingkreislauf 

können wir unseren Beitrag 

dazu leisten, Müll und Mikroplastik 

– zum Beispiel in den Ozeanen – zu 

vermeiden.“ Die klassische Glasflasche 

ist bei den Konsumenten bekannt 

und mittlerweile ein wesentlicher 

Treiber für die Aktivitäten von 

fritz-kola. Mit der Initiative „Trink 

aus Glas“ fordert das Unternehmen 

für ganz Deutschland Getränkeregale, 

in denen nur noch Glasflaschen 

stehen. „Mit der ‚Trink aus 

Glas‘- Initiative wollen wir einen Systemwandel 

in der Getränkeindustrie 

anstoßen. Wir möchten Menschen 

dazu motivieren, ihre Getränke nur 

noch aus Glasflaschen zu trinken“, 

erzählt Lena Johe, Brandmanagerin 

bei fritz-kola. „Das möchten wir 

natürlich nicht alleine machen, sondern 

gemeinsam mit starken Partnern, 

die fritz-kola und andere Getränke 

konsumieren, bewerben, 

kaufen oder verkaufen. Zum Bei- 

Foto: fritz-kola / André Rudolph 

spiel über Aktionstage oder Beach- 

Cleanups in verschiedenen Städten. 

Denn dann wird der Hebel umso 

größer.“ Im Rahmen der Initiative 

setzt fritz-kola sich zusammen mit 

der „Surfrider Foundation Europe“ 

und der Unterstützung der Verbraucher 

dafür ein, 1.000 Strände, Seen 

und Flüsse von Müll zu befreien. Mit 

einer Sonderedition der bekannten 

Kola, einer eigenen Investition von 

100.000 Euro und einem Appell, der 

durch die Glasverpackung nach außen 

kommuniziert wird. 

Ikonische Flasche, 

neue Messages 

Almdudler ist mit 99 % Markenbekanntheit 

in Öster reich und 59 % 

Markenbekanntheit in Deutschland 

die erfolgreichste Alpenkräuterlimonade 

der Welt. Doch warum lieben 

viele Verbraucher das spritzige, 

alkoholfreie Erfrischungsgetränk 

so sehr? Valerie Semorad, Leiterin 

Brandmanagement bei Almdudler, 

ist sich sicher: „Es ist die Mischung 

aus Produkt, Verpackung, Marke, 

CSR-Engagement und klarem Statement.“ 

Almdudler überzeugt mit einem 

konsequenten Produkt- und

MARKETING | Produkte mit Benefit 

Markenauftritt. Die unverkennbare 

österreichische Herkunft, die Natürlichkeit, 

aber auch das Alpenfeeling 

treiben die Marke an und machen 

sie zu einer Lovebrand. 

Die ikonische Glasflasche wurde 

seit Erfindung 1957 in ihrer Form nie 

verändert und hat einen hohen Wiedererkennungswert. 

„Glas ist nicht 

nur für uns, sondern für viele Unternehmen 

mehr als eine Verpackung. 

Es ist eine Emotion und Teil der DNA 

unseres Unternehmens“, erzählt Semorad. 

„Deswegen nutzen wir unsere 

Glasflasche auch ganz bewusst, 

um wichtige gesellschaftliche Themen 

hervorzuheben.“ 

Dafür stehen Limited Editions wie 

die „Pride Edition“ zum Thema Diversität 

und Gleichgeschlechtlichkeit, 

die „Almdudler*in“ im Zuge der 

Diskussion über die Gendersprache 

oder die „Life Ball“- Aids-Flasche. Allein 

der Schriftzug „Almdudler*in“ 

zierte eine limitierte Auflage von 

rund 200.000 Stück der begehrten 

0,35-l-Almdudler-Glas-Mehrwegflasche. 

„Almdudler ist ein Schluck 

Leichtigkeit aus der Flasche – mit gutem 

Gewissen und einem klaren Bekenntnis. 

Nicht nur zur Glasflasche, 

sondern zur Vielfalt in unserem Leben“, 

fasst Semorad zusammen. 

Foto: Almdudler: Almdudler Limonade A. & S. Klein GmbH & Co KG 

Von der Nordsee, 

für die Seenotretter 

Auch kleine Unternehmen schaffen 

es, ihre Produkte über eine klassische 

0,33-l-Longneck-Glasflasche 

gekonnt im Regal zu platzieren und 

Engagement zu fördern. So zum Beispiel 

die Deichlimo, die einen besonderen 

Auftrag in ihrem regionalen 

Markenherz verankert hat: Mit 

jeder gekauften Flasche Deichlimo 

geht ein Teil des Erlöses an die Seenotretter. 

Das Unternehmen im Herzen 

Schleswig-Holsteins liegt nicht 

weit von der Nordsee entfernt, wurde 

2014 gegründet und bietet mittlerweile 

Deichlimos in sieben verschiedenen 

Sorten an. „Wir wollten 

mit unserer Deichlimo ein regionales 

Produkt mit dem gewissen Etwas 

anbieten, das es exklusiv in der 

Gastronomie und in der Hotellerie 

gibt und das einzigartig schmeckt“, 

so Henning Tadsen, Gründer der 

Deichlimo und Geschäftsführer der 

Getränke Tadsen GmbH. „Gleichzeitig 

wollten wir damit Engagement 

für die Region zeigen. Gutes tun bei 

leckerem Geschmack – das ist unsere 

Aufgabe.“ Und das funktioniert: 

Von jeder gekauften Deichlimo geht 

1 Cent an die Seenotretter, deren Arbeit 

auf See unerlässlich ist. Egal ob 

Mensch über Bord, Brand im Maschinenraum, 

Wassereinbruch auf 

einem Fischkutter, ein schwer verletzter 

Seemann auf einem Frachtschiff, 

Ruderausfall an Bord eines 

Motorbootes, Mastbruch auf einer 

Segeljacht, ein erschöpfter Surfer – 

die Helfer auf See sind da. Als Partner 

konnte das Unternehmen die 

nicht weit entfernte Husumer Mineralbrunnen 

HMB GmbH dafür gewinnen, 

die Deichlimo zu produzieren 

und in Glas-Mehrwegflaschen 

abzufüllen. Um so einen umweltbewussten, 

kurzen Weg in die Gastronomie 

und Hotellerie zu sichern. 

Regional produziert, 

regional engagiert 

Dass Apfelschorle auch Gutes tun 

kann, zeigt das Unternehmen 

Limoment GmbH aus dem ostwestfälischen 

Bielefeld: Bei der regional 

und fair produzierten Apfelschorle 

„Durstspender“ wird ein Drittel des 

Gewinns an Umwelt- oder Sozialprojekte 

in Ostwestfalen-Lippe gespendet. 

„Mit unserem Durstspender haben 

wir eine regional und fair produzierte 

Apfelschorle auf den Markt 

gebracht, die zeigt, dass uns Mensch 

und Umwelt am Herzen liegen“, erzählt 

Janosch Kriesten, Geschäftsführer 

der Limoment GmbH. „Deswegen 

spenden wir ein Drittel des 

Gewinns an Umwelt- oder Sozialprojekte 

in unserer Nachbarschaft. Ob 

der Bau eines Bienenhotels, die Finanzierung 

eines Spielgeräts für den 

lokalen Kindergarten oder die Unterstützung 

eines gemeinnützigen Projekts 

– mit dem Durstspender möchten 

wir alles möglich machen!“ 

Das Besondere: Die Verbraucher 

können entscheiden, welche Projekte 

das Unternehmen mit den Spenden 

unterstützt. Dafür können Vorschläge 

eingeschickt werden, über 

die dann abgestimmt wird. Die naturtrübe 

Apfelschorle wird mit Obst 

aus Ostwestfalen-Lippe vegan und 

fair produziert und in eine klassische 

0,33-l-Glas-Mehrwegflasche abgefüllt 

– mit einem zum Markenauftritt 

passenden, natürlich gestalteten 

Etikett und einem Wortspiel im Namen 

selbst. „Die Wahl unserer Verpackung 

ist klar auf die Glasflasche 

gefallen, wie auch bei unseren anderen 

Limonaden“, so Kriesten. „Sie 

schützt den Geschmack unserer Produkte 

optimal und hat einen großen 

Vorteil in puncto Umwelt: Sie ist wiederbefüllbar 

und im Anschluss recycelbar. 

Was möchten wir mehr?“ 


www.glasaktuell.de 

Abb. links: Deichlimo 

Foto: Getränke Tadsen GmbH 

Abb. rechts: Limoment 

Foto: Limoment GmbH 


MARKETING | Werbemittel 

DAS WESEN EINER MARKE KOMMUNIZIEREN 

Etiketten als Markenbotschafter 

Der wachsende Sektor der Premium-Getränke bietet eine Fülle von Innovationen und Möglichkeiten, sich 

mit seiner Marke zu differenzieren. Doch um eine echte Bindung zu den Verbrauchern aufzubauen, muss 

man mehr tun, als nur ihre Aufmerksamkeit zu gewinnen. Um ein wirklich unvergessliches Kundenerlebnis 

zu schaffen, ist ein von Grund auf ganzheitlicher Ansatz erforderlich. Markeneigner müssen die Bedürfnisse 

ihrer Zielgruppe verstehen, denn sie stehen beim Storytelling im Mittelpunkt der emotionalen Markenbindung. 

Vor dem Hintergrund, dass Loyalität immer mehr der Vergangenheit angehört und jüngere 

Generationen sich kaum noch für ein Lieblingsgetränk entscheiden und ihm jahrelang treu bleiben, stellt 

sich die Frage, wie Wein- und Spirituosenhersteller die Stunde der Wahrheit verlängern können, um den 

Bekanntheitsgrad zu erhöhen und das wahre Wesen ihrer Marke vermitteln können. 

Von LERIDA ALLKA, Sales Manager Global Key Accounts bei All4Labels 

D 

er Mensch ist von Haus 

ein neugieriges Wesen, 

das sich leicht dazu verleiten 

lässt, einen Produktcode 

zu scannen, wenn man ihm 

dazu mit die richtigen Hinweise 

gibt. Die Tatsache, dass die Menschen 

rund um die Uhr mit ihren 

Smartphones verbunden sind, 

macht es durchaus wahrscheinlicher, 

dass eine gut aufgebaute 

Mitmachaktion den Wunsch 

nach Interaktion auslöst. 

Smarte Technologien 

Digitale Pioniere wie die All4Labels 

Global Packaging Group arbeiten 

eng mit Wein- und Spirituosenmarken 

zusammen, um 

durch den Einsatz intelligenter 

Technologien, die den Wert des 

Produkts steigern, zielgerichtete 

und bessere Verbrauchererlebnisse 

zu schaffen. Das Etikett 

ist mehr als nur eine gedruckte 

Information, es wird vielmehr 

zum Vehikel für die Vermittlung 

wertschöpfender Inhalte, 

die das Vertrauen in die Marke 

stärken und neue Beziehungen 

zu den Verbrauchern schaffen. 

Mit den Label Intelligence- Lösungen 

von All4Labels können 

Wein- und Spirituosenmarken 

hohe Kundenbindungsraten 

und eine deutlich höhere Kapitalrendite 

(ROI) erzielen, indem 

sie ihre Produkte über serialisierte 

Smart Labels mit dem Internet 

der Dinge verbinden. Diese 

modularen Lösungen wer- 

den auf einer skalierbaren SaaS 

(Software as a Service)-Cloud- 

Plattform aufgebaut, die genau 

auf die Bedürfnisse der Marke 

zugeschnitten ist, wobei das Benutzererlebnis 

stets im Vordergrund 

steht. 

Das Markenerlebnis 

Durch die Einbindung von intelligenten 

Technologien wie QR- 

Codes, Augmented Reality (AR), 

NFC/RFID-Tags, Image Recognition 

(IR) oder unsichtbaren Mustern 

auf dem Etikett kann die 

Markengeschichte mit maßgeschneiderten 

mobilen Diensten 

auf eine noch nie dagewesene 

aussagekräftige und ansprechende 

Weise zum Leben erweckt 

werden. Jeder Code kann 

mit einer spezifischen und einzigartigen 

digitalen Identität belegt 

werden, so um ein durch 

und durch personalisiertes Verbraucherlebnis 

zu ermöglichen. 

Außergewöhnliche Markenerlebnisse 

sind ein wichtiger Bestandteil 

im Rahmen des gesamten 

Marketing-Mix und müssen 

darin vollständig integriert sein, 

um das Potenzial dieser innovativen 

Technologien im vollen 

Umfang ausschöpfen zu können. 

All4Labels bietet nicht nur 

intelligente Etiketten an, sondern 

arbeitet in allen Phasen des 

gesamten Produktlebenszyklus 

mit den Markenherstellern zusammen, 

um Möglichkeiten zu 

schaffen, den Verbraucher auf 

eine Reise mitzunehmen, die er 

nicht vergessen wird. 

Die digitale Welt liegt dem 

Markenhersteller zu Füßen, er 

hat das Steuer in der Hand. Sicherzustellen 

ist, dass die Etiketten 

für das Produkt arbeien, indem 

das wahre Wesen der Marke 

direkt an den Verbraucher 

weitergegeben und so der Dialog 

in Gang gesetzt wird. 

Fotos: All4Labels 


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24. Jahrgang | ISSN 1431-4428 | B42034 


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Getränke! Technologie & Marketing 1/2022

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