WeinGuide - April 2022

Wein
Sonderveröffentlichung | April 2022
GUIDE
ENTLANG MOSEL, SAAR UND RUWER!

KOMMEN SIE
WEIN ERLEBEN.
Restaurant –Catering –Veranstaltungen und
Weinverkauf zuPreisen ab Weingut.
Mit
wechselndem
Mittagstisch!
Ali Boussi &Alexander Rinke oHG
Weberbach 75, 54290 Trier
info@weinwirtschaft-fw.de
0651 99 47 480
www.weinwirtschaft-fw.de
weingut-rinke.de
ALLES
AUSSER
GEWÖHNLICH.
Weinverkauf und Weinprobe:
Freitags 15:00 bis 19:00 Uhr, Samstags 14:00 bis 18:00 Uhr.
weingut-rinke.de
Dr. Marion und Alexander Rinke GbR | Hauptstraße 4, 54318 Mertesdorf |0151 111 81457 |info@rinke-weine.com

03
Die Mosel in Pfirsichfarben
Einmal im Jahr leuchten die Moselhänge von altrosa bis pink. Ein changierendes
Farbenspiel, für das rund 15 000 Pfirsichbäume verantwortlich sind.
Weitere Informationen unter
www.rlp-tourismus.de/mosel und
www.tourenplaner-rheinland-pfalz.de/
de/tour/fernwanderweg/moselsteiggesamtstrecke-.-dein-weg-mehr-zuerleben/10142775/
Die kleinen Bäume des Roten Mosel-Weinbergpfirsichs wachsen in
unseren Breiten fast ausschließlich an der Mosel. Im Frühjahr
zieren ihre rosafarbenen Blüten die noch kahlen Weinhänge und
verwandeln das Flusstal in ein schiefergraues Meer mit blassrosa
Tupfen. Verarbeitet werden die Früchte zu einer Vielfalt an
Pfirsich-Produkten, wie zum Beispiel Tee, Brotaufstriche, Liköre,
Pralinen und andere Leckereien.
Foto: Christiane Heinen, Mosellandtouristik GmbH
IMPRESSUM
Sonderveröffentlichung
der Trierischer Volksfreund
Medienhaus GmbH
vom 6. April 2022
Redaktion
PR-Redaktion TMVG
Layout und Produktion
TypoServ GmbH
www.typoserv.de
Titelfoto:
stock.adobe.com
Druck
Saarbrücker Zeitung
Medienhaus GmbH,
66103 Saarbrücken
Verantwortlich
für Anzeigen
Rüdiger Kruppa, Verlagsleiter
Schon von Weitem sind die
zierlichen Gewächse zu sehen,
deren Frühjahrsblüten sich vom
schiefergrauen Boden der Moselweinhänge
abheben. Je nach
Wetterlage beginnt die Blüte des
Roten Moselweinbergpfirsichs
bereits Anfang März, Mitte April
erreicht sie ihren Höhenpunkt.
Mediterranes Klima
an der Mosel
Es waren die Römer, die einst
den roten Pfirsich von Persien
nach Italien, nach Südfrankreich
und schließlich auch an die
Mosel brachten. „Perserapfel“
wurde er damals genannt,
sein heutiger Name leitet sich
davon ab. Er gedeiht in dem fast
mediterranen Klima der Mosel
prächtig, wurde aber im Zuge der
Flurbereinigung immer weiter
zurückgedrängt.
Seitdem Mitte der 90er-Jahre ein
Umdenken stattgefunden hat,
wurden die Pfirsichbäume wieder
großflächig gepflanzt, sodass
heute Tausende von Bäume entlang
der Steilhänge verwurzelt
sind. „De rude Peesch“, wie der
rubinrote Moselpfirsich bei den
Einheimischen auch genannt
wird, ist wieder eine gefragte
Frucht. Er lässt sich als Delikatesse
verarbeiten, sei es in Form von
Marmeladen, als süße Beilage
oder als Kuchenzutat. Überdies
gibt es ihn auch in flüssiger Form
– verarbeitet zu einem Brand,
Likör oder einem Pfirsecco wird
er auch so zum Genuss.
Wanderung durch
die Pfirsichplantagen
Die schönste Art, die Pfirsichblüte
an der Mosel zu erleben,
ist eine Wanderung durch die
Weinberge. Besonders intensiv
ist das Feuerwerk der Farben
rund um den Ort Cochem. Die
drei Moselsteig-Etappen 16,
17 und 18 zwischen Cochem
und Neef führen an blühenden
Pfirsichbaum-Plantagen
vorbei. Die Cochemer feiern die
Frühlingsboten zudem mit einem
Blütenmarkt am 23. und 24. April
2022. Dort hat man die Möglichkeit,
zahlreiche verschiedene
Pfirsichprodukte zu kosten und
erhält darüber hinaus Tipps für
den eigenen Anbau von Pfirsichbäumen.
Der Moselort Ernst widmet der
roten Frucht Anfang April zwei
kulinarische Wochenenden, bei
denen auch geführte Spaziergänge
durch die Pfirsichplantagen,
Weinproben und Weinbergpfirsich-Menüs
angeboten werden.

04
Deutsche Weinexporte
deutlich im Plus
Die Ausfuhren deutscher Weine haben sich im vergangenen Jahr sehr positiv entwickelt.
Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, erreichte der Wert der exportierten Weine
mit 357 Mio. Euro den höchsten Stand seit 2010 (355 Mio. Euro).
Im Vergleich zum Vorjahr ist der
Weinexportwert um 29 Prozent
und das Volumen der ausgeführten
Weine um 27 Prozent auf
1,2 Mio. Hektoliter angestiegen.
Diese Exportzuwächse sind allerdings
auch vor dem Hintergrund
der teilweisen Lockerungen
der Coronaregelungen in vielen
Exportmärkten und dem veränderten
Konsumverhalten aufgrund
der Pandemie zu sehen.
Außerdem wurden nach dem
Wegfall der US-Strafzölle ab März
vergangenen Jahres die Bestände
wieder aufgefüllt. So gingen
aus Deutschlands wichtigstem
Weinexportmarkt USA 2021
wieder verstärkt Aufträge ein,
was die ausgeführten Weinmengen
um elf Prozent auf 171 000
Hektoliter anwachsen ließ und
den Wert der US-Weinexporte um
24 Prozent auf 65 Mio. Euro.
Starke Wertzuwächse von 62
Prozent auf 23 Mio. Euro konnten
die deutschen Weinexporteure
auch in Großbritannien erzielen.
Sie profitierten dort von einem
insgesamt höherwertigeren
Weineinkauf und von zahlreichen
neuen Listungen vor allem im
Weinfachhandel. Die Exportmenge
belief sich auf 89 000 Hektoliter,
was im Jahresvergleich
einem Mengenzuwachs von 17
Prozent entspricht.
Die Weinexporte in die nordischen
Länder Norwegen, Schweden,
Finnland und Dänemark haben
sich zusammengenommen
im vergangenen Jahr ebenfalls
sowohl mit einem Plus von 15
Prozent im Wert als auch von
zwölf Prozent in der Menge positiv
entwickelt. Sie machen damit
zwischenzeitlich rund ein Fünftel
des gesamten Weinexportwerts
und -volumens aus.
Der höchste Durchschnittspreis
unter den Top 10 der Weinexportnationen
wurde in China erzielt.
Mit 5,19 Euro pro Liter lag er weit
über dem gemittelten Preis des
Gesamtexports von 2,95 Euro
pro Liter. Der Wert der Ausfuhren
deutscher Weine ins Reich der
Mitte belief sich 2021 auf 19
Mio. Euro, was einer Steigerung
von 15 Prozent gegenüber dem
Vorjahr entspricht.
Die Weinexporte nach Russland
dürften aufgrund der angespannten
Situation vorerst von dieser
Entwicklung ausgenommen sein.
Sie hatten sich in den letzten
fünf Jahren sehr gut entwickelt.
So stieg das Exportvolumen seit
2017 von 9 000 Hektoliter auf
30 000 Hektoliter und der Wert
von zwei Millionen auf sieben
Millionen Euro. Dadurch ist der
russische Markt im Ranking der
wichtigsten Exportländer für
deutsche Weine vom 23. auf den
15. Rang vorgerückt.
China verzeichnet eine
hohe Nachfrage nach
deutschen hochpreisigen Weinen.
Foto: Adobe Stock

05
Weinstein: Keine Frage des Alters
Weinstein ist gesundheitlich völlig
unbedenklich und beeinflusst in
keiner Weise den Geschmack des
Weines. Er ist auch kein Zeichen
mangelnder Qualität, sondern das
natürliche Produkt von Mineralien
und Fruchtsäure im Wein.
Wie kommt der „Stein“
in den Wein?
Weinstein entsteht, wenn sich die
von Natur aus im Wein enthaltenen
Mineralien wie Kalium
oder Kalzium mit der Weinsäure
verbinden. In gelöster Form
kommt er im Grunde genommen
in jedem Wein vor. Dass er sich
zu größeren, bernsteinfarbenen
Kristallen zusammenfügt und
sichtbar wird, kann beispielsweise
durch die Weinlagerung
bei niedrigen Temperaturen
hervorgerufen werden. Ob und
wie viel Weinstein entsteht, ist
auch von dem Weinjahrgang oder
Alkoholgehalt abhängig. Ein Teil
des Weinsteins lagert sich bereits
während der Gärung und Reifung
in den Fässern ab.
Die oft vermutete Ansicht, dass
Weinstein nur bei älteren Weinen
vorkommt, stimmt nicht. Was sich
jedoch mit dem Alter verändern
kann, ist die Größe der Weinsteinkristalle.
Denn in Flaschen,
die lange an der gleichen Stelle
lagern, können sich die einzelnen
Kristalle mit der Zeit zu größeren
Einheiten verbinden.
In hochwertigen Auslesen, Beeren-
und Trockenbeerenauslesen
oder Eisweinen findet man bisweilen
ebenfalls feine, fast staubartige
Kristalle.
Hierbei handelt es sich jedoch
meist nicht um Weinstein im
eigentlichen Sinne, sondern um
natürliche Kalziumsalze, die aufgrund
von höheren Lagertemperaturen
ausgefallen sind. Außerdem
bildet sich in gehaltvollen und
gerbstoffreichen Rotweinen mit
den Jahren öfter ein sogenanntes
Depot. Dieser eher pulvrige, dunkelfarbige
Bodensatz entsteht aus
Gerb- und Farbstoffen, die sich
mit zunehmendem Alter verbinden
und zu Boden sinken.
Foto: DWI
Anzeige
Am 1. Juni 1990 wurde das Sekthaus Gerd Petgen in
Sehndorf gegründet. Wir stellen uns Jahr fürJahr der
Herausforderung hochwertigen Sekt zuproduzieren.
Aus der Mischung von Tradition, Kompetenz und
Intuition wird der Sekt nach der klassischen
Flaschengärung geschaffen. Edelste Riesling- und
Burgunderweine sind die Basis für hochwertigste
Sekte. Sorgfältiger Umgang mit der Natur, reifes
Traubengut und individueller Ausbau des
Rebensaftes garantieren dem Wein- und SektfreundKreszenzen vonhoher Qualität.
Das Sekthaus Gerd Petgen bietet eine Straußwirtschaft mit eindrucksvollem Ambiente in
seiner historischen Gaststube. Bei sonnigem Wetter wird der Ausschank in den Hof oder in
den Garten vor dem Gut verlegt. Kulinarische Köstlichkeiten, Scampi, Winzersteak oder
Sekthausteller runden das Angebot um guten saarländischenWein undSektab.
Öffnungszeiten:
Freitags, ab 18.00 Uhr
Samstags, ab 16.00 Uhr
Sonntags, ab 12.00 Uhr
Sekthaus GerdPetgen|Marienstr. 22 |66706 Perl/ Sehndorf |petgen@petgen.de |Tel.: 06867/1404

06
Deutsche Weinkultur
in Straußwirtschaften
Straußwirtschaften:
Überall in den Weinregionen
gibt es sie – mal im Garten eines
Winzerhofes, mal in einer rustikalen
Scheune und mal als edel
ausgestattete Stube oder gar im
alten Kreuzgewölbe. Wohl keine
Bewirtschaftungsform ist so
urig, bodenständig und zugleich
zeitgemäß-modern, wie die
Ausschankstuben der deutschen
Winzer. Die Straußwirtschaften
sind eine Jahrhunderte alte Tradition,
die sich heute oft in ganz
modernem Ambiente präsentiert.
Hier kann man Weine direkt beim
Winzer probieren, losgelöst von
der klassischen Weinprobe, und
dabei gleich die kulinarischen
Spezialitäten der Region kennenlernen.
In geselliger Atmosphäre
kommt man dazu schnell mit
dem Winzer und den Menschen
aus der Region in Kontakt und
erfährt vieles über Wein, Land
und Leute.
Sträuße, Hecken, Besen
Besen, Hecken, Sträuße – die
Bezeichnung für den Winzerausschank
ist regional sehr verschieden.
Der Ursprung ist jedoch
allen gemeinsam: Als Zeichen
dafür, dass die Winzerstube geöffnet
hatte, hängte der Winzer
einen Strauß, Besen oder Kranz
ans Tor. Im Westen Deutschlands
heißen die Stuben deshalb bis
heute Straußwirtschaften, im
Badischen und im Württembergischen
jedoch Besenwirtschaften
oder Besenschänken – hier war
der Besenreisig die Einladung
zum Eintreten. In der Bodenseeregion
ist der Name Rädle oder
Rädlewirtschaft gebräuchlich
und im Fränkischen wiederum ist
der Name Heckenwirtschaft verbreitet,
was jedoch mit Hecken
nichts zu tun hat: Der Begriff
kommt von fränkisch „Häcker“
– und damit war schlicht der
Winzer gemeint.
Die Speisen in den Straußwirtschaften
sind meist einfach
gehalten, wie es das Gaststättenrecht
vorsieht, in dem der
Winzerausschank geregelt ist. So
werden vor allem regionale Gerichte
angeboten, die auch nicht
immer warm serviert werden
müssen. Neben der Winzervesper
und Käseplatte sind das in
Rheinhessen sowie im Rheingau
oft Handkäs‘ mit Musik oder
Spundekäs‘, in der Pfalz Leberoder
Blutwurst und im Badischen
auch schon mal ein Ochsenmaulsalat.
Winzersteak, Bratkartoffeln
und Flammkuchen gibt es fast
überall, in vielen Straußwirtschaften
hat aber inzwischen
auch eine wahre kulinarische
Vielfalt Einzug gehalten: Von der
Spargelkarte im Frühjahr, über
Lachsforellenfilet, bis hin zur

07
Grillplatte und dem Wildgericht
- im Herbst gibt es inzwischen
alles, was des Genießers Herz
begehrt. Ihre Individualität haben
sich die Straußwirtschaften aber
bis heute bewahrt und das gilt vor
allem für die Öffnungszeiten: Ob
nur tageweise, am Wochenende
oder gleich ein paar Wochen
am Stück – die Vielfalt ist so
groß wie es Straußwirtschaften
gibt. Deshalb empfiehlt sich
vor dem Besuch unbedingt ein
Blick auf die Öffnungszeiten. Wie
viele Straußwirtschaften es in
Deutschland gibt, kann man nur
schätzen – einige hundert sind
es mindestens. Der Grund liegt in
ihrer individuellen Machart und
im deutschen Gaststättenrecht,
das den Straußwirtschaften große
Freiheiten einräumt. Danach muss
ein solcher Ausschank gerade
einmal zwei Wochen vorher den
Behörden „angezeigt“ werden,
dann darf er in der Regel für die
Dauer von höchstens vier Monaten
geöffnet sein, und zwar entweder
zusammenhängend oder in
zwei Zeitabschnitten im Jahr.
Das führt dazu, dass die Kleinwirtschaften
meist im Frühjahr
ein bis zwei Monate, und noch
einmal im Herbst zur Erntezeit,
also im September und Oktober,
geöffnet sind. Allerdings gibt es
unterschiedliche Regeln in den
jeweiligen Regionen, denn für die
Regelungen von Gaststätten sind
die Bundesländer zuständig.
Die Tradition der Straußwirtschaft
ist mehr als 1 200 Jahre
alt und geht wohl auf Karl den
Großen zurück. Der soll, so sagt
es die Legende, in einem Erlass
aus dem Jahre 812 den Winzern
den Betrieb von „Kranzwirtschaften“
erlaubt haben – also
von Gastwirtschaften, die durch
einen ausgehängten Kranz
aus Reben oder Efeu kenntlich
gemacht wurden.
Zeichen für eine Straußwirtschaft.
Fotos: Adobe Stock
Anzeige
ÜBER 400 JAHRE WEINTRADITION
ProbierenSie unsere
Wein- undSektvielfalt!
UnserWeingut hat für Sie geöffnet: Mo.-Fr.: 8:00 -18:00 Uhr und Sa.: 9:00 -15:00 Uhr
LOSEN-BOCKSTANZ
W E I N G U T
Himmeroder Str. 50 ·D-54516 Wittlich ·Tel.06571 95250 ·www.losen-bockstanz.de

08
Der Neue
braucht etwas Ruhe
Foto: DWI
Noch reift der Großteil des neuen Jahrgangs in den Fässern
und Tanks. Nach der Gärung im Herbst ist der „Neue“ etwas
zur Ruhe gekommen.
Einige Winzer haben bereits im
November/Dezember den 21er
auf Flaschen gefüllt. Eigentlich
viel zu früh, doch wenn das
Flaschenlager leergeräumt ist
und man die Kunden bedienen
will, muss man Kompromisse
eingehen.
Auch immer mehr Verbraucher
sind ungeduldig. Sie wollen den
„Neuen“ so schnell wie möglich
probieren. Der Winzer sollte
dabei aber genau hinschauen,
welchem Wein er dieses rasante
Tempo schon wenige Wochen
nach der Ernte zumuten will.
Am besten geeignet sind die
„weichen Sorten“ – Sorten mit
wenig Säure, wie Grau- und
Weißburgunder und Rivaner.
Sie sind schneller „trinkreif“ als
zum Beispiel Rieslingweine. Dem
Riesling bekommt eine solche
„Frühgeburt“ in der Regel nicht
so gut. Gerade für 2021er Rieslinge
mit relativ hohen Säurewerten
ist eine verkürzte Fasslagerung
nicht unproblematisch.
Aber jetzt im April, etwa ein halbes
Jahr nach der Umwandlung
des Traubenmostes in Wein, ist
die richtige Zeit, damit der Wein
in sein letztes und endgültiges
Lagerbehältnis kommt.
Und dann ist die Spannung beim
Öffnen der Flasche groß. Der
Winzer weiß in etwa, wie der
Neue schmecken wird. Oft hat er
sich eine Fassprobe gezogen und
immer wieder probiert.
In der Regel wartet er ein, zwei
Wochen, bis er die Flasche
öffnet. Denn durch das Pumpen,
die Filtration und die sekundenschnelle
Flaschenfüllung ist
der Wein „geschockt“ und wird
„füllkrank“.
Die Weine sind zunächst etwas
eingeschränkt im Geschmack
und ihrer Aromafülle. In der Regel
finden die füllkranken Weine
nach einigen Wochen wieder ihre
Ruhe, sind dann ausgewogener
und harmonischer mit ihrem
gewohnten Aroma.
Klein wenig Geduld sollte man
also schon haben, wenn man auf
den Neuen wartet.
Winfried Simon

Sonne und Leidenschaft –
Eingefangen in jedem Glas
unserer Weine.
Chandrima & Kai Christiansen
Wein-Entdecker-Tour
Weinprobe & Kellerführung
„VonderTraubeindieFlasche“
Erklärtschmeckt’sbesser!
6 Weine: € 20 p. P.
Willkommen! Die faszinierende Welt
unserer Weine begrüßt Euch in einer
grünen Oase –Unserem Weingarten
Öffnungszeiten:
Weingarten
Mi. &Do. 14.00–19.00 Uhr
Fr. &Sa. 16.00–21.00 Uhr
Wein-Entdecker-Tour
Mo. &Di. 17.30 Uhr
(Um Voranmeldung wird gebeten)
Website: www.weingut-emil-franz.de
Facebook:@WeingutEFranz •Insta: weingut_emil_franz
Tel.: 06541-97 13 •E-Mail: info@weingut-emil-franz.de

10
Drink Pink –
Rosés auf dem Vormarsch
In dem DWI-Wettbewerb stellte
das Weingut Zehe-Clauß aus
Mainz mit dem 2020er Rosé trocken
aus den Sorten Merlot und
Cabernet Sauvignon den besten
Roséwein. Den zweiten Platz
erreichte das Weingut Thomas
Gottwald und Sohn aus dem
rheinhessischen Lörzweiler für
seinen 2020er Muskat-Trollinger
Spätlese Rosé feinherb, gefolgt
vom Weingut Emmerich-Köbernik
aus Waldböckelheim von der
Nahe, das mit seinem 2020er St.
Laurent Rosé feinherb als Drittplatzierter
aus dem Wettbewerb
hervorging. Der Sonderpreis für
den besten Rosé-Sekt ging an
das Sektgut St. Laurentius aus
Leiwen an der Mosel, welches
die Fachjury mit seinem 2019er
Spätburgunder Crémant „Cuvée
Nadine“ überzeugte.
Roséweine und -sekte werden
hierzulande immer beliebter.
Entsprechend groß und vielfältig ist
zwischenzeitlich das Angebot.
Beispiele für herausragende Rosés aus
heimischen Kellern präsentierte das
Deutsche Weininstitut (DWI) mit den
Gewinnern seines Rosé-Sonderpreises im
Rahmen der DLG-Bundesweinprämierung
Ende 2021.
Trend zum verstärkten
Rosékonsum
Roséweine machten im vergangenen
Jahr mittlerweile zwölf
Prozent aller Weineinkäufe in
Deutschland aus und am Umsatz
mit Wein hatten sie einen Anteil
von elf Prozent. Im Vergleich zum
Vorjahr entspricht dies einem
Plus von jeweils einem Prozentpunkt.
Foto: DWI

11
Roséweine deutscher Herkunft
sind im eigenen Land besonders
beliebt. Nahezu jede zweite
eingekaufte Flasche Rosé (47%)
stammte 2020 aus heimischer
Erzeugung. Der Anteil ist gegenüber
2019 noch einmal deutlich
um drei Prozentpunkte gestiegen.
Bezüglich der Rebsorten
dominieren Spätburgunder
(13%), Dornfelder (11%) und
Portugieser (10%) im Absatz.
Die bedeutendsten internationalen
Herkunftsländer auf dem
deutschen Roséweinmarkt sind
Frankreich und Spanien mit
jeweils 13 Prozent Marktanteil.
Der wachsenden Nachfrage steht
auch ein gestiegenes Angebot
an deutschen Roséweinen
gegenüber. So ist die Menge
der qualitätsgeprüften Rosés im
vergangenen Jahr auf rund eine
Million Hektoliter gestiegen. Im
Jahr 2010 lag sie mit 768.000
Hektolitern noch um fast ein Viertel
niedriger.
Das größere Roséangebot spiegelt
sich auch in den Anstellungen
zur Bundesweinprämierung
wider. In den letzten fünf Jahren
ist der Anteil roséfarbener Weine
um zwei Prozentpunkte auf
sieben Prozent gestiegen. Roses
legen nach und nach ihr Image
als reiner Sommerwein ab und
werden zunehmend auch als
hervorragende Menübegleiter
entdeckt.
Anzeige
©Sandra Fehr
Wein Erlebnis Trier
Kellerführung ·Weinprobe ·Veranstaltungen
Individuelle Präsente
WIR FREUEN UNS ÜBER IHREN BESUCH IN UNSERER VINOTHEK
Montag bis Freitag: 9–14 Uhr und 15–18 Uhr ·Samstag: 10–14 Uhr
Bischöfliche Weingüter Trier ·Gervasiusstraße 1·54290 Trier an der Mosel ·Telefon: 0651 14576-0 · shop.bischoeflicheweingueter.de

12
Von der Reichsburg
zum Kaiser-Wilhelm-Tunnel
Sie ist ein steinernes Symbol für Macht und Ansehen und lässt
mit ihren Türmen und Türmchen die sagenumwobene Zeit der Ritter auferstehen:
Die Reichsburg Cochem ist das Wahrzeichen der Stadt an der Mosel.
Wer sie besucht, kann nicht nur Burgen-,
sondern zugleich auch Eisenbahnromantik genießen.
Die oberhalb der Stadt Cochem an der Mosel gelegene Reichsburg ist das Wahrzeichen der Stadt. Die Burganlage diente im Mittelalter
als Zollburg und wurde nach ihrer Zerstörung im 17. Jahrhundert gemäß dem Geschmack der Burgenromantik in den Jahren 1868 bis 1877
wieder aufgebaut. Heute ist die Reichsburg Cochem ein geschütztes Kulturdenkmal und in die Landes-Denkmalliste eingetragen.
Foto: Dominik Ketz, Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH
Märchenhaftes Gemäuer als Filmkulisse
Bereits die Fahrt mit dem Zug durch das
Moseltal ist ein Erlebnis. Von weitem
thront die Burg auf einem Bergkegel hoch
über Cochem, als sei sie einem Märchen
entsprungen. Tatsächlich diente sie
schon als Kulisse, unter anderem für den
ARD-Film „Die Sterntaler“. Ein kurzer Weg
führt durch enge, steile Gassen hinauf
zum alten Gemäuer. Ihr heutiges Aussehen
verdankt sie dem ebenso reichen wie
kunstverständigen Berliner Unternehmer
Louis Ravené. Er verdiente sein Geld mit
Eisenwaren und profitierte vom Aufbau
eines weitverzweigten Eisenbahnnetzes
in Deutschland.
Der Bau der Bahnstrecke von Berlin nach
Metz führte ihn 1868 an die Mosel, wo er
die einstige Ruine entdeckte. Er kaufte
das Areal samt Burg, die seit dem pfälzischen
Erbfolgekrieg 1689 zerstört war.
Auf den Überresten des spätgotischen
Bauwerks ließ er die Burg wieder aufbauen
– mit vielen liebevollen Details, die sie
bis heute zum romantischen Ausflugsziel
macht. Und zwar eines, das auch eine
herrliche Aussicht ins Moseltal bietet.
Anschließend kann man weiter in die
Vergangenheit reisen – in die Geschichte
der Eisenbahn. Der Zug von Cochem nach
Ediger-Eller führt durch den Kaiser-Wilhelm-Tunnel,
der in der zweiten Hälfte
des 19. Jahrhunderts gebaut wurde. Er
ist stolze 4200 Meter lang – und war
bis 1988 Deutschlands längster Eisenbahntunnel.
Da der neue Burgherr Louis
Ravené der Bahn so nahestand, wurde
die Einweihung der wieder aufgebauten
Burg 1877 gleichzeitig mit der Befahrung
des Kaiser-Wilhelm-Tunnels gefeiert.
Hochrangige Gäste waren damals zum
Festbankett im Rittersaal versammelt.
In Ediger-Eller kann das Erlebnis
Zeitreise weitergehen:
Beim Bummel durch den historischen
Ortskern mit seinen ehemaligen Klosterund
Adelshöfen. Bei der sportlichen
Tour hinauf auf den steilsten Weinberg
Europas, den Bremmer Calmont, an dem
schon die Römer vor 2000 Jahren Reben
gepflanzt hatten.
Beim Spaziergang an der Nussbaumallee
am Ufer, die einen Eindruck davon
gibt, wie es an der Mosel vor dem Bau
der Eisenbahn aussah. Verkehrsstraßen
entlang des Flusses gab es noch nicht,
auch Brücken waren rar. Deshalb reisten
die Menschen am schnellsten mit dem
Schiff – und das kann man auch heute
noch für den Rückweg von Ediger-Eller
nach Cochem besteigen.

AUSGESUCHTE
WINZER
DIE BESTEN
ANBAUGEBIETE
EXKLUSIVE
WINETASTINGS
DU BIST AUF DER SUCHE NACH BEKANNTEN LECKEREN WEINEN
ODER NACH DEN INTERESSANTEN WINZERSTARS VON MORGEN?
DANN BIST DU BEI UNS INDER WEINBAR TRIER, DIREKT VOR DER
PORTA NIGRA, GENAU RICHTIG.
UNSER SCHWERPUNKT LIEGT AUF DEM VERKAUF VON
WEINEN AUS DER REGION VON MOSEL,SAAR UND RUWER.
ABER AUCH ANDERE DEUTSCHE ANBAUGEBIETE UND
INTERNATIONALE WEINE HABEN BEI UNS IHREN PLATZ.
SELBSTVERSTÄNDLICH KÖNNEN WIR DICH BEI DEINER AUSWAHL
BERATEN,UMAUS CA.230 VERSCHIEDENEN WEINGÜTERN
AUS EUROPA UND ÜBERSEE,DAS RICHTIGE FÜR DEINEN
GESCHMACK ZU FINDEN. GERNE KANNST DU DEN WEIN BEI UNS
ABER AUCH PROBIEREN!
DENN WAS UNS ALLE VEREINT,IST DER GENUSS
UND DIE FREUDE ANEINEM GUTEN GLAS WEIN!
WEINGENUSS &
VERKAUF
Simeonstraße 12
54290 Trier
+49(0)65199466955
info@weinbar-trier.de
www.weinbar-trier.de

14
Weinmarkt konsolidiert sich
Nachdem im Jahr 2020 das Weinsegment
im Handel stark zulegte,
weil die Gastronomie coronabedingt
weitgehend geschlossen
war, haben sich die Weineinkäufe
im vergangenen Jahr wieder
dem Niveau vor der Pandemie
angenähert. Dies geht aus der
Weinmarktanalyse hervor, die das
Deutsche Weininstitut (DWI) vom
Marktforschungsinstitut NielsenIQ
durchführen ließ. Danach gingen
die hierzulande eingekauften
Weinmengen 2021 um 4,7 Prozent
zurück, nachdem sie im Jahr zuvor
um 7,2 Prozent gestiegen waren.
Positiv entwickelt hat sich 2021
der Durchschnittspreis für Wein
im Lebensmittelhandel. So haben
die Verbraucher im letzten Jahr
12 Cent mehr pro Liter Wein
ausgegeben, was einem Durchschnittspreis
von 3,78 Euro entspricht.
Für Weine aus deutschen
Regionen lagen die gemittelten
Ausgaben pro Liter mit 3,83 Euro
noch etwas höher.
Der Umsatz des gesamten Weinmarkts
ist dementsprechend nicht
so stark gesunken wie der Weinabsatz.
Das Umsatzminus belief
sich 2021 auf 1,5 Prozent.
Onlinehandel legt zu
Zudem scheinen die Verbraucher
den Onlinehandel dauerhaft
als Weineinkaufsstätte stärker
für sich entdeckt zu haben.
Anzeige
Feine Weinevom Schloßberg
Schloßberg7Wittlich
Tel.: 06571/8581
info@luetticken-feine-weine.de

15
Der Nielsen-Befragung zufolge
wurden im vergangenen Jahr elf
Prozent aller Weineinkäufe über
die verschiedenen Onlinekanäle
getätigt, wobei die Anteile für ausländische
Weine tendenziell noch
etwas höher lagen. Im Vergleich
zum Vorjahr entspricht dies einem
Anstieg von zwei Prozentpunkten.
Der Lebensmitteleinzelhandel war
im letzten Jahr trotz eines leichten
Minus von einem Prozentpunkt
gegenüber 2020 mit einem Marktanteil
von 65 Prozent weiterhin
die wichtigste Weinbezugsquelle
für die Verbraucher.
Marktanteil deutscher
Weine stabil
Die Anbieter deutscher Weine
konnten 2021 im Vergleich zum
Vorjahr ihren Marktanteil von
45 Prozent an den eingekauften
Weinmengen ebenso halten,
wie den Anteil am gesamten
Weinumsatz von 47 Prozent.
Italienische Weine machten 17
Prozent aller Weineinkäufe aus,
spanische zwölf und französische
elf Prozent.
Der bereits seit 2012 erkennbare
Trend zum verstärkten Weißweinkonsum
setzte sich nach drei
Jahren der Stagnation 2021 noch
einmal fort. Wie das DWI mitteilt,
liegt der Weißweinanteil an den
Einkäufen nunmehr bei 47 Prozent,
was einem Plus von einem
Prozentpunkt entspricht.
Dieser Zuwachs ging zulasten des
Rotweinkonsums, der noch 41
Prozent der Weinkäufe ausmachte.
Der Anteil des Rosés ist mit
zwölf Prozent im Vergleich zum
Vorjahr konstant geblieben.
Anzeige
Inhaberin Simone Mertes,
Winzermeisterin
Trockene, feinherbe und
liebliche Weißweine.
Rosé, Rotund
Blanc de Noir.
Sekt und Perlweine
Der Anteil des Weißweins ist im
letzten Jahr leicht gestiegen.
Foto: DWI
Himmeroder Straße 43
D-54516 Wittlich
Tel.: 06571/8582
info@weingutmertes.de

16
PR-Anzeige
Alles außer gewöhnlich
Als Seiteneinsteiger setzen Marion und
Alex Rinke auf Muschelkalk und Schiefer
und produzieren naturnahe, lange
gereifte Weine mit einem Faible
für Burgundersorten
Sie gehen gerne andere Wege.
Ausgetretene Pfade und Mainstream
sind nicht ihr Ding. Dr.
Marion Rinke ist Juristin, Alex
Rinke Unternehmer in unterschiedlichen
Branchen. 2006
beschlossen Sie, einmal etwas
ganz anderes zu machen - nämlich
Wein. Als Quereinsteiger.
Zwischen Igel und Wasserbillig
erwarben sie drei Hektar Brachland
in der früheren Grand-
Cru-Lage Langsurer Brüderberg
und brachten genau dort, wo
an der „Igeler Verwerfung“ das
Burgundergebiet endet, den
Burgunderwein zurück. Dort, wo
zuvor Elbling angebaut, auf ganz
speziellen Terroir.
Aber in den bis zu 70 Grad steilen
Hängen wächst nicht irgendeinen
Burgunder, sondern gleich
mehrere Sorten. Mit Fokus auf
Chardonnay und „als zugaben“
Weißburgunder, Grauburgunder,
Muskateller, Gewürztraminer
entstand der für das Weingut
Rinke typische gemischte Satz,
oder wie Alex Rinke betont „Chardonnay
mit Schuss“. Dank der
Kombination aus Muschelkalk
und Sandstein wächst hier Wein
heran, der das Motto des Weinguts
„alles außer gewöhnlich“
charakterisiert. Später kam Pinot
Noir dazu.
Mit Leidenschaft, Kreativität
und Innovationsfreude und
zugleich dem Fokus auf nachhaltiges
Arbeiten und biologische
Grundsätze im Weinberg sowie
minimalistische Tätigkeiten im
Keller. Ohne Zusatzstoffe entstehen
in Spontanvergärung ganz
spezielle Weine, die zudem sehr
lange im Fass liegen und reifen,
im Falle der Burgundersorten
bis zu zwei Jahren. Noch mehr
Zeit, nämlich 40 Monate, geben
die Rinkes ihrem Sekt, der 40
Monate im Hefelager liegt, ehe
er degoriert und mit der Dosage
versetzt wird - voller Geschmack
und feinperlig kommt er ins Glas.
Alles handgemacht, wie auch
alle Weine, darauf legen die
beiden größten Wert.
Neben Burgunderweinen aus
Langsur haben die Rinkes
auch Toplagen von der Saar im
Portfolio - viel Riesling, aber
auch im Oberemmeler Altenberg,
dem Wiltinger Klosterberg und
dem Wiltinger Braunfels wird
das Faible für Burgundersorten
deutlich. Dort, wo teilweise
schon die Römer Wein anbauten,
finden sich Top-Steillagen, die
vom markanten, mineralreichen
Schieferboden profitieren und
dank ihres Kleinklimas und ihrer
langen Reifezeit von einer besonderen
Raffinesse und Komplexität
geprägt sind.
Die Qualität der Rinke-Weine
belegen die zahlreichen Auszeichnungen:
2020 wurden sie
beim „Lagencup“ in Berlin als
Aufsteiger des Jahres für ihre
Rotweine aus Wiltingen und
Langsur prämiert, 2021 erhielten
die Rinkes von der „Weinbibel
Eichelmann“ das Prädikat „sehr
gutes Weingut“. In der Laudatio
heißt es unter anderem: „In den
letzten Jahren hatte sich das
Weingut mit sehr eigenständigen,
ausdrucksstarken Weinen
profilieren können – sowohl
beim Riesling und beim Spätburgunder
als auch beim aus
mehreren Rebsorten komponierten
Wein aus dem Brüderberg.“
Weitere Auszeichnungen für
Weingut und einzelne Weine gab
es von Vinum, Selection, Savoir
Vivre und anderen Fachmedien.
Als Neueinsteiger verfügen die
Rinkes zwar nicht über die Tradition
ihrer Mitbewerber, aber sie
haben den Sitz ihres Weinguts
an einen historischen Sitz verlegt
- die Grünhäuser Mühle in Mertesdorf
mit ihrer bewegten, über
250-jährigen Geschichte. Früher
war sie die Mühle des Trierer Ma-

17
PR-Anzeige
ximinklosters. Die erste urkundliche
Erwähnung einer Mühle
findet sich im Jahr 966. Bis 1880
war sie als Mühle im Einsatz,
seither wird sie als Gaststätte
oder Restaurant genutzt.
2012 kauften die Rinkes die
Grünhäuser Mühle und betrieben
dort bis 2020 gemeinsam
mit Ali Boussi ein Restaurant.
Dass die Besitzer gemeinsam ihr
gastronomisches Angebot nun
auf die Weinwirtschaft im Trierer
Weberbach konzentrieren, heißt
nicht, dass die Grünhäuser Mühle
nicht mehr genutzt wird - im
Gegenteil, denn erstens kann die
Mühle für Veranstaltungen bis
60 Personen angemietet werden,
inklusive Catering aus der Weinwirtschaft,
zweitens ist sie auch
der offizielle Gutsausschank.
Jeweils freitags (15 bis 19 Uhr)
und samstags (14 bis 18 Uhr)
ist die Vinothek geöffnet. Dort
laden die Rinkes ihre Gäste auch
zu Weinproben, moderiert von
den Besitzern ein, auf Wunsch
mit kulinarischer Begleitung mit
feinen Speisen aus der Weinwirtschaft
oder kombiniert mit
einer kommentierten Wanderung
durch die Weinberge mit Weinund
Kulturbotschafter Thomas
Kirchen.
Besagte Weinwirtschaft im Zentrum
von Trier, an der Weberbach
zwischen Dom und Basilika gelegen,
war viele Hunderte Jahre ein
Schulgebäude des Friedrich-Wilhelm-Gymnasiums,
später
gehörte es zum FWG-Weingut,
das schließlich 2003 von den
Bischöflichen Weingütern übernommen
wurde und immer noch
mit der „bischöflichen Unterwelt“
verbunden ist. Seit 2016
leiten Ali Boussi und Alexander
Rinke das Restaurant, das
Riesling und Burgunderweine mit
internationaler Küche verbindet,
mit starkem libanesisch-arabischen
Einfluss, aber auch moselländischen
Klassikern. Boussi ist
ein Koch aus Leidenschaft, der in
vielen Tophäusern kochte – und
gemeinsam mit Rinke schon
einige Restaurants im Ruwertal
leitete, wie den Pauliner Hof, das
Casa Verde und zuvor die Grünhäuser
Mühle. Auch dort kann
man stilecht die fein komponierten,
aber dennoch naturnahen
Rinke-Weine in besonderer
Atmosphäre verkosten und auch
kaufen.
Weingut Rinke:
Hauptstraße 4,
54318 Mertesdorf
(Grünhäuser Mühle)
Telefon:
+49 (0) 151 111 814 57
eMail:
info@rinke-weine.com
Website mit Onlineshop:
www.rinke-weine.de
Rinkes Empfehlungen:
2019 Langsurer Brüderberg
Muschelkalk
Chardonnay der Extraklasse aus
der Ersten Lage Langsurer Brüderberg.
Zarte Aromen von Mirabelle
und Aprikose, filigran und elegant,
straff und mit bestens integrierter
Säure, trocken.
Schmeckt am besten zu: vegetarischen
Gerichten – auch kräftig
oder orientalisch gewürzt. Geflügel
und weißem Fleisch. Pasta Carbonara.
Salat mit Gambas. Perfekter
Spargelwein.
Auszeichnungen: 91 Punkte Mosel
Fine Wines, 91 Punkte Savoir Vivre,
89+ Falstaff, 88 Punkte Eichelmann
2017 PassionSaar Sekt –
Brut Nature (Dosage Zéro)
Premium Schaumwein der Extraklasse.
Klassische Flaschengärung
– 40 Monate Hefelager, degorgiert
Ende November 2021. Sehr
ungewöhnlicher Riesling-Sekt von
hochreifen Rieslingtrauben im
Oberemmeler Altenberg (Saar),
sehr feine Perlage, goldgelb, Duft
nach Hefegebäck, Brioche und süßen
Gewürzen, sehr dezente Säure,
im Abgang hochreifer Pfirsich und
Aprikose, Sekt, der sich perfekt
als Essensbegleiter eignet, ohne
Versanddosage als Brut Nature
degorgiert – eine Rarität!

18
Weinlagerung –
ohne Keller?
Für die Lagerung bekommt dem
Wein ein kühler, feuchter Keller
am besten, der geruchsneutral,
dunkel und erschütterungsfrei
sein sollte. Ideal für die Weinlagerung
ist eine Durchschnittstemperatur
von 10 – 12°C.
Für den Profi empfiehlt sich
natürlich alternativ ein Weinklimaschrank,
der die idealen
Bedingungen des Weinkellers
simuliert.
Anzeige
Wer solche Bedingungen nicht
hat, muss aber nicht auf den
eigenen Weinvorrat verzichten.
Ein kühler Platz in der Wohnung,
wo die Temperaturen nicht allzu
sehr schwanken, tut es auch,
oft ist dies das Schlafzimmer.
Unter dem Bett findet sich immer
Platz für einige Flaschen Wein.
Grundsätzlich gilt, dass der Wein
umso schneller reift, je höher
die Umgebungstemperatur ist.
Temperaturen über 20°C sind
ungeeignet, starke Geruchs- oder
Lichteinwirkung in ebenfalls zu
vermeiden.
Für die langjährige Lagerung
sollten Weine, die mit Korken
verschlossen sind, liegend
aufbewahrt werden, damit der
Korken nicht austrocknet und
einschrumpft. Zusätzlichen
Schutz für hochwertige Gewächse
bietet die Versiegelung der
Korken mit speziellem Siegellack.
Mit Kork verschlossene
Weine, die für den schnelleren
Konsum gedacht sind, können
über einen Zeitraum von 1 bis 2
Jahren auch stehend aufbewahrt
werden, da die Feuchtigkeit aus
dem Flascheninneren den Kor-
ken ausreichend feucht hält.
Weine mit Kunststoffkorken,
Schraubverschluss, Kronkorken
oder Glasverschluss können bedenkenlos
stehend aufbewahrt
werden.
Lagerfähigkeit steigt
mit zunehmender Qualität
Jeder Wein ist ein Individualist.
Daher ist auch die Lebenserwartung
sehr unterschiedlich.
Man kann jedoch generell sagen,
dass Weine umso länger haltbar
sind, je höher der Gehalt an
Alkohol, Süße, Säure und – beim

19
Basisqualitäten trockener Weine
sollten innerhalb von 3 Jahren
getrunken werden. Im Premiumbereich
sind bei trockenen
Weinen auch 5 bis 10 Jahre kein
Problem.
Bei lieblichen Spät- und Auslesen,
insbesondere von der säurebetonten
Sorte Riesling, kann
man den Vorrat unbesorgt noch
etwas länger pflegen.
Sekt schmeckt am besten frisch.
Markensekte sollte man möglichst
kurzfristig vor dem Genuss
kaufen und maximal ein Jahr lagern.
Winzersekte vertragen auch
eine 2-3-jährige Aufbewahrung.
Rosé und Weißherbst schmecken
jung getrunken am besten, denn
in den ersten Jahren kommen
die ausgeprägten Fruchtaromen
am deutlichsten zur Geltung. Sie
sind selten für die lange Lagerung
gedacht, dementsprechend
sollte man sie nicht länger als 1
bis 2 Jahre aufbewahren.
Weine sollten liegend aufbewahrt werden.
Foto: Adobe Stock
Anzeige
Rotwein – an Gerbstoff ist. Dabei
kommt es auf die Summe dieser
Inhaltsstoffe an.
Das heißt, edelsüße Spezialitäten
wie Trockenbeerenauslesen
oder Eisweine, die auch noch
eine frische Säure mitbringen
und im Alkoholgehalt nicht allzu
niedrig sind, können unbesehen
20 Jahre oder noch länger aufbewahrt
werden. Sie entwickeln
ihre volle Reife und Eleganz oft
erst nach einigen Jahren und
sind außergewöhnliche Geschenke
zu ganz besonderen
Anlässen, wie beispielsweise zur
Hochzeit. Denn was kann man
sonst noch aus seinem Geburtsjahr
genießen?
Ebenfalls Jahrzehnte haltbar
sind hochwertige Rotweine mit
einem hohen Gerbstoffanteil und
Alkoholgehalten von 13 vol.%
oder mehr, insbesondere wenn
sie auch noch im Barrique-Fass
gereift sind.
WEINGUT SANDRA BERWEILER
Euchariusstraße 35 |54340 Leiwen
Tel.: +49 (0) 65 07/32 85 |E-Mail: weingutberweiler@t-online.de
Web: www.weingutberweiler.de
Winzermeisterin SandraBerweiler leitet seit 2017 das Familienweingut und
bewirtschaftet mit Leidenschaft Rieslingreben in verschiedenen Steillagen
der Mittelmosel. Aus Weinbergen imNeumagener Rosengärtchen, dem
Schweicher Annaberg, der Pölicher Held und dem Leiwener Klostergarten
entstehen feine elegante Weine, die die Mineralität des Bodens auf wunderbare
Weise widerspiegeln. In der Weinwirtschaft und dem mediterranen
Weingarten werden den Gästen typisch moselländische Spezialitäten
gereicht, die den Genuss ihrer Weine unterstreichen. WeinWirtschaft, Weingarten
und Vinothek wurden 2019 als Siegerbetrieb im Wettbewerb „Weingastgeber
Mosel“ in der Kategorie „Winzer mit Weingastronomie“ ausgezeichnet.
Die Weinzeitschrift „Selection –das Genussmagazin“ belohnt
Sandra Berweiler für ihreArbeit als Winzerin mit dem Titel„Mosel Winzerin
des Jahres 2021“.
ÖFFNUNGSZEITEN WEINWIRTSCHAFT:
2. Juni bis30. Oktober 2022, Do.–So. 17.00–22.00 Uhr
Der Weinverkauf isttäglich,
am bestennach telefonischer Vereinbarung,möglich.

SAUER
A64
Luxembourg
Langsur
Oberbillig
Metzdorf
Mesenich
Igel
Temmels Wasserliesch
Fellerich
Wellen
21
Tawern Filzen
Nittel
Schweich
3
2
5
4
Feyen
Konz
TRIER
Niedermennig
Obermennig
Krettnach
A60
Belgien/Niederlande
Longuich
Longen
Kenn
Ruwer
Riol
Fastrau
Eitelsbach
Mertesdorf 23 24
Olewig Kasel
Tarforst
22
MOSEL
Fell
Waldrach
Morscheid
Riveris
Sommerau
Bekond
Klüsserath
Köwerich
Ensch Thörnich
Detzem
6 Trittenheim
Schleich
Leiwen
Mehring
Pölich
7
9
A1
Osann-Monzel
Zummethöhe
Bausendorf
Burg
8
Kinheim
Ürzig
Kröv Enkirch
17
Wittlich
Erden
Lösnich
Wolf
Platten
Kindel
Starkenburg
Zeltingen-
16
15 Rachtig
12 Wehlen
Maring-Noviand
Graach
Schäferei
Lieser
Klausen Kesten 11 Mülheim
Piesport
13 14
Brauneberg Andel
Wintrich
10
Veldenz
Minheim Burgen
Neumagen-Dhron
Pünderich
Reil
Alf
Bullay
Briedel
Kaimt
Merl
Zell
Traben-Trarbach
Bernkastel-Kues
WEINADRESSEN
Frankreich/Metz
Wehr
Palzem
Schloss Thorn Kreuzweiler
Nennig
Sehndorf
Perl
1
Onsdorf
Rehlingen
Wincheringen
Kanzem
Wawern
Ayl
SAAR
20
18
Ockfen
Saarburg
Serrig
19
Wiltingen Oberemmel
Schoden
Irsch
RUWER
Kell am See
Saarbrücken
Mosel
1 Gerd Petgen Sekthaus, Perl
2 Weinbar,Trier
3 Weinwirtschaft Friedrich-Wilhelm, Trier
4 Bischöfliche Weingüter Trier GbR, Trier
5 Gut Avelsbach, Trier
6 Weingut SandraBerweiler,Leiwen
7 Weingut Losen-Bockstanz, Wittlich
8 Weingut Johannes Lütticken, Wittlich
9 Weingut Mertes, Wittlich
AN MOSEL, SAAR UND RUWER
10 Weingut Kreuz-Bauer GbR, Minheim
11 Weingut Dr.Leimbrock -C.Schmidt, Mülheim
12 WeinhausBrixiusGbR, Maring-Noviand
13 Vinothek Kloster Machern, Bernkastel-Kues
14 Weingut Karl O. Pohl GbR, Bernkastel-Kues
15 Weingut MartinSchömann, Zeltingen-Rachtig
16 Weingut Emil Franz, Traben-Trarbach
17 Weingut AlterWeinhof,Erden
Saar
18 WeingutMargarethenhof, Ayl
19 IngaSchmittWeine, Oberemmel
20 Weingut Cantzheim GbR,Kanzem
21 Weingut ReverchonKG, Konz-Filzen
Ruwer
22 WeingutWolfgang Mertes, Waldrach
23 Hotel Weingut Weis, Mertesdorf
24 Weingut Rinke, Mertesdorf

22
Die Mosel – viel mehr
als eine phantastische
Kulturlandschaft
Wer Urlaub macht, will sich in
erster Linie erholen, will den
Stress im Büro oder auf der
Baustelle vergessen, will keine
Leistung erbringen müssen, will
zur Ruhe kommen und neue
Energie tanken. Und das Bedürfnis
nach der trostlosen Coronazeit
mit ihren Einschränkungen,
den eigenen vier Wänden zu
entfliehen, ist größer denn je.
Nach wie vor sind Strandurlaube
in südlichen Gefilden beliebt,
ebenso erholsame Tage in einem
Ferienhäuschen in schöner und
einsamer Landschaft. Auch an
der Mosel kann man sich gut
erholen. Doch die meisten Moselurlauber
wollen mehr. Nur auf
der Terrasse sitzen und abends
sein Gläschen Wein trinken, das
wäre auch zu schade.
Stichwort Aktiv- und Erlebnisurlaub.
Hier hat die Mosel viel
zu bieten, viel mehr als andere
Urlaubsregionen. Radfahren,
wandern, Kultur und Natur
erleben in einer phantastischen
Landschaft und das in Verbindung
mit kulinarischen Genüssen
im Freien, im Gasthaus oder
Straußwirtschaft: das Angebot ist
groß. Und nachdem die Angebote
wegen der Pandemie zwei
Jahre auf Sparflamme liefen,
dürfte es in dieser Saison wieder
deutlich besser werden.
Alleine im kommenden Monat
Mai wird es wieder mehrere Dutzend
reizvolle Veranstaltungen
geben. Örtliche und überörtliche
Tourist-Informationen, Heimat-
und Verkehrsvereine und
Winzervereinigungen lassen sich
allerhand einfallen, um den Gast
zu locken. Und dieser hat die
Qual der Wahl. Von rustikal bis
edel – alles ist dabei.
Zu nennen sind die geführten
Weinbergs- und Genusswanderungen,
die zahlreichen
Weinhöfefeste und Tage der
offenen Weinkeller oder das
Exklusiv-Event Mythos Mosel,
das nach zweijähriger Zwangspause
in diesem Jahr vom 10. bis
12. Juni von Detzem bis Wintrich
stattfindet. Auf der 20 Kilometer
langen Strecke befinden sich 30
Stationen mit einer Weinauswahl
von 120 Weingütern. Und daneben
bieten viele Winzer, Gastronomen
und Hoteliers selbst
Wanderwochen und Radtouren
an. Der 2014 eröffnete Moselsteig
und der Mosel-Radweg von
Thionville (Frankreich) bis zur
Moselmündung in Koblenz haben
das ihrige dazu beigetragen, dass
die Mosel längst eine touristische
„Top-Destination“ für Aktiv- und
Erlebnisurlauber ist.
Winfried Simon
Foto: Deutsches Weininstitut

23
Weil es so schön prickelt
Champagner oder seine kleinen
Brüder Sekt, Cava, Cremant und
Prosecco sind die spritzigen
Geschwister des Weins. Aber
was genau prickelt eigentlich im
Glas?
Nach dem Knallen der Korken
lässt die Kohlensäure den
Schaumwein perlen. Erst die
aufsteigenden Bläschen sorgen
für das volle Aroma im Glas.
Für längeres Prickeln und einen
optimalen Geschmack sollte das
Glas beim Einschenken leicht
geneigt werden. Wer zudem kühl
serviert, kann das Perlen länger
genießen. Wie ein Schaumwein
schmeckt, hängt von der Qualität
des Grundweins ab, auch die
Methode und Dauer der Gärung
sorgen für Unterschiede.
Qualitätsschaumweine wie
Champagner, Sekt, Cava,
Cremant oder Prosecco Spumante
sind immer zweifach vergoren.
Kenner ziehen die traditionelle
oder klassische Flaschengärung
der Gärung im Tank vor.
Manko hierbei: Die Gärmethode
muss auf dem Etikett nicht gekennzeichnet
werden. Letztendlich
ist es immer eine individuelle
Geschmackssache. Egal ob
Sekt, Cremant oder Cava: Frisch
schmecken sie alle am besten.
Daher unser Tipp:
Längeres Lagern möglichst vermeiden.
In diesem Sinne: Prost!
Foto: Adobe Stock
Anzeige
GENUSS |ENTSPANNEN |FEIERN |ÜBERNACHTEN
Kommen Sie vorbei und erleben Sie REVERCHON hautnah!
Unsere komplett renovierte Vinothek in der
historischen Remise ist ab 28. April 2022 für Weinproben
und den Weinverkauf geöffnet.
ÖFFNUNGSZEITEN VINOTHEK: DO–SO 11.00–18.00 UHR
Wohnen Sie in der traditionsreichen Umgebung des historischen Weingutes, gepaart mit
zeitgemäßer Ausstattung. In 4Ferienwohnungen und 2Doppelzimmern lassen sich
Erholung, Wein und Genuss bestens verbinden, ob zu zweit, mit Freunden oder der
Familie.
weingut reverchon kg Tel.: 06501/92 35 00
Saartalstraße 2–3
kontakt@weignut-reverchon.de
54329 Konz-Filzen www.weingut-reverchon.de

24
Weinreise MythosMosel startet
nach Pfingsten
Zwei Jahre mussten Weinfreunde auf die wohl schönste
Reise an der Mosel verzichten. Dank der angekündigten,
weitgehenden Lockerung der Corona-Einschränkungen
sind die MoselJünger nun zuversichtlich: Das große
Weinprobier-Event „Mythos Mosel. Eine Riesling Reise“
findet in diesem Jahr in der bewährten Form statt.
Die Jungwinzervereinigung
lädt internationale
Weinliebhaber dazu ein,
am 11. und 12. Juni an die
Mosel zu reisen.
Eintrittskarten werden ab
1. Mai über die Internetseite
www.mythos-mosel.de erhältlich
sein.
Die siebte Auflage von Mythos
Mosel führt von Detzem bis Wintrich.
An 30 Stationen auf rund 25
Kilometern Strecke erwartet die
Besucher eine riesige Weinauswahl
von 120 Weingütern. Denn
neben den 30 gastgebenden
Winzern beteiligen sich rund 90
Gastwinzer an dieser besonderen
Weinveranstaltung. Jeder Betrieb
stellt eine Auswahl seiner
Weine vor.
Wintrich ist zum ersten Mal als
Weinort bei Mythos Mosel vertreten,
zuvor führte die Route bis
Piesport. Die Veranstaltung Mythos
Mosel im Wechsel an drei
Abschnitten der Mosel zwischen
Detzem im Kreis Trier-Saarburg
und Briedel im Kreis Cochem-Zell
ausgerichtet. Die Eröffnungsveranstaltung
findet am 10. Juni
an Bord des Schiffes „Princess
Marie-Astrid“ auf der Mosel
zwischen Detzem und Wintrich
statt.
„Nachdem die Veranstaltung in
den beiden vergangenen Jahren
aufgrund der Pandemie nur in
einer sehr reduzierten Form
stattfinden durfte, rechnen wir in
diesem Jahr wieder mit zahlreichen
Besuchern – unter den
geltenden Coronabedingungen“,
betont Matthias Meierer, Initiator
des Events und Sprecher des
Organisationsteams. Unter den
Gastgebern sind in diesem Jahr
renommierte Weingüter wie Nik
Weis auf dem St. Urbans-Hof in
Leiwen, das ebenfalls in Leiwen
ansässige Weingut Grans-Fassian
oder das Weingut Clüsserath-Weiler
in Trittenheim. Zu den
Gästen zählen erneut international
renommierte Weingüter wie
Schloss Lieser, Fritz Haag, Markus
Molitor, Selbach-Oster. Auch
ein Luxemburger Weingut wird
dabei sein, wie Meierer ankündigt.
Mythos Mosel ist aber von
Anfang an auch eine Plattform
für weniger bekannte Weinerzeuger
und junge Winzerinnen und
Winzer, die Seite an Seite mit
den Ikonen des Moselweinbaus
ihre Produkte einem breiten
Publikum vorstellen. So werden
es auch in diesem Jahr einige
„junge Talente“ des Moselweinbaus
Gelegenheit haben, sich
besonders gekennzeichneten
Stationen den Weinfreunden zu
präsentieren.
Zwischen den Moselorten von
Detzem bis Wintrich wird von
den MoselJüngern wie schon vor
2020 ein Bus-Service organisiert,
den die Besucher jederzeit nutzen
können, um sich zwischen
den Weingütern zu bewegen.
Bei der kompakten Strecke von
rund 25 Kilometern können die
sportlichen Besucher natürlich
auch das Fahrrad nutzen oder
Teilstrecken wandern.
Wie jedes Jahr wird ein Höhepunkt
der Veranstaltung
die exklusive Eröffnungsfeier
werden. Der „Mythos Mosel
2020“ wird am Freitag, 10. Juni,
mit einer Minikreuzfahrt auf
dem luxuriösen Moselschiff
Princesse Marie-Astrid eröffnet.
Neben einer Weinauswahl von
allen Mythos-Weingütern sorgen
Spitzenköche für kulinarische
Genüsse zu den Weinen von
Mosel, Saar und Ruwer aus
Großflaschen. Spitzenkoch Kolja
Kleeberg reist dazu aus Berlin
an die Mosel. Das Multi-Talent
wird sowohl kulinarisch als auch
musikalisch für Unterhaltung
sorgen. Aus der Mosel-Region ist
unter anderem Sterne-Koch Wolfgang
Becker aus Trier an Bord,
der mit vielen weiteren Köchen
feine, kleine Speisen zubereiten
wird. Das Schiff fährt entlang der
diesjährigen Mythos Mosel-Strecke.
Besucher können sich die
wundervolle Moselregion so
schon einen Tag vor Beginn der
Veranstaltung vom Wasser aus
ansehen.
Nach der Weinprobe in den
Stationen laden am Samstag, 11.
Juni, abendliche Veranstaltungen
zum Feiern ein.

25
Geplant sind unter anderem die
Sommer-Edition der Kult-Fete
„Rhythm’n Wine“, ein Kochevent
mit Kolja Kleeberg und eine
Weinparty mit den Leiwender
Winzern. Voraussetzung ist, dass
die geltenden Coronabestimmungen
diese Veranstaltungen
zulassen. Hinweise zu Ticketbeschränkungen
und G-Regeln wird
es zum Start des Vorverkaufs
geben, wie die MoselJünger
ankündigen.
Eintrittskarten werden
am 11. und 12. Juni auch an den
Stationen erhältlich sein.
Foto: DWI
Weitere Informationen:
www.mythos-mosel.de und
www.facebook.com/
mythosmosel.
Anzeige
Lust auf eine Weinprobe? Erleben Sie unsere
Weinvielfalt aus Weiss, Rot und Rosé in unserer
neuen Vinothek. Besuchen Sie uns spontan oder
buchen Sie eine umfangreiche Weinprobe, zum
Beispiel mit saisonaler Flammkuchenbegleitung und
entdecken Sie ein Stück regionale Weinkultur.
Weinverkauf &Tastings
Unser junges Team freut sich auf Sie!
Brotstraße 4 54329 Konz-Oberemmel
Telefon +49 6501 99790
Email: info@ingaschmitt-weine.de
www.ingaschmitt-weine.de
Folgen Sie uns auf Instagram:
@inga_schmitt_weine

26
Mythos Mosel:
Verrückte Winzer im
Riesling-Canyon
„You are crazy! – Ihr seid doch verrückt!“ Diesen Spruch bekommen Winzer
an der Mosel häufiger zu hören, wenn sie Besucher mit in ihre Weinberge nehmen.
Anzeige
Bergfried 2·Mülheim/Mosel ·Fon 06534-357 · www.dr-leimbrock.de
Der Blick auf die steilen Hänge,
wo sich die Weinreben mit ihren
Wurzeln in den steinigen, felsigen
Untergrund krallen, sorgt bei
vielen Gästen für Erstaunen –
und Schwindelgefühl. Vielleicht
sind die Moselwinzer wirklich
etwas verrückt, dass sie sich
die harte Arbeit in den Steillagen-Weinbergen
antun. Verrückt
sind sie auf jeden Fall nach der
Qualität, nach der Einzigartigkeit
der Weine, die unter diesen extremen
Bedingungen entstehen.
Das Ergebnis ist auf jeden Fall
schmeckbar, denn wer einmal
die Rieslingweine von den Schieferböden
dieses einzigartigen
„Riesling-Canyons“ probiert hat,
dem prägt sich der besondere
Charakter ein. Riesling wächst
in vielen Weinregionen der Welt,
aber der Stil der Weine von Mosel,
Saar und Ruwer ist einzigartig:
mineralisch, elegant, mit Aromen
von Kräutern und Früchten,
mit moderatem Alkoholgehalt.
Kein Wunder, dass die Weine
von den steilen Hängen für viele
Weinfreunde in aller Welt die
„benchmark“ für Weißwein sind.
Wie vor mehr als 100 Jahren,
wird Riesling von der Mosel auch
heute in den besten Restaurants
von Berlin bis Las Vegas, von
Hamburg bis Hongkong serviert.
Wer in der Region zu Besuch
ist, dem bietet die spektakuläre
Weinlandschaft nicht nur eine
große Auswahl hervorragender
Weine. Das Tal der Mosel und
ihrer Nebenflüsse mit den steilen
Hängen und Felsen, dem Wechsel
von Wein und Wald, sind ein
riesiges Freilicht-Fitness-Studio.
Klettersteige mit Leitern, Seilen
und Tritteisen laden ein, auf den
Spuren der Winzer die steilsten
Weinberge Europas zu entdecken.
Etwas beschaulicher, aber
nicht weniger abwechslungsreich
ist die Wassersport-Variante:
Mosel und Saar sind erstklassige
Reviere für Touren mit Kanu oder
Kajak. Wer es schneller mag,
kann sich bei Wasserski oder
Wakeboarding austoben. Entlang
der Flüsse verbindet ein gutes
Radwegenetz die Winzerorte
und Städte, und von den steilen
Hängen starten Paraglider zum
lautlosen Flug über Weinberge,
Burgen, Römerbauten und histo-

27
Einen kostenlosen Weinreiseführer „Zu Gast beim
Winzer“ mit vielen Tipps und Adressen gibt es bei:
Moselwein e.V., Gartenfeldstraße 12a, 54295 Trier
Tel. 0651/710280
info@weinland-mosel.de
www.weinland-mosel.de
Weitere Informationen: www.visitmosel.de
www.moselmusikfestival.de, www.viamosel.com
Foto: Chris Marmann
rische Winzerorte, während Wanderer
auf den Höhenzügen über
dem Fluss auf dem Fernwanderweg
„Moselsteig“ von französischer
Grenze bis zum Deutschen
Eck ständig neue Aussichten ins
Tal genießen.
Bei den hochkarätigen Konzerten
des Mosel Musikfestivals von Juli
bis Oktober verbinden sich Kultur
und Wein zu doppeltem Genuss.
So finden exklusive Konzerte
auch in einigen Weingütern statt,
verbunden mit Weinproben der
Spitzenklasse.
In allen Weinorten an Mosel,
Saar und Ruwer öffnen täglich
Winzerhöfe und Weingüter ihre
Keller und Kelterhäuser für Besucher.
Urlauber und Weinfreunde
haben Gelegenheit, die Weine
des neuen Jahrgangs und gereifte
Gewächse direkt im Weingut
zu probieren und zu kaufen. In
den traditionellen Straußwirtschaften
– dem Gutsausschank
der Winzer – werden dazu kleine
Gerichte angeboten. Das Spektrum
reicht vom urigen Gewölbekeller
bis zur modern gestylten
Vinothek. Dort lassen sich die
Rebsorten und Weinstile der Region
zwanglos und genießerisch
kennenlernen: vom unkomplizierten
Elbling und fruchtigen
Rivaner über süffige Weiß- und
Grauburgunder bis zum Riesling
in allen Geschmacksrichtungen.
Über 90 Prozent der Produktion
sind Weißweine, aber Rosé,
Blanc de noir und Rotwein sind
bei den meisten Weingütern
ebenfalls im Angebot, ebenso
perlender Secco und prickelnder
Winzersekt.
Wein-Events der Sonderklasse
sind die großen Weinprobier-Wochenenden
„Mythos Mosel“ am
Wochenende nach Pfingsten sowie
„SaarRieslingSommer“ Ende
August. Tausende von Weinfreunden
aus Deutschland und
dem Ausland gehen dann auf die
Rieslingreise durch verschiedene
Weinorte der Region, um bei
Ikonen des deutschen Weinbaus
wie auch bei angesagten Jungwinzerinnen
und Jungwinzern
einzukehren. Jahrhundertealte
Traditionsgüter, teilweise auf
den Fundamenten römischer und
mittelalterlicher Gutshöfe, gilt
es ebenso zu entdecken wie die
moderne Weinarchitektur neuer
Vinotheken. Die erste grenzübergreifende
Weinarchitekturroute
der Welt „Via mosel‘“ präsentiert
seit 2021 die Baukultur des
europäischen Moseltales von der
Antike bis heute anhand ausgewählter
Weingüter und Weinorte.
Schon die alten Kelten und
Römer waren ganz verrückt nach
den Weinen von den steilen Hängen.
Vor 2000 Jahren pflanzten
sie im großen Stil Reben im Moseltal.
Großartige Zeugnisse der
antiken Weinkultur sind überall
zu entdecken: römische Villen,
Kelterhäuser und einzigartige
Monumente wie das „Neumagener
Weinschiff“ oder der älteste
Weinkeller Deutschlands in Trier.
Weingut
KARL O. POHL
Wehlen ·Mosel
Und auch im 21. Jahrhundert sind
die Winzerinnen und Winzer verrückt
genug, die uralte Tradition
aufrecht zu erhalten und unter
schwierigen Bedingungen spannende
Weine mit einem hervorragenden
Preis-Genuss-Verhältnis
zu erzeugen. Der Mythos Mosel
bleibt lebendig und erlebbar!
Abholung nach tel. Absprache
versandkostenfreie Probierpakete
ab 12 Flaschen versandkostenfreie Lieferung
Reitzengang 9·54470 Wehlen
info@weinpohl.de ·Tel 06531-8372
Shop https://weinpohl.de
Eigene Gutsweinstube direkt am Moselufer,
gegenüber der Wehlener Sonnenuhr
Do.-Sa.: ab17:00 Uhr ·So. ab 11:00 Uhr
Tel 06531 970226
info@gutsweinstube-pohl.de
http://www.gutsweinstube-pohl.de/
Anzeige

28
Biologische
Weine
Um 1920 wurde im Weinberg
chemisch aufgerüstet. So waren
Wissenschaftler wie Prof. Fritz
Stellwagg in der Versuchsanstalt
für Wein- und Obstbau bemüht,
die Toxizität der chemischen
Pflanzenschutzmittel zu reduzieren.
1935 übernahm er das Institut
für Pflanzenkrankheiten in
Geisenheim. Er führte Studien zu
Nützlingen durch. Aus seinen Arbeiten
zur Bodenfauna entstand
die Forderung, die Monokulturen
im Weinberg durch Zwischenpflanzungen
aufzulockern.
In Folge der anthroposophischen
Lehre gründete sich die Demeter
Vereinigung mit Zertifizierungsstandards
für Lebensmittel aus
ökologischer, biodynamischer
Landwirtschaft. In den 60er
Jahren wurde die Bevölkerung
sensibler für Folgen, die durch
eine zunehmend stärker industrialisierte
Landwirtschaft in der
Umwelt entstanden. Der Erzeugerverband
Bioland wurde 1971
gegründet. 1978 gab es etwa 500
verbandgebundene Öko-Betriebe
in Deutschland, 1988 etwa
2000 und 2007 schon ca. 10.000
Betriebe.
Weingut & Gästehaus
ALTER WEINHOF
Biologische & Biodynamische
Mosel-Weine
Weinprobe - Weinverkauf
Familie Krämer
● Hauptstraße 69
54492 ERDEN
www.alter-weinhof.de
● 06532-4026
DE-ÖKO-039
Deutsche
Landwirt rtschaft
Anzeige
1984 gründete eine junge Generation
von Moselwinzern den
Bund ökologischer Moselwinzer
„Oinos EV“, mit dem Ziel den
Weinbau aus der Knechtschaft
der chemischen Industrie zu
seiner Ursprünglichkeit zurückzuführen.
Die jungen Winzer
wollten die – von ihren Eltern
mit Herbiziden kahl gespritzten
– Weinhänge nicht mehr auf die
herkömmliche, konventionelle
Art und Weise bewirtschaften.
Auch in der Pfalz, in Baden und
Rheinhessen hatten sich ähnliche
Interessengemeinschaften
gebildet, die dann alle später
den Bundesverband Ökologischer
Weinbau gründeten. Noch
in den neunziger Jahren waren
die Parzellen der Biobauern gut
erkennbar durch viel Gras zwischen
den Reben, während bei
den konventionell anbauenden
Winzern meist das Wachstum
zwischen den Reben eliminiert
worden war. Diese Zeiten haben
sich geändert. Die Erfahrungen
der Bio-Winzer wurden inzwischen
auch von vielen konventionell
anbauenden Winzern
übernommen.
Im grünen Weinberg - so nennt
man den Weinberg mit aufgehobener
Monokultur - kann der Boden
mehr Wasser speichern und
somit wird der Erosion entscheidend
vorgebeugt. Außerdem
entsteht ein (neuer) Lebensraum
für nützliche (Klein)-Tiere und
vor allem Pflanzen, die sich
gegenseitig durch ihre Wurzeltätigkeiten
aktivieren und das
Bodenleben verändern.
Foto: Adobe Stock
2012 wurde Bioweinbau als
EU-Durchführungsbestimmung
verabschiedet, alle Länder
gingen Kompromisse ein. 50
Prozent der Öko-Winzer sind
nicht mehr in Verbänden organisiert
und nur über die EU-Norm
zertifiziert.
Aus dem 1985 gegründeten Bundesverband
Ökologischer Weinbau
entstand der Ecovin e.V.,
der größte deutsche Öko-Weinbau-Fachverband.
Ecovin ist
inzwischen auch der größte Zusammenschluss
von Biowinzern
weltweit mit inzwischen mehr als
200 Mitgliedsbetrieben.
Heute sind etwa 50 Prozent der
Ökowinzer in Verbänden organisiert.
Die anderen haben sich nur
nach der EU-Norm zertifizieren
lassen. Auch nicht ökologisch
arbeitende Winzer im konventionellen
Weinbau haben längst
viele erfolgreiche Konzepte des
ökologischen Anbaus übernommen.
So werden beispielsweise
gegen den wichtigsten tierischen
Schädling - den Traubenwickler
- auch im konventionellen
Weinbau überwiegend ein Pheromon
eingesetzt; ein synthetisch
hergestellter, toxikologisch
unbedenklicher Duftstoff, der in
Ampullen in den Reben ausgesetzt
wird.
Biowein besteht nur aus ökologischen
Zutaten und ökologischen
Trauben. Alle zugelassenen
Substanzen müssen aus ökologischer
Erzeugung sein. Erlaubte
Zutaten sind Stallmist, Mineralstoffe
aus natürlichen Quellen
einschließlich Gips, Kalk, Lehm.

29
Die Grenzwerte wurden nach
zähen Verhandlungen 2012
von der EU in der Verordnung
über Biowein festgelegt und es
wurde auch anerkannt, dass die
Grenzwerte im konventionellen
Weinbau zu hoch sind.
Dazu gehören konzentrierter
Traubenmost zur Anreicherung,
Hefezellen zur Gärungssteuerung,
Proteine pflanzlichen
Ursprungs zur Klärung, Gummi
arabicum zur Wein- und Farbstabilisierung
und Tannine.
Die Bodenbearbeitung hat einen
großen Einfluss auf die Bodenfruchtbarkeit
und deren Erhaltung.
Sie sollte deshalb reduziert
werden, um den bestmöglichen
Nutzen aus einem strukturell
stabilen und biologisch aktiven
Boden zu gewinnen.
Durch den Einsatz von deckenden
Begrünungspflanzen und
Mulchen mit organischen Düngemitteln
sowie einer sanften
Bodenbearbeitung kann das
erreicht werden. Im biologischen
Weinbau werden Unkrautprobleme
im Unterstock bevorzugt
mittels landwirtschaftlicher
Praktiken gelöst.
Dazu gehören eine mechanische
und manuelle Bearbeitung zwischen
den Rebstöcken und die
Aussaat von niedrig wachsenden
Pflanzen.
In Europa wächst der Markt für
Biowein. In England, Deutschland,
Schweden, Niederlanden
und zum Beispiel auch in Japan
wächst die Nachfrage sogar
überproportional. Den höchsten
Umsatz mit Bioweinen macht
Deutschland, gefolgt von Frankreich
und Italien.
In Deutschland werden über 30
Millionen Flaschen Biowein jährlich
importiert; überwiegend aus
Spanien und Italien. Der Bedarf
Im ökologisch bewirtschafteten Weinberg.
an Bioweinen wird zukünftig
steigen und die Herstellungsverfahren
werden sich verbessern.
In Europa werden schon heute
Erfahrungen und Forschungsergebnisse
zunehmend rasch
verbreitet und diese Informationsweitergabe
in Europäischen
Förderprogrammen der Biowein-Herstellung
verpflichtend
vorausgesetzt. Von diesen
Forschungsergebnissen profitieren
auch die nicht biologisch
herstellenden Weinproduzenten.
Foto: DWeI
Anzeige
Weingut Martin Schömann in der
Uferallee 50 in Zeltingen-Rachtig,
Telefon 06532/2347,
www.schoemann-weine.de
Zeit für Reife.
So gut schmeckt
Bio!

30
Wer bewusst
riecht und schmeckt,
hat mehr vom Wein
Anzeige
Weintrinken ist keine Kunst, aber man sollte es können,
schrieb einst ein kluger Mann. Und man kann es üben.
Dazu braucht man die Sinne Sehen, Riechen, Schmecken.
Man kann durchaus auch das Hören hinzufügen, denn das
Entkorken einer Flasche oder der Klang eines gefüllten
Glases stimmen auf das Geruchs- und Geschmackserlebnis
ein.
Es gibt wohl kaum ein anderes Getränk, das eine solche
Vielzahl an Aromen aufweist. Man kann sie schmecken
und riechen, wenn man ganz bewusst den Wein verkostet.
Was kann man im Wein schmecken? Eine kleine Auswahl:
Ananas in einem hochreifen Riesling, Apfel in einem
Weißburgunder, Birne in einem Grauburgunder, Brombeere
und Erdbeere in einem Spätburgunder, Grapefruit in einem
Riesling und Müller-Thurgau, Schwarze Johannisbeere in
Cabernet-Sauvignon-Weinen, Kirsche in guten, reifen Rotweinen,
Maracuja in edelsüßen, hochwertigen Rieslingen,
Pfirsich im Riesling und Müller-Thurgau, Schokolade in
schweren Bordeaux-Weinen und so weiter.
Diese und hunderte andere Aromen von A wie Aprikose
bis Z wie Zitrone kommen im Wein natürlich vor – im
Gegensatz zu vielen Lebensmitteln, wo oftmals künstlich
hergestellte Aromen dem Produkt hinzugefügt werden.
Der größ te Teil der Weinaro men ist che misch nicht
beschreib bar. Nur bei ganz weni gen ist es mög lich, ihnen
die ent spre chen de che mi sche For mel zuzu ord nen. Die
geschmacksbildenden Stoffe im Wein sind in erster Linie
von der Rebsorte abhängig.

31
Der Standort – also der Boden, die Lage, die Sonneneinstrahlung
– beeinflussen die Aromabildung während der
Reifephase. Andere Aromen werden wiederum erst während
der Gärung gebildet.
Unser Geruchs- und Geschmackssinn kann zigmal mehr
leisten, als das beste Analysegerät. Zunge und Gaumen
können nicht nur hunderte von Aromen unterscheiden,
sie können auch die Rasse, Jugend, Frische und Alter eines
Weines wahrnehmen.
Geben wir also Nase, Zunge und Gaumen immer wieder die
Gelegenheit ihr Können unter Beweis zu stellen.
Winfried Simon
Foto: Deutsches Weininstitut
Anzeige
Der Sonne entgegen
Unser Weingut ist ein Familienbetrieb mit Weinbergen in besten Lagen rund um Minheim und in Kesten. Wir
bewirtschaften zur Zeit 8haRebfläche nach ökologischen Richtlinien und sind Mitglied im ökologischen Landbau
und ECOVIN Verband. Unsere Weinberge bestehend aus weißen, roten und Pilzresistenten Rebsorten werden
zum Teil mit Hilfe einer kleinen Schafherde gepflegt.
Urlaubsreif? Dann entspannen Sie sich einfach in unserem Gästehaus. Nichtstun oder nur das was man will, kein
Problem, alles andere ergibt sich von alleine: Wanderungen, Fahrradtouren, Städtetrips, ... Weinprobe am Abend,
es gibt viel zu Erleben.
Freude am Leben, Liebe zur Natur und Leidenschaft zum Wein, Leben, wo Tagfür Tagder Alltag zum Fest wird ...
Jeder mit seinen eigenen Ideen und Aufgaben und jeder mit dem selben Ziel: Gute Weine! Unvergesslicher
Urlaub!
Weingut-Kreuz-Bauer GbR
Karin und Christian Simon
Zum Leinpfad 4•D-54518 Minheim/Mosel
Telefon: 06507/6422 •Telefax: 06507/992142
info@weingut-kreuz-bauer.de

32
Traumhafte Winzervillen
verzaubern Weinfreunde
entlang der Mosel
Die letztes Jahr durchgestartete Initiative Via Mosel
verknüpft die Themen Wein und Architektur ganz genüsslich.
Die architektonischen und önologischen Perlen reihen sich
wie eine Kette entlang der Mosel und wollen entdeckt werden.
Ein Fluss, drei Länder und der
Wein – das sind die Zutaten für
ein bislang einzigartiges Projekt
in Europa: Via Mosel! Zusammengehalten
wird es durch
die wechselvolle 2000-jährige
Geschichte der Region, die eine
wunderbare, offen zugängliche
Vielfalt hervorgebracht hat, die
das Herz ästhetisch anspruchsvoller
Weinliebhaber höher
schlagen lässt.
Architektonisch
anspruchsvolle Besonderheiten
Kelten, Römer, Kurfürsten,
Adlige, reiche Industrielle und
Investoren setzten immer wieder
Landmarken für den Wein in die
Landschaft. Sie bauten Kelteranlagen,
Lagerräume, repräsentative
Winzervillen und Gutshäuser
für ihre Verwalter.
Das zeigt schon: Weinarchitektur
ist mehr als eine Lagerhalle oder
ein Wohnhaus. Sie verknüpft
verschiedene Funktionen
miteinander: In den Gebäuden
wird gearbeitet, Wein gelagert,
Wein verkauft und gelebt. Jede
Funktion hat eigene Bedürfnisse.
So soll der Most, möglichst
ohne zu pumpen, im Herbst
von der Kelter ins Gärfass und
von dort zum weiteren Ausbau
ins Lagerfass fließen. Das sind
alles Prozesse, die am besten
bei niedrigen Temperaturen
ablaufen. Wer aber im Winter
nicht frieren will, braucht eine
Heizung. Die Wohnräume sollen
natürlich auch dem Geschmack
des Eigentümers entsprechen.
Und wer seinen Wein direkt
vermarktet, braucht repräsentative
Räume, die die Philosophie
des Weingutsbesitzers abbildet.
Diese Mischung der Ansprüche
an funktionale Architektur macht
das Thema Weinarchitektur so
spannend. Jedes Weinanbaugebiet
entwickelt dazu seinen
eigenen Charakter. Die Châteaux
des Bordeaux versprühen einen
anderen Charme als die Bodegas
im Anbaugebiet Rioja oder die
Weinhöfe und Weingüter in Niederösterreich.
Entdeckungstour entlang
des Flusses
Deshalb ist es so faszinierend,
sich mit diesem Thema an der
Mosel zu beschäftigen. Schon
der römische Lehrer und Dichter
Ausonius schwärmte von der
„lieblichen“ Mosel, als er nach
einer Reise über den Hunsrück
ins Tal auf Neumagen-Dhron
blickte. Zeugnis der römischen
Besiedlung sind beispielsweise
die Kelteranlagen in Piesport und
Erden oder die Villa in Mehring.
Mit dem Lothringerhaus und dem
daraus hervorgegangenen Trierer
Einhaus hat die Region ein Stück
gemeinsame Architekturgeschichte.
Der Neo-Renaissance-Stil in der
Historismus-Epoche ist am Weingut
Witwe Tharnisch in Bernkastel-Kues
zu erkennen, das von 1881
bis 1884 erbaut wurde. Die dorischen,
ionischen und korinthischen
Säulen, die die Balkone tragen,
der luxemburger Sandstein
und die reichen Verzierungen an
den Fassaden weisen darauf hin.

33
In diesen Häusern
lebte und arbeitete
man unter einem Dach.
Sie stehen mit dem First
parallel zur Straße, und die
Nachbarhäuser schließen sich
direkt an. In der einen Hälfte des
Hauses lebt die Bauernfamilie.
Die andere Hälfte wird als Stall
und Scheune genutzt. Beispiele
dieser Art finden sich in der Region
viele: etwa in Ayl, in Kanzem
oder in Lucey im Département
Meurthe-et-Moselle (in der
Nähe von Nancy). Die Einhäuser
stehen für eine (wein)bäuerlich
geprägte Landwirtschaft.
Geschichte in Stein
mit süßen Tropfen
In der frühen Neuzeit besaßen
die Klöster und Bischöfe
die meisten und die besten
Weinbergsflächen. In der Regel
wohnten die Gutsverwalter in der
Nähe der Weinberge,
die ihren Herren
gehörten – hiervon
zeugen Namen wie
Mönchhof (Ürzig) oder
Johanneshof (Riol, Minheim,
Zeltingen-Rachtig). Viele der
kirchlichen Weinbergsflächen
gelangten mit der Säkularisation
zu Beginn des 19. Jahrhunderts
in private Hände. Oft erinnern
hier barocke Gebäude an die
Zeit, als der Klerus im Haus das
Sagen hatte. Ein schönes Beispiel
dafür ist etwa der Stammsitz
des Weinguts van Volxem
in Wiltingen. Im 18. Jahrhundert
war es Sitz des Luxemburger
Jesuitenkollegiums – unterstrichen
wird diese Bedeutung
dadurch, dass es direkt neben
der Pfarrkirche liegt. Nachdem
durch die Bahnlinie Mosel und
Saar ab den 1860er Jahren an
die preußische Hauptstadt Berlin
angebunden waren, wurde es
endlich einfacher, den Wein zu
transportieren. Die Fässer mussten
nicht mehr kompliziert auf
Schiffe verladen werden – und
der Wasserstand spielte keine
Rolle mehr, wenn die Waggons
beladen wurden. Hinzu kam,
dass die Weine in den 1880er
und 1890er Jahren von sehr guter
Qualität waren. Grund genug für
Investoren und reich gewordene
Winzer ihr Kapital anzulegen.
So hat beispielsweise der
spätere preußische Landwirtschaftsminister
Clemens August
Freiherr von Schorlemer-Lieser
(1856 – 1922) ein Weingut in
Serrig bauen und Schloss Lieser
erweitern lassen.
Letzteres kam dank seiner Frau
Maria Puricelli – eine erfolgreiche
Industriellenfamilie – in
den Familienbesitz. Die Bankiersfamilie
Reverchon aus Trier
investierte in dieser Zeit in ein
Weingut in Konz-Filzen.
Und heute? An der deutschen
Mosel gewinnt man den
Eindruck, dass Winzer Traditionalisten
sind – eine Ausnahme
hiervon ist etwa Roman Niewodniczanski,
der 2019 sein
Weingut van Volxem aus den Ort
Wiltingen auf den Saarfeilser
auslagerte.
Überblick zur Zielauswahl
oder Tourenplanung:
www.viamosel.de
Anzeige
WEINGUT BRIXIUS
IhrWeingut in Maring-Noviand.
In der 7.Generation.
Moselstraße 33 ·54484 Maring-Noviand
Tel. 06535-571
info@brix-riesling.de
www.brix-riesling.de
Öffnungszeiten bis Ende September:
Fr.–Sa. ab 19.00 Uhr
So. 09.00–12.00 Uhr
Wirliebenden Weinbau! In unserer VinothekkönnenSie in moderner Architektur
unsere jungenund frischenWeine genießen. Seien SiezuGast bei unseren
WEINEVENTS oderbuchenSie die Räumlichkeitenfür Ihre FAMILIENFEIER!
Sprechen Sieuns gernean.
Ihr Manuel Brixius

34
Eine spannende
Weingeschichte
Die Geschichte des Weinanbaus
an der Mosel reicht weit zurück.
Seit der Römerzeit werden in den
steilen Hängen links und rechts
des Flusses Reben kultiviert.
Zahlreiche Funde aus dieser Zeit
zeugen von dieser langen Tradition.
Vermutlich haben bereits
die Kelten, die vor den Römern in
unserer Region siedelten, Wein
angebaut.
Die Weingeschichte der Mosel
ging nach der Römerzeit nahtlos
ins Mittelalter über. In den
Klöstern wurde der Weinbau
weiterentwickelt. Es waren vor
allem die Zisterzienser-Mönche,
die aus dem Burgund kamen und
ihr weitreichendes Wissen über
den Weinbau an die Mosel brachten.
Die Kirche und die Klöster
waren im Mittelalter die größten
Weinbergsbesitzer, bis Napoleon
den Großteil der Besitztümer der
Kirche an den Staat übertrug.
Wer die Geschichte des Weinanbaus
– von der Antike über das
Mittelalter bis heute – kennenlernen
will, findet an der Mosel
zahlreiche historischen Stätten,
Museen und Ausgrabungen.
Vom kleinen dörflichen Heimatmuseum
bis zum berühmten
Rheinischen Landesmuseum in
Trier – es gibt so viele Möglichkeiten,
mehr über den Moselweinanbau
zu erfahren.
Es würde wohl Wochen, ja Monate
dauern, bis man sich alle Ausstellungsstücke
und die vielen
zum Teil rekonstruierten Anlagen
angeschaut hat. Zu nennen sind
die römischen Kelteranlagen in
Anzeige
Vinothek

35
Piesport, Brauneberg und Erden,
die Heimat- und/oder Weinmuseen
in Mehring, Leiwen, Neumagen-Dhron,
Bernkastel-Kues,
Traben-Trarbach, Zell, Senheim,
Beilstein, Kobern-Gondorf, Winningen
und das Freilichtmuseum
Roscheider Hof in Konz.
Zu sehen sind archäologische
Funde, Geräte aus früheren
Zeiten wie Traubenmühle, Spindelkelter,
Arbeitsgeräte aus der
Kellerwirtschaft und des Küferhandwerks.
Im Landesmuseum-
Trier wird mit dem Neumagener
Weinschiff einer der bekanntesten
weinkulturellen Funde aufbewahrt:
das steinerne Grabmal
eines römischen Weinhändlers
aus der Zeit um 220 n. Chr., das
in Neumagen gefunden wurde.
Es gibt viel zu entdecken und zu
lernen an der Mosel.
Winfried Simon
Foto: Klaus Kimmling
Anzeige
Vinothek im Weinbistro/Klostercafé
Die Vinothek im Weinbistro des Kloster Machern hat allerlei zu bieten:
Bei uns finden Sie Moselweine und Sekte von ausgesuchten Weingütern.
Besonders zu erwähnen:
Reichsgraf von Kesselstatt, Schloss Lieser Schmitges, Erden Meulenhof, Erden
Morscheid VdP-Weingut Bernkasteler Ring Bernkasteler Ring
VdP-Weingut
Wein- und Sektproben realisieren wir für Gruppen gerne nach Voranmeldung. Ausgewählte 5er Weinproben sind jederzeit auch auf unserer
Café-Terrasse im Klosterinnenhof erhältlich. An dieser Stelle ist es uns wichtig, Ihnen neben dem Riesling auch andere Rebsorten, wie
Chardonnay, Weiß- und Grauburgunder, Rosé- und Rotweine unserer Partnerweingüter zu präsentieren. Alle Weine können Sie hier bei uns
erwerben –zuWeingutspreisen. Gerne stellen wir Ihre Wunschauswahl zusammen.
Neben den erlesenen Weinen finden Sie hier auch feinste moselländische Brände und Liköre.
Abgerundet wird das Angebot durch regionale Produkte wie Fruchtaufstriche, essige und hochwertige Öle.
Auch Präsentkombinationen stellen wir für Sie zusammen.
Öffnungszeiten Sie erreichen uns telefonisch 06532/953 99 90
In der Hauptsaison (Mai–Oktober) täglich von 10.00 bis 18.00 Uhr per E-Mail: Info@weinbistro-klostermachern.de
In der Nebensaison (November–April) variierend
oder besuchen Sie unsere Website: www.weinbistro-klostermachern.de
Auf Ihren Besuch freuen sich Familie Olaf Melcher und Team.

36
Spargel und
Weißwein –
ein Hochgenuss
Ein frühligshaft gedeckter Tisch mit gefüllten Weißweingläsern,
Bocksbeutelflasche sowie weißen und grünen
Spargelstangen. Foto: Deutsches Weininstitut
Anzeige
In Kürze beginnt wieder die Spargelzeit. Darauf freue ich
mich Jahr für Jahr ganz besonders, denn Spargel ist mein
Lieblingsgemüse. Ab Mitte April, also um Ostern, wird
auch der so beliebte deutsche Spargel angeboten.
Schon Dichterfürst Goethe sagte: „Der Spargel ist wahrlich
der König aller Gemüse; bedauerlich nur, dass seine
Herrschaft so kurz währt.“ Und zum König aller Gemüse
passt am besten ein Weißwein. Clevere Weinvermarkter
haben sogar den Begriff des „Spargelweins“ kreiiert.
Kein Restaurant, kein Supermarkt, in dem die Gelegenheit
nicht ergriffen wird, mit hohem Werbeaufwand
zumeist trockene und leichte Weißweine an die Spargelgenießer
zu verkaufen.
CANTZHEIM VINOTHEK &GÄSTEHAUS
Weinstrasse 4|54441Kanzemander Saar
Tel: +49 (0)6501 60 76 635 |E-mail: info@cantzheim.de
Web: www.cantzheim.de
Saar.Wein.Kultur! Am wildromantischen Altarm der Saar, wenige Kilometer südlich von
Trier empfangen SieAnnaund Stephan Reimann undihr Team im Weingutund Gästehaus
Cantzheim mit hochgelobten Saarweinen inmitten einer spektakulären Fluss- und Weinbergszenerie.
Das Gut Cantzheim schmiegt sich mit dem spätbarocken Gutshaus am Fuß
des berühmten Kanzemer Altenbergs perfekt in diese uralte Kulturlandschaft. 2016 wurde
das Ensemble aus Gutshausund Bergergänzt um einemoderne Remise und eine Orangerie
durch Architekt Max Dudler. Das Gut gilt als Architekturjuwel und zählt zu den schönsten
Vinotheken Deutschlands. Seien Sie herzlich willkommen auf ein Glas Wein, eine kommentierte
Probe, als unsereÜbernachtungsgäste oder zu Ihrer ganz persönlichenVeranstaltung.
ÖFFNUNGSZEITEN: Vinothek mit Gutsausschank/CaféFr-So 11.00-18.00 Uhr
Kommentierte Weinverkostungen nach Vereinbarung
Bürozeiten für Zimmerreservierung &Eventabsprache: Mo-Fr9.00-13.00 Uhr
Spargelbier? Davon habe ich noch nie gehört. Bier passt
offensichtlich weniger zu Spargel als Wein. Wobei ich
auch gerne einmal ein herbes, frisches Bier trinke. Am
liebsten im Sommer zu Gegrilltem oder nach körperlicher
Arbeit, um den Durst zu löschen. In den großen
Weinanbaugebiete Pfalz und Rheinhessen mit ihren
sandigen Böden wird viel Spargel angebaut. Daher ist
es geradezu ein Muss, dass sich die dortigen Spargelanbauer
und Winzer zusammentun und auf die ideale
Kombination dieser edlen Produkte hinweisen. An der
Mosel gibt es kaum Spargel in nennenswerten Mengen.
Dafür aber Weine, die dem edlen Gemüse als Begleiter
mehr als gerecht werden. Das sind vor allem trockene,
frische oder leicht gereifte Weine der Sorte Weißburgunder
oder Elbling. Es kann aber auch gerne ein Wein mit
leichter Restsüße sein, ein halbtrockener Riesling.
Es kommt letztlich auch auf die Speise insgesamt an.
Ich bevorzuge den Klassiker: Spargel mit Schinken,
Salzkartoffeln und zerlassene Butter.
Bei dieser Kombination dominiert das Salz im Schinken,
deshalb sollte der Wein nicht zu trocken gewählt werden.
Allgemeine Faustregel: Je kräftiger der Schinken,
desto kräftiger darf auch der Wein sein.
Und es kommt darauf, welche Sauce zum Gericht serviert
wird. Je gehaltvoller die Sauce, desto gehaltvoller der
Wein. Aber bei allen Empfehlungen und Ratschlägen:
Die Geschmäcker sind zum Glück verschieden, und es
gilt auch hier der Spruch: Probieren geht über Studieren.
Winfried Simon

echtes
Handwerk
Gelebte
Tradition
in bester
Qualität
aus
unserer
Region
frische
Vielfalt
Unsere
Leidenschaft,
Ihr Genuss
Golden PIG
Goldene
Zeiten für
Genießer
goldenpig.de
Bei einem Streifzug durch unsere Genusswelt gibt es viel zu entdecken: Spezialitäten für den besonderen Moment,
frische Vielfalt fürden täglichen Bedarf, Fleisch von heimischen Höfen, fangfrischen Fisch,ausgezeichtete Weineund
vieles mehr.Eserwartet Sie ein großartiges Einkaufserlebnis. Wirfreuen uns auf Sie. Ihre GenussmacherInnen
Übrigens: In unserer 1. Etagefinden Sie
die größte Modeauswahl in der Region
Friedrichstraße 59/54516 Wittlich
bungert-online.de

38
Schlank mit
viel Aroma
Schlanke Weine, viel Aroma – so
lässt sich der Weinjahrgang 2021
in den deutschen Anbaugebieten
komprimiert charakterisieren.
Dabei war der „Wonnemonat“
der Winzer in diesem Jahr nicht
der Mai, sondern der September.
Der sorgte mit viel Sonne und
kühlen Nächten vielerorts für das
versöhnliche Ende einer Saison,
die sich deutlich von den drei
Vorjahren abhob und viele an
die Zeit vor dem Klimawandel
erinnerte.
Hatten von 2018 bis 2020 Hitze
und Trockenheit den Jahrgang
geprägt und für eine frühe Lese
gesorgt, so bremste nun Kühle
Anzeige
Viel Mineralität zeichnet die 2021’er Jahrgänge des Moselweins aus.
Foto: DWI
Wir sind stolz auf die zahlreichen Auszeichnungen,
die wir in den letzten Monaten erhalten haben.
Hier nur die wichtigsten:
2Sterne Vinum Wineguide und
2Weine unter den 10 besten trockenen
Weinen Deutschlands unter 10,00 €
2Sterne im Eichelmann Weinführer
1,5 Sterne im Feinschmecker
Wein der Woche bei Jancis Robinson
zahlreiche Kammerpreismünzen
Aber kommen und probieren Sie selbst!
Hermeskeiler Str.36, 54320 Waldrach
Telefon: 06500/4 80
das Wachstum, und häufiger
Regen forderte viele Winzer außerordentlich,
um den Falschen
Mehltau im Griff zu behalten.
Der September machte dann
vieles wieder gut: Er förderte die
Reife und sorgte für ansprechende
Mostgewichte. So konnten
Trauben gelesen werden,
deren Qualität die Erzeuger
zufriedenstellt und gute Weine
verspricht – mit weniger Alkohol
als in den Vorjahren, aber nicht
weniger Aroma.
Die Erntemenge rangiert nach
der letzten Schätzung bundesweit
mit 8.733.000 Hektoliter um
drei Prozent über dem Vorjahreswert
und nur leicht unter dem
zehnjährigen Mittel. Allerdings
gab es in den einzelnen Weinregionen
große Unterschiede.
Die nach Süden ausgerichteten
Spitzenlagen an der Mosel konnten
in diesem Jahr an alte Erfolge
anknüpfen. Während es für sie
in den vergangenen Jahren oft zu
heiß und zu trocken war, waren
sie im deutlich kühleren und
nasseren Weinjahr 2021 nach
Angaben von Moselwein e.V.
„wieder besonders begünstigt“.
Das spiegelte sich in den Mostgewichten
wider.
Der Riesling, die dominierende
Rebsorte, kam in guten Lagen
auf 95 Grad Oechsle, das Gros
der Ernte lag zwischen 70 und
90 Grad. In der von Steillagen
geprägten Region mit einem
Weißweinanteil von 90 Prozent
bewerten die meisten Winzer die
Aromatik der Trauben sehr positiv
und rechnen überwiegend
mit fruchtigen und spritzigen
Weinen. „Insgesamt wird ein
feiner, klarer, moseltypischer
Jahrgang erwartet mit viel Mineralität“,
so MoselweinVorsitzender
Henning Seibert. Die Alkoholgehalte
sind auch hier etwas
geringer. Sehr unterschiedlich
fällt der Leseerfolg aus. Während
manche eine sehr gute
Ernte einfuhren, standen andere
wegen der Pilzkrankheiten vor
einem Totalausfall. Unterschiede
gab es auch bei den Sorten:
Bei Riesling, Spätburgunder
und Dornfelder wurde weniger
geerntet, Elbling, Auxerrois und
Weißburgunder ergaben gute
Mengen. Dank Edelfäule bestand
vereinzelt auch die Chance auf
Beerenauslesen. Das Gesamtergebnis
wird auf 781 000 Hektoliter
geschätzt – sechs Prozent
weniger als im Vorjahr, aber fünf
Prozent über dem zehnjährigen
Mittel.

WEIN VON HELDEN*INNEN
Mosel-Weine
zum Barbecue
Fruchtige Weißweine,
frischen Rosé und
gehaltvolle Rote
genießen.
Mit großer Leidenschaft erzeugen unsere Winzerinnen und Winzer einzigartige Weine und erhalten
eine uralte Kulturlandschaft, die Lebensraum für viele seltene Pflanzen- und Tierarten ist.
Natternkopf, Dost und Fetthenne bieten in den Mosel-Steillagen mehr als 150 Wildbienenarten
und vielen weiteren Insekten Nahrung.
Informationen zur geschützten Ursprungsbezeichnung Mosel und Weinempfehlungen erhalten Sie
beim Moselwein e.V., Trier, info@weinland-mosel.de, www.weinland-mosel.de.
www.weinland-mosel.de

HOFLADEN
DI -SA:10–17UHR
AB 01. JULI 2022
STRAUSSWIRTSCHAFT
MIT WEINGARTEN
DO –SO: 14 –22UHR
RUNDWANDERWEG
»THIELSBURG«
START UND ZIEL GUT AVELSBACH
WILLKOMMENS-
ANGEBOT
BEIM KAUF VON 6FLASCHEN WEIN
NACH WAHL ERHALTEN SIE ZUSÄTZLICH
EINE FLASCHE SOMMER SECCO WEISS
ODER ROSÉ
PORTA NIGRA
TRIER
ZENTRUM
AMPHITHEATER
TRIER HBF
SCHÖNBORN-
STR.
DOMÄNENSTR.
IM AVELERTAL
ANFAHRT
AVELERTAL, ABZWEIGUNG
»IM AVELERTAL« FOLGEN.
LINKS AUF BALTZSTRASSE
ABBIEGEN.
WIR FREUEN UNS
AUF IHREN BESUCH!
THIELSBURG
IM AVELERTAL
KOHLERSTR.
BALTZSTR.
GUT AVELSBACH
AVELER BACH
GUT AVELSBACH Domäne Avelsbach 2 | D–54296 Trier | T +49(0)651 .97 59 80 | E info@gutavelsbach.de