eMagazin BBQ 4.0 Edition 2022 – Ankommen. Auftanken. Angrillen.
Die Sonne scheint von einem tiefblauen Himmel, die Wochenmärkte quellen über mit all‘ den taufrischen Zutaten für das Kochen & Grillen. Und vor allem: Die Seele braucht jetzt Balsam, muss mal auftanken. Also, und sei es nur für einen Abend oder ein Wochenende als Kurzurlaub vom Alltag: Raus an die frische Luft! Rein ins schöne Leben! Einfach nur ankommen, auftanken und angrillen. Entspannte Stunden mit der Familie und den Freunden verbringen, aufbauende Gespräche am Grill, einfach nur authentische BBQ-Atmosphäre mit wenig Aufwand in der Küche, aber ganz viel Zeit draußen mit Freunden und Familie. Ob mit Kohle, Gas oder Elektro, die Grill-Stationen sind so stylisch wie selten, dabei so intelligent wie nie. Denn längst hat die künstliche Intelligenz auch auf dem Grillrost Einzug gehalten, verspricht Steaks & Würstchen, Spareribs und gegrillten Wolfsbarsch mit Geling-Garantie. Die neue Ausgabe des beliebten eMagazins BBQ 4.0 von infoboard.de inszeniert auf 94 Seiten das Grillvergnügen pur. Jede Menge Rezepte und Interviews, dazu brandneue Technik, Tipps & Trends. Höchste Zeit zum Angrillen!
Die Sonne scheint von einem tiefblauen Himmel, die Wochenmärkte quellen über mit all‘ den taufrischen Zutaten für das Kochen & Grillen. Und vor allem: Die Seele braucht jetzt Balsam, muss mal auftanken. Also, und sei es nur für einen Abend oder ein Wochenende als Kurzurlaub vom Alltag: Raus an die frische Luft! Rein ins schöne Leben! Einfach nur ankommen, auftanken und angrillen. Entspannte Stunden mit der Familie und den Freunden verbringen, aufbauende Gespräche am Grill, einfach nur authentische BBQ-Atmosphäre mit wenig Aufwand in der Küche, aber ganz viel Zeit draußen mit Freunden und Familie. Ob mit Kohle, Gas oder Elektro, die Grill-Stationen sind so stylisch wie selten, dabei so intelligent wie nie. Denn längst hat die künstliche Intelligenz auch auf dem Grillrost Einzug gehalten, verspricht Steaks & Würstchen, Spareribs und gegrillten Wolfsbarsch mit Geling-Garantie. Die neue Ausgabe des beliebten eMagazins BBQ 4.0 von infoboard.de inszeniert auf 94 Seiten das Grillvergnügen pur. Jede Menge Rezepte und Interviews, dazu brandneue Technik, Tipps & Trends. Höchste Zeit zum Angrillen!
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<strong>BBQ</strong> <strong>4.0</strong><br />
49<br />
Unser Einkaufstipp<br />
Achten Sie beim Einkauf von Geflügelfleisch<br />
möglichst auf die<br />
deutsche Herkunft, zu erkennen<br />
an den „D“s auf der Verpackung.<br />
Diese stehen für eine streng<br />
kontrollierte heimische Erzeugung<br />
nach hohen Standards für<br />
den Tier-, Umwelt- und Verbraucherschutz.<br />
Weitere Informationen rund um<br />
Geflügelfleisch finden Sie auf<br />
www.deutsches-geflügel.de<br />
Marinierte<br />
Hähnchenunter-<br />
keulen<br />
mit Rotkohl-Spinat-<br />
salat, Brombeeren und<br />
Walnüssen<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
• 8 Hähnchenunterkeulen<br />
• 2 EL groben Senf<br />
• 6 EL Honig<br />
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)<br />
• 4 EL Rapsöl<br />
• Salz und Pfeffer<br />
• 1 TL Kümmel<br />
• 2 EL Ahornsirup<br />
• 1 TL Dijon-Senf<br />
• 2 EL Apfelessig<br />
• 6 EL Olivenöl<br />
• 70 g Babyspinatblätter<br />
• 1/4 Rotkohl<br />
• 1 Apfel<br />
• 1 rote Zwiebel<br />
• 1 getrocknete Chilischote<br />
• 20 g Walnusskerne<br />
• 75 g Brombeeren<br />
Zubereitung:<br />
• Senf mit Honig, Paprikapulver, Rapsöl,<br />
Salz und Pfeffer verrühren. Die<br />
Marinade über die Hähnchenunterkeulen<br />
geben und für 4 Stunden<br />
in den Kühlschrank stellen. Vor der<br />
Weiterverarbeitung Zimmertemperatur<br />
annehmen lassen.<br />
• Den Grill auf mittlere indirekte Hitze<br />
vorbereiten. Hähnchenunterkeulen<br />
aus der Marinade nehmen und für<br />
etwa 30 bis 40 Minuten auf dem<br />
Grill garen. Dann kurz ruhen lassen.<br />
• Kümmel ohne Fett für circa 20<br />
Sekunden rösten. Ahornsirup,<br />
Dijon-Senf, Apfelessig und Olivenöl<br />
mischen, den Kümmel einrühren.<br />
Spinat waschen und grob hacken.<br />
Rotkohl vom Strunk befreien<br />
und in feine Streifen schneiden.<br />
Apfel entkernen und in feine Stifte<br />
schneiden. Zwiebel schälen und in<br />
feine Streifen schneiden. Chilischote<br />
zerkrümeln. Alles zusammen mit<br />
Walnüssen, Brombeeren und Dressing<br />
vermischen, kurz durchziehen<br />
lassen und mit Salz und Pfeffer<br />
abschmecken.<br />
• Den Salat auf Tellern anrichten und<br />
mit den marinierten Hähnchenunterkeulen<br />
servieren.
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