Thailand Reisemagazin 2012

© Meighan Makarchuk
Thai-Curry –
Ein Teller Thailand für daheim
Rezept für 2-4 Personen
400 g Hähnchenbrustfilet
1-2 Esslöffel thailändische Currypaste
(erhältlich in jedem Asia-Geschäft)
500 ml ungesüßte Kokosmilch
5 kleine grüne Thai Auberginen
2 rote Chilischoten
2 Kaffirlimettenblätter
Thai Basilikum (optional)
1 Esslöffel Fischsoße
1 Teelöffel Palmzucker
1 Teelöffel Öl
Zubereitung
Das Fleisch vorab in mundgerechte Stücke schneiden.
Bei mittlerer Hitze Currypaste im Öl anbraten.
Hitze reduzieren und langsam 400 ml Kokosmilch
hinzugeben.
Fleisch und Kaffirlimettenblätter hinzugeben, für
drei Minuten garen lassen.
Den Rest der Kokosmilch, den Palmzucker und die
Fischsoße hinzugeben und aufkochen lassen.
Die Auberginen hinzugeben und kochen, bis sie
weich sind.
Vorm Servieren Thai Basilikum und rote Chillis
hinzugeben.
Das Curry in einer großen Schale servieren und den
Reis auf separaten Tellern reichen. Da das Auge
mitisst, empfiehlt es sich, wie in Thailand üblich,
den Reis in ein Schälchen zu portionieren und –
wie mit einer Spielform aus dem Sandkasten – kleine
Halbkugeln auf dem Teller zu portionieren.
The PerfecT
GeTaway…
Der Luxus des Authentischen
Die Inseln von Koh Phi Phi sind für ihre sanften Buchten,
weißen Strände sowie tiefgrünen Dschungel bekannt.
Wahre Trauminseln und somit die perfekte Kulisse für das
romantische Zeavola Resort in traditioneller Thai Umgebung
– der perfekte Ort zum Loslassen und Auftanken.
Spüren Sie der Lebensfreude des thailändischen Lifestyles
nach, genießen Sie den intensiven Kontakt mit einer fremden,
exotischen Kultur.
Willkommen im Paradies: 52 freistehenden Suiten im Stil
eines traditionellen Inselhauses erstrecken sich über die 4
Hektar große, üppig bewachsene tropische Gartenanlage
und bezaubern durch viel Sinn fürs Detail.
Der Traumstrand mit seiner lebhaften, fröhlichen Atmosphäre
lässt keine Langeweile aufkommen. Aktivitäten wie
Schnorcheln, Kajak fahren oder Tauchen sorgen zusätzlich
für Abwechslung. Ein Aufenthalt im Zeavola Resort ist ein
authentisches Erlebnis, ohne dass man auf den gewohnten
Komfort verzichten muss!
11 Moo 8 Laem Tong, Koh Phi Phi,
Ao Nang, Krabi 81000 Thailand,
Tel.: +66 75 627 000, Fax: +66 75 627 025
Resort Reservation Tel.: +66 75 627 024
www.zeavola.com
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