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TITELSTORY
Rezeptinspirationen und neue Verwendungsideen
für Ge würze sind ein wichtiger Teil des Konzeptes
von Gewürzguru.
Gewürzguru: Neue Marke „Regenwald“
Tropisch
und fair
Seine kreativen Mischungen und
Aromen haben Gewürzguru-
Gründer und Profikoch Mirko Reeh
zum neuen Player auf dem Gewürzmarkt
gemacht. Mit der neuen Marke
„Regenwald-Gewürze“ wurde er
in tropischen Regionen fündig und
will gleichzeitig Urwälder schützen.
Produkte entwickeln, die den Kunden
aus der Seele sprechen. Dieser Leit -
satz hat den Inhaber von Chroma
Messer Deutschland zum Gewürzguru-
Gründer gemacht. Mit 30 Mischungen
ging Profikoch Mirko Reeh im Mai 2021 im
ausgewählten Fachhandel und über einen
eigenen Webshop an den Start. Die Mixturen
der Berliner Manufaktur reichen von Basics
wie „Pariser Pfeffermischung“ oder „Fleur
de Sel“ bis hin zu kreativen Kompositionen
wie „Grünes Koriandercurry“ oder „Sea of
Spice“. Sie kommen aus Regionen rund um
die Welt, sind teils sehr exotisch, können aber
für verschiedenste Gerichte verwendet werden.
Reeh erklärt: „Im ersten Schritt entsteht
ein Rezept in meinem Kopf, darauf basierend
experimentiere ich dann mit verschiedenen
Gewürzen. Wenn wir die perfekte Mischung
gefunden haben, kreieren wir weitere Rezeptvarianten
für genau diese Zusammenstellung.“
Fertigung und Verpackung sind nachhaltig,
die Mischungen frei von künstlichen
Zusätzen und Geschmacksverstärkern, die
Fotos: Foodmotive: to bikko, alle anderen Gewürzguru
Matt-schwarze Tüten mit
abgesetzten farbigen
Akzenten: Die wiederverschließ
baren Gewürzguru-
Verpackungen sind
ein Hingucker.
42 P&G 7 | Oktober 2022