Convenience Shop 08 2022

28. Jahrgang, Ausgabe 8_2022
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CONVENIENCE BEST
8
2022
MIT KREATIVER
KRAFT
Es ist schon eine schöne Tradition: Auch
2022 zeichnen Convenience Shop und
Lekkerland die erfolgreichsten Neuheiten in
zwölf Kategorien mit dem Convenience Best-
Award aus. Dazu Rikus Kolster, Senior Vice
President Corporate Purchasing & Category
Management bei Lekkerland. Interview Martin Heiermann
Fotos: Lekkerland
Convenience Shop: Herr Kolster,
welches der Siegerprodukte bei
Convenience Best hat Sie wegen der
guten Platzierung in diesem Jahr
besonders überrascht?
Rikus Kolster: Für mich persönlich ist es immer
spannend – und auch erfreulich – zu sehen,
welche Fülle an Neuheiten es jedes Jahr
in den Warengruppen gibt. Aus Category Management
Sicht beeindrucken mich vor allem
zwei Dinge. Zum einen die Innovationskraft
der Marken, was Produktdifferenzierung betriff:
Das bezieht sich zum Beispiel auf die
Süßwaren-Kategorien sowie die Salzigen und
Herzhaften Snacks. Zum anderen, welchen
schnellen Erfolg Neueinführungen haben, die
von bekannten Testimonials und Influencern
lanciert werden.
CS: Auch in diesem Jahr, in den zurückliegenden
Monaten, war das
Geschäft der Convenience- und
Tankstellen-Shops nicht immer
leicht. So haben beispielsweise
die Energiekrise und steigende Kraftstoffpreise
die Umsatz-Entwicklung
beeinflusst. Hatte dies aus Ihrer
Sicht auch Einfluss auf den Erfolg
der neuen Produkte bei
Convenience Best?
Kolster: Wir sind überzeugt, dass sich Convenience
Best Sieger auch unter den aktuellen
Herausforderungen durchsetzen werden. Bei
ihnen handelt es sich um Produkte, von
denen wir aufgrund ihrer bisherigen Performance
eine Langzeitwirkung in ihrer jeweiligen
Kategorie erwarten können. Das haben
die Award-Gewinner wie zum Beispiel die
Red Bull Editions in den vergangenen Jahren
bewiesen. Verbraucher erwarten Trendprodukte
und sind auch bereit, sie auszuprobieren
und zu kaufen.
CS: Haben die Convenience-Kunden
in den weiter anhaltenden Krisenzeiten
ihre Konsumgewohnheiten auch
in den C-Stores verändert?
Kolster: Auf der einen Seite fragen Verbraucher
und Verbraucherinnen angesichts der
wirtschaftlichen Unsicherheit und der hohen
Inflation verstärkt günstige Produkte im
Preiseinstiegssegment nach. Das heißt, sie
greifen beispielsweise verstärkt zu Eigenmarken,
die – wie wir es beobachten – auch im
Unterwegskonsum im Aufschwung sind.
Auf der anderen Seite wünschen sich die Verbraucherinnen
und Verbraucher gerade jetzt
ein Gefühl der Sicherheit und Vertrautheit
und sind froh über ungetrübte Genussmomente.
Das wiederum spielt den bekannten
A-Marken in die Karten, vor allem, wenn diese
preislich attraktiv angeboten werden. Das
heißt, der Verbraucher verlangt beides: starke
Marken und preisalternative Eigenmarken.
CS: Wird sich das Kundenverhalten
nach Pandemie, Krieg und Krisen
auch für die Shops grundlegend verändert
haben, oder kehren alte Konsummuster
zurück?
Kolster: Die durch die Pandemie verstärkten
Entwicklungen wie ein höheres Bewusstsein
Lekkerland Senior Vice President Rikus Kolster macht darauf aufmerksam, welch starken Aufschwung
Produkte erlebt haben, die von Influencern beworben oder selbst herausgegeben werden.
„Die Convenience Best-
Sieger werden sich
aktuell durchsetzen.“
Rikus Kolster
Senior Vice President Lekkerland
für die Qualität der Produkte, Hygiene bei der
Warenpräsentation und -verpackung oder
der weitere Fortschritt bei digitalen Bestellund
Bezahloptionen werden sich nicht umkehren.
Diese Trends wurden durch Corona
verstärkt und auch beschleunigt, sie gab es
aber auch schon vor der Pandemie. Ebenso
wird auch das zunehmende Bewusstsein für
nachhaltige und gesunde Ernährung in unseren
Kanälen weiterhin eine wachsende Rolle
spielen. Gerade jüngere Verbraucherinnen
und Verbraucher – Stichwort Generation Z –
fragen verstärkt nachhaltig produzierte, vegetarische
oder vegane Produkte nach.
CS: Inwieweit spielt hier der Standort
des jeweiligen Convenience-
Shops für den Erfolg in einer Kategorie
eine wichtige Rolle?
Wie stark ein Shop sein Angebot auf bestimmte
Trendprodukte abstimmen sollte,
hängt wie bei allen Sortimentsentscheidungen
von der Lage, der Kundenstruktur und
den Verbraucherbedürfnissen im Umfeld des
Shops ab. In urbanen Gegenden beispielsweise
wird die Nachfrage nach Trendprodukten,
die von Influencern promotet werden, erfahrungsgemäß
früher vorhanden sein als im
ländlichen Raum. Und in studentisch geprägten
Vierteln schneller als in Gegenden, wo
viele Familien wohnen. Wohingegen eine
neue Eisvariante rasch das Interesse aller Altersgruppen
wecken kann. Es kommt also immer
auf die besondere Zielgruppe des jeweiligen
Produktes und die Kundenstruktur des
Convenience-Shops an.
CS: Starke Marken und Marketing
sind immer wichtig für den Produkt-
Erfolg. Der Einfluss von Influencern
scheint – Sie sprachen es an – in
dieser Hinsicht an Bedeutung zu
gewinnen. Wie bedeutsam ist
dieser Einfluss für Convenience Best
im Jahr 2022?
Kolster: Produkte, die von Promis oder Influencern
beworben oder selbst herausgegeben
werden, haben in den vergangenen Jahren
einen starken Aufschwung erlebt. Das gilt
auch für das Convenience-Segment und insbesondere
für den Bereich Getränke. Das
Prinzip, daß insbesondere junge Verbraucher
und Verbraucherinnen den Lebens- und Konsumstil
von bekannten und prominenten Personen
nachahmen, ist im Unterwegskonsum
angekommen. Ein weiteres Beispiel: Die Warengruppe
Shisha-Tabak lebt geradezu von
diesem Prinzip. Viele Produkte in diesem Bereich
haben eine Verbindung zu Protagonisten
aus der Hip Hop-Szene, beispielsweise
lassen Rapper Tabake unter ihrem Namen
herstellen.
CS: Warum spielen viele aktuelle
Trends, wie etwa Nachhaltigkeit
oder Bio, allem Anschein nach bei
den Ergebnissen von Convenience
Best auch in diesem Jahr, bis auf einige
Ausnahmen, kaum eine Rolle?
Kolster: Das sehe ich differenzierter. Wir haben
zwar in diesem Jahr weniger Produkte
ausgezeichnet, die explizit nachhaltig sind
oder explizit den Wunsch nach gesundheitsbewusster
Ernährung bedienen, als im vergangenen
Jahr. Hinzu kommen aber Artikel,
die diese Themen bei der Produktion oder bei
den Rezepturen aufgreifen, indem beispielsweise
fair gehandelte, zertifizierte oder vermehrt
pflanzliche Rohstoffe verarbeitet werden.
Das zahlt auch auf den Trend zu nachhaltigeren
Produkten ein.
CS: Welche Trends werden künftig
den Produkte-Erfolg in den C-Stores
und damit auch bei Convenience
Best mitbestimmen?
Wir sehen Nachhaltigkeit und gesundheitsbewusste
Ernährung nicht als temporäre
Trends, sondern als langfristige gesellschaftliche
Entwicklungen, die immer mehr Bedeutung
gewinnen werden. Das zeigen Studien,
die Entwicklung unserer Absatzzahlen und
viele Gespräche mit unseren Kunden und Lieferanten.
Diese Aspekte werden eine immer
größere Rolle spielen, wenn es um den Erfolg
von Produkten geht.
Die Grundlagen für den Erfolg unterwegs
bleiben guter Geschmack und weiterhin eine
hohe Qualität sowie eine intelligente Verpackung
und Produktgröße. Darauf kann ein
kreatives und glaubwürdiges Marketing aufsetzen.
Kommt ein neues Produkt dann im
richtigen Moment auf den Markt und trifft
zudem den Zeitgeist, stehen die Chancen gut,
es unter den Prämierten bei Convenience Best
zu sehen.