13. Dezember 2022

13. Dezember 2022
Quartier
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DAS FORUM DER GROSSEN AREALENTWICKLUNGSPROJEKTE
Ein modernes Zentrum
Bethlehem
FRISCHE KOCH-IDEE
VON IHREM VOLG
Modell der geplanten Arealentwicklung Weyer West.
Illustrationen: Rolf Mühlethaler Architekten
Auf dem Areal des Migros
Bethlehem beim Holenackerplatz
wird eine Neuüberbauung
geplant. Die Projektträgerschaft
besteht aus den beiden
Grundeigentümern Migros
Aare und Fonds für Boden- und
Wohnbaupolitik der Stadt sowie
der BAND-Genossenschaft
und Baugenossenschaft Brünnen-Eichholz.
Um Ideen für eine zukünftige
Nutzungsdurchmischung zu
entwickeln, hat die Projektträgerschaft
einen Studienauftrag
durchgeführt. Im QBB-Forum
präsentierte sie das
Siegerprojekt und beantwortete
Fragen aus dem Quartier.
Die Präsentation wurde am
Forum mit viel Aufmerksamkeit
verfolgt, wurde doch bereits
in den letzten Jahren die
Entwicklung und Projektierung
seitens der QBB eng begleitet.
Das vorgestellte Siegerprojekt
nimmt viele der bisher
eingebrachten Anliegen seitens
der QBB auf. Begrüssenswert
sind insbesondere die geplante
Neugestaltung des
Holenackerplatzes mit Aufenthaltscharakter,
die öffentlichen
Räume zwischen den
Bauten sowie die Erhaltung
bestehender Grünflächen und
Hecken, vor allem beim Asylweg.
Erfreulich ist ausserdem
die Idee, die Parkplätze wie
auch die Zulieferungen der Geschäfte
zu bündeln und ins Untergeschoss
zu verlegen.
Stadtgebiet «Weyer West»
Das heutige Gewerbegebiet in
der Untermatt vor der Sportund
Freizeitanlage Weyermannshaus
soll zu einem nutzungsdurchmischten
Stadtgebiet
mit hohem Wohnanteil
entwickelt werden. Im Sommer
2019 hat sich die QBB im
Rahmen der öffentlichen Mitwirkung
zur Überbauungsordnung
geäussert. Im QBB-Forum
stellten die Verantwortlichen
das Projekt vor und erläuterten,
welche
Anpassungen vorgenommen
worden sind. Die bedeutendsten
Änderungen in der Pro-
Attraktive öffentliche Räume im geplanten neuen
Zentrum Bethlehem.
jektplanung ergaben sich sowohl
durch die Mitwirkung als
auch durch den Beschluss der
BLS, den Bahnhof Stöckacker
in Richtung Europaplatz zu
verschieben. Aufgefallen ist,
dass die Verantwortlichen auf
die Forderungen in der Mitwirkung
mehrheitlich eingegangen
sind.
Jahresabschluss für die Quartierkommission
Am 12. Dezember fand das
letzte QBB-Forum in diesem
Jahr im Quartierzentrum im
Tscharnergut statt. Seit der
Covid-Pandemie war es das
erste Jahr, in welchem in den
Forumssitzungen jeweils wieder
vor Ort diskutiert werden
konnte. Im letzten Forum wird
auf grosse Geschäfte verzichtet
und dafür einem grossen
Apéro gefröhnt. Das erste Forum
wird dann am 23. Januar
wie gewohnt im Kirchgemeindehaus
Bümpliz stattfinden.
Simon Affolter, Delegierter des
Quartiervereins Untermatt
Das heutige Rezept:
Glarner Zigerhörnli
für 4 Personen
3 Zwiebeln, in feinen Ringen
1 EL Weissmehl
Salz, Pfeffer
2 EL Bratbutter
3 Äpfel (z. B. Braeburn), in Schnitzen
4 EL Zucker
0,5 dl Wasser
2 dl Vollrahm
1 dl Milch
50 g Emmentaler, gerieben
160 g Zigerbutter Zibu
Salz, Pfeffer
Wenig Muskatnuss
400 g Hörnli
2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
Zubereitung
1.Röstzwiebeln: Zwiebelringe mit Mehl in einer Schüssel
mischen, würzen. In Butter bei mittlerer Hitze 5-8
Minuten goldbraun braten.
2.Apfelschnitze: Schnitze mit Zucker und Wasser 5-8
Minuten köcheln lassen.
3.Zigerhörnli: Rahm und Milch aufkochen, Pfanne von
der Platte ziehen, Emmentaler und Ziger beigeben,
würzen. Rühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
Hörnli in siedendem Salzwasser bissfest kochen,
abgiessen, abtropfen lassen, mit der Sauce mischen.
Mit Röstzwiebeln und Schnittlauch garnieren. Apfelschnitze
dazu servieren.
Weitere Rezepte finden Sie auf
www.volg.ch/rezepte/
Zubereitung: ca. 35 Minuten
Gaselstrasse 22 | 3098 Schliern
Eigerstrasse 12 | 3007 Bern
www.nachtkaminfeger.ch
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