KÄNGURU März 2023
Das Stadtmagazin für Familien in Köln, Bonn und Region berichtet über: • Sprechstörung Stolpern: Wenn es beim Sprechen drunter und drüber geht • Museen und Ausstellungen in der Region und darüber hinaus • Tierische Exkursion: Nachts, wenn die Erdkröte kommt • Do It Youself-Projekte für den Frühling • Rezept: Cremige Gemüsesuppe
Das Stadtmagazin für Familien in Köln, Bonn und Region berichtet über:
• Sprechstörung Stolpern: Wenn es beim Sprechen drunter und drüber geht
• Museen und Ausstellungen in der Region und darüber hinaus
• Tierische Exkursion: Nachts, wenn die Erdkröte kommt
• Do It Youself-Projekte für den Frühling
• Rezept: Cremige Gemüsesuppe
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Thema Rezept<br />
© valya82 – stock.adobe.com<br />
Schnell – Einfach – Lecker<br />
Cremige Gemüsesuppe<br />
Mit voller Gemüsepower und ruck zuck zubereitet ist diese leckere<br />
Suppe ein gern gesehener Gast auf unserer Mittagstafel.<br />
ZUTATEN FÜR CA. 6 PORTIONEN:<br />
• 1 Bund Suppengrün<br />
• 2 EL Olivenöl<br />
• 2 große Süßkartoffeln<br />
• 2 mittelgroße Kartoffeln<br />
• 3 Möhren oder Gemüse nach Wahl<br />
• ca. 750 ml Wasser<br />
• 2 TL Gemüsebrühe ohne<br />
Zusatzstoffe<br />
• 1 TL Salz<br />
• ggf. altes Brot oder Brötchen<br />
und 2 EL Butter<br />
ZUBEREITUNG:<br />
1. Zunächst das Suppengrün waschen, schälen und in kleine Stücke<br />
schneiden.<br />
2. In einem mittelgroßen Topf das Olivenöl erhitzen. Das Suppengemüse<br />
hinzugeben und scharf anbraten, bis erste Röstaromen entstehen.<br />
3. Das übrige Gemüse schälen, ebenfalls in kleine Stücke schneiden<br />
und in den Topf geben.<br />
4. Nun das Wasser und die Brühe hinzugeben, und die Suppe kurz<br />
aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten<br />
köcheln lassen.<br />
5. Die Suppe mit Salz würzen.<br />
6. Zum Abschluss die Suppe mit einem Pürierstab pürieren<br />
und dann servieren.<br />
7. Wer möchte, kann selbstgemachte Croûtons darübergeben. Dazu<br />
altes Brot oder Brötchen in kleine Würfel schneiden. Butter in der<br />
Pfanne erhitzen und die Croûtons darin rösten, bis sie leicht gebräunt<br />
sind. Die knusprigen Würfel vorsichtig über die Suppe streuen.<br />
37
Change language