Weine für Freunde – Frühjahr/Sommer 2023
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, Sonne, frühlingshafte Temperaturen und angenehme Stunden im Freien – darauf freuen wir uns alle sehr. Und damit auch auf die Zeit, in der auf Balkon oder Terrasse, im Garten oder auf einer Frühlingswiese zum Picknick eingeladen werden kann. Die passende Weinbegleitung dazu haben wir für Sie zusammengestellt. Entdecken Sie die Leichtigkeit ganz aus dem Westen Europas in unserem „Portugal-Spezial“. Lassen Sie sich inspirieren von unseren Vielfalt an Weißweinen. Gehen Sie mit uns auf eine geschmackliche Rundreise durch die Welt der Rosé-Weine. Erleben Sie Klassiker und Bestseller aus Italien in einem ganz neuen Licht. Sie sehen, in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde“ steckt wieder jede Menge Weingenuss für Sie drin. Am besten, Sie schauen gleich mal rein. Viel Spaß beim Durchblättern Ihre Anette Haug
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
Sonne, frühlingshafte Temperaturen und angenehme Stunden im Freien – darauf freuen wir uns alle sehr. Und damit auch auf die Zeit, in der auf Balkon oder Terrasse, im Garten oder auf einer Frühlingswiese zum Picknick eingeladen werden kann. Die passende Weinbegleitung dazu haben wir für Sie zusammengestellt.
Entdecken Sie die Leichtigkeit ganz aus dem Westen Europas in unserem „Portugal-Spezial“. Lassen Sie sich inspirieren von unseren Vielfalt an Weißweinen. Gehen Sie mit uns auf eine geschmackliche Rundreise durch die Welt der Rosé-Weine. Erleben Sie Klassiker und Bestseller aus Italien in einem ganz neuen Licht.
Sie sehen, in unserer neuen Ausgabe „Weine für Freunde“ steckt wieder jede Menge Weingenuss für Sie drin. Am besten, Sie schauen gleich mal rein.
Viel Spaß beim Durchblättern
Ihre
Anette Haug
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Klassiker <strong>für</strong> die Outdoor-Küche<br />
Merlot und Pinot Noir sind zwei der bekanntesten Rebsorten<br />
der Welt und erfreuen sich aufgrund ihrer einzigartigen<br />
Eigenschaften bei Weinliebhabern großer Beliebtheit.<br />
Beide sind sie, vor allem wegen ihrer Vielseitigkeit, ausgezeichnete<br />
<strong>Weine</strong> zur <strong>Sommer</strong>küche, zu Grillgerichten und<br />
<strong>für</strong>s Picknick.<br />
Goldmedaille Gilbert & Gaillart<br />
2021 Merlot ‚Elégance‘<br />
Pays d‘Oc IGP, Joseph Castan<br />
FR0357-2021 € 6,75 (€ 9,-/l)<br />
Winzer: Florencia Stoppini, Joseph Castan<br />
Region: Département Gard, südlich des Rhônetals,<br />
Pays d’Oc, Frankreich<br />
Rebsorte: 100 % Merlot<br />
Alkohol: 14 % Vol.<br />
Säure: 4,99 g/l, Restzucker: 0,2 g/l<br />
Boden: Lehmig-sandige und -kalkige Böden<br />
Genuss: Bei 16<strong>–</strong>18 °C, jetzt bis 2026<br />
Ausbau: Parzellenweise Selektion der Trauben; traditionelle Weinbereitung<br />
mit zweiwöchiger Maischegärung bei maximal<br />
28 °C; ein Teil des Leseguts wird heiß mazeriert<br />
Küche: Ramen-Suppe, Pastitsio, Rinderfilet mit Balsamico-Sauce,<br />
zu deftiger Wurst und Ziegenkäse<br />
Der Wein im Glas:<br />
Intensive und glänzende rubinrote Farbe. Die<br />
Nase ist kräftig und bringt Noten mit Pfefferminze<br />
und reifen roten Früchten. Am Gaumen<br />
folgt nach frischem und samtigem Auftakt viel<br />
dunkle Beerenfrucht und eine leichte Pfeffernote.<br />
Sanfte Tannine, echt und ungekünstelt mit<br />
ausgewogenem und rundem Nachhall.<br />
2021 Pinot Noir ‚Les Esperons‘<br />
Pays d’Oc IGP, Les Producteur Réunis<br />
FR0556-2021 € 8,75 (€ 11,67/l)<br />
Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteur Réunis<br />
Region: Languedoc, Frankreich<br />
Rebsorte: 100 % Pinot Noir<br />
Alkohol: 13 % Vol.<br />
Säure: 7,3 g/l, Restzucker: 5,4 g/l<br />
Boden: Ton und Kalkstein<br />
Genuss: Bei 16-18 °C, im <strong>Sommer</strong> auch leicht gekühlt;<br />
jetzt bis mindestens 2024<br />
Ausbau: Die Trauben werden früh in der Saison geerntet,<br />
um den eleganten Stil und die Komplexität der Sorte<br />
zu erhalten; Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl;<br />
15 Tage wird der Beerenhut täglich untergetaucht, um Farbe<br />
und Tannine zu extrahieren; ein kleiner Prozentsatz wird in<br />
französischer Eiche ausgebaut<br />
Küche: Ein Genuss zu Ente, Char Siu BBQ-Pork (süß-saures<br />
Schweinefleisch kantonesisch), Pilzrisotto<br />
Der Wein im Glas:<br />
Glänzendes Rubinrot. Die Nase zeigt intensive<br />
Aromen von schwarzen Früchten, gefolgt von<br />
einem Hauch Vanille und Nelken. Am Gaumen<br />
bieten die feinkörnigen Tannine eine samtige<br />
Struktur. Der Nachhall ist lang und lebhaft frisch.<br />
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