Lobetal-aktuell 2-2023
Bunt. Menschlich. Engagiert: Lobetal aktuell erschienen Menschen zu begleiten, das mag vielleicht für manche wie Routine scheinen. Doch großartig sind die Geschichten dahinter. Wie gelingt es einem blinden und gehörlosen Mann, Ton zu formen und Kunstwerke zu schaffen? Wie können in ihrer Seele verletzte Kinder und Jugendliche wieder zurück ins Leben finden? Was treibt Menschen an, sich für Menschen zu engagieren? Darüber lest Ihr in der aktuellen Ausgabe des Lobetalmagazins. Hier geht’s zum Stöbern und Durchblättern.
Bunt. Menschlich. Engagiert: Lobetal aktuell erschienen
Menschen zu begleiten, das mag vielleicht für manche wie Routine scheinen. Doch großartig sind die Geschichten dahinter. Wie gelingt es einem blinden und gehörlosen Mann, Ton zu formen und Kunstwerke zu schaffen? Wie können in ihrer Seele verletzte Kinder und Jugendliche wieder zurück ins Leben finden? Was treibt Menschen an, sich für Menschen zu engagieren?
Darüber lest Ihr in der aktuellen Ausgabe des Lobetalmagazins. Hier geht’s zum Stöbern und Durchblättern.
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Rezept des Monats<br />
Bewußt leben<br />
Fotos: © Mechthild Rieffel<br />
Zutaten:<br />
Blutwurst mit Kohlrabigemüse<br />
Panierte Blutwurst<br />
8 Scheiben feste Blutwurst, gut 1 cm dick<br />
2 Eier<br />
50 g Mehl<br />
100 g Semmelbrösel<br />
100 g Butterschmalz<br />
je 1 Messerspitze gemahlener Koriander,<br />
Pfeffer und Salz<br />
Deftiges aus Reichenwalde: Blutwurst mit Kohlrabigemüse<br />
Im Tageszentrum in Reichenwalde dreht<br />
sich neben Beschäftigungsmöglichkeiten<br />
in Holzwerkstatt und Garten alles um<br />
Tiere. Schafe, Hühner, Pferde, Puten,<br />
Laufenten und die Katze, die neben sieben<br />
Leben auch genauso viele Namen<br />
hat, geben jedes bisschen Aufmerksamkeit<br />
und Zuwendung hundertfach zurück.<br />
Gegessen wird gemeinsam, bei schönem<br />
Wetter oft draußen. Kein Wunder, denn<br />
gebratene Blutwurst mit Stampfkartoffeln<br />
und Kohlrabigemüse schmecken an<br />
der frischen Luft einfach am besten.<br />
Sommer im Tageszentrum<br />
Reichenwalde<br />
Kaum war das Essen aufgetragen, der<br />
Tisch gedeckt und alle hatten Platz genommen<br />
hatten, da fing es an zu regnen,<br />
und es wurde vergnüglich in der Scheune<br />
getafelt. Wie so oft im Sommer, klarte<br />
es noch auf und den Rhabarberkuchen<br />
gab es dann bei Sonnenschein wieder<br />
draußen. Die Schafe erhielten auch ihren<br />
gerechten Anteil und als Dank ließen sie<br />
sich ausgiebig kuscheln.<br />
Kohlrabigemüse<br />
2 Kohlrabi<br />
1 EL Butter<br />
200 ml Sahne<br />
1/2 TL Salz<br />
1 Messerspitze Pfeffer<br />
1 Messerspitze geriebene Muskatnuss<br />
ó Bund Petersilie<br />
So wird’s gemacht<br />
Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser kochen.<br />
Kohlrabi in Würfel schneiden und in Butter<br />
anbraten. Mit der Sahne aufgießen, Pfeffer, Salz und<br />
Muskatnuss hinzugeben. Bei kleiner Hitze gar ziehen<br />
lassen. Für die Blutwurst das Mehl mit den Gewürzen<br />
in einem tiefen Teller vermischen.<br />
Die Eier in einem zweiten Teller mit der Gabel verquirlen.<br />
Die Semmelbrösel in einen dritten Teller geben.<br />
Die Wurstscheiben zuerst im Mehl, dann in den Eiern<br />
und zum Schluss in den Semmelbröseln wenden. Die<br />
garen Kartoffeln abgießen, stampfen und Butter und<br />
Milch unterrühren.<br />
Das Butterschmalz in einer großen<br />
Pfanne erhitzen. Die panierten<br />
Blutwurstscheiben darin bei<br />
starker Hitze von beiden<br />
Seiten goldbraun braten.<br />
Kartoffelbrei, Kohlrabigemüse<br />
und Blutwurstscheiben auf Tellern<br />
anrichten und sofort servieren.<br />
Lecker!<br />
Texte und Fotos: Mechthild Rieffel<br />
Guten Appetit!<br />
Leckerer Rhabarberkuchen zum Nachtisch<br />
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