Lobetal Aktuell Ausgabe 3=2023
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Rezept des Monats<br />
Bewußt leben<br />
Fotos: © Mechthild Rieffel<br />
Kräuterquark<br />
und Ingwer-Honig-Butter<br />
Zutaten für jeweils vier Portionen<br />
Kräuterquark<br />
500 g Quark (40%)<br />
50 ml stark gesprudeltes Wasser<br />
½ TL Salz<br />
¼ TL gemahlener Pfeffer<br />
½ Bund Petersilie<br />
½ Bund Schnittlauch<br />
1 Frühlingszwiebel<br />
2 Messerspitzen Paprika<br />
Kräuterquark -<br />
ein leckerer Brotaufstrich<br />
Leckere Brotaufstriche:<br />
Empfohlen und probiert von der Fotogruppe IDA in Charlottenburg<br />
Die Fotogruppe Charlottenburg ist ein Angebot des GPVA*. In gemeinsamen Exkursionen wird die Stadt erkundet und in Film und<br />
Foto festgehalten. Dabei kommt der Spaß gewiss nicht zu kurz. Beim Picknick im Schloßpark wird viel gelacht. Ob jetzt aber der<br />
Kräuterquark oder die Honig-Ingwer-Butter auf dem frisch gebackenen Brot besser schmecken? Das muss erst ausgiebig getestet<br />
werden.<br />
*GPVA=Gemeindepsychiatrischer Verbund und Arbeitsprojekte<br />
Mit einem Schneebesen oder Mixer den<br />
Quark mit dem Sprudelwasser verrühren<br />
bis eine cremige Masse entsteht.<br />
Petersilie, Schnittlauch und Frühlingszwiebel<br />
fein hacken und mit den restlichen<br />
Gewürzen unter den Quark rühren.<br />
Mindestens eine Stunde durchziehen lassen.<br />
Ingwer-Honig-Butter<br />
250 g Weidebutter<br />
4 EL Honig<br />
1 EL frisch geriebener Ingwer<br />
Die zimmerwarme Butter mit dem Honig<br />
und dem geriebenen Ingwer vermengen und<br />
über Nacht in den Kühlschrank stellen.<br />
Guten Appetit!<br />
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<strong>Lobetal</strong> aktuell<br />
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Foto: © pixabay
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