Magazin Heimatherz - Ausgabe 02-2023

Spitzenkoch Mike Süsser schaut persönlich den Köchen
über die Schulter, bekommt ebenfalls ein Gericht zum
Verköstigen und auch seine Punkte werden letztlich mit
in die Waagschale geworfen. Sehr sympathisch, humorvoll
und doch auch kritisch kommentiert er den Wettbewerb
der Gastronomen um den
Goldenen Teller .
Aber nicht nur die Gerichte werden von den Gastronomen
gegenseitig bewertet. Auch Service, Atmosphäre, Sauberkeit
und das Gesamtkonzept sollen in die Bewertung einfließen.
Gekocht wurde bei unseren heimischen Gastronomen Marc,
Jochen und Stephan eher gut bürgerlich, so wie wir Sauerländer
es kennen und mögen. Während im Haus Glörtal
Filetpfännchen, Rumpsteak, Forelle Müllerin und Wiener
Schnitzel aufgetischt wurden, konnte man in der Neuen
Färberei „einfach gut essen“. So brachte es Stephan Ley u.
a. mit Potthucke, Champignionrahmschnitzel vom Kalb und
dem Malocherteller auf den Punkt.
Etwas hochwertiger ging es im Litfaß bei Marc zu, der mit
seinen Burgern und Filets vom U.S. Beef so dermaßen
punkten konnte, dass er als Sieger aus diesem kollegialen
Wettbewerb hervor ging.
Insgesamt war es für alle Teilnehmer eine interessante und
spannende Erfahrung, sei es mit der TV-Produktion als auch
mit dem Kennenlernen der Kollegen und dem „sich messen
und vergleichen lassen“. Alle sind mit Respekt in diesen
Wettstreit gezogen, empfanden den Umgang untereinander
lehrreich, ehrlich und fair.
Jochen Bernsdorf erklärte etwas zum Ablauf. Zunächst gab
es einen Anruf, ob Interesse bestünde an dem TV-Format
„Mein Lokal, Dein Lokal“ teilzunehmen. Da lässt sich wohl
kaum einer zweimal bitten. Naja fast. Bei Marc Haarmann
wurde bereits zum dritten Male angefragt, verrät er. Jedoch
wollte er erst teilnehmen, wenn es sich für ihn gut anfühlte
und er auch bereit war sich nicht nur dem kritischen
Fernsehpublikum sondern insbesondere der Kritik von Mike
Süsser zu stellen. Das war sein Hauptantrieb, die Bewertung
eines renomierten Koches. Denn Koch hatte Marc Haarmann
nie gelernt und ist als Quereinsteiger, aber Hobbykoch,
zur Gastronomie gekommen. Ebenso wie übrigens
auch Stephan Ley und Jochen Bernsdorf, die beide mit
angestellten Köchen arbeiten.
Nach diesem bedeutsamen Anruf der Produktionsfirma
wurden dann Drehaufnahmen für das Casting gemacht,
quasi der Bewerbungsfilm. Danach sucht der Sender aus,
wer genommen wird und ins Fernsehen kommt. „Mein
Lokal, Dein Lokal“ läuft übrigens auf Kabel 1. Und dann
gings kurz und knackig zur Sache. Eine Woche lang wurde
gekocht, gegessen und gedreht.
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Fotos: Good Times Fernsehproduktions-GmbH | Text: Anke Zacharias