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GENUSSTradition setzt aufINNOVATIONDie Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberghat praxisorientierte Lehre und Forschung erweitert.Text: Rainer Lang Fotos: Staatsweingut WeinsbergWährend 2020/2021auch im StaatsweingutWeinsberg dieCorona-Pandemie alles überschattete,war das Jahr zuvor von Aufbruchstimmunggeprägt gewesen.Nachdem 2018 im Zeichen des150-Jahr-Jubiläums stand, war 2019die Entwicklung der Bildungsaufgabendas zentrale Thema.„Die Gesellschaft verändert sich,und dies erfordert die Anpassungunserer Strukturen und Bildungsangebote“,begründete DirektorDr. Dieter Blankenhorn diesenSchritt. 2019 starteten erstmals22 Studierende mit der Praxisphaseim neuen Dualen StudiengangWein-Technologie-Managementder Dualen Hochschule Baden-Württembergin Kooperationmit der staatlichen Lehr- undVersuchsanstalt für Wein- undObstbau Weinsberg. Dieter Blankenhorn,der seit Januar 2017 ander Spitze der ältesten deutschenWeinbauschule steht, hat klareZiele. Er setzt auf Innovation. Diesbegrüßt auch der Vertriebsleiterim Außendienst Martin Schwegler,der innovative Produkte präsentierenkann.Zwei weitere Meilensteine hobBlankenhorn für das Jahr 2019 alsDAS STA ATSWE ING UTIST DIE ÄLTESTEWEINSCHULE DEUTSCH-LANDS.herausragende Ereignisse hervor.„Mit der Einweihung der neuenBrennerei konnten wir unsere technischeAusstattung bestmöglich fürdie Bildung im Brennereiwesen inBaden-Württemberg optimieren“,erläutert er. Außerdem stärkte dasLand mit dem Spatenstich zumLaborneubau der Analytik den zentralenBildungsstandort für WeinundObstbau in Weinsberg. DieEinweihung hat 2021 stattgefunden.„Mit Blick auf die Entwicklungdes Volksbegehrens Artenschutzwerden die Themen Biodiversitätund Klimawandel verstärkt unsereVersuchs- und Forschungsarbeit bestimmen“,erläuterte Blankenhorn.Die Staatliche Lehr- und Versuchsanstaltfür Wein- und Obstbau wurdeim Jahre 1868 als „KöniglicheWürttembergische Weinbauschule“gegründet. Sie ist somit die ältesteWeinbauschule Deutschlands. LeitendesPrinzip war von Anfang andie Verbindung von praxisorientierterForschung und Lehre. Es gibtein umfangreiches Ausbildungsangebot– vom Weinbautechnikerüber die Meisterkurse im Obst- undWeinbau bis zum Weinerlebnisführer.Weitere wichtige Aufgaben sinddie Versuchsarbeit im Wein- undObstbau, im Pflanzenschutz und inder Kellerei- und Brennereitechnologie.Auf etwa 45 ha Rebfläche und 35 haObstfläche werden Versuche durchgeführt.Die Rebenzüchtung istebenfalls wichtig. Aktuell liegt derSchwerpunkt auf der Züchtungpilzwiderstandsfähiger robusterRebsorten. Erste Erfolge mit neuenProdukten sind schon da.Das Staatsweingut Weinsberg vermarktetdie Produkte aus Traubenund Früchten. Das vielfältige Sortimententhält neben Wein, klassischvergorenem Sekt, edlen Brändenund Likören auch alkoholfreieErzeugnisse. An Auszeichnungenfür die Weine der Spitzenklassemangelt es nicht.Die Weinbauschule ist der wissenschaftlicheArm der württembergischenBarrique-Studiengruppe„Hades“. Auch im Verband derPrädikatsweingüter wirkt dasStaatsweingut mit. Darüber hinauswerden Kooperationen mit europäischenWeinbauschulen und Ausbildungsstättender Gastronomiegepflegt.36
FOTOGRAF: WOLFGANG LISTGalerie&2009 2010„Besonders gefallen haben mir am Landespresseball immer die vieleneleganten Damen, das vielseitige Abendprogramm, die interessantenGespräche und das Tanzen in einem wunderschönen Ambiente.“Frank Zimmermann, KunsthändlerBALLJOURNAL 2021 | 37
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