BREMISSIMIA Magazin | November – Dezember 2023

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Gefunden bei Dr. Oetker
Pralinen
zum Vernaschen
& Verschenken
w Wie wäre es mal mit einem köstlichen Geschenk, was
nicht nur von Herzen kommt, sondern auch mit Liebe selbst
hergestellt wurde? Wir haben ein Rezept für eine Geschenkidee
für Erwachsene gefunden. Um die kleinen Köstlichkeiten
noch ansprechend zu verpacken, kann man ganz einfach
einen Karton aus festem Papier falten oder sich im Bastelbedarf
oder dem lokalen Schreibwarenladen geeignete Schachteln
besorgen.
Diese Baileys ® -Trüffel mit Vanille und Zartbitter Schokolade
sind einfach himmlisch und versüßen die weihnachtliche
Zeit auf eine ganz besondere Art.
KLAUS SCHLENKER
Beratung/Planung/Ausführung
Individuelle Saunen und mehr!
Klaus Schlenker GmbH
Sauna | Dampfbad | Infrarot | Dampfdusche
Gottlieb-Daimler-Straße 30 – 34 28816 Stuhr
+49 (0) 421 877 61 - 0 | www.schlenker-gmbh.de
50
ÜBER
JAHRE
Zutaten:
200 g Zartbitter Kuvertüre
50 g Butter
2 Packungen Bourbon-Vanille-Zucker
6 EL Baileys ® oder Whiskey-Sahne-Likör
Zum Bestreuen
etwas Kakao
etwa 6 EL Haselnusskrokant
Pralinenförmchen
Zubereitung:
Kuvertüre grob zerkleinern und mit Butter und Vanille-
Zucker im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die
Masse in eine Rührschüssel geben. Likör hinzufügen und mit
einem Schneebesen verrühren. Die Masse etwa 30 Min. kalt
stellen.
Die Masse 1 Min. auf höchster Stufe mit einem Mixer (Rührstäbe)
aufschlagen. Die Hälfte der Masse in einen Spritzbeutel
mit Lochtülle (Ø 10 mm) füllen. Tuffs (Ø etwa 2 cm) in die
Hälfte der Pralinenkapseln spritzen und mit Kakao bestreuen.
Die übrige Masse zu kleinen Kugeln formen und im Krokant
wälzen. Die Trüffel kühl aufbewahren und möglichst
frisch verzehren.
Rezept-Tipps:
Nach Wunsch können die Trüffel auch in gehackten Mandeln
gewälzt werden.
bremissima