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finest gourmet | 27 a<br />
13 Auszeichnungen im ersten Jahr<br />
Marburger ESSZIMMER im Vila Vita Rosenpark überzeugt mit Green Fine-Dining<br />
Bereits drei Monate nach der Eröffnung im Januar<br />
letztes Jahres konnte sich Küchenchef Denis Feix<br />
im April <strong>2023</strong> über einen Michelin-Stern und zusätzlich<br />
einen grünen Stern des Restaurantführers freuen. Seitdem<br />
folgten viele weitere Auszeichnungen wie drei schwarze<br />
Hauben des Gault Millau, vier Gabeln vom Falstaff und<br />
der Titel »Gemüsekoch des Jahres«. Auch Sommelière und<br />
Gastgeberin Kathrin Feix, die Ehefrau von Denis, trägt mit<br />
ihrer hervorragenden Weinauswahl, mit der sie sowohl unter 13 Awards in the First Year<br />
die TOP 15 Sommeliers des Rolling Pin gewählt wurde wie<br />
auch im Gault Millau in der »Best International Wine List«<br />
mit vier Trauben ausgezeichnet wurde, zur Erfolgsgeschichte<br />
des Fine-Dining Restaurants bei.<br />
»Wir sind stolz und freuen uns unfassbar«, sagt das Ehepaar<br />
Feix und führt weiter aus: »Es ist wirklich ein überwältigendes<br />
Gefühl, dass es uns gelungen ist, in so kurzer Zeit<br />
mit unserem neuen Green-Dining-Restaurantkonzept zu<br />
überzeugen. Besonders glücklich sind wir auch, dass unser<br />
Nachhaltigkeitsfokus so großen Anklang findet und belohnt<br />
wird.« Auch Michael Hamann, Geschäftsführer von VILA<br />
VITA Marburg, freut sich über die große Wertschätzung.<br />
Wer die Sterne-Küche selbst probieren will, hat die<br />
Möglichkeit auch eine kleinere Variante des sechsgängigen<br />
Feix-Menüs zu testen. Jeweils mittwochs, donnerstags und<br />
sonntags erwartet die Gäste des Marburger Esszimmers ein<br />
4-Gänge-Überraschungs-Menü für 99 Euro pro Person.<br />
Just three months after opening in January <strong>2023</strong>, head chef Denis<br />
Feix was delighted to receive a Michelin star and an additional<br />
green star from the restaurant guide in April <strong>2023</strong>. Since then,<br />
many other awards have followed, such as three black toques from<br />
Gault Millau, four forks from Falstaff and the title of »Vegetable<br />
Chef of the Year«. Sommelier and hostess Kathrin Feix, Denis'<br />
wife, also contributes to the success story of the fine dining restaurant<br />
with her outstanding wine selection, which has earned her a<br />
place among the top 15 sommeliers in Rolling Pin.<br />
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www.marburger-esszimmer.de<br />
Küchenchef Denis Feix und Sommelière<br />
Kathrin Feix<br />
© Fotos: VILA VITA Marburg
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