Die Weinstraße - Jänner-Februar 2024

TREFFPUNKT
HEISSES EISEN
Darmatische Zeiten
ANGESICHTS DESSEN, WAS SICH POLITISCH ANBAHNT, HÄTTE BEI DEN KOALITIONSVERHANDLUNGEN
EIN GASTROENTEROLOGE HINZUGEZOGEN WERDEN SOLLEN.
Beschwerden des Verdauungstraktes können
sehr unangenehm sein. Viele Menschen
leiden regelmäßig unter solchen Magen-
Darm-Beschwerden, häufig ohne zu wissen,
warum. Nach Stand aktueller Forschung sind
ca. 5-10 % der Bevölkerung von den medizinischen
Folgen falscher Ernährung betroffen.
Seit den letzten Landtagswahlen dürfte
der Prozentsatz deutlich zugenommen
haben. Die Zahl ist aufgegangen wie ein
Hefeteig, um irgendwie beim Thema Ernährung
zu bleiben. Und die Betroffenen kennen
diesmal auch die Kausalität der Symptome.
Beim Reizdarmsyndrom haben wir es
sehr häufig mit einer Form von Unverträglichkeit
zu tun. Intoleranz nennt man das
im medizinischen Fachjargon. Intoleranz
gegenüber gluten- oder laktosehaltigen Speisen
ist mittlerweile eine Volkskrankheit.
Und auch ein Riesengeschäft. Intoleranz
gegenüber Intoleranten ist hingegen neu im
Panorama. Und im Sinne des Popperschen
Paradoxon im Prinzip auch eine positive
Form von Unverträglichkeit, wenn da nur
nicht die Folgen wären. Die Symptomatik ist
dabei der der angesprochenen Unverträglichkeiten
gar nicht so unähnlich.
ALLES SCHEIBE
Die Beschwerden äußern sich in Übelkeit,
Erbrechen oder Diarrhö. Das organische Polyphosphat,
das der Körper dabei ausscheidet,
passt farblich irgendwie zur politischen
Lage. Übrigens auch olfaktorisch, denn vielen
Menschen stinkt sie. Wobei es allerdings
auch stimmt, dass damit Felder gedüngt
werden, die dann Gutes hervorbringen. Man
darf wenigstens gespannt sein, ob manche
der Polit-Bauern, die in den nächsten fünf
Jahren den Acker Südtirol bearbeiten werden,
die agronomische Kompetenz dazu
haben, Feldfrüchte hervorzubringen oder
ob Mist nicht einfach nur Mist bleibt.
Allergien auf bestimmte Lebensmittel wirken
sich noch viel krasser auf den Verdauungstrakt
aus. Es braucht nur wenig und das
menschliche Immunsystem bringt das Gleichgewicht
im Körper durcheinander. Die Symptome
reichen von leichtem Juckreiz bis hin
zu lebensbedrohlichem Organversagen. Auch
auf die Koalitionsverhandlungen hat das gesellschaftliche
Immunsystem reagiert: Weit
verbreitet und dokumentiert ist ein Tremor
des Nacken-Schädelbereichs, das sich in heftigem
Kopfschütteln äußert. Das Ergebnis
besagter Verhandlungen deutet aber darauf
hin, dass die zu erwartenden Beschwerden
wohl lange anhalten werden. Müsste man
eine Prognose wagen, dürften es fünf Jahre
sein. Das Immunsystem wurde wohl zu lange
nicht trainiert. Abhilfe kann ein bewusster
Umgang mit dem sein, was man zu sich
nimmt. Oder mit dem, was man vorgesetzt
bekommt. Indem man es vermeidet.
INTENSIVER GERUCH REIZT
FEINSCHMECKER
Es kursiert das Gerücht, dass intensiver
Geruch auf Leckerbissen hinweist. Besonders
Käseliebhaber kommen bei Begriffen
wie Romadur oder Casu Marzu ins Schwärmen.
Nur die abgehärtetsten Gaumen und
stärksten Mägen wagen sich aber an den
isländischen Gammelhai Hákarl oder eingelegte,
fermentierte Heringe, in Schweden
als Surströmming bekannt. Nein eigentlich
eher berüchtigt. Der Durchschnittsmensch
macht um Unbekömmliches für gewöhnlich
instinktiv einen weiten Bogen. Auf der
Speisekarte wird mit Buchstaben wie A, B,
C und so weiter auf bestimmte Zutaten hingewiesen.
Das F – als Bestandteil politischer
Herkunftsbezeichnung seit kurzer Zeit lässig
etabliert – steht übrigens für Hülsenfrüchte
und deren Auswirkungen kennt man. Mit
Hilfe dieser Angaben kann man den Folgen
erfolgreich ausweichen. Aber die Zutaten
werden bisweilen in einer Mogelpackung
angeboten: Problematische Ingredienzien
sind nicht immer gleich erkennbar. Da wird
es schwierig Magen-Darm-Beschwerden
zu vermeiden. Aber es grenzt an Harakiri,
wenn man problematische Zutaten nicht
vermeidet, obwohl sie sich klar zu erkennen
geben. Das Heilfasten hat schon seine
Berechtigung.
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Meine gesunde Kühlung
für den nächsten heißen Sommer!
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